यह पुष्टि करने के लिए कि आपके पास दोपहर तक चलने के लिए पर्याप्त ईंधन है - कोई प्रोपेन गेज की आवश्यकता नहीं है - गैस बंद करें, ईंधन टैंक को डिस्कनेक्ट करें, और इसे अपनी तरफ थोड़ा झुकाएं। एक कप उबलते पानी को उसके किनारे पर डालें, फिर अपने हाथ का उपयोग उस क्षेत्र को खोजने के लिए करें जो कनस्तर से दूर हो, जो अभी भी स्पर्श करने के लिए ठंडा लगता है। वह प्रोपेन स्तर है।
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अपनी आधी ग्रिल को चारकोल से भरें, जबकि दूसरे आधे को खाली छोड़ दें। ऐसा करने से के लिए दो हीटिंग ज़ोन बन जाते हैं ग्रिल एक ही बार में विभिन्न प्रकार के मांस। कोयले की तरफ सीधी गर्मी सूअर का मांस चॉप, बर्गर, और हॉट डॉग; दूसरा पक्ष पोर्क लोइन, पसलियों और बीफ ब्रिस्केट जैसे बड़े कटौती के कम और धीमी गति से खाना पकाने के लिए आवश्यक अप्रत्यक्ष गर्मी प्रदान करता है।
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चारकोल ग्रिल में, हल्के तरल पदार्थ के बिना आग जलाने का तरीका यहां बताया गया है: स्लॉट्स को एक में भरें कार्डबोर्ड अंडा दफ़्ती माचिस की तीली के साथ चारकोल, फिर कार्टन के बाहरी कोने को प्रज्वलित करें। जल्द ही, आग लकड़ी के कोयले से अंदर तक फैल जाती है।
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क्या आपके ग्रिल पर मांस और सब्जियों के सूखने की प्रवृत्ति होती है? संकेत: बर्गर या स्टेक, चिकन या सब्जी को एल्युमिनियम फॉयल की शीट में लपेटें, या खाना पकाने वाले भोजन के ऊपर गुंबद के आकार में फॉयल रखें। समय समाप्त होने तक ग्रिल को बंद रखें, और आपको पता होना चाहिए कि रस वहीं रहे हैं जहां आप उन्हें चाहते हैं।
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आप किसी भी गैस ग्रिल को एक अतिरिक्त के साथ धूम्रपान करने वाले में बदल सकते हैं। एक लिफाफे में हेवी-ड्यूटी टिन फोइल को फोल्ड करके शुरू करें। इसे या तो पानी से लथपथ लकड़ी के चिप्स (लंबे समय तक ग्रिल करने वाले मीट के लिए) या नियमित लकड़ी के चिप्स (जो तेजी से जलते हैं) से भरें। थैली को बंद करें, उसमें छेद करें, और इसे भट्ठी और बर्नर के शीर्ष के बीच रखें।
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एक राख कलेक्टर सुविधाजनक है, लेकिन इसे खाली करना एक धूल भरा, अप्रिय उपक्रम हो सकता है। यहाँ गंदगी को कम करने का एक तरीका है। ग्रिल के ठंडा होने के बाद, राख कलेक्टर को हटा दें और इसे एक खाली किराने के बैग में रख दें। बैग को कलेक्टर के चारों ओर कसकर बंद करने के लिए हैंडल को खींचे, फिर चीज़ को पलटें। अधिकांश राख बैग में गिर जाएगी; स्ट्रैगलर्स को ढीला करने के लिए बर्तन को जमीन के खिलाफ टैप करें। अंत में, कलेक्टर को बैग से हटा दें और इसे वापस रख दें ग्रिल.
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द्वारा एक घंटे का श्रम बचाएं ग्रिल की सफाई जैसे ही आप इसे बंद करते हैं, आपके मेहमानों के जाने के बाद नहीं। आधा प्याज लें और इसे स्टिल-वार्म ग्रिल ग्रेट्स पर आगे-पीछे रगड़ें। प्याज के बदले क्रम्बल किए हुए टिनफ़ोइल का उपयोग करें। यदि ग्रिल बहुत गर्म है, तो अपने चुने हुए "स्क्रबर" को चिमटे से पकड़ें।
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