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Comme le suggèrent toutes les vieilles blagues sur les gens de la campagne qui ne verrouillent pas leurs portes sauf pendant la saison des courgettes, cultiver des courges peut être un peu trop facile. Et même si savoir quoi faire avec la surabondance peut devenir un problème, c’est un bon problème à avoir.
Lorsque vous apprenez à cultiver des courges, gardez à l’esprit que, contrairement aux courges d’hiver, les courges d’été sont récoltées à un stade immature avant que leur peau ne durcisse. Par conséquent, ces légumes à croissance rapide peut faire une récolte en 50 jours environ.
Nom commun: Courge d'été, courgette, courge jaune, pâtisson
Nom scientifique:Cucurbita pepo
Zone de rusticité : Annuel
Sol: Fertile, humide mais bien drainant
Lumière: Plein soleil
Eau: Haut
Nourriture: Engrais végétal biologique
Propagation: Graines
Sécurité: Fruits et fleurs comestibles
Originaire du Mexique et du sud des États-Unis, une plante de courge d'été prend généralement la forme d'un buisson, tandis que la variété d'hiver a tendance à former des vignes tentaculaires. Cependant, tout
types de courges ont des feuilles lobées et des fleurs jaunes, avec des fleurs mâles et femelles produites sur la même plante. Les fleurs mâles apparaissent au bout de fines tiges tandis que les plus petites femelles se rapprochent de la vigne sur des tiges plus courtes et plus épaisses avec ce qui ressemble à une courge miniature en dessous de chacune.Une fois qu’une fleur est pollinisée, ce fruit miniature commencera à devenir un fruit de taille réelle. Les variétés pour le jardinage de courges d'été comprennent le type vert cylindrique, également connu sous le nom de courgette ou courge italienne; la variété festonnée et blanche, jaune ou verte en forme d'OVNI, également appelée courge pattypan; et le type jaune à col étroit qui est souvent simplement appelé col rond, courge d’été ou courge jaune.
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Si vous préférez démarrer vos graines à l'intérieur, semez-les dans des pots de 2 à 3 pouces environ 3 à 4 semaines avant de les planter.
Généralement semées directement dans le potager, les graines de courges d’été nécessitent des conditions chaudes pour germer. Attendez donc pour les planter quelques semaines après le dernier gel printanier ou chaque fois que le le sol est à 70 degrés Fahrenheit, à quelques centimètres sous la surface et à au moins 60 degrés 4 pouces vers le bas.
Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol fertile, humide et bien drainé, de préférence avec un pH compris entre 6 et 6,5. Pour réduire les chances de leur contrat maladies ou ravageurs du jardin ayant hiverné, évitez de planter des courges là où d'autres cucurbitacées, comme des melons, des concombres et d'autres courges, ont poussé au cours des 3 dernières années. années.
Vous pouvez semer les courges en rangées ou en collines.
Bien que la taille tentaculaire des courges d’hiver les place souvent parmi les légumes à ne pas planter en pot, la courge d'été est un peu plus compacte. Selon Université d'État de l'Oregon, les cultivars de courges jaunes tels que « Fancycrook » et « Goldbar », ainsi que les courgettes « Raven » et le pattypan « Sunburst » peuvent être cultivés dans de grands récipients tels que des demi-barils. Assurez-vous que chaque plante aura 30 cm de terre de tous les côtés.
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Comme pour la plupart des légumes, la courge aura besoin d'au moins 1 pouce d'eau par semaine provenant de la pluie ou de l'irrigation, éventuellement jusqu'à 1½ pouce dans les sols sableux. Si possible, choisissez l'irrigation goutte à goutte plutôt que l'irrigation par aspersion et arrosez les plantes le matin pour leur permettre de sécher avant la tombée de la nuit; ces étapes aident à éviter les maladies fongiques. Certains jardiniers préfèrent planter les courges dans des trous creusés dans un paillis de polyuréthane qui réchauffe le sol et peut aider à garder le sol plus uniformément humide. Cependant, le paillis de plastique peut amener le sol à retenir trop d'humidité dans les climats humides.
Travaillez du compost dans le sol plusieurs semaines avant de planter votre courge, en l'appliquant à raison d'environ 1 livre par 5 pieds carrés. Appliquez également un engrais végétal organique tel que 3-4-4, en utilisant 3 livres par 50 pieds carrés et en le mélangeant dans les 4 à 5 pouces supérieurs de votre sol. Lorsque vous envisagez d’engrais pour les courges, gardez à l’esprit Université de Clemson avertissement: « Ne pas trop fertiliser avec de l’azote car cela favorise une croissance excessive de la vigne et réduit la croissance des fruits. »
Ne vous inquiétez pas si les premières fleurs des plants de courges d’été se fanent et ne donnent aucun fruit. C'est typique des courges, puisque les fleurs mâles ont tendance à s'ouvrir en premier et peuvent ne pas avoir de femelles disponibles pour les fertiliser.
Cependant, si le manque de nouaison persiste, vous pouvez gérez vous-même la pollinisation. Le matin, peu de temps après l'ouverture des fleurs, cueillez une fleur mâle et pressez le pollen de ses étamines sur les stigmates des fleurs femelles qui s'ouvrent en même temps. Vous souhaiterez peut-être d’abord retirer les pétales du mâle pour faciliter la « peinture avec du pollen ».
La plupart des fruits et des fleurs de courge peuvent être consommés sans danger. Cependant, il est préférable de ne cueillir que les fleurs mâles afin de laisser davantage de femelles pour la nouaison. Évitez également de consommer des courges au goût extrêmement amer, car leur teneur élevée en cucurbitacines, parfois causée par de mauvaises conditions environnementales, peut provoquer des nausées et/ou de la diarrhée.
Parce que les plants de courges peuvent être épineux, portez des gants lorsque vous désherbez autour d'eux ou récoltez les fruits des vignes. Cela devrait empêcher les poils d’irriter votre peau.
Les foreurs de la vigne de courge, les larves de papillons aux ailes claires, creusent un tunnel dans les tiges des plantes. Pendant ce temps, noir brunâtre bugs de courge suce la vie des feuilles. Pour tuer ces ravageurs hivernants, c’est une bonne idée de labourer votre jardin, si possible, à la fin de l’hiver plutôt qu’au printemps.
Les jardiniers des climats du sud peuvent également être en mesure de devancer ces foreurs et insectes en plantant leurs courges bien avant l'apparition des ravageurs au début de l'été. Les punaises des courges aiment se cacher, vous pouvez donc poser du carton ou des planches à côté des plantes de votre jardin et retourner ces couvertures plus tard pour exposer et écraser les insectes.
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Environ 50 jours après avoir planté votre courge, commencez à vérifier la présence de fruits.
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Récoltez les courges d'été jaunes et les courgettes lorsqu'elles mesurent environ 1½ à 2 pouces de diamètre et 7 à 8 pouces de long. Leur peau devrait encore être brillante à ce stade plutôt que de présenter l’aspect mat qu’elle prendra plus tard. Choisissez les courges pattypan lorsqu'elles mesurent 3 à 4 pouces de diamètre.
Évitez de cueillir les courges lorsque le feuillage de la plante est humide, car cela pourrait propager des maladies parmi les plantes.
Conservez les courges non lavées dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à ce que vous ayez l'intention de les utiliser. Il est préférable de les manger dans les 4 jours environ après leur cueillette, même si certains peuvent durer jusqu'à une semaine ou plus. Lavez-les uniquement juste avant de les cuisiner, car une humidité supplémentaire peut réduire leur durée de conservation.
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