फोटो: istockphoto.com
सुंदरता, पाक कला और औषधीय लाभों की भीड़ का आनंद लेते हुए अपने बगीचे को कम रखरखाव के तरीके खोज रहे हैं? आपके बगीचे में बारहमासी जड़ी-बूटियाँ उगाना सिर्फ टिकट हो सकता है।
तुलसी के विपरीत, एक वार्षिक, और अजमोद, ए द्विवाषिक जो दो साल तक जीवित रह सकता है, बारहमासी जड़ी बूटी ऐसे पौधे हैं जो कम से कम दो बढ़ते मौसमों तक जीवित रह सकते हैं। वे आमतौर पर सर्दियों में वापस मर जाते हैं लेकिन तरोताजा और हरे-भरे लौटते हैं। हालाँकि बारहमासी को अभी भी छंटाई और निराई की आवश्यकता होती है, लेकिन वार्षिक की तुलना में उनकी देखभाल करना बहुत आसान होता है।
यदि आप अपने साथ कुछ साल भर जड़ी-बूटियाँ लगाना चाहते हैं बारहमासी सब्जियां, फिर नीचे दी गई सूची देखें—और दोबारा जांच लें कि आपके द्वारा चुनी गई किस्म आपके लिए हार्डी है बढ़ता क्षेत्र. इन बारहमासी जड़ी बूटियों के लाभों, सर्वोत्तम बढ़ती परिस्थितियों (मिट्टी के प्रकार सहित), और बहुत कुछ के बारे में जानने के लिए पढ़ें।
सम्बंधित: पाक हर्ब गार्डन के साथ अपने जीवन में थोड़ा मसाला जोड़ें
फोटो: istockphoto.com
इसके शांत प्रभावों के लिए जाना जाता है,
लैवेंडर चमकीले बैंगनी फूलों और एक मजबूत सुगंध के साथ एक झाड़ीदार बारहमासी है। पौधे का तेल एक कीटाणुनाशक और गंधहारक के रूप में कार्य करता है। इसका औषधीय महत्व भी है, जो तनाव से राहत दिलाने में मदद करता है। लैवेंडर मधुमक्खियों को आकर्षित करता है और तितलियाँ, जबकि इसका तेल मच्छरों को दूर भगाता है। कई किस्में हैं, लेकिन सभी पूर्ण सूर्य और कुछ हद तक सूखी मिट्टी में पनपती हैं।लैवेंडर के पौधे वॉकवे के किनारे लगाए गए सबसे अच्छे लग सकते हैं, जहां उन्हें रोजाना कम से कम 6 से 8 घंटे धूप मिलती है। लैवेंडर को बीज से उगाना आसान नहीं है, इसलिए इसकी जगह स्टार्टर प्लांट्स का इस्तेमाल करें।
फोटो: istockphoto.com
रोज़मेरी एक सदाबहार सदाबहार सदाबहार जड़ी बूटी है जिसमें नीले और बैंगनी रंग के फूल और एक मीठी सुगंध होती है। यह आमतौर पर पोल्ट्री, भेड़ के बच्चे, स्टॉज और सूप के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे बनाने के लिए अतिरिक्त भी चुन सकते हैं। प्राकृतिक सर्व-उद्देश्यीय सफाई स्प्रे इसके हल्के कीटाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद। ऐसा माना जाता है कि रोज़मेरी मच्छरों को भगाती है!
विज्ञापन
जड़ी बूटी गर्म क्षेत्रों, पूर्ण सूर्य और रेतीली मिट्टी में पनपती है जो जल्दी से निकल जाती है, हालांकि कई किस्में विभिन्न क्षेत्रों में सर्दियों में जीवित रह सकती हैं। क्योंकि यह कई फीट की ऊंचाई तक बढ़ सकता है, नियमित रूप से मेंहदी प्रून करें.
