Foto: roštilji.is
Ljetno vrijeme! Živjeti je jednostavno i - češće nego ne - hrana se peče na žaru. Od hamburgera, pasa i odrezaka do piletine, škampa i povrća na ražnju, jela na žaru i roštilj neophodna su ljetna sezona.
Jedan ključ za osiguravanje savršene pripreme hrane na roštilju je održavanje samog roštilja u vrhunskom obliku. Dobro održavan roštilj, bilo na plin ili na drveni ugljen, ne samo da će čuvati vašu hranu sigurnom (kao i vaš dom i vrt), već će i donijeti najbolje okuse u vašim omiljenim marinadama i trljanjima.
Evo sedam vrhunskih savjeta stručnjaka za održavanje roštilja u dobroj formi:
1. Počnite s dobrim temeljima. Prije nego počnete kuhati, stavite roštilj ili podlogu za roštilj ispod roštilja. Prema Leslie Wheeler, direktorici komunikacija za Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), ovi jastučići otporni na toplinu zaštitit će vašu palubu ili vrt od kapanja masti koja nedostaje posudi za kapanje.
2. Pridržavajte se osnovnih sigurnosnih pravila za plinske roštilje. Nikada nemojte forsirati višak propana u cilindar s tekućim propanom. Wheeler napominje da je po zakonu 20 lb. Boca se može napuniti samo do 80 posto kapaciteta, ostavljajući prostor za širenje tekućine. Provjerite ima li curenja plina svaki put kad odspojite ili ponovno spojite regulator na cilindar. Prije svake uporabe provjerite ima li crijeva na abraziju i curenje, koristeći otopinu sapuna i vode (kao što je prikazano ispod), nikada plamen, kako biste provjerili ima li curenja. Prije rada s roštiljem zamijenite sva neispravna crijeva kompletom za zamjenu dijelova. Prilikom paljenja roštilja uvijek držite poklopac roštilja otvoren kako biste spriječili nakupljanje plina. Nemojte pričvršćivati ili odvajati LP cilindar niti mijenjati armaturu dok je roštilj aktivan ili vruć.
Fotografija: bbq.about.com
3. Pravilno ga postavite. Roštilj postavite na otvorenom, dobro prozračenom prostoru najmanje 10 metara od kuće. Držite ga dalje od zapaljivih površina iznad glave ili suhog lišća, a kako Wheeler savjetuje, provjerite jesu li svi dijelovi roštilja, uključujući noge, čvrsto postavljeni i stabilni.
Oglas
4. Pripremite čajnik. Prije nego što ugljen doda roštilju na drveni ugljen, Wheeler predlaže da posudu za čajnik obložite aluminijskom folijom. Kad završite s roštiljanjem i ugljen se ohladi, jednostavno zamotajte ugljen, pepeo i bacite. Zatim operite zdjelu i obložite je folijom za sljedeći put kada kuhate.
5. Držite rešetku ispuhanu i očetkanu. Prethodno zagrijte roštilj na 500-550 stupnjeva kako biste zaostali ostatak spalili u pepeo, a zatim četkom od čelika od nehrđajućeg čelika uklonite pepeo i ostatke. Vrući roštilj uvijek je najbolji za čišćenje. (Ne čistite rešetke odmah nakon pečenja; ostaci hrane i umaci začepljuju četku za roštilj.) Za dublje čišćenje, uklonite rešetke kada se roštilj ohladi i prskajte po malo tekućine za pranje posuđa (ili stavite rešetke u toplu vodu sa sapunom kako biste razrezali masnoću), a zatim istrljajte žičanom četkom ili abrazivom jastučić.
6. Redovito uklanjajte masnoću i pepeo. Nakon svake uporabe, izvadite donju ladicu ispod plinskog roštilja, pažljivo je stavite na kantu za smeće i upotrijebite plastično strugalo za uklanjanje viška masnoće, preporučuje Weber stručnjak za roštilj Kevin Koleman. Kod roštilja na drveni ugljen ne zaboravite isprazniti posude za pepeo nakon svakog, jer pepeo može upiti vlagu i uzrokovati prijevremeno hrđanje dijelova.
7. Održavajte ga čistim, iznutra i izvana. Obrišite vanjski dio poklopca plinskog roštilja papirnatim ručnikom i sredstvom za čišćenje (sredstvo za čišćenje stakla za poklopce obložene porculanom i sredstvo za čišćenje od nehrđajućeg čelika za poklopce od nehrđajućeg čelika), savjetuje Kolman. Ako je vaš roštilj od nehrđajućeg čelika, najbolje ćete rezultate postići poliranjem zrna ručnikom od mikrovlakana. Ako primijetite mrlje od masnoće na vanjskim poklopcima poklopca ili kutije za kuhanje, očistite ih toplom vodom sa sapunom, isperite i osušite što je prije moguće. Nikada nemojte koristiti jake kemikalije ili jastučiće za ribanje - oni će oštetiti površine vašeg roštilja od nehrđajućeg čelika. Koleman također preporučuje čišćenje vanjskog dijela vašeg roštilja svaka dva tjedna netoksičnim, neabrazivnim sredstvom za čišćenje formuliranim za uporabu na nehrđajućem čeliku.
Oglas
Želite li više Kako? Pregledajte sve projekte u 30 dana lakog ljetnog DIY -a
Otkrivanje podataka: BobVila.com sudjeluje u programu Associates LLC tvrtke Amazon Services, oglašivanju podružnica program osmišljen kako bi izdavačima omogućio zarađivanje naknada povezivanjem na Amazon.com i povezanim tvrtkama stranice.