Meilleur dans l'ensemble
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Photo: amazon.com
Le fabricant français De Buyer fabrique des ustensiles de cuisine professionnels depuis 1830. Leur poêle de 10,2 pouces a une épaisseur constante et un fond parfaitement plat qui assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson uniforme.
Les côtés hauts offrent une grande polyvalence. La poignée est triple rivetée pour plus de durabilité, et bien que l'angle semble assez raide, elle est conçue pour un bon équilibre et le lancement facile du contenu. Il y a un trou utile pour accrocher. La casserole peut aller directement de la table de cuisson au four, où elle peut prendre jusqu'à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.
Cette poêle en acier au carbone De Buyer nécessite un assaisonnement, mais une fois cuite, elle offre d'excellentes performances antiadhésives. Il est également disponible en cinq autres tailles, de 7,9 pouces à 14,2 pouces de diamètre. Avec juste un assaisonnement occasionnel, ce sont des casseroles qui peuvent durer toute une vie.