Fotó: Tony Carrick Bob Vilának
A Kamado Joe lehet az egyik legjobb módja annak, hogy a kerti grillezést a következő szintre emelje, de megéri az árát? Miután egy évig rendszeresen használtam a Kamado Joe-t, teszteléseim során azt tapasztaltam, hogy nagyrészt megtéríti az árát. Egyrészt a kerámia grill kiválóan kezeli az olyan szokásos kerti grillételeket, mint a steakek és a hamburgerek. Ezenkívül lehetővé teszi az otthoni szakácsok számára, hogy kibővítsék grillezési látókörüket azzal a lehetőséggel, hogy olyan módon főzhessenek, ahogy a hagyományos faszén grillezéssel egyszerűen nem, például szegyen szívnak vagy pizzát süthetnek. A Kamado Joe nagyszerű lehetőség azok számára, akik komolyan gondolják grillezési játékuk felfrissítését, és akik nem bánják, hogy az ezzel járó prémium árat megugorják.
Fotó: Tony Carrick Bob Vilának
Értékelés: 9.2/10
Szerezd meg a Kamado Joe Series II-t itt:
A legtöbb kamado grillhez hasonlóan a Kamado Joe egy vastag (és nagyon nehéz) hosszúkás kerámia főződobozból áll, amely kagylószerű fedéllel rendelkezik. A főződoboz egy kovácsoltvas állványban helyezkedik el, nagy görgőkkel, amelyek lehetővé teszik a grillsütő körbegurítását a teraszon vagy a teraszon. Keményfa szenet használ üzemanyagként.
Bár a Kamado Joe hasonlíthat egy klasszikus vízforraló faszén grillre, a felépítése egészen más. A makk alakú főződoboz 1,25 hüvelyk vastag kerámiából készül, szemben a vékony porcelán bevonatú acéllemezzel. Amellett, hogy a grill meglehetősen nehéz, ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy sokkal jobban megtartja a hőt, mint a hagyományos faszén bográcsos grillek.
Ennek eredményeként a Kamado Joe rendkívül sokoldalú. Nyissa ki a fedelet és az alsó szellőzőnyílást, és normál grillként működik a steakek és hamburgerek sütéséhez 750 Fahrenheit-fok körüli hőmérsékleten. Adjon hozzá egy pizzakő-kiegészítőt, és a Joe-val fatüzelésű pizzát készíthet.
Füstölje a húst alacsony hőmérsékleten néhány beállítással. Helyezze a mellékelt kerámia tányérokat a forró parázsra, hogy közvetett hőt keltsen, és zárja le a fedelet, és órákig füstölhet szegyet, sertéscsiket vagy bordát egyetlen adag faszénnel. Az egyszeri faszénnel történő lassú főzés során a hőmérséklet 225 Fahrenheit-fok körül mozog.
Ennek a kamado grillnek az összeállítása nem bonyolult, de a munka elvégzéséhez egy plusz kézre lesz szüksége, mivel a kerámia főződoboz önmagában több mint 150 fontra billenti a mérleget. Mivel a beállítási folyamat során fel kell emelni a kerámia grilltestet, és be kell helyezni a kovácsoltvas fém alapjába, valójában nincs mód arra, hogy egyedül összeszerelje. Segítséget kell kérnie egy izmos, erős hátú baráttól, vagy külön kell fizetnie a szakértő összeszerelésért.
Miután a kerámia főződoboz biztonságosan be van helyezve a négy vaskos görgő tetején elhelyezkedő aljzatba, meglehetősen könnyű átgurulni egy sima felületen, például egy teraszon vagy fedélzeten. Az összeszerelés többi része, amely magában foglalja a kerámialapok beszerelését és a sütőrácsok felszerelését, meglehetősen egyszerű.
Fotó: Tony Carrick Bob Vilának
Mint minden más grillsütőnél, a Kamado Joe Series II-vel is időbe telik, amíg megtanulsz főzni. A jó eredmények eléréséhez kulcsfontosságú annak meghatározása, hogy milyen típusú szenet használjon, mennyit adjon a főződobozba, hogyan helyezze el a sütőrácsokat, és hogyan állítsa be a szellőzőnyílásokat a hőmérséklet szabályozásához.
Kamado Joe tartozékok széles skáláját kínálja húsfüstöléshez, steak grillezéshez és pizzasütéshez. Bár ez óriási sokoldalúságot biztosít a Joe-nak, és lehetővé teszi, hogy kreatívabb legyen a szabadtéri főzés során, mint a szabványos faszén grill, megtanulni, hogyan lehet sikeres ezekkel a különböző főzési típusokkal, gyakorlat és némi próba és hiba. Készüljön fel arra, hogy útközben elszenvedhet néhány kamado-grill meghibásodást, miközben kitalálja, hogyan kell főzni vele. Készíthet például fatüzelésű, tégla-kemencés stílusú pizzát a Joe-n, de nagyon könnyű megégetni a héját, mielőtt a teteje megsül, ha nem tudja, hogyan kell fenntartani a megfelelő belső hőmérsékletet.
Imádtam, hogy a Kamado Joe képes elviselni a tűző-meleg hőmérsékletet. A Kamado Joe segítségével nagyon egyszerű a steakeken és a hamburgereken szép kéreg és grillnyomok megpirítása. Ahhoz, hogy a Joe-t alacsonyabb hőmérsékleten főzzön, több gyakorlást és ügyességet igényel, de miután rájöttem, hogyan használhatom a kerámia tányérokat A közvetett hő és a hőmérséklet szabályozására szolgáló szellőzőnyílások segítségével a Joe segítségével lédús füstölt bordákat és sertéscsikket tudtam készíteni anélkül, hogy túl sok lenne. nehézség.
