- Dimnjak na drveni ugljen
- Briketi od ugljena u komadu
- Lakše kocke ili novine
- Šibice ili upaljač za roštilj
Fotografija: istockphoto.com
Što se tiče ukusnog mesa i povrća na žaru, zaista ne možete nadmašiti kuhanje roštilj na ugljen. Dimljene note koje daje ugljen (i okus koji dodaju cvrčanje mesnih naslaga) složenije su nego što možemo postići tavom ili čak plinskim roštiljem. Međutim, za mnoge ljubitelje roštilja jedina je prava prepreka domaćoj večeri s roštilja na žaru paljenje drvenog ugljena. Ako vaše metode osvjetljavanja roštilja predugo traju ili uopće ne djeluju, pročitajte za brzi temeljni premaz koji će brzo zagrijati te brikete.
Postoji mnogo načina za paljenje roštilja na ugljen, ali neki načini rade bolje od drugih. Jedna od najučinkovitijih metoda - i ona na koju ćemo se usredotočiti u ovom vodiču - je korištenje dimnjaka na drveni ugljen, koji je jedan od najbolji alati za roštilj ljubitelj roštilja može posjedovati.
POVEZANE: Najbolji roštilji na drveni ugljen za kuhanje na otvorenom
Postoji nekoliko stvari koje ćete morati prikupiti prije nego započnete roštilj na ugljen. Srećom, popis nije dugačak.
Ova metoda pokretanja roštilja na drveni ugljen toliko je učinkovita da čak ne morate ni natapati ugljen u upaljaču. Brzo je i to - slijeđenje ovih koraka trebalo bi vam oduzeti manje od polovice vremena koje je potrebno za paljenje ugljena na neki drugi način. Jedino morate biti svjesni da pokretanje roštilja na drveni ugljen pomoću dimnjaka na drveni ugljen uključuje manipulaciju spremnikom punim usijanog ugljena. Stoga bi sigurnost trebala biti na umu pri izvršavanju ovog brzog zadatka.
Oglas
Fotografija: istockphoto.com
Vrsta drvenog ugljena koju koristite važna je - puno. Kvalitetni drveni ugljen utječe na to koliko je lako paliti roštilj i na okus hrane koju pečete. Neke robne marke drvenog ugljena prethodno namoče svoje brikete u upaljač kako bi se lakše zapalile, ali ta vrsta drvenog ugljena nije potrebna pri korištenju dimnjaka.
Ako trošite dobar novac na meso za roštiljanje, ima smisla upotrijebiti najbolji drveni ugljen možete si priuštiti. Kvalitetni brendovi koje treba potražiti uključuju Jealous Devil, Primo i Rockwood. (Ako možete pronaći potpuno prirodni ugljen, tim bolje.) Ovi vrhunski proizvodi nude lakše osvjetljenje, dosljednu toplinu i bolji okus bez kemikalija.
Fotografija: istockphoto.com
Kad u ruci imate dobar ugljen, spremni ste napuniti dimnjak. Za razliku od plinski roštilji, roštilji na ugljen nemate gumbe za podešavanje ako želite povećati ili smanjiti temperaturu roštilja. Umjesto toga, temperaturu roštilja regulirate podešavanjem količine ugljena koju koristite.
Za pečenje na roštilju na niskoj temperaturi ili pušenje pušenja ugljenom, napunite dimnjak otprilike četvrtinu puta. Za srednju toplinu, napunite dimnjak do pola. Za roštiljanje i pečenje na visokoj temperaturi, napunite dimnjak sve do vrha.
Za paljenje ugljena u dimnjaku na drveni ugljen majstorima za roštilj potrebna je neka vrsta pokretača vatre. Novine su izvrsna opcija ili možete kupiti posebno dizajnirane lakše kocke.
Mjesto postavljanja vatrogasnog paljenja važno je - ne bacajte samo novine u roštilj i nadajte se najboljem! Novine ili kocke želite staviti na rešetku ugljena, koja je donja od dvije rešetke roštilja. Ovo pozicioniranje omogućuje vam dovoljno prostora za osvjetljavanje izvora goriva i postavljanje dimnjaka na njega.
Oglas
Povezano: Kako očistiti roštilj
Pomoću šibica ili upaljača za roštilj zapalite izvor goriva odozdo kako bi se brzo zapalio. (Preporučujemo korištenje upaljača za roštilj jer će vam ruke zaštititi od plamena.)
Kad gorivo gori, gorivo postavite dimnjak pun ugljena. Za optimalan protok zraka, ostavite poklopac rešetke otvoren i dopustite da plamen naraste kroz dimnjak. Vrući zrak će se dizati zajedno s plamenom, a svježi zrak koji se provuče kroz dno dimnjaka brzo će zapaliti ugljen. Dimnjaci čine cijeli proces paljenja roštilja brzim i lakim, pa ih smatramo neophodnima.
Fotografija: istockphoto.com
Dok dimnjak uvlači svježi zrak kroz dno, zapaljuje ugljen na svom putu prema gore. Nakon otprilike 15 minuta, sav ugljen u dimnjaku trebao bi se pretvoriti u sivi pepeo, uključujući i onaj na samom vrhu. U ovom trenutku možete polako i pažljivo odlagati vrući ugljen na rešetku ugljena.
Nakon bacanja ugljena, najbolje je zatvoriti poklopac i dopustiti roštilju da postigne svoju optimalnu temperaturu.
Ovaj korak-po-korak vodič Ako ste se ikada borili s načinom paljenja roštilja na ugljen, nadamo se da je ovaj korak-po-korak vodič trebao razjasniti stvari. Iako ih ima dosta savjeti i prečaci za roštilj koji će poboljšati vašu igru na roštilju, rijetki su oni koji pobjeđuju pomoću dimnjaka kako bi pokrenuli roštilj na ugljen. Možda ćete imati ugodan obrok u ruci do trenutka kada vaši susjedi konačno zapale ugljen!
>POVEZANE: 5 stvari koje morate učiniti s... ugljenom
Oglas
Otkrivanje podataka: BobVila.com sudjeluje u Programu pridruženih kompanija Amazon Services LLC, podružnici program osmišljen kako bi izdavačima omogućio zarađivanje naknada povezivanjem na Amazon.com i povezanim tvrtkama stranice.