![Cara Memasang Baseboard (Ringkasan Proyek DIY)](/f/22727e2dbf2a6dce047dfd0f267f9a0c.jpg?width=100&height=100)
Foto: geappliances.com
Bayangkan ini: Anda meletakkan panci besar berisi air di atas kompor dan hanya dalam beberapa menit, air telah mendidih. Itulah keajaiban kompor induksi. Dibandingkan dengan rentang gas dan listrik konvensional, kompor induksi membanggakan kecepatan yang ditingkatkan, bahkan revolusioner. Tapi ini bukan hanya tentang kekuasaan; kompor induksi juga menawarkan tingkat presisi yang tinggi. Dengan kata lain, tidak ada penundaan saat Anda memutar tombol ke atas atau ke bawah; teknologi segera merespons penyesuaian Anda dan menahan, tanpa penyimpangan, suhu yang diinginkan. Meskipun memasak induksi telah ada selama beberapa dekade, itu benar-benar mulai mendapatkan daya tarik belakangan ini beberapa tahun, setelah menjadi alternatif yang layak untuk peralatan pemanas konvensional, kita semua tumbuh dewasa dengan. Meski begitu, kompor induksi menyumbang kurang dari 10 persen pasar di Amerika Serikat, dan masih banyak kebingungan tentang bagaimana teknologi itu bekerja dan apa yang ditawarkannya kepada juru masak rumahan.
Ilmu
Tidak seperti rentang apa pun yang mungkin pernah Anda gunakan sebelumnya, kompor induksi tidak mengeluarkan panas. Sebaliknya, pembakarnya pada dasarnya adalah elektromagnet yang mentransfer energi ke peralatan masak. Energi itu, pada gilirannya, menyebabkan peralatan masak—dan makanan di dalamnya—menjadi panas. Jadi, bahkan ketika panci berisi air mendidih dengan kuat, kompor itu sendiri tetap relatif dingin. Jika panas sama sekali, itu hanya karena panci panas berada tepat di atas permukaan kompor induksi untuk waktu yang lama.
Foto: geappliances.com
Manfaat
Memasak dengan induksi cepat, responsif, dan tepat, dan karena alasan ini banyak juru masak profesional telah mengadopsi teknologi ini. Tetapi bahkan untuk pemilik rumah rata-rata, setidaknya ada beberapa manfaat yang perlu dipertimbangkan di luar batas persiapan makan. Misalnya, karena tidak ada permukaan yang panas (kecuali yang langsung berada di bawah panci dan wajan aktif), kompor induksi adalah pilihan yang aman di rumah dengan anak-anak. Selain itu, permukaan kaca-keramik yang halus dari kompor induksi sangat mudah dibersihkan, tanpa grates, panci tetes, atau celah canggung untuk mengumpulkan remah-remah atau cipratan. Dan karena kompor tanam tidak menjadi panas, tumpahan tidak akan gosong dan menempel—mereka langsung hilang, tanpa perlu digosok.
Iklan
Efisiensi energi
Menurut Departemen Energi, kompor listrik atau gas konvensional gagal mentransfer sekitar 60 persen energi yang dikonsumsinya. Kompor induksi hampir dua kali lebih efisien. Meskipun memang benar bahwa—dibandingkan dengan, katakanlah, pemanasan dan pendinginan—memasak hanya menghabiskan sedikit energi yang digunakan rata-rata. rumah, banyak yang menyukai fakta bahwa kompor induksi menghemat energi dengan memasak lebih cepat dan mereka membuang energi minimal dalam proses melakukannya.
Kontra
Memasak induksi membutuhkan waktu untuk membiasakan diri, dan beberapa metode memasak mungkin tidak dapat diterjemahkan. Teknik apa pun yang membutuhkan api terbuka—memanggang, misalnya, atau bahkan memanggang—tidak mungkin dilakukan dengan memasak induksi. Ada juga kemungkinan Anda perlu mengganti beberapa atau bahkan semua peralatan masak nonmagnetik Anda. Besi tuang, enamel, dan baja tahan karat sering cocok, tetapi tembaga, kaca, keramik, dan aluminium tidak cocok. Jika ragu, sentuh magnet ke bagian bawah panci atau wajan yang dimaksud. Jika tetap, maka Anda berada dalam bisnis. Jika tidak, sayangnya peralatan masak tidak akan berfungsi.
Satu kelemahan terakhir: Meskipun kompor induksi baru-baru ini harganya turun, harganya masih bisa sangat mahal (meskipun ada opsi anggaran di luar sana). Kemudian lagi, bagi mereka yang terpesona oleh keajaiban memasak induksi, biaya mungkin menjadi yang kedua dari banyak manfaat kinerja dan gaya hidup.
Iklan
Pengungkapan: BobVila.com berpartisipasi dalam Program Associates Amazon Services LLC, sebuah iklan afiliasi program yang dirancang untuk menyediakan sarana bagi penerbit untuk mendapatkan biaya dengan menautkan ke Amazon.com dan berafiliasi situs.