शीर्षक "अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ BBQ रेस्तरां" अतिशयोक्तिपूर्ण लग सकता है, लेकिन जो के कान्सास सिटी बार-बी-क्यू ताज लेता है। विश्वसनीय रेस्टोरेंट गाइड ज़गातो जो के भोजन को 5 में से लगभग 4.8 स्टार देता है। तथ्य यह है कि यह एक कार्यशील गैस स्टेशन में स्थित है, यह आकर्षण का एक हिस्सा है।
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यदि आप अपने आप को ऑस्टिन क्षेत्र में पाते हैं, तो चूकें नहीं नमक चाटना BBQ, जहां मांस को एक खुले गड्ढे में धीमी गति से पकाया जाता है और मीठे-खट्टे हाउस सॉस के साथ परोसा जाता है। टेक्सास में चार स्थानों के साथ इस लगातार विजेता ने सदर्न लिविंग्स को बनाया 2019 सर्वश्रेष्ठ BBQ जोड़ों की सूची.
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जब आप डलास में हों, तो यहां जाएं हचिंस बीबीक्यू McKinney में a. के लिए टेक्सास ट्विंकी. इन दिलकश बमों को बनाने के लिए, बड़े जलेपीनोस को बचे हुए ब्रिस्केट और क्रीम चीज़ से भरा जाता है, फिर बेकन में लपेटा जाता है, स्मोक्ड किया जाता है, मीठे बीबीक्यू सॉस के साथ ब्रश किया जाता है, और पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है। फ्रिस्को, टेक्सास में एक दूसरा स्थान है, वह भी डलास के बाहर लगभग एक घंटे।
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क्या 2,000 से अधिक ग्राहक समीक्षाओं से एक ठोस पांच सितारा प्राप्त करना संभव है? के अनुसार भौंकना, लिटिल मिस बीबीक्यू फीनिक्स, एरिज़ोना में, उन दुर्लभ रेस्तरां में से एक है। डिनर भोजन को "शानदार" कहते हैं और ब्रिस्केट की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।
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मिशेलिन-अनुमोदितस्मोक बारबेक्यू, एक शिकागो पसंदीदा, इस क्षेत्र की स्वदेशी बीबीक्यू परंपरा को विकसित करने की खोज में है। हालाँकि रेस्तरां सुबह 11 बजे खुलता है, आप जल्दी पहुंचना चाहेंगे - जैसे कि इनमें से कई बीबीक्यू जोड़ों के साथ, लाइन जल्दी बनती है। उनके आधे-आधे सैंडविच, खींचे गए सूअर का मांस और ब्रिस्केट का एक आकर्षक मिश्रण आज़माएं।
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जब आप NYC में दर्शनीय स्थलों की यात्रा कर रहे हों, तो घूमने के लिए कुछ समय निकालें गृहनगर बीबीक्यू ब्रुकलिन में। यह स्थानीय संयुक्त अपने ओक-स्मोक्ड मीट और सॉस के लिए प्रसिद्ध है जो कई परंपराओं में से सबसे अच्छा है। पिटमास्टर बिल डर्नी का रेस्तरां कई "सर्वश्रेष्ठ" सूचियों में सबसे ऊपर है, जिनमें शामिल हैं NYC में मिशेलिन के सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू स्पॉट.
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अपने आस-पास के जीवंत पड़ोस की तरह, डायनासोर बार-बी-क्यूहार्लेम में स्थित, संयुक्त राज्य अमेरिका के कई क्षेत्रों से प्रभाव और स्वाद आकर्षित करता है। पसंद से अभिभूत? रोमांचकारी समीक्षक स्पाइस-रबड, पिट-स्मोक्ड, चार-ग्रील्ड चिकन विंग्स को "असली स्टैंडआउट" के रूप में उद्धृत करते हैं।
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यह देसी सितारा "कोलोराडो क्राफ्ट बीबीक्यू" के लिए एक गंतव्य बन रहा है। शेफ द्वारा स्थापित कॉय वेब, स्कॉट्सडेल में ले कॉर्डन ब्लेयू के स्नातक, थे रोमिंग बफ़ेलो बार-बी-क्यूके मेनू में धीमी-पका हुआ भेड़ का बच्चा और बाइसन जैसी कम पारंपरिक प्रविष्टियां शामिल हैं।
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पर बर्न कंपनी बारबेक्यू, वातावरण स्वागत योग्य है और भोजन दस्तकारी और खुली आग पर धीमी गति से पकाया जाता है। संस्थापक एडम मायर्स और निक कोरकोरन भी अपना समय और भोजन स्थानीय कारणों से दान करते हैं, अपने समुदाय को वापस देते हैं।
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2018 में, रॉडने स्कॉट, के मालिक नामांकित बीबीक्यू रेस्तरां, के लिए जेम्स बियर्ड अवार्ड अर्जित करने वाले पहले पिटमास्टर बने दक्षिणपूर्व में सर्वश्रेष्ठ बावर्ची. रॉडनी स्कॉट को "पूरे-हॉग बीबीक्यू" के लिए जाना जाता है, जो पूरी रात धीमी गति से धूम्रपान करता है।
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ए आग इस साल की शुरुआत में पिटमास्टर्स को भी धीमा नहीं किया स्काईलाइट सराय. 1947 में जोन्स परिवार द्वारा स्थापित, यह प्रसिद्ध स्मोकहाउस अब 2018 जेम्स बियर्ड अवार्ड सेमीफाइनलिस्ट सैम जोन्स द्वारा चलाया जाता है। उनका प्रामाणिक पूर्वी उत्तरी कैरोलिना बीबीक्यू सॉस के साथ या बिना स्वादिष्ट है।
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मेम्फिस कुछ महान अमेरिकी बीबीक्यू का घर है, तो कैसे तय करें कि कौन सा रेस्तरां चुनना है? सेंट्रल बीबीक्यू, जिसके शहर में चार स्थान हैं, लगातार उच्च स्थान पर है और is यूएसए टुडे की नंबर 1 पसंद मेम्फिस बीबीक्यू के लिए। रहस्य धीमी दृढ़ लकड़ी धूम्रपान प्रक्रिया में है - और एक बहुत ही विशेष सूखा रगड़।
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डिनर और खाद्य आलोचक सहमत हैं: आप कुछ बेहतरीन मेम्फिस-शैली बीबीक्यू प्राप्त कर सकते हैं पेग लेग पोर्कर, जो 2013 में खुला, इस प्रतिस्पर्धी श्रेणी में इसे अपेक्षाकृत नई प्रविष्टि बना दिया। रेस्तरां को डब किया गया है "नैशविले का गंतव्य"सूखी-रगड़ पसलियों के लिए, और इसके लिए प्रसिद्ध टमाटर-आधारित सॉस और ध्यान केंद्रित है - और क्या? - सूअर का मांस।
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2012 में, जेम्स बियर्ड फाउंडेशन ने एक प्रदान किया अमेरिका के क्लासिक्स पर पुरस्कार जोन्स बार-बी-क्यू डायनर मारियाना, अर्कांसस में। यदि आप रुकने का निर्णय लेते हैं, तो जल्दी पहुंचें और डिनर के हस्ताक्षर वाले सिरका सॉस के साथ खींचे गए पोर्क सैंडविच को ऑर्डर करना सुनिश्चित करें।
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