![ड्रायर को कैसे साफ करें](/f/5e969607825478791754d8286054fcbc.jpg?width=100&height=100)
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एक पिछवाड़े बीबीक्यू अच्छे मौसम की पहचान है, और होना सही ग्रिल नौसिखिया से पड़ोस ग्रिल मास्टर के रास्ते में आपकी मदद करेगा। चाहे आपकी पहली ग्रिल खरीदना हो या अपनी बाहरी रसोई को अपग्रेड करना हो, आपको चुनने के लिए कई प्रकार के ग्रिल मिलेंगे, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। ग्रिल के बीच सबसे बुनियादी अंतर गर्मी पैदा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ईंधन का प्रकार है। किसी एक पर निर्णय लेना व्यक्तिगत पसंद पर आता है, लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक आपके बाहरी खाना पकाने को कैसे लाभ पहुंचा सकता है।
के लिए सबसे अच्छा: विभिन्न प्रकार के मीट और सब्जियां पकाते समय पारंपरिक धुएँ के रंग का स्वाद।
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एक चारकोल ग्रिल आपके भोजन को धुएँ के रंग का स्वाद देता है जो अक्सर पिछवाड़े के बारबेक्यू से जुड़ा होता है। शुरुआती लोग आसानी से बर्गर, हॉट डॉग और स्टेक जैसे ग्रिल्ड स्टेपल का आनंद ले सकते हैं। थोड़े से अभ्यास के साथ, इच्छुक ग्रिल मास्टर्स विभिन्न प्रकार के अन्य मीट और सब्जियों को शामिल करने के लिए अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं।
क्योंकि उनमें कुछ यांत्रिक विशेषताएं शामिल हैं, चारकोल ग्रिल का चलन बाहर खाना बनाना शुरू करने का सबसे कम खर्चीला तरीका है। भोजन सीधे चारकोल ब्रिकेट से बनी एक भीषण गर्म आग के ऊपर पकता है, जो आमतौर पर उपलब्ध होते हैं। कोई हल्का तरल पदार्थ नहीं? कोई दिक्कत नहीं है। एक चारकोल चिमनी स्टार्टर कोयले को राख में ढक सकता है और बिना किसी अतिरिक्त रसायनों के आपके चारकोल ग्रिल में उपयोग के लिए तैयार हो सकता है।
चारकोल ग्रिल की श्रेणी में, आपको ये सामान्य विविधताएँ मिलेंगी:
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के लिए सबसे अच्छा: स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुसंगत ग्रिलिंग अनुभव आसानी से बाहर पकाया जाता है।
सरासर सुविधा बाहरी रसोइयों के लिए गैस ग्रिल को एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। इस प्रकार के ग्रिल में पुश-बटन इग्निशन होता है और यह कुछ ही मिनटों में उच्च खाना पकाने के तापमान तक पहुंच सकता है, जो एक सप्ताह के रात के कुकआउट के लिए आदर्श है। चारकोल से राख के बिना, कोई गन्दा सफाई भी नहीं होती है।
गैस ग्रिल के अधिकांश मॉडलों में एक रिफिल करने योग्य तरल प्रोपेन (एलपी) गैस सिलेंडर द्वारा ईंधन भरने वाले कई बर्नर होते हैं। प्रत्येक बर्नर में इसकी लौ को नियंत्रित करने के लिए एक समायोज्य नॉब होता है, जो खाना पकाने की सतह पर विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग हीट जोन बनाता है। कुशल ही नहीं, गैस ग्रिल से निकलने वाली आग भी साफ जलती है। गैस के साथ खाना पकाने के दौरान एक विशिष्ट तीखा स्वाद प्राप्त करने के लिए, सुगंधित लकड़ी के चिप्स को ग्रिल की सतह पर रखा जा सकता है ताकि भोजन को भरने के लिए आवश्यक धुआं बनाया जा सके।
