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बिजली कटौती एक घर को कई मोर्चों पर प्रभावित करती है: एचवीएसी सिस्टम शाम और रात में ठंडा या गर्म करना बंद कर देते हैं घंटे असुविधाजनक रूप से अंधेरे में बदल जाते हैं, सेल फोन की बैटरी लाइफ एक बहुमूल्य संसाधन बन जाती है, और यह आधा नहीं है इसका. बिजली कटौती के बीच खाद्य सुरक्षा एक और गंभीर चिंता का विषय है, क्योंकि बिजली बंद होते ही रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर ठंडा होना बंद कर देते हैं।
यह जानना कि फ्रिज में खाना कितनी देर तक रखा रहता है बिजली चली गयी खाने के लिए सुरक्षित रहना भोजन के प्रकार और बिजली कटौती की अवधि पर निर्भर करता है। के अनुसार, हर साल अनुमानतः 6 में से 1 अमेरिकी (या 48 मिलियन लोग) बीमार पड़ता है, 128,000 लोग अस्पताल में भर्ती होते हैं, और 3,000 लोग खाद्य जनित बीमारियों से मर जाते हैं। रोग के नियंत्रण और रोकथाम के लिए सेंटर (CDC)।
इस गाइड की महत्वपूर्ण जानकारी आपके घर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है और फेंके गए जमे हुए और प्रशीतित खाद्य पदार्थों को बदलने की लागत को कम कर सकती है। चाहे आपको अनुभव हो ग्रीष्मकालीन ब्राउनआउट, शीतकालीन तूफ़ान बिजली कटौती, या किसी गिरे हुए पेड़ के कारण बिजली की लाइनें खराब होने से, सुरक्षित रहने के लिए आपके रेफ्रिजरेटर में अभी भी क्या अच्छा है, इस पर इन सुझावों और समयसीमा का पालन करें।
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यह निर्धारित करते समय कि बिजली बंद होने के बाद आपका खाना खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं, आपके रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के अंदर के तापमान को जानना महत्वपूर्ण है। के अनुसार CDC, रेफ्रिजरेटर को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम पर रखा जाना चाहिए और फ़्रीज़र को 0 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे नीचे रखा जाना चाहिए। हालाँकि, क्योंकि कई रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में थर्मोस्टेट नहीं होता है - और जिनमें थर्मोस्टेट होता है वे उपलब्ध नहीं करा सकते हैं सटीक तापमान रीडिंग—यह जानना मुश्किल हो सकता है कि उपकरण के अंदर कितनी ठंड है डिब्बे.
कुछ सस्ते उपकरण थर्मामीटर खरीदने से आप आसानी से अपने तापमान की निगरानी कर सकेंगे बिजली बंद होने से पहले, उसके दौरान और बाद में रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर यह निर्धारित करने के लिए कि अंदर रखा भोजन अभी भी सुरक्षित है या नहीं को खाने के। पढ़ने में आसान तापमान डायल वाला एक एनालॉग मॉडल चुनें, जैसे यह रबरमेड रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर अमेज़न पर उपलब्ध है. फ्रिज और फ्रीजर थर्मामीटर आपको बिजली चालू होने पर भी आपके उपकरणों के साथ समस्याओं का संकेत दे सकते हैं, जैसे कि यदि आपका फ्रिज ठंडा नहीं हो रहा है और मरम्मत या प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है।
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यह निर्धारित करते समय कि बिजली बंद होने के बाद फ्रिज या फ्रीजर में रखा खाना खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं, इसका कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक यह है कि आउटेज कितने समय तक रहता है। जितनी अधिक देर तक बिजली बंद रहेगी, उतना अधिक प्रशीतित और जमे हुए खाद्य पदार्थ उपभोग के लिए असुरक्षित हो जाएंगे।
