Fotografija: istockphoto.com
Kada planirate kako uzgajati špinat u svom vrtu, imajte na umu da ovo lisnato povrće bogato hranjivim tvarima sazrijeva brzo za 1 do 2 mjeseca. Međutim, preferira hladne dane i često će iznenada procvjetati (procvjetati i krenuti u sjeme) nakon što se poveća broj sati dnevnog svjetla i porastu temperature početkom ljeta.
Za najbolje uvjete za uzgoj špinata, sijte ovo zeleno lišće u rano proljeće ili sadite ga u kolovozu za jesensku berbu. Budući da će špinat podnijeti temperature do 20 stupnjeva Fahrenheita, možda ćete čak moći podići zimski usjev ako nabavite kućicu s obručima ili sličan pokrov da ga zaštitite.
POVEZANO: 4 stvari koje trebate znati o vrtlarenju kasno u sezoni
Uobičajeno ime: Špinat
Znanstveno ime:Spinacia oleracea
Zona otpornosti: Godišnji
Tlo: Plodna, dobro drenirajuća
Svjetlo: Puno sunce do svijetle sjene
Voda: obilan
Hrana: Gnojivo s visokim udjelom dušika
Razmnožavanje: Sjeme
Sigurnost: Jestiv, ali sadrži oksalnu kiselinu
Biljka špinata naraste samo 6 do 12 inča, izbaci rozetu zelenog lišća koje je općenito okruglo ili duguljasto, ali može biti u obliku strelice u Azijske sorte. Stručak sićušnih zelenkastožutih cvjetova s vremenom će izniknuti, pri čemu će neke biljke špinata dati muške, a druge ženske cvjetove. Kad se to dogodi, lišće obično prestane rasti i postane gorko i nejestivo.
Glatki špinat, koji se naziva i špinat s ravnim lišćem, ima (točno svom nazivu) nenaborano lišće. U međuvremenu, kultivari savojskog špinata mogu se pohvaliti debljim, naboranim lišćem. Iako su snažniji od glatkih špinata, također ih je teže očistiti zbog njihove teksture i prirode niskog rasta. Kombinacija karakteristika druge dvije vrste su polu-savojski špinat, koji ima samo blago naborano lišće koje doseže više od tla nego lišće savojskog špinata.
Iako jesu povrće koje se lako uzgaja, mnoge sorte špinata nestanu kad dani postanu dugi 14 sati i temperature se popnu iznad 75 stupnjeva Fahrenheita.
Fotografija: istockphoto.com
Zakažite sadnju špinata za rano proljeće ili kasno ljeto. Uzgajajte ga u posudama ili vrtnim gredicama, osiguravajući da ima plodno tlo koje dobro drenira.
Špinat je jednogodišnje povrće. Kada uzgajate špinat, posijte sjeme čim se tlo u vrtu može obraditi u proljeće, do 6 tjedana prije posljednjeg mraza, kada je temperatura tla najmanje 45 stupnjeva Fahrenheita. Alternativno, posijte ih u kasno ljeto 6 do 8 tjedana prije prvog jesenskog mraza.
Špinat najbrže raste na punom suncu i plodnom, dobro dreniranom tlu s pH između 6 i 7, osobito u proljeće na uzdignutoj gredici koja se brzo suši. Međutim, špinat je povrće koje može rasti i u laganoj sjeni. Grašak, grah i rotkvice su dobre prateće biljke špinata.
Iako je špinat najbolje posaditi rano, pričekajte da se tlo dovoljno osuši da postane mrvičasto, a ne ljepljivo.
Prema Sjeverna Karolina proširenje, špinat može rasti u malim posudama od 1 galona plitkim od 4 do 6 inča. Međutim, dublje posude pružit će više prostora za noge ponekad dugom korijenu biljke. Kad špinat uzgajate u posudama, dajte mu hladno mjesto okrenuto prema istoku gdje prima 3 do 5 sati jutarnje sunčeve svjetlosti dnevno.
