Egy éles, kiváló minőségű steak kés vághatja át a vastag vágásokat anélkül, hogy elszakítaná vagy összetörné a húst. A minőségi steakkést kereső vásárlók gyakran találnak éles kést, amelyet „steak késként” jelölnek meg, és alig vagy egyáltalán nem magyarázzák meg, hogyan választotta a gyártó a címet. Előfordulhat, hogy az ilyen módon helytelenül elnevezett kések nem túl hatékonyak, így nehézségei vannak a hús átvágásával.
A legjobb steak kés éles, finoman csiszolt pengével rendelkezik, amely egyenes és borotvaéles vagy fogazott. Ezek a kések teljes ütéssel rendelkeznek, így a penge acélja a fogantyú teljes hosszában fut az egyensúly és a stabilitás érdekében. A nagyszerű steakkések jól megtervezett fogantyúkkal rendelkeznek, amelyek a pengehez vagy egy darab részéhez vannak szegezve kialakítás - összességében ezek a kések kényelmesek és elég élesek ahhoz, hogy kevéssel szeleteljék át a húst erőfeszítés.
Megnéztük a piacot, és azonosítottuk a gyönyörűen kidolgozott és legjobban teljesítő steak kést. Ezen ajánlások kiválasztásakor a penge és a fogantyú anyaga, az építési módszerek és az él stílusa volt a legfontosabb szempontunk.
1
Fotó: amazon.com
A Wüsthof steak késkészlete klasszikus dizájnjával és átgondolt részleteivel egyaránt alkalmas steak ínyenceknek és alkalmi szakácsoknak. A kések kényelmes, ergonomikus polipropilén fogantyúval rendelkeznek, amely ellenáll a fakulásnak és az elszíneződésnek. A tang, nagy széntartalmú rozsdamentes acél penge háromszor szegecselt a fogantyúhoz a stabilitás és az erő érdekében. A penge lézerrel vágott, a Wüsthof sajátos Precision Edge technológiájával, amelyet úgy terveztek, hogy éles szélét 30 százalékkal tovább tartsa, mint a versenytárs. A Wüsthof pengék ellenállnak az elszíneződésnek, a fakulásnak és a korróziónak. A teljes tartó védi az ujjakat, miközben a borotvaéles pengék tisztán átvágnak a legvastagabb steaken. A jó árú, hat késből álló készletben kínált Wüsthof készlet nagyszerű vásárlás, és évekig is jól fog működni.
2
Fotó: amazon.com
A Messermeister Avanta Steak késkészlet vastag hangulattal és hagyományos stílusával ideális azok számára, akik komolyan veszik a steakkéseiket. Mind a négy kés magas széntartalmú német acél pengével rendelkezik, teljes erősítéssel és csavarral, hármas szegecseléssel, ergonomikus tömörfa fogantyúval. A Messermeister Avanta konstrukciója gyönyörű egyensúlyt és szilárd érzést nyújt a kézben. A finoman csiszolt 20 fokos penge kiváló szeletelési erőt kínál, míg az ívelt hegy lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy elválasszák a húst a csonttól, és simán átvághassák a keményebb húsdarabokat. A tömörfa fogantyú nem mosogatógépben mosható, de a kézmosás kis áron fizetendő a késért, amely minőségi funkciót és szépséget biztosít a pengében.
3
Fotó: amazon.com
Azoknak a házigazdáknak, akik érdeklődnek a modernebb teríték iránt, érdemes megfontolni ezt a Home Hero készletet. Ezek a Franciaországban gyártott kések folt-, korrózió- és rozsdaálló rozsdamentes acélból készülnek. A fogazott pengék tartós, élelmiszer-minőségű tapadásmentes bevonattal vannak bevonva a letisztult megjelenés és a kiemelkedő funkció érdekében. A fogak lehetővé teszik a sima, könnyű szeletelést a lágy vagy kemény húsdarabok, valamint a lágy gyümölcsök, zöldségek és kenyér nélkül, szakadás nélkül. Az ergonomikus fogantyúk szilárd polipropilénből készültek, TPR bevonattal a kényelmes, magabiztos fogás érdekében. Ez a nyolc késből álló készlet megfizethető áron és vonzónak tűnik - minden bizonnyal modern eltérés a hagyományos fa fogantyútól és az acél pengétől.
