फोटो: अनुदेशक.कॉम
हमारी तरह ही, हमारे पूर्वजों को एक अच्छा खाना बनाना पसंद था। 500,000 साल पहले, सबसे पहले इंसानों ने खुली आग पर रात का खाना खाया था। समय के साथ, हालांकि, उन्होंने पाया कि धूम्रपान मांस ने उन्हें संरक्षित किया है, और खाना पकाने के तरीकों में सुधार हुआ है ताकि भोजन को लंबे समय तक ताजा रखा जा सके। आज, तकनीक आवश्यकता से अधिक एक इलाज है, लेकिन यह चतुर है इंस्ट्रक्शंस के सदस्य DrEel. से DIY धूम्रपान करने वाला वह सब बदलने का लक्ष्य है। स्वाद के धुएँ के रंग के साथ निविदा टर्की के लिए, ओवन को भूल जाओ और उस पक्षी को पिछवाड़े में ले आओ!
एक साहसिक भावना से थोड़ा अधिक के साथ, एक गोलाकार ग्रिल ग्रेट, और एक कचरा कर सकते हैं - हाँ, आपने सही पढ़ा - यह निर्माता काम पर चला गया। जैसा कि यह पता चला है, एक नया कचरा एक बड़े स्टोर से खरीदे गए धूम्रपान करने वाले की तरह काम कर सकता है, धूम्रपान करने वाली लकड़ी के चिप्स से संवहन गर्मी का उपयोग करके अपने परिवार के आकार के पक्षी को पकाने और स्वाद के लिए।
कूड़ेदान को एक पूर्ण धूम्रपान करने वाले में बदलने के लिए, DrEel ने पहले कुछ स्तरों को स्थापित करने के लिए छेदों की एक श्रृंखला को ड्रिल किया। रिम से लगभग 8 इंच नीचे (टर्की की ऊंचाई से थोड़ा अधिक) तीन समान दूरी वाले छेद ग्रिल ग्रेट और पक्षी का समर्थन करने के लिए 3 इंच लंबे बोल्ट फिट करते हैं। उसके नीचे कई इंच, चार और छेद और थ्रेडेड रॉड की एक जोड़ी एक पन्नी टपकने वाले पैन को निलंबित कर देती है - एक स्मार्ट जोड़ जो ग्रीस की आग को रोकता है और किसी भी गड़बड़ी को कम करता है। सबसे नीचे, एक अंतिम छेद को कैन के बाहर एक आउटलेट के लिए $ 10 इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट के विद्युत कॉर्ड को थ्रेड करने के लिए ड्रिल किया जाता है।
आओ तुर्की दिवस, इस अनुदेशक उपयोगकर्ता ने एक उच्च वोल्टेज एक्सटेंशन कॉर्ड का उपयोग करके स्मोकी कॉन्ट्रैक्शन को घर और पड़ोसियों से सुरक्षित दूरी पर तैनात किया। कैन के तल के अंदर, हॉटप्लेट (उच्चतम तापमान पर सेट) पानी से लथपथ सेबवुड चिप्स के एक छोटे पैन को गर्म करता है। धूम्रपान और गर्मी ढक्कन वाले धूम्रपान करने वालों के भीतर फैलती है, ब्रिन टर्की को ग्रेट पर आराम कर रही है। ढक्कन के माध्यम से छिद्रित एक छोटा बीबीक्यू थर्मामीटर दोपहर के दौरान तापमान को अंदर पढ़ता है। अंततः, आपके पक्षी का वजन खाना पकाने का समय निर्धारित करेगा। अंगूठे का एक नियम: टर्की के हर पाउंड को पूरी तरह से पकाने के लिए खुद को कम से कम 30 मिनट दें। (तब 16 पौंड का पक्षी लगभग 8 घंटे में टेबल-रेडी हो जाएगा।) और याद रखें, जीवन में सबसे अच्छी चीजें प्रतीक्षा के लायक हैं- और एक बढ़िया भोजन कोई अपवाद नहीं है।
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इसके साथ खाना पकाने के लिए तैयार छुट्टी DIY? बस उचित सावधानी बरतना याद रखें। पास में एक अग्निशामक यंत्र रखें, और हमेशा स्टेनलेस स्टील के कूड़ेदान का विकल्प चुनें जो एक से बना हो गैल्वेनाइज्ड स्टील- अध्ययनों से पता चला है कि उच्च तापमान पर गैल्वेनाइज्ड स्टील द्वारा उत्पादित धुएं कर सकते हैं हानिकारक हो। सुरक्षा चिंताओं को एक तरफ, अपनी खुद की थैंक्सगिविंग परंपरा बनाने जैसा कुछ नहीं है, खासकर एक यह ठंडा। कम से कम, हम गारंटी देते हैं कि यह अब तक की सबसे स्वादिष्ट चीज़ होगी जिसे आपने कूड़ेदान से निकाला है!
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फोटो: अनुदेशक.कॉम
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