फोटो: जेन कैरेटनिक
मेरा परिवार मुझे जमाखोर कहता है। वे गलत नहीं हैं, खासकर जब रसोई के सामान की बात आती है। हर नई रेसिपी परियोजना से मुझे स्टाइल करने और रचना की तस्वीरें लेने की ज़रूरत होती है, इसलिए मैं हमेशा उन सभी किचन गैजेट्स, डिशवेयर और बहुत कुछ के लिए एक उपयोग पा सकती हूँ। एक सिंगल विंटेज मार्टिनी ग्लास से लेकर किट्सकी प्लेसमेट्स की एक जोड़ी तक, मुझे कभी नहीं पता कि कब कुछ काम आएगा।
हालाँकि, मेरी रसोई की दराजें और अलमारियाँ बह निकल रही हैं, और यह आमतौर पर सबसे उपयोगी वस्तुएं हैं जो सामान के बीच खोजने में सबसे कठिन हो जाती हैं। मांस और ग्रिल थर्मामीटर विशेष रूप से चाय की छलनी, सब्जी छीलने वाले, और लहसुन प्रेस के जंगल में गायब होने वाले उपकरण खरीदने और उन्हें फिर कभी न देखने की प्रवृत्ति होती है।
इसे खोजने में मुश्किल होने की अक्षमता उन कारकों में से एक है जिसने मुझे MEATER Plus की ओर आकर्षित किया, जो कि कई खुदरा विक्रेताओं और ऑनलाइन दुकानों पर उपलब्ध है। वीरांगना को ब्लूमिंगडेल ब्रांड के लिए खुद की दुकान. नियमित रूप से $109.95, यह पर उपलब्ध है ब्लूमिंगडेल $ 99 के लिए और अमेज़न पर $99.95।
अधिकांश जांचों के विपरीत या डिजिटल थर्मामीटर, MEATER Plus को एक बांस के डिब्बे में रखा जाता है जो इसके चार्जर के रूप में दोगुना हो जाता है। पीठ पर दो मैग्नेट के साथ, बॉक्स भंडारण और त्वरित पहुंच के लिए स्टोव हुड या रेफ्रिजरेटर से जुड़ा हो सकता है। भोजन सामग्री के साथ इसे पकड़ना आसान है, और सिंक पर साबुन से हाथ धोने के बाद इसे अपने भंडारण स्थान में बदलना उतना ही आसान है।
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रेटिंग: 9.5/10
मीटर प्लस यहां प्राप्त करें:
मीटर प्लस एक स्मार्ट है वायरलेस थर्मामीटर इसकी पतली कलम जैसी जांच में दोहरी सेंसर के साथ जो आंतरिक खाना पकाने के तापमान को 212 डिग्री फ़ारेनहाइट तक और परिवेश ताप तापमान को 527 डिग्री तक एक साथ आकलन करता है। बांस चार्जर में एक ब्लूटूथ रिपीटर होता है, जो एक AAA बैटरी पर काम करता है। मैग्नेटिक चार्जर एक ऐसे केस के रूप में भी काम करता है जिसे धातु की ग्रिल, स्टोव हुड या रेफ्रिजरेटर में खड़े होकर या चिपका कर रखा जा सकता है।
चार्जर में रिपीटर 165 फीट की दूरी तक अपने कनेक्टिंग ऐप को सूचना भेजता है और इसे फोन, टैबलेट, कंप्यूटर और यहां तक कि एलेक्सा के माध्यम से भी जोड़ा जा सकता है। जांच थर्मामीटर से कनेक्ट होने वाले कुछ ऐप्स के विपरीत, MEATER Plus ऐप डाउनलोड करना, सेट अप करना और उपयोग करना आसान है। "गाइडेड कुक सिस्टम" का उपयोग करके, प्रीसेट तापमान में से चुनें या कस्टम तापमान पर निर्णय लें।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने की सेटिंग चुनी गई है, सिस्टम का "उन्नत अनुमानक एल्गोरिदम" भविष्यवाणी करता है कि खाना पकाने में कितना समय लगेगा और बाद में आराम करने की कितनी देर होगी। जबकि यह प्रगति पर है, यह लक्षित तापमान लक्ष्य के साथ-साथ वर्तमान आंतरिक तापमान और परिवेश तापमान दोनों को प्रदर्शित करेगा। इससे यह भी पता चलता है कि कितना समय बचा है। कुछ कस्टम अलार्म या अलर्ट बनाए जा सकते हैं यदि खाना पकाने के दौरान तापमान को कम करने या बढ़ाने की आवश्यकता होती है या जब मैरिनेड लगाने या लगाने का समय होता है तो अलार्म सेट करने की आवश्यकता होती है।