4
Fotó: amazon.com
J.A. A Henckels, a késipar hagyományos titánja ezt az ipari megoldást kínálja a steakkésekhez. Az egy darabból álló rozsdamentes acél konstrukció letisztult megjelenést kölcsönöz a késeknek és zökkenőmentessé teszi őket, így a mosogatógépbe dobhatók. Az egy darabból álló konstrukció szilárd tapintást biztosít a kézben és masszív vágás közben. Ezeknek a késeknek a fogantyúi valamivel karcsúbbak és könnyebben kezelhetők a kisebb kezek számára, de még mindig elég szilárdak a nagyobb kezekhez. A pengék borotvaélig vannak élesítve, majd fogazottak az egyszerű és sima vágáshoz, így nincs szükség a felhasználók élezésére. A J.A. A Henckels nyolc késből álló készlete ipari hangulatot kölcsönöz a terítésnek.
5
Fotó: amazon.com
Míg néhány steak kés a funkcióról szól, a Flyingcolors Laguiole Steak késkészlete kiváló teljesítményt nyújt, miközben kiemeli a stílust és a szépséget. A rózsafa fogantyúk ergonomikus formájúak és hármas szegecseléssel vannak ellátva egy nehéz rozsdamentes acél pengével. A tang felső széle, amely a késnél tartva látható, vonzó szőlőtervezettel van gravírozva, a fogantyú felső szélén pedig egy kis medál található, amelybe a Laguiole méh van bevésve acél. A kések támasztók nélküliek, lehetővé teszik a felhasználó számára a mozgás teljes skáláját vágás közben, és egy kicsit régimódi stílust biztosítanak a késeknek. Az élek simaak és élesek, és szükség esetén a felhasználó újra élesítheti. A négy darabos készletben értékesített Flyingcolors kések többféle fogantyúval kaphatók ugyanaz a stílus, beleértve a fát, a gumit és a kürtöt is, mindegyik ugyanazt a művészi részletet és precíz vágást tartalmazza.
6
Fotó: amazon.com
A Dalstrong fűrészes steak kései nagy, laminált tömörfa fogantyúkkal vannak ellátva, hármas szegecseléssel a teljes körű ThyssenKrupp magas széntartalmú német acél pengéhez. A tartós pengéket kézzel élezik hihetetlen, 14-16 fokos széleken mindkét oldalon, majd nagy fogakba formálják, hogy kevesebb hússzakadást és jobb éltartást biztosítsanak a kerámialapokon. A penge magasabb, mint a legtöbb késé, ami lehetővé teszi a jobb kézközpontot használat közben, és csökkenti a csúszás vagy sérülés valószínűségét. Ez a készlet minden késhez gondosan illeszkedő hüvelyet tartalmaz, amely megvédi a pengéket a használat között. A négyes készletben értékesített kések drágának tűnhetnek, de cserébe olyan késkészletet kap, amely jól fog működni és évekig tart.
7
Fotó: amazon.com
A megbízható név a késekben, a Chicago Cutlery kínálja ezt a 4 részes szettet megfizethető áron azoknak a szakácsoknak, akik minőségi eszközöket szeretnének, anélkül, hogy vagyont kellene fizetniük. Az ergonómiailag faragott fogantyúk tömör diófélék, és teljes szálú, magas széntartalmú rozsdamentes acél pengével vannak szegecselve, három kompressziós sárgaréz szegeccsel a stabilitás érdekében. A pengék a Chicago Cutlery Taper Grind Edge -jével rendelkeznek, hihetetlen élességet, egyszerűbb élezést és tartósságot kínálnak. A kést csak kézzel szabad mosni, hogy megvédje a természetes fából készült fogantyúkat és a penge épségét. Ez a pénztárcabarát Chicago-evőeszköz-készlet ideális azoknak az új szakácsoknak, akik konyhájukba töltik a konyhájukat, vagy azoknak, akik belefáradtak az alacsonyabb árú kések vásárlásába.
8
Fotó: amazon.com
A Saveur Selects 1026269 Steak késkészlet négy, kézzel készített, tangás steak késből álló készlet. A kések német acélból vannak kovácsolva a nagyobb tartósság, foltállóság és éltartó képesség érdekében. Az USPTO által szabadalmaztatott kialakítással minden késpenge kézzel élezett borotvaéles, 16 fokos élre. Minden kés jól kiegyensúlyozott 5 hüvelykes fogantyúval és 5 hüvelykes pengével rendelkezik, amelynek HRC értéke 58 +/- 2 a Rockwell keménységi skálán. A finom éllel és a talpától a csúcsig pontosan kúpos pengével büszkélkedő kések könnyedén átcsúszhatnak a grillezett húson. A kések a National Sanitation Foundation tanúsítvánnyal rendelkeznek. Javasoljuk, hogy a késeket meleg vízzel és kevés mosószerrel mossa le, mielőtt gondosan leöblítené és törölközőszárítaná.