फोटो: istockphoto.com
रसोई में इसके उपयोग के लिए जाना जाता है, तारगोन में लंबे हल्के-हरे पत्ते और छोटे हरे (या पीले) सफेद फूल होते हैं। कब काटा, यह पाक जड़ी बूटी मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे बीज से नहीं उगाया जा सकता है, इसलिए आपको स्टार्टर प्लांट का उपयोग करना होगा।
तारगोन एक आदर्श है साथी पौधा बगीचे में अधिकांश सब्जियों के लिए। फूल आने से रोकने और इसकी ऊंचाई लगभग 2 फीट रखने के लिए इसे नियमित रूप से छाँटें; अन्यथा, यह बिना सहारे के गिर सकता है।
फोटो: istockphoto.com
पुदीने से संबंधित, लेमन बाम को आमतौर पर इसकी ताज़ा नींबू सुगंध के लिए उगाया जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह मच्छरों को दूर भगाता है। यह अपने दाँतेदार दिल के आकार के पत्तों और छोटे नीले, पीले या सफेद फूलों के लिए भी जाना जाता है। लेमन बाम के पत्तों को सुखाकर एक अद्भुत नींबू-स्वाद वाली हर्बल चाय में पीसा जा सकता है जो नींद को प्रेरित करने में मदद करता है। यह फूलदार जड़ी बूटी समशीतोष्ण क्षेत्रों में आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर नम (लेकिन गीला नहीं) के साथ सबसे अच्छी तरह से उगाई जाती है। धरती.
फोटो: istockphoto.com
थाइम व्यापक रूप से सूप, मीट और सब्जियों के लिए एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। कम उगने वाला बारहमासी माना जाता है, इसमें छोटे पत्ते और पतले, लकड़ी के तने और एक सुखद तिपतिया घास जैसा स्वाद होता है। थाइम 50 से अधिक किस्मों में आता है; सबसे आम हैं फ्रेंच और इंग्लिश थाइम, लेमन थाइम और कैरवे थाइम।
अजवायन के फूल पूर्ण सूर्य में पनपता है और सूखे के अनुकूल है, इसलिए इसे अक्सर पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। और भी बेहतर, यह बारहमासी जड़ी बूटी भी परागण के अनुकूल है।
सम्बंधित: तो, आप चाहते हैं... एक जड़ी बूटी सर्पिल उद्यान लगाओ
फोटो: istockphoto.com
रोमन कैमोमाइल में आवश्यक तेल चामाज़ुलीन होता है और इसमें मीठे, सेब जैसी खुशबू वाले छोटे, डेज़ी जैसे फूल होते हैं। इसका उपयोग हर्बल उपचार में हजारों वर्षों से हल्के शामक, एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ के रूप में किया जाता है। आज, यह एक शांत चाय के रूप में इसके उपयोग के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। शौकीन माली भी कैमोमाइल को एक प्रभावी प्राकृतिक कीट विकर्षक के रूप में बताते हैं, परागणकों को आकर्षित करते हुए बगीचे के कीटों को दूर रखते हैं।
विज्ञापन
जड़ी बूटी तेजी से बढ़ती है, 10 सप्ताह तक पूर्ण खिलने तक पहुंच जाती है। यह वसंत में सबसे अच्छा लगाया जाता है, या तो बीज या युवा पौधों से, और अक्सर इसे एक के रूप में प्रयोग किया जाता है सतह आवरण. कैमोमाइल फलों और सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट साथी पौधा है।
फोटो: istockphoto.com
चाइव्स में आकर्षक खाद्य फूल होते हैं और यह प्याज परिवार का हिस्सा हैं। वे रसोई घर में एक आम जड़ी बूटी हैं; उनके हरे डंठल कई व्यंजनों में एक घटक होते हैं, और फूलों का उपयोग सलाद में किया जाता है। कीट-विकर्षक गुणों के अलावा, चिव फूल परागणकों के लिए भी अमृत प्रदान करते हैं.
