![Kako očistiti kauč od mikrovlakana](/f/738231cef91a459dfef0dae59c9614e5.jpg?width=100&height=100)
Fotografija: Tony Carrick za Bob Vila
Kamado Joe može biti jedan od najboljih načina za podizanje vašeg dvorišnog roštilja na višu razinu, ali je li vrijedan svoje cijene? Nakon redovitog korištenja Kamado Joea godinu dana, svojim sam testiranjem otkrio da uvelike opravdava svoju cijenu. Kao prvo, keramički roštilj izvrstan je u rukovanju standardnim jelima s roštilja u dvorištu kao što su odresci i hamburgeri. Osim toga, omogućuje domaćim kuharima da prošire svoje horizonte roštiljanja uz mogućnost kuhanja na načine na koje jednostavno ne mogu s tradicionalnim roštiljem na drveni ugljen, kao što je dimljenje prsa ili pečenje pizze. The Kamado Joe izvrsna je opcija za one koji ozbiljno žele poboljšati svoju igru roštiljanja i kojima ne smeta potraga za vrhunskom cijenom koja dolazi s njim.
Fotografija: Tony Carrick za Bob Vila
Ocjena: 9.2/10
Nabavite Kamado Joe Series II na:
Kao i većina kamado roštilja, Kamado Joe sastoji se od debele (i vrlo teške) duguljaste keramičke kutije za kuhanje koja ima poklopac u obliku školjke. Kutija za kuhanje nalazi se u postolju od kovanog željeza s velikim kotačićima koji omogućuju kotrljanje roštilja po terasi ili terasi. Za gorivo koristi drveni ugljen.
Iako bi Kamado Joe mogao nalikovati klasičnom kotliću za roštilj na drveni ugljen, njegova je konstrukcija sasvim drugačija. Kuhinja u obliku žira izrađena je od keramike debljine 1,25 inča za razliku od tankog čeličnog lima obloženog porculanom. Osim što roštilj čini prilično teškim, ovaj dizajn omogućuje mu da zadrži toplinu puno bolje od tradicionalnih roštilja na ugljen.
Kao rezultat toga, Kamado Joe je nevjerojatno svestran. Otvorite poklopac i donji ventilacijski otvor i funkcionira kao standardni roštilj za pečenje odrezaka i hamburgera na temperaturama koje se približavaju 750 stupnjeva Fahrenheita. Dodajte mu dodatak za kamen za pizzu i možete koristiti Joea za izradu pizze na drva.
Dimljenje mesa na niskim temperaturama uz nekoliko podešavanja. Stavite priložene keramičke ploče iznad vrućeg ugljena kako biste stvorili neizravnu toplinu i zatvorite poklopac te možete satima dimiti prsa, svinjski batak ili rebarca na jednom punjenju drvenog ugljena. Prilikom sporog kuhanja na jednom drvenom ugljenu, temperature se kreću oko 225 stupnjeva Fahrenheita.
Sastavljanje ovog kamado roštilja nije komplicirano, ali trebat će vam dodatni set ruku da obavite posao jer sama keramička kutija za kuhanje teži više od 150 funti. Budući da postupak postavljanja uključuje podizanje tijela keramičkog roštilja i njegovo postavljanje u njegovu metalnu bazu od kovanog željeza, stvarno ne postoji način da sami sastavite ovu stvar. Morat ćete potražiti pomoć snažnog prijatelja sa snažnim leđima ili ćete dodatno platiti za stručno sastavljanje.
Nakon što je keramička kutija za kuhanje sigurno u podnožju, koje se nalazi na vrhu četiri čvrsta kotačića, prilično ju je lako otkotrljati po glatkoj površini kao što je terasa ili terasa. Ostatak montaže, koji uključuje postavljanje keramičkih ploča koje oblažu unutrašnjost i dodavanje rešetki za kuhanje, prilično je jednostavan.
Fotografija: Tony Carrick za Bob Vila
Kao i kod svakog drugog roštilja, potrebno je vrijeme da naučite kuhati s Kamado Joe Series II. Odlučiti koju vrstu drvenog ugljena koristiti, koliko dodati u posudu za kuhanje, kako rasporediti rešetke za kuhanje i kako podesiti ventilacijske otvore za kontrolu temperature ključno je za postizanje dobrih rezultata.
Kamado Joe također nudi širok raspon dodataka za dimljenje mesa, pečenje odrezaka i pečenje pizze. Iako to daje Joeu ogromnu svestranost i omogućuje vam da budete kreativniji s kuhanjem na otvorenom nego s standardni roštilj na drveni ugljen, učenje kako biti uspješan s ovim različitim vrstama kuhanja zahtijeva praksu i malo pokušaja i greška. Budite spremni pretrpjeti nekoliko kvarova na kamado-grillu dok smišljate kako kuhati s njim. Na primjer, na Joeu možete napraviti pizzu na drva, u stilu krušne peći, ali vrlo je lako zagorjeti koru prije nego što se gornji dio ispeče ako ne znate kako održavati odgovarajuću unutarnju temperaturu.
Svidjela mi se činjenica da je Kamado Joe sposoban doseći blistave temperature. Pečenje lijepe korice i tragova pečenja na odrescima i hamburgerima vrlo je jednostavno uz Kamado Joe. Natjerati Joea da kuha na nižim temperaturama zahtijeva više prakse i vještine, ali nakon što sam shvatio kako koristiti keramičke tanjure za stvaranje neizravna toplina i ventilacijski otvori za kontrolu temperature, bio sam u mogućnosti upotrijebiti Joe za stvaranje sočnih dimljenih rebara i svinjskog buta bez previše poteškoća.
