Fotografija: istockphoto.com
Ispravno izvedeno, planiranje obroka može pomoći kućnom kuharu da se snađe na neravnom i često promjenjivom terenu obiteljskih preferencija hrane i prehrambenih zahtjeva. Pojednostavlja kupnju namirnica, eliminira svakodnevnu strku odlučiti na večeru, a kamoli da je pripremate, i smanjuje novac koji trošite na hranu za van u zadnji čas, dostavu ili obroke iz automobila. Planiranje obroka i smrzavanje pomaže smanjiti bacanje hrane, što je još jedna ušteda novca.
Kada znate što je na jelovniku svake večeri, možete pripremiti hranjiva i ukusna jela uz uštedu vremena, pridržavajući se proračuna za hranu i ostajući relativno hladni do večere.
POVEZANO: Koja bi temperatura trebala biti u hladnjaku i zamrzivaču?
Fotografija: istockphoto.com
Zašto želite početi planirati obroke? Ako je to "zato što to rade i moja mama i sestra i rekle su da bih to voljela" ili "Vidjela sam to na TikToku", odvojite malo vremena da razmislite što vas u vezi s tim zanima i što se nadate postići.
To je zato što se vaša strategija može razlikovati ovisno o tome koji od mnogih dobrih razloga da to učinite ima više odjeka od ostalih. Planiranje obroka za štedi novac neće izgledati isto kao ako to učinite za smještaj jednog člana obitelji koji je vegan, drugog koji jede bez glutena, trećeg koji je alergičan na jaja i dva svejeda. Razjašnjavanje vaše motivacije za planiranje obroka olakšat će vam da izvučete najviše iz vašeg pristupa.
POVEZANO: 21 trik za uštedu novca koje svaki vlasnik mora znati
Fotografija: istockphoto.com
Nema potrebe ponovno izmišljati kotač za planiranje obroka. Započnite sastavljanjem glavnog popisa svih jela koja vaša obitelj voli i koja najviše volite brza rješenja za večeru. Imajući na umu tipični tjedni raspored, počnite planirati svoje ideje za obroke sljedećih tjedan ili dva.
Neki ljudi planiraju cijeli mjesec unaprijed, ali to je planiranje obroka 201; savršeno je u redu započeti s malim—i/ili ostati malim, ako to najbolje funkcionira. Uvijek možete kasnije preći na razinu, ako želite!
Ako vam to donekle ublažava stres, slijedite plan prijatelja ili omiljene influencerice. Ali čuvajte se uvođenja previše promjena odjednom, što bi se moglo pokazati preambicioznim. I zapamtite da ne morate planirati sedam potpuno novih obroka svaki tjedan. Odredite jedan dan za izlazak ili naručivanje; drugi bi mogao biti YOYO—"ti si sam"—Noć ili večere u gostima, kada drugi članovi obitelji naizmjence stavljaju pregaču i spremaju vlastite specijalitete.
Kako god odlučite započeti, tih prvih nekoliko tjedana bit će zapanjujuće. Smatrajte to probnim radom koji će vas naučiti što valja, a što ne odgovara vašem stolu i onima koji se okupljaju oko njega.
POVEZANO: 17 hrane iz smočnice kojoj nikada ne ističe rok trajanja
Fotografija: istockphoto.com
Što ćete učiniti kada je jedan od onih dana, kada vaše popodne ili večer bude torpedirano iz bilo kojeg razloga? Recimo da se auto pokvario, jedno od djece je ostalo kod kuće bolesno ili ste svi pod lošim vremenom. Neki ljudi bi mogli prihvatiti dostavu ovih noći. Drugi će možda htjeti potpuno izbjeći dostavu ili je rezervirati za posebne prilike umjesto da se oslanjaju na nju kako bi spasili slaninu.
"Planirajte obroke, ali ostanite fleksibilni", savjetuje Holly Galaris, certificirana online trenerica fitnessa i prehrane te kreatorica Sun Love Fitness. "Život može prirediti iznenađenja, stoga imajte rezervne recepte koji su brzi i jednostavni ili fleksibilne sastojke za promjene u zadnji čas."
Za takve večeri možete imati pri ruci izbor obroka koji se ne kuhaju, bilo da su to dodaci za sendviče, juhe iz konzerve ili smrznute večere. Zagrijati ostatke jela dovoljno je jednostavno, kao što je jednostavno i izbor kompleta obroka.
