Összességében a legjobb
1
Fotó: amazon.com
Ezt a 6 hüvelykes német filé kést kifejezetten hús és inak faragására tervezték. A párna sorozat a penge széle mentén, oldalanként 14–16 fokos élekkel párosítva megakadályozza prémium minőségű, magas széntartalmú acél penge a súrlódás csökkentésével a húsba akasztva, így simán szeletelhető húson keresztül.
Talán a legszembetűnőbb tulajdonsága a penge és a fogantyú elsöprő íve, mindkettő kiváló manőverezhetőséget biztosítanak a penge bőr és hús között, valamint a csontok körül és ízületek.
A Rockwell -skála 55 keménységi besorolásával ez a kés elég kemény ahhoz, hogy éles szélét megtartsa anélkül, hogy olyan kemény lenne, hogy repedezni fog a filézés nyomása alatt. A tetőtől a fenékig terjedő teljes felépítés tartósságot biztosít, a bőséges tartó pedig ellensúlyt és védelmet nyújt a vágások és ütések ellen.