A séf nem csak szemmel tartja a steakjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészült. Ennek az az oka, hogy az entrée textúrája és színe nem elegendő ahhoz, hogy megállapítsa, megfelelően van -e főzve belülről - és ez a hiba súlyos betegséget okozhat. Vedd le a tanulságot a profiktól, és tedd helyette az élelmiszer -hőmérőt. Figyelje az ételt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eléri -e az ajánlott minimális belső hőmérsékletet: a darált húst 160 fokra; friss marhahús 140 fokra; friss sertéshús 145 fokra; és baromfi 165 fokig. A finn halakat 145 fokon biztonságosan lehet enni, és más típusú tenger gyümölcseit addig kell főzni, amíg a hús szilárd és átlátszatlan. És ha végeztél, azonnal áss bele! A pincér egyenesen az asztalhoz veri a tányérokat-a jó borravalón kívül-, hogy a betegségeket okozó baktériumok leggyorsabban szaporodnak a „veszélyes területet”40 és 140 Fahrenheit fok között.
Összefüggő: 9 időmegtakarítás, amire szüksége van a zavartalan nyaraláshoz
istockphoto.com
Mielőtt még megrendelné egy étteremben, a hamarosan elkészülő vacsora hozzávalói a hűtőben vagy a mélyhűtőben várnak. Ha ezt a hűtött ételt nem tartják 32 és 40 Fahrenheit fok között, akkor később durva időre számíthat. Ezért érdemes a hűtőhőmérőbe fektetni annak biztosítása érdekében, hogy az étel ezen a biztonságos hőmérsékleti tartományon maradjon, amíg készen áll a főzésre. Az élelmiszereket mindig dobja a hűtőszekrénybe, amint hazaér, még akkor is, ha fáradt. Két óra a leghosszabb időtartamú romlandó élelmiszert a pulton tartani, és az egy órás ablak elegendő ahhoz, hogy a betegséget okozó baktériumok szaporodjanak
nyár. Vegyen magával egy szigetelt táskát, hogy a húsokat és a fagyasztott ételeket hidegen tartsa különösen hosszú utakon. És győződjön meg arról, hogy a fagyasztót 0 Fahrenheit -fokra vagy alacsonyabbra állította, hogy az étel a legfrissebb legyen.Összefüggő: 10 olcsó gyógymód a túltöltött hűtőszekrényhez
istockphoto.com
Láttál már pultost, aki markolt egy maroknyit jégkockák és ejtsd őket a pohárba? Valószínűleg nem, mivel az ételek vagy italok puszta kézzel történő kezelése a leggyorsabb módja az ügyfelek megbetegedésének. Ugyanez a szabály vonatkozik a barátok és családtagok italrendeléseinek kitöltésére is. Azt gondolhatja, hogy a keze tiszta, de ezek baktériumok szaporodási területei, amelyeket a germofóbok bölcsen elkerülnének. Ezenkívül fennáll annak a veszélye, hogy nemcsak az italban lévő jeget, hanem a vödör többi jegét is szennyezi. Próbáljon ki egy kanalat vagy fogót biztonságosabb alternatívaként, vagy ami még jobb, fektessen be egy automatikus adagolóval ellátott jégkészítőbe.
Összefüggő: 10 váratlan dolog a fagyasztóba - és miért
istockphoto.com
Az ebéd vagy vacsora rohanása alatt még a legtisztább étterem is nulla nullává válhat a szennyeződés miatt, és ez nem kevésbé igaz otthon. Ennek az az oka, hogy csak egy étel felszolgálásához gyakran több készülék használatára van szükség, például konyhai robotgépre, tésztafőzőre vagy turmixgépre. Add hozzá mindennapi konyhai eszközök, mint például a konzervnyitók és a vágódeszkák, és könnyen érthető, hogy a munkalapon miért található a konyha legpiszkosabb felülete. Mindig ne feledje, hogy minden használat után dörzsölje és fertőtlenítse ezeket a kis készülékeket, különben kellemetlen meglepetés érheti.