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बाजार में, आप दो सामान्य गैस चालित प्रकार के ग्रिल देखेंगे:
के लिए सबसे अच्छा: बाहरी रसोइया जो चारकोल ग्रिल से धुएँ के रंग का स्वाद और गैस ग्रिल का उपयोग करने की सुविधा की सराहना कर सकते हैं।
ये द्वंद्व-ईंधन ग्रिल आपको आनंद लेने की अनुमति देते हैं दोनों ग्रिलिंग दुनिया के सर्वश्रेष्ठ आपके कुकआउट के लिए। इसके प्रामाणिक धुएँ के रंग के स्वाद के लिए चारकोल का उपयोग करें। अपने पिछवाड़े बीबीक्यू में इसकी तेज गर्मी-अप गति और खाना पकाने की स्थिरता के लिए गैस चुनें।
सबसे आम प्रकार के कॉम्बो ग्रिल में ढक्कन के साथ दो स्वतंत्र पक्ष होते हैं- एक चारकोल के लिए और दूसरा गैस के लिए- फिर भी एक संयुक्त ग्रिलिंग क्षेत्र जो एकल-ईंधन मॉडल के बराबर होता है। यह व्यवस्था आपको एक ही समय में दोनों खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने देती है। बर्गर या स्टेक गर्म कोयले पर पक सकते हैं, जबकि आपके पास गैस की तरफ नाजुक मछली और सब्जियों के लिए सटीक तापमान नियंत्रण होता है।
कुछ चारकोल-गैस हाइब्रिड ग्रिल एक ग्रिल ग्रेट और एक ढक्कन के साथ पूर्ण आकार की इकाइयाँ हैं। खाना पकाने से पहले आप आसानी से एक ईंधन प्रकार से दूसरे में परिवर्तित कर सकते हैं। इस सेटअप में चारकोल का उपयोग करने के लिए, आप ब्रिकेट्स को गैस बर्नर के ऊपर रखने के लिए एक विशेष ट्रे रखेंगे। ये मॉडल ग्रिलिंग के शौकीनों के लिए अच्छे हैं, जिनके पास कई ग्रिल के लिए जगह की कमी है, लेकिन फिर भी वे अलग-अलग मौकों पर अलग-अलग खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करना चाहते हैं।
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संपादकों की पसंद: चार-ग्रिलर डबल प्ले (पर उपलब्ध है होम डिपो) में १,२००-वर्ग-इंच, या दो बड़े ग्रिल के बराबर खाना पकाने का एक विशाल क्षेत्र है। इसमें गैस चेंबर में तीन बर्नर हैं और चारकोल साइड में तापमान नियंत्रण के लिए एडजस्टेबल ग्रेट है।
के लिए सबसे अच्छा: कम और धीमी गति से खाना बनाना और धूम्रपान करना मांस के बड़े टुकड़े।
बाहरी रसोई के उपकरण के सभी टुकड़े के लिए, एक पेलेट ग्रिल पर विचार करें। ये बहुमुखी कुकर एक एकीकृत हॉपर से जारी विशेष रूप से निर्मित खाद्य-सुरक्षित दृढ़ लकड़ी के छर्रों को प्रज्वलित करने के लिए एक इलेक्ट्रिक बर्नर का उपयोग करते हैं। यह आपको एक इकाई का उपयोग करके धूम्रपान करने, भूनने, ब्रेज़ करने, ग्रिल करने और भोजन सेंकने की क्षमता देता है।
पेलेट ग्रिल में चारकोल ग्रिल और गैस ग्रिल की कई वांछनीय विशेषताएं हैं। भोजन प्राकृतिक लकड़ी के धुएं के संतोषजनक स्वाद से भर जाता है जिसे एक संवहन प्रशंसक द्वारा नियंत्रित किया जाता है। खाना पकाने के तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला को भी डिजिटल रूप से नियंत्रित किया जाता है। (कुछ मॉडलों में वाई-फाई नियंत्रण भी होते हैं जो आपको अपने स्मार्टफोन का उपयोग करके खाना पकाने के तापमान की निगरानी और समायोजन करने की क्षमता देते हैं, भले ही आप पास न रह सकें ग्रिल।) एक ग्रिल चुनें जो निर्दिष्ट करता है कि यह मांस के बड़े टुकड़ों या सख्त के कम और धीमी गति से पकाने के लिए तापमान को 160 डिग्री तक और 450 डिग्री तक बनाए रख सकता है। कटौती।