इसकी छोटी लंबाई के साथ, मैंने पाया मीट प्लस धूम्रपान करने वालों में सूअर के मांस की कमर की तरह बिना हड्डी के कट के लिए उतना ही काम करने योग्य होना चाहिए जितना कि बोन-इन स्टेक के लिए ग्रिल पर होता है। यह सॉसेज और पूरी मछली को बिना तोड़े आसानी से अंदर डाल देता है। मेरे पास एकमात्र वास्तविक परेशानी यह थी कि इसे छोटे-छोटे बोन-इन आइटम्स जैसे विंग्स और ग्राउंड मीट पैटीज़ के साथ इस्तेमाल किया जा रहा था। एक डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर उनके लिए बेहतर अनुकूल है।
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अन्य जांच थर्मामीटरों के विपरीत, MEATER Plus का कोई भौतिक सेटअप नहीं है। यह पहले से डाली गई बैटरी के साथ बॉक्स में आता है। मुझे बस इतना करना था कि ऐप डाउनलोड करना था, जो कुछ लोगों के लिए थोड़ी समस्या हो सकती है। जबकि ऐप मुफ़्त है, यह पुराने फ़ोन या टैबलेट पर लोड नहीं होता है। यह केवल उन स्मार्टफोन और टैबलेट के साथ काम करेगा जो या तो आईओएस 10.3 और बाद में या एंड्रॉइड 5.0 और बाद में हैं।
मेरे मामले में, मेरे पास एक खराब पासवर्ड भी है, इसलिए मैं अपने डिवाइस पर ऐप डाउनलोड नहीं कर सका, इसके बजाय, मैंने अपने पति के फोन का इस्तेमाल किया। इस तकनीकी सेटअप समस्या को दूर करने का एक और तरीका है इसे एलेक्सा के माध्यम से प्रोग्रामिंग करना। यदि तकनीकी समस्याएँ ऐप को डाउनलोड करना असंभव बना देती हैं, तो यह उपयोगकर्ता को एक बड़े नुकसान में डाल देता है और थर्मामीटर की सभी विशेषताओं का उपयोग करने से रोकेगा।
थर्मामीटर के निर्माता, MEATER, का एक नया पुनरावृत्ति है जिसे कहा जाता है मेटर ब्लॉक जिसमें यह संभावित समस्या नहीं है। नए संस्करण में चार वायरलेस जांच का एक सेट है, और यह "स्टैंड-अलोन मोड" के साथ आता है, इसलिए थर्मामीटर का उपयोग बादल के साथ या बिना किया जा सकता है। हालाँकि, यह समाधान मूल्य में लगभग $ 200 की छलांग के साथ आता है।
मीट प्लस एक तेज अंत के साथ एक अच्छी तरह से बनाया गया, संतुलित जांच है जो आसानी से प्रोटीन में चला जाता है, और इसका सिरेमिक अंत परिवेशी गर्मी को मापने के लिए खुला रहता है। उजागर होने के कारण, सिरेमिक अंत बहुत गर्म हो सकता है, इसलिए इसे संभालते समय दस्ताने का उपयोग करें। कुशल और सटीक, यह तापमान को ऐप से संबंधित करता है, जो समझने में आसान है और अनावश्यक रूप से जटिल नहीं है।
हालांकि अमेज़ॅन पर विवरण बताता है कि जांच डिशवॉशर सुरक्षित है और गुणवत्ता बहुत अच्छी लगती है टिकाऊ- मैंने इसे ग्रिल और धूम्रपान करने वाले दोनों में कम से कम पांच अलग-अलग प्रोटीनों का परीक्षण करने के लिए इस्तेमाल किया- मैं हाथ धोऊंगा यह। अच्छे रसोइये के चाकू की तरह, मेरा विचार है कि सेंसर के साथ जांच को शायद लंबे समय तक गर्म पानी में नहीं डुबोया जाना चाहिए और फिर भी लंबे समय तक चलने की उम्मीद की जानी चाहिए।