POVEZANO: Što je kompanjonska sadnja i kako je koristiti u svom kućnom vrtu
Pobrinite se da biljke špinata dobivaju najmanje 1 inč vode tjedno putem kiše ili navodnjavanja. Samo imajte na umu da je isušeno tlo jedan od čimbenika koji može uzrokovati skidanje špinata. Stoga tlo cijelo vrijeme održavajte ravnomjerno vlažnim, ali ne mokrim. Malčiranje 3 do 4 inča pokošene trave ili slame može pomoći u održavanju optimalne razine vlage, a istovremeno suzbija korov.
Fotografija: istockphoto.com
Budući da se uzgaja isključivo zbog zelenila, špinat može uspijevati uz biljnu hranu koja sadrži samo dušik, npr. krvni obrok (12-0-0). Upotrijebite 1 do 2 žlice za svaki kvadratni metar zemlje i ukopajte je u gornjih 3 inča tla kako biste pripremili veliku vrtnu gredicu. Za biljke špinata u posudama, pomiješajte 1 do 2 žličice u svaki galon zemlje za posude. Ponovno primijenite krvni obrok kao prilog od 1 do 2 žličice jednom mjesečno sve dok biljke rastu – i stavljaju zelenilo umjesto cvjetnih stabljika.
POVEZANO: 15 supernamirnica koje je lako sami uzgojiti
Kada uzgajate špinat iz sjemena, posijte ga izravno u vrtnu zemlju dovoljno rano da sazrije prije ljetnih vrućina. Za najveću stopu klijavosti kupujte svježe sjeme jer ono ne zadržava dugo održivost. Posadite ih ¼ do ½ inča duboko, raširivši ih 12 do 15 duž svake stope reda.
Iako sjeme špinata možete sijati na nižim temperaturama, ono najbolje klija u uvjetima između 55 i 65 stupnjeva Fahrenheita—unutar 7 do 10 dana. Ako želite sačuvati sjeme od otvoreno oprašenih vrsta, imajte na umu da samo ženske biljke proizvode sjeme.
Sirovi špinat sadrži oksalnu kiselinu, koja potencijalno može biti štetna za ljude koji pate od bubrežnih kamenaca i probavnih problema. Srećom, kuhanjem špinata eliminira se većina oksalata. Nešto što treba napomenuti je da savojski špinat sadrži manje toga nego vrste s ravnim listovima.
Jer E. coli može zaraziti lisnato povrće koje dođe u dodir sa stajskim gnojem, izbjegavajte korištenje kompostiranog stajnjaka u svom vrtu osim ako niste sigurni da je potpuno kompostiran. I budite sigurni očistite svoje lisnato povrće temeljito pod mlazom vode prije nego što ih pojedete.
Lisni rudari buše kroz lišće špinata, ostavljajući prozirne tragove na lišću. Budući da se hrane unutar lišća, teško ih je kontrolirati. Pokušajte posaditi rotkvice između redova špinata kako bi štetnike umjesto njih privukli njihovi listovi. Alternativno, držite svoje biljke špinata prekrivene redovima kako biste spriječili da muhe polažu jaja na lišće.
Velike rupe u lišću špinata vjerojatno uzrokuju puževi puževi, koji se mogu ukloniti mamcem za puževe puževe razbacanim oko mladih biljaka.
POVEZANO: Stiže li vam mraz? Što učiniti s povrćem u vrtu
Fotografija: istockphoto.com
Špinat sazrijeva ranije od većine drugog povrća, često unutar 6 tjedana. Lisnato povrće je relativno lako ubrati i pohraniti za brzu upotrebu u kuhinji.
Kada razmišljate o žetvi špinata, u redu je povremeno uklanjati pojedinačne listove. Samo pričekajte da biljke imaju najmanje šest pravih listova; također možete ubrati cijelu biljku nakon što sazrije. Prva opcija omogućuje kontinuiranu žetvu, dok druga omogućuje veću žetvu odjednom.
Režite špinat tijekom najhladnijeg dijela dana, obično rano ujutro.
Zelenje temeljito operite pod hladnom tekućom vodom i spremite ga u vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem u ladicu hladnjaka s visokom vlažnošću. Mogu se zadržati do tjedan dana. Ako uberete previše špinata da biste ga odmah upotrijebili, višak možete sigurno zamrznuti u hermetički zatvorenoj vrećici za zamrzavanje.
Tražite još povrća koje brzo raste? Pogledajte naše vodiče za uzgoj zeleni grah, kelj, i mikrozelenje.