संपादकों की पसंद: कैंप शेफ स्मोकप्रो डीएलएक्स पेलेट ग्रिल (उपलब्ध) वीरांगना) 570-वर्ग-इंच तक के कुकिंग रैक प्रदान करता है और वैकल्पिक अनुलग्नकों के साथ काम करता है।
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के लिए सबसे अच्छा: अपार्टमेंट, आंगन और अन्य क्षेत्र जहां चारकोल या प्रोपेन गैस ग्रिल का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
इलेक्ट्रिक ग्रिल अपार्टमेंट बालकनियों या आँगन के लिए आदर्श हैं जहाँ लकड़ी का कोयला और गैस ग्रिलिंग की अक्सर अनुमति नहीं होती है। विद्युत आउटलेट के अलावा, इन ग्रिलों को किसी भी ईंधन की आवश्यकता नहीं होती है जो भंडारण स्थान ले सकता है। आमतौर पर सभी प्रकार के ग्रिलों में सबसे छोटा, इलेक्ट्रिक मॉडल अक्सर टेबलटॉप पर उपयोग किए जाते हैं। कुछ सुविधा के लिए हटाने योग्य स्टैंड के साथ आते हैं।
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ये ग्रिल जल्दी गर्म हो जाते हैं, समान रूप से पकाते हैं और आसानी से साफ हो जाते हैं। हालांकि, इलेक्ट्रिक ग्रिल का शायद सबसे बड़ा फायदा यह है कि इन्हें घर के अंदर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे उपयोगकर्ता मौसम के बदलने पर भी ग्रिल कर सकते हैं। वे चारकोल और गैस ग्रिल से उत्पन्न होने वाले किसी भी खतरनाक धुएं का निर्माण नहीं करते हैं। उस लाभ के साथ एक नुकसान भी होता है: आग नहीं होने का मतलब है कि भोजन में अन्य ग्रिल्स से बना तीखा स्वाद नहीं है।
संपादकों की पसंद: टेकवुड इलेक्ट्रिक बीबीक्यू ग्रिल (पर उपलब्ध है वीरांगना) एक टेबलटॉप ग्रिल है जिसमें गोलाकार डिज़ाइन होता है जिसमें 240-वर्ग-इंच ग्रिलिंग स्पेस होता है।
के लिए सबसे अच्छा: एक समान गर्मी और कम फ्लेयर-अप के साथ मांस को भुनाना।
यह वैज्ञानिक और उच्च तकनीक लग सकता है, लेकिन इन्फ्रारेड ग्रिल की कार्यक्षमता अपेक्षाकृत सरल है। इन ग्रिलों में एक एमिटर प्लेट होती है जो ग्रिल के गैस बर्नर के ऊपर टिकी होती है। यह प्लेट आग की लपटों से अवरक्त गर्मी को अवशोषित करती है और उस गर्मी को आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन में वापस भेज देती है।
यह तकनीक कुकिंग ग्रेट्स में अधिक समान रूप से वितरित गर्मी पैदा करती है और, समर्थकों का कहना है, जूसियर खाना बनाती है। एमिटर प्लेट निश्चित रूप से भोजन और गैस बर्नर के बीच एक अवरोध पैदा करती है, जो भड़कने को कम करती है जो जल्दी से पूरी तरह से जले हुए स्टेक को पूरी तरह से जले हुए स्टेक में बदल सकती है।
संपादकों की पसंद: चार-ब्रोइल 463632320 सिग्नेचर टीआरयू-इन्फ्रारेड का पदचिह्न (उपलब्ध) वीरांगना) इसे छोटे स्थानों और बाहरी रसोइयों के लिए उपयुक्त बनाते हैं जिन्हें बड़े खाना पकाने के क्षेत्र की आवश्यकता नहीं होती है।
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