4 घंटे या उससे कम समय तक रेफ्रिजरेटर की बिजली कटौती आम तौर पर चिंता का विषय नहीं है। जब दरवाजे बंद कर दिए जाते हैं, तो भोजन अंदर आ जाता है मानक रेफ्रिजरेटर लगभग 4 घंटे तक ठंडा रहना चाहिए। यदि बिजली कटौती इससे अधिक समय तक रहती है, तो रेफ्रिजरेटर के दूध, मांस, अंडे और अन्य खराब होने वाली वस्तुओं को ठंडा रखने के लिए बर्फ से भरे कूलर में ले जाएं।
यदि आपका फ़्रीज़र कम से कम आधा भरा हुआ है और बंद रहता है, तो उसे लगभग 24 घंटों तक अपना अनुशंसित 0-डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान बनाए रखने में सक्षम होना चाहिए। यदि आपकी बिजली पूरे दिन के लिए बंद है, तो किराने की दुकान या बड़े बॉक्स स्टोर से सूखी बर्फ का एक टुकड़ा खरीदें और इसे फ्रीजर में रखें ताकि डिब्बे को 0 डिग्री फ़ारेनहाइट बनाए रखने में मदद मिल सके। तापमान पर नज़र रखने के लिए समय-समय पर उपकरण थर्मामीटर की जाँच करें, लेकिन अनावश्यक रूप से दरवाज़ा खोलने से बचें, जिससे तापमान बढ़ जाएगा।
एक पूर्ण फ्रीजर बिजली बंद होने पर भोजन को सबसे लंबे समय तक ठंडा रखेगा। जब डिब्बे का दरवाज़ा बंद रहता है, तो फ़्रीजर को लगभग 48 घंटे या 2 दिनों तक अनुशंसित 0-डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान बनाए रखना चाहिए। हालाँकि, यदि आपके पास 2 दिनों के बाद भी बिजली नहीं है, तो फ्रीजर के अंदर का तापमान बढ़ सकता है, जिससे जमी हुई वस्तुएं डीफ्रॉस्टिंग शुरू हो सकती हैं। यदि बिजली कुछ समय के लिए बंद हो गई है - या आप जानते हैं कि लंबे समय तक बिजली गुल रहने की संभावना है - तो कुछ सूखी बर्फ खरीदें। लगभग 50 पाउंड सूखी बर्फ पूरी तरह से भरे हुए, 18-क्यूबिक फुट फ्रीजर को लगभग दो दिनों तक ठंडा रखने में मदद करेगी।
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बिजली कटौती के लिए तैयार रहने से बिजली कटौती होने पर प्रशीतित और जमे हुए भोजन को ठंडा और खाने के लिए सुरक्षित रखना आसान हो जाता है। ब्लैकआउट होने से पहले इन खाद्य सुरक्षा अनुशंसाओं का पालन करें:
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बिजली कटौती के दौरान, खाद्य सुरक्षा बनाए रखने और खाद्य जनित बीमारियों की संभावना को कम करने में मदद के लिए आप कई कदम उठा सकते हैं:
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एक बार जब बिजली गुल हो जाती है, तो आपके रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में खाद्य पदार्थों की सुरक्षा का आकलन करना आवश्यक है। प्रत्येक डिब्बे के आंतरिक तापमान की जाँच करके शुरुआत करें। 4 घंटे तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक तापमान पर रखे गए खराब होने वाले प्रशीतित भोजन को बाहर फेंक देना चाहिए। फ्रीजर में जो खाना अभी भी बर्फ के क्रिस्टल से ढका हुआ है, उसे दोबारा जमाया जा सकता है या पकाया जा सकता है। यदि आपके फ्रीजर में एक उपकरण थर्मामीटर है जो बिजली बहाल होने के बाद 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान दिखाता है, तो आप फ्रीजर की किसी भी सामग्री को सुरक्षित रूप से दोबारा जमा या पका सकते हैं।
बिजली बंद होने के बाद रेफ्रिजरेटर की सफाई करते समय, 4 या अधिक घंटों के लिए 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर के तापमान पर संग्रहीत किसी भी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ को बाहर फेंकना होगा। इसमे शामिल है:
जबकि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कई वस्तुओं को चार या अधिक समय तक बिजली कटौती के बाद हटा दिया जाना चाहिए ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें 2 या अधिक समय तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर रखने पर सुरक्षित रखा जा सकता है घंटे। इसमे शामिल है: