Fotó: Jen Karetnick
Szeretjük a nagy madarakat, és nem tudunk hazudni. Nagy steakeket, nagy halakat és alkalmanként még egy kismalacot is szívesen fogyasztunk. De legtöbbször, amikor a kertben főzünk, a férjemmel egy egész tyúkot választunk.
Amit nem élvezünk, az az, hogy mennyi ideig tart egy normál grill, vagy egy hagyományos pulykasütő gallon földimogyoró-olajának ürítése. Ez a két ok, amiért élveztük az olajmentes Char-Broil The Big Easy TRU-infravörös füstölő és grill pulykasütőt.
Egy nagy, 1200 négyzethüvelykes belső sütőkosárral, amely akár 21 kilós pulyka, liba, kacsa, csirke vagy bármilyen más darab állati fehérje 25 fontig, ez az infravörös modell 45 perc alatt klasszikus sült madár eredményeket adott, de nem kellett kidobnunk a gallonokat olajból. Könnyedén fel tudtuk csatlakoztatni a propántartályhoz, amely más háztáji főzőberendezéseinket is könnyedén táplálja, és a hőmérséklet-szabályozás lehetővé tette a 9000-18000 BTU beállítását, amikor fel kellett pumpálnunk a főzést. akció.
Nagyra értékeltük azt is, hogy a faforgácsfüstölő dobozon keresztül ízt adhatunk, így nem kell teljesen a pácokra, dörzsölésre, sózásra vagy injekcióra hagyatkoznunk. A faforgács vagy pellet körülbelül 45 percig bírja, ami körülbelül annyi idő, mint egy közepes méretű pulyka sütéséhez. És imádtuk a zsíros edényt, amely rögzíti a csepegést, és könnyen üríthető és tisztítható.
Ennek az egységnek a fő hátránya a mélysége és szélessége. Amint megépült, 23,1 x 23,4 x 36,2 hüvelyk és masszív 50 font (bár az online specifikációk szerint 22,68 font, ami zavaró). Magassága azt jelenti, hogy valószínűleg ott marad, ahol elhelyezi.
Bár nem a valaha használt legrosszabb berendezés, ez az egyik legnehezebb pulykasütő, amit teszteltünk. És mivel nincs kereke, kevésbé hordozható is. Természetesen van fogantyúja, de ez csak annak segít, aki el tudja vinni a másik végét, vagy aki körülbelül egy lábbal magasabb, mint az én 5 láb, 2 hüvelyk.
Az általunk tesztelt rozsdamentes acél fekete modellhez nem tartozik burkolat, de van lehetőség burkolattal is vásárolni, ha van raktáron. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon erről az olajmentes Char-Broil pulykasütőről.
Fotó: Jen Karetnick
Értékelés: 9/10
Szerezze be a Char-Broil pulykasütőt a következő címen:
A Char-Broil A Big Easy TRU infravörös füstölő és grill pulykasütő egy pulykasütő, amely olaj helyett infravörös technológiát használ. Ez is egy pörkölő, dohányos, és grill aprítékot égető kosárral és különféle állványokkal, amelyek sokoldalú felszerelést jelentenek egy kis kertben.
A propán üzemanyaggal működő belső térben egy egész csontos madár tart a kosárban, amely akár 21 kilós is lehet. Az olajsütő felett egyidejűleg vannak rácsok az oldalas sütéshez, mint a sült burgonya. A hőmérsékletmérő lehetővé teszi a szakács számára, hogy szabályozza a hőt (250-500 fok) és a BTU-kat (9000-18000), hogy az ne emelkedjen vagy akadjon meg. De a számlapon lévő számok nélkül nehéz megmondani, mennyire felmelegszik a belső fém húshőmérő (mellékelt) és környezeti hőmérők (nem tartalmazza).
Ennek ellenére az infravörös technológia biztonságosabb választássá teszi ezt a pulykasütéshez, mivel nem kell olajat fröcskölni és fröcskölni, miközben a madár süt. A propánlángra ömlő olaj esetében is jelentősen csökken a felhasználói hiba. Bár az első használat előtt meg kell fűszerezni a fő főzőkamrát, amely egy nagy dob, az előkészületek hiánya és a könnyű tisztítás is időt takarít meg.