चाइव्स ठंडी-मौसम, ठंड-सहनशील जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें गर्मियों की शुरुआत में शुरुआती गर्मियों की फसल के लिए सबसे अच्छा लगाया जाता है। वे पूर्ण सूर्य में उगते हैं, लेकिन वे हल्की छाया भी सहन करते हैं। मिट्टी नम, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए।
फोटो: istockphoto.com
अजवायन एक कम उगने वाला, वुडी, पर्णपाती बारहमासी है जिसे ज्यादातर लोग रसोई में इसके उपयोग के लिए जानते हैं, खासकर इतालवी व्यंजनों के लिए। हालांकि, अजवायन के आवश्यक तेल को औषधीय और सफाई उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले एक मजबूत रोगाणुरोधी के रूप में भी पहचाना जाता है।
अपने बगीचे में अजवायन उगाते समय, सावधान रहें जब जड़ी बूटियों की छंटाई. यदि आप बहुत अधिक छंटाई करते हैं, तो तने लंबे, पतले और कमजोर हो सकते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें बिल्कुल नहीं काटते हैं, तो वे वुडी हो जाते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, अपने व्यंजनों के लिए आवश्यकतानुसार 2 से 3 इंच के तने की युक्तियों की कटाई करें।
फोटो: istockphoto.com
यदि आप अपने बगीचे में जोड़ने के लिए कीट-विकर्षक जड़ी-बूटियों की तलाश कर रहे हैं, तो पुदीना आज़माएँ, जो यहां तक कि कर सकते हैं मच्छर प्रूफ आपका बगीचा अपने आवश्यक तेल के रूप में। इस बहुमुखी बारहमासी जड़ी बूटी के कई पाक उपयोग भी हैं: चाय के लिए सूखी पुदीना पत्तियां, ताजा गिराएं नींबू पानी या कॉकटेल में छोड़ देता है, और फल या सब्जी सलाद और कुछ एशियाई के लिए पत्तियों को काटता है बर्तन।
पुदीना एक हो सकता है आक्रामक पौधा, इसलिए इसे एक कंटेनर में रखें और इसे एक पॉटेड बारहमासी के लिए आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर सेट करें। नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करें ताकि मिट्टी सूख न जाए।
विज्ञापन
फ़ोटो: etsy.com
परी की मछली पकड़ने वाली छड़ी के रूप में भी जाना जाता है, धधकता सितारा, शैतान का सा, और झूठी गेंडा, परी की छड़ी एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें छोटे, घने सफेद या गुलाबी फूलों की मेहराबदार स्पाइक्स होती हैं। इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में महिला प्रजनन स्वास्थ्य उपचार के लिए किया जाता है। परी की छड़ी समशीतोष्ण क्षेत्रों में पनपती है, is सूखे की स्थिति के प्रति सहिष्णु, और बीज से शुरू किया जा सकता है।
सम्बंधित: कैसे करें: अपने बगीचे की जड़ी-बूटियों को सुखाएं
फोटो: istockphoto.com
एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय, एक प्रकार का पौधा घास के लम्बे गुच्छे जैसा दिखता है और इसमें नींबू की तेज सुगंध और स्वाद होता है। लेमनग्रास ऑयल की तेज खुशबू भी मच्छरों को दूर रखने में मदद करती है।
लेमनग्रास एक कोमल बारहमासी है, जिसका अर्थ है कि यह हर साल उचित देखभाल और सही परिस्थितियों में वापस आती है। यह नम मिट्टी के साथ गर्म, पूर्ण-सूर्य वाले क्षेत्रों में पनपता है। हालांकि गर्म क्षेत्रों (यूएसडीए जोन 9 और 10) में केवल कोल्ड हार्डी, लेमनग्रास हो सकता है सर्दियों के दौरान घर के अंदर लिया अन्य क्षेत्रों में।
फोटो: istockphoto.com
