पेंसिल्वेनिया पिछवाड़े फल उत्पादक वार्षिक स्वाद। फोटो: veggiegardeningtips.com
किराने की दुकान पर खरीदारी करते हुए, आमतौर पर सेब की केवल आठ या दस किस्में ही मिल सकती हैं। यह चयन उत्तरी अमेरिका में उगाई गई अनुमानित 15,000 किस्मों के एक छोटे से अंश का प्रतिनिधित्व करता है।
आपने शायद उत्तरी जासूस, शीपनोज़ या वर्जीनिया ब्यूटी सेब के बारे में कभी नहीं सुना होगा। एक समय में, इन और कई अन्य प्रकार के सेबों की खेती की जाती थी और अपने-अपने क्षेत्रों में इसका आनंद लिया जाता था। लेकिन वे धीरे-धीरे अधिक उत्पादक, नेत्रहीन आकर्षक किस्मों के लिए जमीन खो गए जो परिवहन और भंडारण को बेहतर ढंग से झेलते थे।
आज, ये तथाकथित "विरासत" सेब वापसी कर रहे हैं, और हमारी स्वाद कलिकाएं लाभ उठा रही हैं। कई विरासत में समृद्ध, मीठे और जटिल स्वाद होते हैं जो आमतौर पर पाई जाने वाली किस्मों से बेजोड़ होते हैं।
वर्जीनिया ब्यूटी एक विरासत सेब है जिसमें मेरी विशेष रुचि है। यह वर्जीनिया की नई नदी के तट पर (अन्य स्थानों के बीच) उगाया गया था, जहाँ मेरी परदादी एक बगीचे के साथ एक संपत्ति पर रहती थीं।
मेरे चचेरे भाई ने वास्तव में उस बाग से कई नए वर्जीनिया सौंदर्य पेड़ तैयार किए, और वह हाल ही में मुझे एक देने के लिए काफी दयालु थी। मैं उसके उपहार से उतना ही रोमांचित और भयभीत था। कितना रोमांचक: मेरे परिवार के इतिहास का एक जीवित टुकड़ा! लेकिन ओह, नहीं, मैंने पहले कभी सेब का पेड़ नहीं उगाया!
माई फैमिली हिरलूम वर्जीनिया ब्यूटी एप्पल ट्री
इसलिए मैं अपना शोध कर रहा हूं। सभी फलों के पेड़ों की तरह, सेब के पेड़ों को मिट्टी के संवर्धन की आवश्यकता होती है, कीट नियंत्रण, रोग प्रबंधन, नियमित रूप से पतलापन और वार्षिक छंटाई-सभी विषय जिनके बारे में आप वॉल्यूम पढ़ सकते हैं।
सेब उगाने में सबसे महत्वपूर्ण शोध और योजना है। अपना होमवर्क पूरा करें इससे पहले आप कोई भी खरीदारी करें। अभी के लिए, इन कारकों पर विचार करें:
1. स्वाद। हीरलूम सेब के स्वाद और बनावट में विविधता जबरदस्त है। कुछ हाथ से बाहर खाने में स्वादिष्ट होते हैं; अन्य बेकिंग और साइडर के लिए एकदम सही हैं। कई बाग फसल के मौसम के दौरान स्वाद की पेशकश करते हैं: यात्रा करें और आप उन स्वादों का सामना कर सकते हैं जिनकी आपने कभी सेब में कल्पना नहीं की थी। क्या पता? आपको कुछ ऐसा विकसित करने के लिए प्रेरित किया जा सकता है जिसके बारे में आपने कभी सुना या पढ़ा भी नहीं है।
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2. जलवायु। फलों के पेड़ों को एक निश्चित संख्या में वार्षिक ठंड के घंटों की आवश्यकता होती है - ऐसे घंटे जब तापमान 32 और 45 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। प्रत्येक किस्म की एक अलग आवश्यकता होती है। अपने भौगोलिक क्षेत्र के सर्द घंटे के औसत का पता लगाएं, ताकि आप अपने यार्ड के लिए सबसे उपयुक्त किस्मों का चयन कर सकें।
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3. ब्लूम समय और परागण। अधिकांश सेब की किस्में अपनी सबसे अच्छी फसल पैदा करती हैं जब परागण के लिए पास में एक अलग किस्म लगाई जाती है। सुविधाजनक बनाना परागन, पौधों की किस्में जो या तो एक ही समय में खिलेंगी या जिनके खिलने में कम से कम ओवरलैप होगा।
4. फसल। हर किस्म के पकने की तारीख होती है। यदि आप सावधानी से योजना बनाते हैं, तो आप सभी गर्मियों में पेड़ों से पके फल चुन सकते हैं और गिर सकते हैं।
लगभग एक महीने पहले, मैंने अपनी छोटी वर्जीनिया ब्यूटी को हमारे बेडरूम की खिड़की के बाहर एक बिस्तर में लगाया था, और यह पहले से ही फल-फूल रही है। भाग्य (और उचित देखभाल) के साथ, हम कम से कम तीन साल में सेब की कटाई करेंगे - वही सेब जो मेरी माँ ने पेड़ों से काटकर अपनी दादी के घर खाए थे।
इंतजार करना मुश्किल होगा। लेकिन मुझे यकीन है कि यह इसके लायक होगा।
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