Kamado Joe je ograničen kada je u pitanju prostor za kuhanje. Joeova rešetka ima promjer od 18 inča, što iznosi samo 250 kvadratnih inča ukupne površine za kuhanje; ovo je tijesno za standardni roštilj i vrlo ograničeno za pušač. Iako možete udvostručiti površinu za dimljenje kupnjom drugog sloja za postojeću rešetku, još uvijek ste ograničeni promjerom roštilja.
Postoji nekoliko značajki dizajna koje mi se sviđaju kod Joea i nekoliko za koje sam mislio da bi se mogle poboljšati. Upravljanje ventilacijskim otvorima i školjkastim poklopcem ključno je za kamado roštilj, a Joe dobro radi i s jednim i s drugim. Poklopac koristi svoju Air Lift šarku, koja služi kao pomoć pri lakom otvaranju i zatvaranju teškog poklopca. Postoje veliki otvori i na kutiji za kuhanje i na poklopcu, koji nude mnogo mogućnosti podešavanja za kontrolu protoka zraka. Također mi se sviđa veliki termometar na poklopcu koji olakšava praćenje unutarnje temperature.
Sklopivi pomoćni stolovi dodaju koristan prostor za pripremu i odlaganje hrane koja ide i silazi s roštilja. Osim toga, Kamado Joe radi neke cool stvari s rešetkama za kuhanje: rešetku za kuhanje možete postaviti na različite visine, što vam daje veću kontrolu nad time koliko je vaša hrana blizu vrelog ugljena.
Također možete postaviti dvije polovice kružne rešetke na različite visine, što je izvrsna opcija za stvaranje dvije toplinske zone pri kuhanju različitih vrsta hrane u isto vrijeme.
Čišćenje roštilja na drveni ugljen je muka, a nije drugačije ni s Kamado Joeom. Uklonjiva kutija za pepeo na donjem otvoru pomaže pri čišćenju; međutim, još uvijek je ostalo prilično nereda unutar roštilja. Dio pepela pada oko ruba kutije, a dio ostaje u samom keramičkom kuhalu za vodu, prisiljavajući ga da ga pomete van ili upotrijebi usisavač u trgovini da ga stvarno očisti.
S nešto više od 230 funti, Joe je težak, zbog čega bi njegovo kotrljanje moglo biti zastrašujuće iskustvo. Srećom, baza Kamado Joe prilično je čvrsta, zahvaljujući konstrukciji od kovanog željeza i velikim kotačićima, od kojih se dva mogu zaključati. Nije mi bilo teško otkotrljati Joea u položaj na terasi i iz njega, niti sam osjećao da postoji opasnost od prevrtanja tijekom prijevoza.
Fotografija: Tony Carrick za Bob Vila
Kamado roštilji su najskuplja vrsta na tržištu, a Kamado Joe Series II nije iznimka. S oko 1300 dolara, to je prilično ulaganje. Ipak, u cijenu je ugrađeno dosta vrijednosti. Tradicionalni roštilji na drveni ugljen jednostavno vam neće dati mogućnost kuhanja na onoliko načina koliko to čini kamado roštilj.
Joeova sposobnost da kuha mnogo sati na temperaturama od čak 225 stupnjeva Fahrenheita i dosegne vruće temperature od 750 stupnjeva Fahrenheita pružaju neusporedivu svestranost na jednom otvorenom roštilj. Može funkcionirati kao pušnica, pećnica za pizzu i standardni roštilj, sve u jednom.
Joe će također dugo nadživjeti standardne roštilje na drveni ugljen. Sa svojom keramičkom konstrukcijom, u biti je otporan na hrđu. Kao takav, vlasnici Kamado Joea mogu doista očekivati da će trajati cijeli život ako ga pravilno održavaju, što olakšava gutanje visoke cijene.
Ima li smisla ići za Kamado Joe doista ovisi o nečijim navikama roštiljanja i kuhanja na otvorenom. Oni koji redovito roštiljaju, vole eksperimentirati s pečenjem raznih namirnica i više vole okus drvenog ugljena u odnosu na pogodnost plina vjerojatno će otkriti da je Kamado Joe dostojan svoje visoke cijene označiti. Joe je u biti roštilj na drveni ugljen, pušnica i keramička pećnica na drva, sve u jednom. I budući da je Kamado Joe će i dalje stajati dugo nakon što čelični roštilj zahrđa, kupci mogu očekivati da će dobiti svoj novac.
Ipak, Joe nema smisla za svakoga. Oni čiji roštilj ne radi veći dio godine ili oni koji svoj roštilj koriste samo za pripremu standardnih jela s roštilja kao što su odresci, hrenovke i hamburgeri, vjerojatno se neće htjeti razbacivati za Kamado Joe. Postoji mnogo drugih kvalitetnih roštilja koji će ispuniti ove osnovne potrebe za roštiljem po mnogo pristupačnijoj cijeni.
Nabavite Kamado Joe Series II na:
Tony Carrick slobodni je pisac specijaliziran za poboljšanje doma, uređenje okoliša, tehnologiju, sigurnost doma i dizajn. Njegovi članci objavljeni su na stranicama kao što su Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Domino itd. Carrick je proveo rigorozna testiranja proizvoda na svemu, od električnih alata do kućnih sigurnosnih sustava do dvorišnih roštilja. Sa svakom recenzijom, njegov cilj je pomoći čitateljima da utvrde zadovoljava li proizvod njihove potrebe i je li ili nije vrijedan svoje cijene.