Összefüggő: 7 Okos (nem engedélyezett) felhasználás a közös készülékekhez
istockphoto.com
Oka van annak, hogy az éttermekben kis konyharuha található. Ha ugyanazt a törülközőt használja buszasztalokhoz, a fröcskölt ételek tisztításához és a kiömlött italok törléséhez, megnő a keresztfertőzés kockázata. Otthon azonban valószínűleg bűnös vagy, ha ezt teszed: egy vagy két törülközővel törölje le a kezét, törölje fel a kiömlött anyagokat és tisztítsa meg a munkalapokat. A biztonság érdekében mindig használjon külön törülközőt a kezek törléséhez és a főzőfelületek tisztításához. A törülközőket áztassa fertőtlenítő oldatban fehérítő és vizet, és lehetőség szerint naponta kapcsolja ki őket. Még egy gyors tipp? Ragaszkodjon papírtörlőhöz a kiömlés eltávolításához.
Összefüggő: 11 módszer az otthon influenzavédelmére
istockphoto.com
Az éjszakai bezárás előtt egy jó étteremvezető vagy műszakvezető felügyel, hogy megbizonyosodjon a konyha megfelelő tisztításáról. Ez egy okos stratégia, amelyet otthon is alkalmazhat, hogy ne hagyja figyelmen kívül azokat a fontos helyeket, amelyekre valószínűleg ritkán gondol. Ezek a problémás területek magukban foglalják a szekrények és készülékek gombjait és fogantyúit, a tűzhely mögötti falat és más gyakran fröccsenő felületeket. Konyhai zsírtalanítóval törölje le az összes gombot és fogantyút, majd fertőtlenítse őket ecet és vizet.
Összefüggő: 10 szokatlan tipp a valaha volt legtisztább konyhához
istockphoto.com
A konyha padlója táptalaja lehet a baktériumoknak és vírusoknak. Fapadlók különösen érzékenyek a szennyeződésekre, ezért sok kereskedelmi konyha csempézett padlóval van felszerelve. Sajnos még a csempe közötti habarcs is tartalmazhat csúnya baktériumokat. Otthon azonnal törölje le a kiömlött anyagokat papírtörlővel, és naponta törölje fel a padlót. A fapadlót fertőtlenítse ecet és víz oldattal, majd sima vízzel öblítse le. Ha csempe vagy vinil padlója van, tisztítsa fehérítő és víz, vagy ammónia és víz oldatával, de soha keverje össze a fehérítőt és az ammóniát, amely mérgező füstöket termel.
Összefüggő: 7 szokatlan trükk a valaha volt legtisztább padlóhoz
istockphoto.com
A nyers gyümölcsök és zöldségek jót tesznek Önnek… hacsak nem mászkálnak szennyeződésekkel. A friss termékek felső rétege betegségeket okozó baktériumokat és vegyszereket hordozhat, így amikor átvágja a gyümölcsök héját, ill zöldségek - akár az élelmiszerboltban vásárolták, akár a kedvenc villásreggeli helyén a tányérjukon helyezkedtek el - előfordulhat, hogy baktériumokat szállítanak a Az ennivalód. Meglepő módon a boltban a piszkosabb tárgyak egy része citrusfélék gyümölcsök, beleértve a citromot, a lime -t és a narancsot is, de mivel minden terméket több ember kezel, étkezés előtt meg kell mosni. Használjon ecet és víz oldatot és egy kis bozótkefét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel megfelelő igazán tiszta.
Összefüggő: 8 Tisztítási hiba, amit mindenki elkövet
istockphoto.com
Függetlenül attól, hogy reggeli szendvicset ragad munkába menet, vagy felkorbácsol otthon, soha nem harapna egy falatot sem, ha tudná, hogy a szalonna elromlott vagy a kenyér penészes. Az élelmiszerek csomagolására nyomtatott dátumok manapság valóban nem opcionálisak. Kövesse ezeket a tárolási irányelveket, hogy az elkészített ételeket hosszabb ideig és mindig frissen tartsa dobd el a „lejárati idő” vagy a lejárati idő lejárta után.
Összefüggő: Melyik lejárati dátum számít igazán?
istockphoto.com
Tisztább, rendezett, szervezettebb otthont szeretne? Iratkozzon fel a Clean Sweep hírlevélre heti tippeket, eszközöket és világos ötleteket kaphat, amelyek segítenek maximalizálni a következő takarítást.