Foto: depositphotos.com
Di dunia di mana mixer berdiri berkuasa, banyak juru masak tidak melihat perlunya mengocok tangan. Namun, alat-alat ini mampu melakukan lebih dari sekadar mengocok krim atau mengocok telur—dan ada berbagai jenis pengocok dengan ciri-ciri yang berbeda. Semua pengocok terdiri dari pegangan dengan loop kawat melebar dari alasnya, dan kabel ini paling sering dibuat dari baja tahan karat karena kekuatan dan ketahanannya terhadap karat. Beberapa varietas dilapisi dengan silikon untuk penggunaan yang aman dengan peralatan masak antilengket.
Jenis standar peralatan masak ini adalah pengocok balon, dinamai karena bentuknya: banyak kabel memanjang dari pegangan dalam silinder bersudut lembut, kemudian melebar dengan tajam dalam bentuk balon. Kocokan balon adalah kocokan harian yang ideal: mudah diseimbangkan dan bagus untuk menambahkan udara ke resep ringan, serta memecah dan mencampur bahan untuk hidangan yang lebih berat. Kocokan Prancis mirip dengan kocokan balon, kecuali kabelnya tidak menyala sedramatis yang ada di varietas balon. Kocokan Prancis lebih ramping dan memasukkan lebih sedikit udara ke dalam makanan, sehingga ideal untuk saus, saus, dan resep yang lebih lembut.
Pengocok datar memiliki kabel yang melebar mirip dengan pengocok balon, tetapi hanya pada satu bidang (karenanya disebut "datar") dengan sedikit lekukan di bagian bawah. Pengocok ini sangat cocok untuk panci dangkal, karena bisa masuk ke sudut panci dan memasukkan lebih banyak makanan ke dalam kabel. Terakhir, pengocok bola tidak begitu umum di dapur sebagaimana mestinya: mereka adalah pengocok serba guna. Kabel memanjang langsung dari pegangan dan diakhiri dengan bola logam atau silikon kecil di ujungnya, yang menghasilkan hasil yang fantastis pekerjaan memecah dan mencampur bahan, terutama dalam adonan yang lebih berat, dan memiliki manfaat lebih mudah untuk membersihkan.
Sebagian besar dapur dapat memperoleh manfaat dari memiliki lebih dari satu pengocok, tetapi pertimbangkan apa yang Anda masak dan bagaimana Anda akan menggunakan pengocok Anda untuk memutuskan pengocok terbaik untuk dapur Anda.
Mengingat bahan, desain, dan fungsionalitas, ini adalah beberapa kocokan berkinerja terbaik di pasar.
Foto: amazon.com
OXO Good Grips Better Balloon Whisk akan menjadi tangan kanan Anda di dapur untuk berbagai tugas. Pengocok 11 inci memiliki pegangan anti selip yang dibulatkan secara ergonomis: dilapisi dengan bahan pegangan karet lembut khas OXO untuk pegangan yang sangat nyaman di sudut mana pun. Mengocok bahan dengan lembut ke samping dalam panci itu mudah, mengalirkan adonan berat dalam mangkuk terasa aman, dan mengocok telur dengan ringan dalam cangkir tidak menjadi masalah. Kabel baja tahan karat yang dipoles menggelembung ke ukuran yang dapat memasukkan cukup udara untuk mengocok putih telur atau krim, tetapi tidak terlalu besar untuk menggunakan pengocok untuk tugas lain yang lebih padat. Pengocok balon aman untuk dicuci di mesin pencuci piring untuk menghilangkan setiap bintik makanan dari kabel.
Foto: amazon.com
Pengocok Kawat Piano Stainless-steel Winco 14-inci sedikit lebih panjang dari kebanyakan pengocok balon dan mampu melakukan berbagai tugas pencampuran. Mudah dipegang dan diseimbangkan, dengan bobot sedang di pegangan dan ringan di loop. Pengocok balon Winco ini memiliki panjang yang serbaguna: cukup panjang bagi juru masak untuk menahan panas, dan cukup pendek untuk benar-benar membentuk adonan yang lebih berat. 18 loop kawat dapat dengan mudah mengentalkan saus, mencampur kuning telur, dan memecah gumpalan tepung dalam saus. Winco aman untuk mesin cuci piring dan memiliki cincin gantung di ujungnya untuk penyimpanan dinding yang nyaman.
