Fotó: istockphoto.com
A télen termesztendő vagy ültetésre szánt zöldségek kiválasztásakor ne feledje, hogy bár egyes zöldségeket begyűjthet a legfagyosabb hónapokban az ilyen téli növényeket nyár végén vagy kora ősszel kell elkezdenie Alsó USDA keménységi zónák. Ez biztosítja, hogy elég nagyok legyenek ahhoz, hogy túléljék a hideg körülményeket védett helyen, például alagútban, hideg keretben vagy fűtetlen üvegházban.
Tehát északon az év elején meg kell terveznie a téli zöldségkertészetet. A fagymentes délen természetesen a téli zöldségek alig vagy egyáltalán nem igényelnek védelmet.
Szinte minden télen termeszthető zöldségnek védelemre van szüksége északon, és hidegtűrő növénynek kell lennie, még akkor is, ha a termőhelyen termesztik. üvegház. Mint Colorado State University bővítmény figyelmeztet: „A meleg szezonban használt zöldségeket nem lehet költséghatékonyan termeszteni télen hobbi üvegházban anélkül, hogy napkollektorok.”
Ha inkább mellőzi melegítők
teljes mértékben a hideg keretek vagy a termesztőalagutak javára – jegyzi meg Eliot Coleman Finom Kertészet hogy „a 3. zóna fagyos telén csak öt olyan termés van – spenót, mogyoróhagyma, mache, claytonia és sárgarépa –, amelyeket egész télen megbízhatóan betakaríthat.”ÖSSZEFÜGGŐ: 19 őszi kertészeti gyakorlat, amely megvédi és gazdagítja a talajt télen
Fotó: istockphoto.com
Coleman szerint ha te sárgarépát vetni nyár végén hideg keretben és érlelésük után ősz végén erősen mulcsozza be őket, egész télen folytathatja a betakarításukat. Alternatív megoldásként megvédheti a még a kertben lévőket talajtakaróval vagy termesztőalagúttal, és kiáshatja őket, amikor a talaj még nem fagyott.
Fotó: istockphoto.com
A téli zöldségek közül a leginkább hidegtűrő, ez egy rozettaképző, diós ízű salátazöld. A mache – más néven báránysaláta vagy kukorica saláta – túléli a legtöbb hőmérsékletet, kivéve a melegeket (75 Fahrenheit-fok vagy magasabb), ami miatt elreped. Vesse el kora ősszel a hidegágy vagy növeszt alagút a legjobb eredmény érdekében. A téli zöldségek ültetésekor ne feledje, hogy a kukorica saláta magjai gyakran nem csíráznak, ha az időjárás 70 Fahrenheit fok fölé melegszik.
Fotó: istockphoto.com
Bár télen nem lehet betakarítani a fokhagymát, akkor már „alszik” növekedési ciklusának egy részét. Az északi államokban a szegfűszeget elég korán el kell ültetni ősszel, hogy legalább egy hónapig hűvös legyen, mielőtt beáll a fagyos hideg. Ez lehetővé teszi számukra, hogy gyökeret eresszenek a hosszú téli szunyókálás előtt.
A déli éghajlaton a szegfűszeget kora tavasszal is elültetheti, ha úgy tetszik. A lerövidített tenyészidőszak alatt termelt gerezd azonban nem lesz akkora, mint az áttelelt fokhagymából nyár elején betakarított gerezd.
Fotó: istockphoto.com
A sárgarépához hasonlóan a paszternák is nyugodtan maradhat a föld alatt a leghidegebb hónapokban a téli kertészkedés örömére. Északon tavasszal ültessük ezt a halványabb gyökérnövényt, de talajtakarja erősen ősszel, és hagyja, hogy a kertben maradjon, hogy amikor akarja, betakarítsa. Amint Kathleen Norris Brenzel The New Sunset Western Garden Book című könyvében megjegyzi, „a hideg édesebbé teszi a gyökereket”.
Fotó: istockphoto.com
Popeye szerint nem csak a spenót tehet erőssé, hanem önmagában is elég erős. A téli zöldségek, például a spenót termesztése során, ha eleget ültetsz a leveles zöld növény kora ősszel hideg keretben vagy termesztő alagútban, egész télen be kell tudni szüretelni, hiszen hideg időben lassan érik és csak késő tavaszi hőmérséklet-emelkedés után csavarodik el, ill nyár.
ÖSSZEFÜGGŐ: 12 évelő zöldség, amely több évnyi friss termést biztosít
Könnyen lehet őszi koca hidegtűrő zöldségek, például káposztafélék és salátafőzelékek a szabadban, zárt műanyag edényekben vagy hideg keretben januárban és februárban. A magvak általában megvárják, amíg az időjárás kora tavasszal felmelegszik a csírázáshoz. Ezután a kemény fagytól védett edényekben vagy hideg keretekben tovább növekedhetnek, hogy az utolsó fagy előtt körülbelül egy hónappal átültessék a kertbe.
Dave Whitinger, tulajdonosa Victory Seed Company és Országos Kertészeti Egyesület ügyvezető igazgatója, az alábbi zöldségféléket (köztük egy ehető virágot) ajánlja télre vetés: brokkoli, kelbimbó, káposzta, körömvirág, karfiol, póréhagyma, nasturtium, ill. hagymát.
ÖSSZEFÜGGŐ: 9 ok, amiért az ősz ültetésre érdemes
Fotó: istockphoto.com
Az egyik zöldség, amelyet télen kell ültetni a tavaszi csírázáshoz, brokkoli ¼-½ hüvelyk mélységig kell elvetni. Körülbelül 6 héttel a kihajtása után indul útra, feltéve, hogy az időjárás is hozzájárul. A palántákat 1,5-2 láb távolságra helyezze el a kertben, és fejük 50-100 napon belül érik.
Fotó: istockphoto.com
A káposzta is jól bírja a hideget. A magokat ¼-½ hüvelyk mélyre vessük el. Hat héttel a csírázása után ültessük át a palántákat a kertjükbe, 2-2,5 láb távolságra egymástól, a fajta elterjedtségétől függően. Ne feledje, hogy a korai káposzta körülbelül 2 hónap alatt érik, de a késői káposzta általában 2-4 hónapot igényel.
Fotó: istockphoto.com
A karfiol gondozása és érlelése hasonló a rokon brokkolihoz. Előfordulhat azonban, hogy blansírozni kell, ha nem egy önfehérítő fajta. A jellegzetes sápadtság és íz előmozdítása érdekében röviddel a fej megjelenése után hajlítsa meg a nagy leveleket a fej alatt. Vigye át őket a tetejére, és kösse össze őket.
Fotó: istockphoto.com
Állítólag 5 Fahrenheit-fokig is képes túlélni a hőmérsékletet (fajtától függően), kelkáposzta vitaminban gazdag sima vagy göndör leveleivel egészségesen indítja kertjét. Vesse el magjait ½ hüvelyk mélyre, és később ültesse át a palántákat 1-3 láb távolságra egymástól a választott fajta végső méretétől függően.
Fotó: istockphoto.com
A saláta magjait sekélyen vessük el, alig takarjuk be őket talajjal. Mivel a növények gyorsan, gyakran 55-75 napon belül beérnek, az elejétől a végéig hideg keretben, ill. sorburkolat alatt ha jobban tetszik. Azonban átültetheti őket a kertjébe is, és a laza levelű növényeket körülbelül 4-6 hüvelykre, a fejtípusokat pedig 12 hüvelyk távolságra helyezheti el.