Što god na kraju odlučili, vrijedi razmisliti unaprijed kako biste imali rezervni plan ili dva u stražnjem džepu.
POVEZANO: Kako zamrznuti suhu hranu na pravi način
Fotografija: istockphoto.com
Ako vaša obitelj već slavi Meatless Monday, Taco Tuesday ili Pizza petak, na pola ste puta kući kada je u pitanju tjedni plan obroka. Nema razloga zašto svakom danu u tjednu ne možete dodijeliti vlastitu temu - čak i ako je neka "Večer novih recepata" ili "Večer tko zna".
Ponavljajuće kategorije mogu pružiti korisne parametre, ali neka budu dovoljno široki da ima prostora za pomicanje. Na primjer, Pasta Wednesday umjesto Baked Ziti Wednesday može značiti mac and cheese, tuna casserole, haluski ili pad thai uz talijansko-američke klasike. Slično tome, "Taco utorak" može izgledati kao američki tacosi s tvrdom ljuskom s mljevenom govedinom, tacosi s baja ribom, tostade od graha, quesadille sa sirom, pileći taquitos ili čak fusion korejski bulgogi tacos s govedinom.
Drugi način za pojednostaviti stvari je koristiti proteine ili čak vrstu obroka kao svoje komponente teme. Riba petkom, Tofu četvrtkom, Casserole nedjeljom, Subotom navečer s odrescima, Doručak za večeru, juha ili gulaš... shvatili ste. (A možda ćete ogladnjeti!)
Ipak, najvažnije je osigurati da su svi uključeni. Ova jela su za ljude koji se svake večeri okupljaju za vašim stolom, a ne za vaše pratitelje na društvenim mrežama.
"Uključite članove obitelji u proces planiranja kako biste udovoljili svačijim preferencijama i učinili vrijeme obroka ugodnijim", savjetuje Galaris. "Planiranje obroka ima za cilj olakšati vaš život, stoga pronađite ono što najbolje odgovara vašoj obitelji i prilagodite se prema potrebi."
POVEZANO: 11 metoda minimiziranja koje će vam pomoći da živite s manje—i zašto biste trebali
Fotografija: istockphoto.com
Planiranje obroka i pripremanje obroka idu ruku pod ruku, budući da je često jednako lako napraviti osam ili 12 porcija kao i četiri ili šest. Serijski kuhajte kad god je to moguće i zamrznuti dodatke. Zaliha gotovih jela za koje znate da će obitelj uživati sigurno će vam dobro doći, bilo da ih planirate poslužiti posebno užurbane večeri ili im se obratite ad hoc.
Još jedan način da svoj plan obroka pripremite za uspjeh je da odvojite vikend poslijepodne (ili bilo koje vrijeme koje odgovara vašem rasporedu, naravno) za pranje i pripremite povrće, marinirajte piletinu, ispecite tofu, tvrdo kuhajte jaja, prethodno skuhajte veliku količinu žitarica i zamiješajte slani umak ili pikant zavoj. Dok čekate da se ovi sastojci zagriju ili ohlade, uštedite si više vremena pakiranjem grickalica – bilo domaćih ili kupljenih – u pojedinačne porcije. Vi (ili vaša djeca) možete osigurati svima vrećice za ručak ili bento kutije su spremne za rad, a ako se osjećate nadahnuto, napišite tjedni jelovnik kako bi ga svi vidjeli.
POVEZANO: 10 najvažnijih proizvoda za pripremu obroka, prema kuharima
Fotografija: istockphoto.com
Ako ste iskusni popravljač obiteljskih obroka, možda vam je druga priroda ugurati sastojke u dvostruku službu ili uključiti planirane ostatke u svoju kuharsku knjigu. Unatoč tome, evo podsjetnika da ne morate svaku večer početi ispočetka s potpuno novim sastojcima.
Kada gledate potencijalni plan obroka za sljedeći tjedan ili dva tjedna, razmislite o pomicanju večera kako biste koristili iste namirnice, posebno svjež proizvod, bilje, meso i druge kvarljive namirnice. Kada kupite poseban sastojak za određeni recept, pokušajte ga kasnije upotrijebiti u drugom jelu tjedan, osim ako ga ne možete zamrznuti ili na neki drugi način sačuvati (ili sakriti duboko u ladicu za hrskanje kao poseban međuobrok liječiti). Stjecanje navike brze inventure zadržat će izglede i krajeve ispred i u sredini.