Foto: amazon.com
TEEVEA meningkatkan pengocok silikon yang sudah padat dengan mengganti kabel yang lebih tebal dan lebih padat dan melapisinya dengan silikon antilengket yang aman untuk panci. Pegangannya kedap air untuk mencegah karat terbentuk setelah dicuci dengan tangan atau di mesin pencuci piring. Set tiga potong TEEVEA mencakup whisk 8, 10, dan 12 inci dalam lima warna cerah dan menyenangkan pilihan Anda. Silikon tidak akan meleleh dalam wajan panas atau menggores peralatan masak antilengket, dan kabelnya cukup kokoh untuk digunakan dengan adonan atau saus apa pun. TEEVEA juga mencatat bahwa jumlah kabel dalam kocokan yang lebih kecil menghasilkan buih susu yang sangat baik.
Foto: amazon.com
WMF Stainless Steel Ball Whisk memiliki 11 kabel panjang dan satu kabel pendek diakhiri dengan bola baja berbobot, dengan pegangan berbobot untuk keseimbangan. Ini mampu menganginkan saus atau krim dan memasukkan udara tanpa membuat gelembung. Pengocok bola WMF ini cukup lama untuk masuk ke sudut panci yang lebih dalam tanpa membahayakan juru masak. Bola berbobot di ujung kabel melakukan banyak pekerjaan bagi pengguna, jadi cambuk krim dan telur mengaduk secara signifikan lebih cepat daripada yang mereka lakukan dengan cambuk balon tradisional. Pengocok bola WMF juga tersedia dalam versi berujung silikon untuk penggunaan yang aman dengan panci antilengket. Ini aman untuk mesin pencuci piring, tetapi tidak adanya loop membuatnya mudah untuk dibilas dan dibersihkan.
Foto: amazon.com
Sedikit lebih fleksibel daripada pengocok balon yang lebih besar, Kuhn Rikon 10-Inch French Wire Whisk adalah pengocok yang sempit dan fleksibel. kocokan yang dibuat dengan kabel tipis (tapi tidak lemah) untuk kontrol luar biasa atas jumlah udara yang ditambahkan ke dalam saus atau telur kulit putih. Siluet yang lebih sempit membuatnya lebih mudah untuk memasukkan Kuhn Rikon ke sudut panci dan dapat dipegang pada sudut yang lebih tajam untuk memasukkan lebih banyak makanan ke dalam kabel. Juga karena profilnya yang sempit, kabel pengocok Prancis ini dikemas rapat, jadi sangat penting untuk dicatat bahwa pengocok ini aman untuk mesin pencuci piring. Kuhn Rikon berbobot dan kokoh, dan ideal untuk juru masak yang mencari alat yang lebih presisi.
Foto: amazon.com
OXO menghadirkan pegangan pegangan mudah berbentuk tetesan air mata ke Good Grips Flat Wire Whisk yang dibuat dengan baik. Kabel baja tahan karat antilengket memanjang dari pegangan dalam serangkaian loop busur pipih dengan sedikit tikungan di dekat ujungnya. Bentuk ini membuat pengocok datar ideal untuk panci deglazing atau mengaduk saus dalam penggorengan dan wadah dangkal lainnya: sudut kabel menyendok lebih banyak bahan daripada pengocok bulat yang lebih besar. Kocokan OXO ini juga bagus untuk mengangkat tepi crepes dengan lembut dan mengeluarkannya dari wajan tanpa robek, dan cukup kuat untuk mengangkat ikan halus dari loyang seperti yang Anda lakukan dengan a sudip. Anda akan menemukan diri Anda menggunakan pengocok datar untuk semua jenis tugas tak terduga, dan OXO telah membuatnya nyaman dan efisien dengan model ini.
Foto: amazon.com
Set tiga kocokan baja tahan karat CHICHIC mungkin dihargai lebih rendah dari yang Anda harapkan, tetapi desain sederhana tanpa embel-embel membuat alat ini tahan lama dan efektif. Tiga ukuran (8-, 10-, dan 12-inci) dalam satu paket berarti kebutuhan mengocok Anda tercakup dalam satu pembelian. Pengocok berbentuk balon ini adalah pilihan serba guna yang solid — pengocok terbesar cocok untuk mangkuk besar adonan panekuk, yang berukuran sedang sangat ideal untuk mengocok telur, dan pengocok terkecil dapat mencampur sedikit vinaigrette dan lainnya pembalut. Whiskey CHICHIC aman untuk mesin cuci piring dan memiliki cincin gantung logam untuk penyimpanan mudah.
Pengungkapan: BobVila.com berpartisipasi dalam Program Associates Amazon Services LLC, sebuah iklan afiliasi program yang dirancang untuk menyediakan sarana bagi penerbit untuk mendapatkan biaya dengan menautkan ke Amazon.com dan berafiliasi situs.