Fotó: Jen Karetnick
A férjemmel volt tapasztalatunk a beüzemelésben hat másik pulykasütő ez előtt. Ezután két kísérletbe telt, és több mint egy órába – csaknem 90 percbe –, hogy ezt összehozzuk. Az útbaigazítás félrevezető, homályos, a képek pedig nehezen követhetők. Ha egy egyszerű összeilleszthető beállítást keres, ez az egység nem az.
Őszintén szólva, nagyon sok alkatrész van – belső bélés, külső héj, lábak, fedél, főzőkamra, dohányzótálca, sütőkosár, horgok akasztható állványokhoz, félrácsok és polcok, hordfogantyúk, kivehető zsírtartó tálca, tömlő szabályozóval, füstölődoboz, fém húshőmérő, fogantyúk és még sok más – és nem mindegyik passzol egymáshoz helyesen. Sok volt a csavarozás-csavarozás. Bár minden szépen párnázott és hatalmas dobozba volt csomagolva, tárolásra nem tudod újra használni, és szétszedni sem egyszerű. Ha egyszer megépült, akkor megépült.
Miután összeszerelte az egységet, logikus és szinte nevetségesen egyszerű a használata. A gyújtás automatikus. Az első alkalommal azonban fontos egy fő irányt követni. A fő főzőkamrát, egy domború dobot, a közepén egy lyukkal fűszereznünk kellett, mielőtt bármit is sütnénk a kosárban. Ez még egyszerűbb, mint egy öntöttvas serpenyő fűszerezése – mindössze annyit kell tennie, hogy csepegtessen rá magas füstpontú olajat, és csukja le a fedelet, amíg be van kapcsolva (kövesse a Szabadtéri főzési útmutató utasításait).
Miután a kosár befűszereződött, dobja be a kosarat a madarával a dobba, és állítsa be a hőmérséklet gombot, amely 275 és 500 fok között van. Bár nem látjuk a számokat, a tényleges környezeti hőmérséklet körülbelül 75 fokkal melegebbnek tűnik.
A kültéri főzési útmutatót sokkal kevésbé bonyolult követni, mint a beállítási kézikönyvet. Ne feledje, hogy egyes pulykasütők azt tanácsolják, hogy lábbal felfelé főzzenek; ez azt tanácsolja, hogy lábak lefelé. Más madarak esetében két csirkét süthet a félrácsok segítségével, vagy egy kacsát vagy Cornish tyúkot egymás mellett a kosár alján. Csak olvassa el a Szabadtéri főzési útmutatót, és győződjön meg róla, hogy a baromfira fontonkénti főzési perceket keres, mivel mindegyik más. A jövőbeni egyszerű tisztítás érdekében bélelje ki a dob alját fóliával. Csak ne takarja el a lyukat.
Fotó: Jen Karetnick
Többféle egész madarat teszteltünk a Char-Broil A Big Easy TRU infravörös füstölő és grill pulykasütő hogy megtudja, hogyan működik a különbség a zsírtartalom, a héj vastagsága és az ebből eredő lédússág tekintetében a fehér és a sötét húsban. Az eredményeket minden alkalommal következetesnek és kiválónak találtuk, függetlenül a tyúkfajtától. A készülék több főzési körön keresztül is szépen bírta.
A propán lángja felmelegszik a belső légzsebekben, és megfesti a fémet, hasonlóan ahhoz, ahogy a propán elsötétíti a rozsdamentes acél égők külsejét. Ezért a főkamra nagyon gyorsan elsötétül, ezért ne számítson arra, hogy tisztítás után fényes és új lesz, mint általában a rozsdamentes acél. Ez aggodalomra ad okot néhány szakácsot, akik kiváló minőségű rozsdamentes acél edényeket használnak.
A dob, az állványok és az egység külső szélei megtisztíthatók úgy, hogy a pulyka eltávolítása után további 10-15 percig főzzük a maradékot, majd lekeféljük a szilárd anyagokat. Szappan és víz használható minden alkatrészen, beleértve a zsírfogót is. Csak ne tegyél belőle semmit a mosogatógépbe.
Míg a fogantyúk azt mondják: „Hordozható vagyok”, a súly és a méretek szerint „Te nem”. Túl nagy ahhoz, hogy garázsban, ill fészer, és a menedékházba való be- és kihúzása hatással lehet a tartósságra, valamint az ajtón kívül tartás is borító. A zsírfogó és a külső héj fekete bevonatának segítenie kell az elemek taszítását.