अद्वितीय जड़ी बूटियों को विकसित करने के लिए खोज रहे हैं? सुंदर लैवेंडर फूलों के साथ टकसाल परिवार के सदस्य, ऐनीज़ हाईसॉप का प्रयास करें। दिलचस्प बात यह है कि यह सौंफ का बीज उत्पादक, हाईसोप या दोनों का मिश्रण नहीं है।
अनीस hyssop पौधे प्यार सूरज, और उनकी पत्तियों में हल्का पुदीना-नद्यपान स्वाद होता है जिसका उपयोग कुछ सलाद और सब्जियों के व्यंजनों में किया जाता है। इसके अतिरिक्त, ताजे या सूखे सौंफ के पत्तों को चाय में बनाया जा सकता है। पौधे का उपयोग साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध जोड़ने के लिए भी किया जाता है।
फोटो: istockphoto.com
अपने तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है, एपाज़ोट का उपयोग अक्सर मैक्सिकन व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह पाचन, पेट में ऐंठन, गैस और सूजन में मदद करता है। हालांकि, बड़ी मात्रा में एपाज़ोट का सेवन न करें, क्योंकि अधिक मात्रा में खाने पर फूल और बीज मतली और आक्षेप का कारण बन सकते हैं।
एपाज़ोट गर्म, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बारहमासी है। शुरुआती वसंत में बीज या रोपाई लगाएं। हालांकि, इसकी आक्रामक प्रकृति के कारण, यह है कंटेनरों में सबसे अच्छा उगाया जाता है.
विज्ञापन
फोटो: istockphoto.com
यदि आपने लवेज के बारे में नहीं सुना है, तो कई लोग इसे पाक और औषधीय दोनों लाभों के साथ एक बहुमुखी जड़ी बूटी उद्यान समावेश के रूप में मानते हैं। पूरा पौधा खाने योग्य होता है और इसमें अजवाइन के समान चमकीला, ताज़ा स्वाद होता है। पत्तियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है या अजमोद के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि ओवेज के बीज (विडंबना से अजवाइन के बीज के रूप में जाना जाता है) का उपयोग मैरिनेड, सूप, मिर्च और डिप्स के स्वाद के लिए किया जाता है।
एक प्यारा पौधा 6 फीट लंबा हो सकता है, और इसके गहरे हरे, तामझाम के पत्ते और चमकीले-पीले फूल किसी भी बगीचे के लिए एक सुंदर अतिरिक्त हैं। यह ठंडी जलवायु और अच्छी तरह से जल निकासी वाली रेतीली, दोमट मिट्टी में पूर्ण सूर्य के संपर्क में रहना पसंद करता है।
फोटो: istockphoto.com
फ्रेंच सॉरेल एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें चमकीले-हरे भाले के आकार के पत्ते होते हैं जो 6 से 12 इंच लंबे होते हैं। एक अम्लीय, खट्टे स्वाद के लिए बुलाए जाने वाले व्यंजनों में पत्तियों का उपयोग पालक के समान ही किया जाता है। आप किसी भी समय फ्रेंच सॉरेल के पत्ते काट सकते हैं और अधिक बढ़ेंगे। इन जड़ी बूटियों पर छोटे पत्ते सबसे कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। पुराने दर्द के इलाज के लिए फ्रेंच सॉरेल का उपयोग होम्योपैथिक रूप से एक विरोधी भड़काऊ के रूप में भी किया जाता है। यह सबसे अच्छा बढ़ता है गहरे कंटेनर जिसमें पानी के बीच मिट्टी थोड़ी सूख सकती है।
सम्बंधित: द बेस्ट प्रूनिंग शीर्स
विज्ञापन
प्रकटीकरण: BobVila.com Amazon Services LLC Associates Program में भाग लेता है, जो एक संबद्ध विज्ञापन है Amazon.com और संबद्ध से लिंक करके प्रकाशकों को शुल्क अर्जित करने का एक साधन प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया प्रोग्राम साइटें