A Kamado Joe korlátozott főzőterülettel rendelkezik. A Joe's rostély átmérője 18 hüvelyk, ami mindössze 250 négyzethüvelyk teljes főzőfelületet tesz ki; ez szűk egy normál grillnél, és nagyon korlátozott egy dohányzónál. Bár megduplázhatja a dohányzási felületet, ha a meglévő rácshoz egy második szintet vásárol, a rács átmérője továbbra is korlátozza.
Számos tervezési jellemzőt szeretek a Joe-ban, és néhányat úgy gondoltam, hogy javítani lehetne. A szellőzőnyílások és a kagylófedél vezérlése kulcsfontosságú a kamado grillnél, és a Joe mindkettővel jól működik. A fedél az Air Lift csuklópántot használja, amely segédeszközként szolgál a nehéz fedél könnyű kinyitásához és zárásához. A főződobozon és a fedélen is nagy szellőzőnyílások találhatók, amelyek rengeteg állíthatóságot biztosítanak a légáramlás szabályozásához. Szeretem a nagy hőmérőt is a fedélen, amely megkönnyíti a belső hőmérséklet ellenőrzését.
A kihajtható kisasztalok hasznos előkészítési és leszállási teret biztosítanak a grillre kerülő és a grillről lekerülő ételek számára. Ezenkívül a Kamado Joe remek dolgokat csinál a sütőrácsokkal: Különböző magasságokba állíthatja a sütőrácsot, így jobban szabályozhatja, milyen közel legyen az étel a forró szénhez.
A kör alakú rostély két felét is különböző magasságba állíthatja, ami nagyszerű lehetőség két hőzóna kialakítására különböző típusú ételek egyidejű főzésekor.
A szenes grill tisztítása fájdalmas, és nincs ez másként a Kamado Joe esetében sem. Az alsó szellőzőnyílásnál található kivehető hamutartó segít a takarításban; azonban még mindig elég sok rendetlenség maradt a grill belsejében. A hamu egy része a doboz széle körül hullik, egy része pedig magában a kerámia vízforralóban marad, és arra kényszeríti az embert, hogy kisöpörje, vagy használjon bolti porszívót, hogy valóban megtisztítsa.
Valamivel több, mint 230 fonttal a Joe nehéz, ami ijesztő élménnyé teheti a gurulást. Szerencsére a Kamado Joe alapja meglehetősen masszív, köszönhetően a kovácsoltvas szerkezetének és a nagy görgőknek, amelyek közül kettő zárható. Nem éreztem nehezemre, hogy a Joe-t be- és kigurítsam a teraszomon, és azt sem éreztem, hogy felborulna szállítás közben.
Fotó: Tony Carrick Bob Vilának
A Kamado grillek a legdrágább típusok, és a Kamado Joe Series II sem kivétel. Körülbelül 1300 dollárért ez elég befektetés. Ennek ellenére az árba elég sok érték van beépítve. A hagyományos faszén grillek egyszerűen nem biztosítanak olyan sokféle főzési lehetőséget, mint egy kamado grill.
A Joe képes sok órán át főzni akár 225 Fahrenheit-fok hőmérsékleten, és elérheti a 750 Fahrenheit fokos égetően meleg hőmérséklet páratlan sokoldalúságot biztosít egyetlen kültéri alkalmazásban grill. Füstölőként, pizzasütőként és normál grillsütőként is működhet egyben.
A Joe a hagyományos faszén grilleknél is sokáig bírja. Kerámia felépítésével lényegében rozsdaálló. Ennek megfelelően a Kamado Joe tulajdonosai egy életen át kitarthatnak, ha megfelelően karbantartják, így egy kicsit könnyebb lesz lenyelni a magas árcédulát.
Az, hogy van-e értelme a Kamado Joe-nak rugózni, az a grillezési és szabadtéri főzési szokásoktól függ. Azok, akik rendszeresen grilleznek, szeretnek sokféle étel grillezésével kísérletezni, és inkább a a szén íze a kényelmesebb gázzal szemben valószínűleg méltónak találja majd a Kamado Joe-t a magas árára címke. A Joe lényegében egy faszén grill, füstölő és fatüzelésű kerámia sütő egyben. És mivel a Kamado Joe még sokáig állni fog az acélrács berozsdásodása után is, a vásárlók arra számíthatnak, hogy megérik a pénzüket.
Ennek ellenére a Joe-nak nem mindenki számára van értelme. Azok, akiknek a grillje az év nagy részében tétlenül áll, vagy azok, akik a grillüket csak a szokásos grillételek, például steakek, hot dogok és hamburgerek főzésére használják, valószínűleg nem akarnak majd a Kamado Joe-ért spórolni. Rengeteg más jó minőségű grill létezik, amelyek sokkal megfizethetőbb áron elégítik ki ezeket az alapvető grillezési igényeket.
Szerezd meg a Kamado Joe Series II-t itt:
Tony Carrick szabadúszó író, aki lakásfelújításra, tereprendezésre, technológiára, otthoni biztonságra és tervezésre szakosodott. Cikkei olyan oldalakon jelentek meg, mint a Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Domino stb. A Carrick szigorú termékteszteket végzett az elektromos szerszámoktól az otthoni biztonsági rendszereken át a háztáji grillsütőkig. Minden értékelésnél az a célja, hogy segítse az olvasókat annak eldöntésében, hogy egy termék megfelel-e az igényeiknek, és megéri-e az árát, vagy sem.