Ez egy nagyszerű egység kezdőknek és azoknak, akik nem szeretik a pulyka olajban sütésével járó plusz kalóriákat. Hasznos azok számára is, akik a füstöléshez szükséges munka és idő nélkül szeretnének egy hickory- vagy cédrussal átitatott madár ízét érezni. Adjon hozzá egy kis faforgácsot vagy pelletet a füstölődobozhoz, amely körülbelül 45 percig tart.
Ebben a hengeres, függőleges egységben más egész tyúkokat is süthet, és mindegyik ropogós bőrrel és zamatos belsővel rendelkezik, zsírtartalmuktól függetlenül. A domború főződob összegyűjti a cseppeket, az alatta lévő zsírtálca pedig a könnyű tisztítás érdekében. Ha a zsírfogót fóliatartóval béleli ki, ebből a cseppekből mártást készíthet.
Ennek az egységnek az egyetlen hátránya a beállítás, amely annyi alkatrészből áll, hogy nem felhasználóbarát, nem is beszélve kezdők, akik még soha nem állítottak fel pulykasütőt, és annak félig állandó, nehezen mozgatható állapota olyan, mint egy ex, aki maradni akar barátok. Más szóval, nem olyan könnyű vagy hordozható, mint a gyártó állítja. Közelebb van az 50 fonthoz, mint a 25-höz, ez egy olyan modell, amely ahelyett, hogy raktárba kerülne, ott marad, ahol készült.
Ez a pulykasütő úgy tűnik, széles skálán mozog az árban. Az Amazon a középső árat kínálja, és a legtöbb darab raktáron van más kiskereskedőknél. Míg más pulykasütők általában olcsóbbak, veszélyesebbek is. Tekintettel azonban arra, hogy ez grillezőnek és pecsenyesütőnek is használható, kiváló befektetés lehet az erkélyes, kis kertes udvarok szerelmeseinek.
Fotó: Jen Karetnick
Ha van a grill és már dohányos, és csak pulykasütőt keres, lehet, hogy ez nem a megfelelő sütő az Ön számára. Még ha nem is használja a többi funkciót, előfordulhat, hogy sütés közben elszívja a pulykát. Ha azonban pusztán az egészségesebb olajmentes megoldást választja, akkor ez egy nagyszerű ötlet.
Ha van erkélye vagy kis hátsó udvara, és csak egy gépbe tud beruházni, akkor ez az a kombó, amely egyetlen egységben biztosítja a lehetőségeket. Ne feledje azonban, hogy az igazi dohányzás szerelmesei csalódhatnak benne. Míg a hőmérséklet gomb bizonyos mértékig szabályozza a hőt, ez egy nagy energiájú egység. Annak ellenére, hogy nem látja, a legalacsonyabb hőmérséklet 25 fokkal túl magas a valódi dohányzáshoz, és a környezeti hőmérséklet valóban körülbelül 75 fokkal magasabb. A pulyka ízesítésének hibrid módjaként ez tökéletesen működőképes. A faforgács vagy pellet körülbelül 45 percig füstöl. De ez nem igazi, alacsony hőmérsékletű dohányos.
Ehhez képest a Char-Broil A Big Easy TRU-infravörös olajmentes pulykasütő ennek az olajsütőnek egy kisebb és olcsóbb változata, amely okos választás, ha kevesebb a tárolási helye. Hátránya, hogy hiányzik belőle a füstölési, pörkölési és grillezési sokoldalúság. A Magma Marine Newport II Az infravörös gázgrill talán kissé hordozhatóbb, és kevésbé nehéz tárolni összecsukható lábakkal. De drágább, és hiányzik a legördülő módszer, amelyet egy függőleges pulykasütő igényel.
Egyéb függőleges grill/füstölők közé tartozik aWeber 731001 Smokey Mountain Cooker 22 hüvelykes faszénfüstölő, fekete és világosabb kockacsomag, ami drágább és nem infravörös, és a Cuisinart COS-244 függőleges, 36 hüvelykes propánfüstölő, ami hasonló árban és funkcionalitásban, de nem is infravörös.
Végül mérlegelje saját méretét és képességeit. A kezdeti specifikációk olvasásakor a súly 22,68 fontot jelez. De tovább olvasva azt írja, hogy 50 font, ha megépítik. Emeléskor inkább 50-nek érzem, mert nem igazán tudom cipelni, mint a többi pulykasütőt.