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MEATER प्लस एक महंगा है थर्मामीटर, लेकिन यह निवेश के लायक हो सकता है। आप एक सस्ता चार-जांच प्रणाली खरीद सकते हैं जिसमें तार हैं, लेकिन उन तारों को संग्रहित करना, जो अंततः एक दराज में खुद को घुमा सकते हैं और/या खोल सकते हैं, उन्हें परेशान कर देता है। साथ ही रिसीवर के कनेक्शन कभी-कभी काम करना बंद कर देते हैं।
मीट प्लस स्टोर करना आसान है और खोजने में आसान है। इसके अलावा, इसने मांस के सबसे छोटे टुकड़ों को छोड़कर असाधारण रूप से अच्छा प्रदर्शन किया है, जैसे कि चिकन विंग्स या ग्राउंड मीट पैटीज़, जिसमें बहुत पतले बर्गर शामिल हैं।
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उत्साही ग्रिलर्स, धूम्रपान करने वालों, रोस्टरों, एयर फ्रायर्स और यहां तक कि सूस वाइडर्स के लिए, MEATER Plus एक बुद्धिमान विकल्प हो सकता है। कोई भौतिक सेटअप नहीं होने और उलझने के लिए कोई तार नहीं होने के कारण, रोटिसरी से लेकर कैमाडो सिरेमिक अंडे तक किसी भी प्रकार की ग्रिल या ओवन में जांच को सम्मिलित करना और काम करना आसान है। जब तक यह तेल या पानी में डूबा हुआ नहीं है (इसलिए मीटर प्लस के लिए डीप-फ्राइड टर्की या पोच्ड सैल्मन नहीं), यह जांच लंबे समय तक चल सकती है। हालाँकि, यह जल प्रतिरोधी है, इसलिए जब आप इसे डिशवॉशर में नहीं डाल सकते हैं, तो आप इसे साबुन से स्नान करा सकते हैं।
एक और एकल जांच थर्मामीटर, द स्वादिष्ट स्मार्ट मीट थर्मामीटर, की कीमत $89 ($129.99 से बिक्री पर) है और इसकी रेंज 150 फीट से कम है। यम्मली टॉप, या "एक्सट्रैक्टर" को अधिक हीट-प्रूफ रिमूवल के लिए लपेटा जाता है, जबकि MEATER Plus का टॉप सिरेमिक है। भले ही, मैं इनमें से किसी भी जांच को मांस से नहीं हटाऊंगा जो बिना सुरक्षा के पक रहा है। इसे हटाते समय गलती से एक रैक, एक जलती हुई गर्म प्रोटीन, या गर्मी के अन्य स्रोत को छूना बहुत आसान है।
MEATER Plus के समान खुदरा मूल्य पर, मीटस्टिक एक्स सेट 260 फीट कनेक्टिविटी की अनुमति देने वाला है। उपयोगकर्ता नियमित रूप से सेटअप, कनेक्टिविटी ड्रॉप्स और ऐप-स्टालिंग मुद्दों के साथ-साथ निर्माता से प्रतिक्रिया की कमी की समस्याओं की आलोचना करते हैं। जो लोग धूम्रपान करते हैं या एक समय में एक से अधिक प्रोटीन ग्रिल करते हैं, वे मीटर प्लस के नए संस्करण का आनंद ले सकते हैं मीटर ब्लॉक, जिसमें चार जांचों का एक सेट और ब्लूटूथ के बिना इसका उपयोग करने की क्षमता शामिल है।
हालांकि ऐसा लग सकता है कि 150, 165 और 260 फीट के बीच बहुत अधिक अंतर नहीं है, यह एक बड़ा अंतर हो सकता है, खासकर यदि आप रात भर धूम्रपान करने के शौकीन हैं। एक आधुनिक एक मंजिला घर की औसत ऊंचाई 9 से 10 फीट होती है। तो MEATER Plus आपको ऊपर के बेडरूम या बाथरूम में जाने की अनुमति दे सकता है, जबकि स्वादिष्ट थर्मामीटर आपको खाना पकाने के उपकरण के करीब रहने के लिए मजबूर कर सकता है। और जबकि मीटस्टिक एक्स लगता है कि यह दूरी के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि निर्माता कितनी दूर तक काम कर सकता है यदि ऐप आपके फोन पर हमेशा काम नहीं करता है।
मीटर प्लस कहां से खरीदें