Usvojite “Kuhaj jednom, jedi dvaput” kao svoju novu mantru. Smeđa riža može poslužiti kao osnova za juhasti, začinjeni crni grah u ponedjeljak, a zatim se ubaci u wok s nepojedenim povrćem u tjednu za Stir-Fryday. Kupite ili ispecite veliku štrucu talijanskog kruha za nedjeljne večernje obroke koje sami napravite i kruh s češnjakom s minestronom u utorak – a zatim ostatak pretvorite u krutone za vikend salate za ručak.
POVEZANO: 9 vrtnog povrća, voća i bilja koje se dobro čuva u zamrzivaču
Fotografija: istockphoto.com
Je li se teško odlučiti za večere koje može, ili hoće, jesti cijela obitelj? Okrenite se šankovima, švedskim stolovima i zdjelama koje svaki jelo može prilagoditi. To može biti Leftover Smorgasbord ili varijacije na temu. Postavite sve popravke za DIY sendviče ili zamotuljke. Neka ljudi sami sastavljaju svoje "Buddha zdjele" za rezance ili žitarice. Personalizirane pizze ili topeni somuni brzi su kada možete preturati po hladnjaku za umake (BBQ, marinara, pesto, humus, ricotta) i nadjeve (naribani sir, suhomesnati proizvodi, kuhano ili sirovo povrće, ukiseljeno slatki komadići, orašasti plodovi, začinsko bilje) i stavite ih na tortilje, pite, teksaški tost, engleske muffine, čak i biskvit u limenci ili tijesto za rolade u obliku polumjeseca.
POVEZANO: 14 načina da napravite dvostruku blagovaonicu
Fotografija: istockphoto.com
Ako vas unaprijed tiskani predlošci za planiranje obroka, otmjeni spremnici za pohranjivanje ili bilo koji drugi korisni proizvodi uzbuđuju oko planiranja obroka, imate više moći - svakako ih upotrijebite. Ali oni nisu potrebni. Vaš tjedni jelovnik savršeno funkcionira na starom papiru, magnetskoj ploči ili vašoj kalendar na ploči. Ili izradite vlastite kartice pojedinačnih obroka i njihovih sastavnih sastojaka, označene bojama ako ste lukavi, i miješajte ih dok ne podijelite pobjedničku ruku tjednih jela.
Isto tako rješenja za pohranu. Ostaci bi mogli biti privlačniji ili lakši za podgrijavanje ako se stave u prozirne staklene posude; silikonske vrećice za pohranu mogu ići od hladnjaka do zamrzivača do kipuće vode. Ali ako imate ograničen budžet ili se samo bolje osjećate staklenke za prenamjenu i posude za jogurt, to je također u redu.
Imajte na umu da svrha planiranja obroka nije pretvoriti vašu kuhinju u san Tiktok groznice. To je da uštedite novac, jedete bolje, manje se stresirate, provodite više vremena sa svojim voljenima, ne rasipate i ponovno učinite obroke zabavnim umjesto dosadnim obavezama.
POVEZANO: Ideje za pohranu u smočnici – 14 trenutnih rješenja
Fotografija: istockphoto.com
Planiranje obroka vam se i dalje čini zastrašujućim? Možda je vaš raspored jednostavno previše nepredvidiv da biste planirali više od jednog dana (ili sata) unaprijed, ili nikad niste sigurni tko će kada doći kući na večeru. Umjesto toga isprobajte metodu Future Foods.
Evo kako to funkcionira: svaki put kad se sjetite zaboravljenog klasika, ili naiđete na intrigantan recept, ili vaš tinejdžer ima žudnju, ili vaš suprug zatraži određenu večeru, zapisati negdje gdje ga svi mogu vidjeti. Bacite pogled na ovo kad god vam zatreba inspiracija prije odlaska u kupovinu u supermarket ili spekuliranja u zamrzivaču. Kad sve pitate što žele jesti sutra, a odgovor glasno glasi: "Ne znam"? Ljubazno ih usmjerite prema popisu Future Foods. To je također odgovor na pitanje "Znate li što zvuči jako dobro? Domaći pileći meki i pomfrit iz pećnice", ili "Hej, jako sam se zaželio tvoje siraste juhe od kukuruza", ili "Moramo probati napraviti onu pahuljastu japansku palačinku u kuhalu za rižu."