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Les garde-manger remontent à l'époque médiévale et, à cette époque, il s'agissait de pièces qui ne contenaient que du pain. Dans la plupart des maisons d'aujourd'hui, ces espaces sont dédiés à l'hébergement d'une plus grande variété d'aliments, parfois autant que nous pouvons en entasser sur ses étagères. Dans de bonnes conditions, certains produits de base du garde-manger peuvent durer des années tout en restant sûrs à manger, ce qui est bon à savoir si vous faites des réserves pour les urgences. Bien que vous deviez toujours utiliser votre meilleur jugement avant de manger le contenu d'un récipient qui était assis sur une étagère pendant des années, vous pouvez trouver une certaine tranquillité d'esprit en sachant que ces aliments n'expirent jamais, s'ils sont conservés au frais et au sec conditions.
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Parce que le processus de mise en conserve verrouille l'oxygène, la plupart des aliments en conserve resteront frais bien après la date de péremption imprimée sur la boîte. Rappelez-vous, cependant, que manger des conserves mal conservées peut causer le botulisme, donc si vos conserves
avoir l'air rouillé ou avez des bosses profondes ou des renflements, ne mangez pas ce qu'il y a à l'intérieur.EN RAPPORT: Comment ouvrir une boîte sans ouvre-boîte
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Si vous essayez de constituer vos réserves de denrées non périssables, n'hésitez pas à faire le plein de sel. Lorsqu'il est stocké dans un récipient hermétique, ce conservateur naturel durera éternellement. Alors, allez-y, secouez cette salière.
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C'est peut-être un liquide, mais cet édulcorant visqueux a une très faible teneur en eau, ce qui lui permet de durer des années. Même lorsque le miel change de couleur ou se cristallise, il est toujours bon, tant que le récipient est scellé.
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Le sucre se gâte-t-il? Non! Tous les types de sucre, y compris le sucre brun, en poudre et blanc, dureront indéfiniment. Le sucre peut durcir avec le temps, mais il est toujours sûr de manger si la texture ne vous dérange pas. Si les grumeaux vous dérangent vraiment, essayez de ramollir le sucre en le mettant dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide et en le passant au micro-ondes pendant 15 secondes.
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Comme le miel, pur sirop d'érable a une faible teneur en eau et peut durer longtemps, ce qui, compte tenu de son coût, est une bonne nouvelle pour tout le monde.
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Les liqueurs distillées comme la tequila, la vodka, le gin, le whisky et le rhum durent indéfiniment, même après leur ouverture. Bien qu'elle soit encore techniquement potable, une bouteille de spiritueux ouverte perd lentement sa saveur avec le temps et peut ne pas avoir l'attrait qu'elle avait lorsqu'elle était « fraîche ».
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Extrait de vanille pur (pas le genre d'imitation) est principalement de l'alcool, donc une bouteille de ce truc restera fraîche pendant des années tant qu'elle a été correctement scellée après utilisation.
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Ce liquide à haute acidité est un conservateur pour une raison: Blanc distillé vinaigre durera éternellement dans un endroit frais et sombre. Étant donné qu'il peut être utilisé pour la cuisine, le nettoyage et même le jardinage, cela vaut la peine de s'approvisionner au gallon !
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A l'intérieur d'une enceinte hermétique conteneur de stockage de nourriture, toutes les variétés de cru riz blanc durera éternellement - gardez-le à l'abri des parasites du garde-manger. Hélas, le riz brun ne figure pas sur la liste des aliments qui ne périment pas - les huiles contenues dans le riz brun le feront rancir en moins d'un an.
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Un autre grain séché avec une longue durée de conservation, l'avoine durera des années lorsqu'il est stocké dans un contenant hermétique (l'ajout d'un absorbeur d'oxygène dans le récipient aidera à garder l'avoine fraîche encore plus longtemps).
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Bien que les fabricants de pâtes apposent une date de péremption sur l'emballage, la vérité est qu'un emballage non ouvert de pâtes séchées peut durer des années au-delà de cette date. Pour assurer une fraîcheur durable, conservez les pâtes dans un endroit frais et sombre, dans un contenant hermétique.
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Bien qu'ils puissent prendre plus de temps à cuire que d'habitude, de nombreuses variétés de haricots secs restent comestibles pour toujours. Compte tenu de leur longévité, il y a de bonnes raisons de faire pousser (puis de sécher) des haricots dans votre jardin - dans un jardin des trois soeurs, peut-être?
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Les ennemis de la fécule de maïs sont les insectes et l'humidité. Tant que vous le gardez au sec et bien scellé après l'avoir ouvert, cet épaississant à faible humidité devrait durer des années.
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Tant qu'il est scellé, un paquet non ouvert de lait en poudre peut durer indéfiniment. Ajout d'un Absorbeur d'oxygène dans le récipient de stockage le gardera frais plus longtemps.
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Une bouteille non ouverte de sirop de maïs peut durer pratiquement éternellement. Il peut perdre un peu de douceur avec le temps (et le sirop de maïs léger peut jaunir), mais il pourra toujours être consommé en toute sécurité.
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Si conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, café instantané peut durer 20 ans, ce qui est un excellent argument pour garder un pot à portée de main pour votre prochaine urgence café.
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Que ce soit en vrac ou en sachets de thé, le thé ne se gâte jamais. Il perd de sa saveur avec le temps et peut devenir moins agréable à boire, mais lorsqu'il est conservé correctement et au sec, il ne sera jamais impropre à la consommation. En général, le thé en vrac conserve sa saveur plus longtemps que le thé en sachet, et les thés plus foncés restent frais plus longtemps que les plus clairs.
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