Ketika Anda menabur benih beberapa bulan sebelum tanggal es pertama rata-rata di daerah Anda, sayuran musim gugur yang tumbuh cepat memiliki cukup waktu untuk bertunas, tumbuh, dan mencapai ukuran panen sebelum Pak Tua Musim Dingin membunuh mereka dengan amarahnya santai. Dan tukang kebun di iklim selatan yang lebih sejuk biasanya dapat terus menikmati buah—atau sayuran—dari hasil kerja mereka hingga musim dingin. Pertimbangkan satu—atau semua—sayuran berikut untuk taman musim gugur Anda. Semuanya relatif mudah tumbuh, enak dimakan, dan baik untuk kesehatan Anda.
istockphoto.com
Kubis napa, juga disebut kubis Cina, tidak membentuk kepala bulat seperti kubis hijau atau merah, melainkan menghasilkan kepala tegak berbentuk lonjong yang ditutupi dengan beberapa daun yang lebih longgar. Kepala barel adalah jenis kubis Napa yang sangat banyak dengan rasa ringan yang berubah menjadi sedikit manis saat dimasak. Tanam di bawah sinar matahari penuh, dan Anda akan memanen kubis hanya dalam beberapa bulan. Gunakan sayuran cruciferous ini mentah dalam coleslaw atau salad, kukus, atau masak dalam sup, semur, dan tumis.
tersedia dari Biji Burpee; $6.95.burpee.com
Seindah itu bergizi, Lampu Terang Swiss Chard memiliki daun berkerut hijau tua, tetapi menerangi taman dengan batangnya yang berwarna emas cerah, merah muda, merah, oranye, dan ungu. Anda dapat menggunakan lobak Swiss dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan bayam: memakannya mentah dalam salad, mengukusnya sebagai lauk, menumisnya dengan sedikit minyak zaitun, atau memasaknya dalam sup. Tanam rindang ini di bawah sinar matahari penuh untuk panen dalam waktu kurang lebih dua bulan. tersedia dari Biji Burpee; $4.95.
istockphoto.com
Meskipun menanam kacang polong di musim gugur adalah sedikit perjudian, karena gelombang panas yang tidak terduga dapat menghapus tanaman Anda, ada baiknya mengambil risiko untuk menanam varietas pusaka ini, Oregon Sugar Pod II. Kacang polong besar dan manis sangat lezat langsung dari pokok anggur, atau lanjutkan dan bekukan untuk digunakan nanti, kukus sebagai lauk, atau masukkan ke dalam tumisan. Dukung tanaman merambat 28 inci dengan pasak atau teralis. Tanam di bawah sinar matahari penuh dan harapkan panen dalam dua setengah bulan. tersedia dari Biji Burpee; $3.95.
istockphoto.com
Jika Anda ingin menyukai kangkung yang sangat bergizi, tetapi rasanya terlalu pahit atau kenyal, Kale Rusia merah adalah variasi untuk Anda. Kale pusaka ini jauh lebih lembut daripada kebanyakan varietas lain dan tidak terlalu pahit—dan menjadi lebih manis jika terkena embun beku. Ini adalah tanaman besar yang menarik, dengan daun hijau tua belang-belang ungu. Tanam benih di tempat yang cerah atau sedikit teduh dan bersiaplah untuk memanen sayuran Anda dalam waktu dua bulan. tersedia dari Biji Burpee; $4.95.
istockphoto.com
Sulit untuk mengalahkan rasa salad yang dipetik dari kebun Anda sendiri hanya beberapa menit sebelumnya. Dan dengan Campuran Selada Rumah Kaca Bintang Lima, Anda mendapatkan perpaduan lima jenis selada yang sehat, lezat, dan indah: green oakleaf, red oakleaf, red romaine, green leaf, dan red leaf lettuces. Yang terbaik dari semuanya, masing-masing varietas yang disertakan dipilih dengan mempertimbangkan ketahanan terhadap jamur. Tanam benih di tempat yang cerah. Anda akan menikmati salad buatan sendiri dalam waktu kurang dari sebulan. tersedia dari Benih Terpilih Johnny; $6.50.
johnnyseeds.com
Baik dikukus, direbus, atau digoreng, collard adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan daging babi, ayam, atau resep vegetarian yang lezat. Georgia collard adalah varietas pusaka dengan daun hijau tua yang besar dan rasa ringan yang menjadi lebih baik dengan cuaca dingin. Tanam benih di lokasi yang terkena sinar matahari penuh. Anda akan siap memanen dalam waktu kurang dari dua bulan. tersedia dari Biji Burpee; $4.45.
istockphoto.com
Lobak yang sempurna untuk camilan, hibrida Halus Manis besar, renyah, dan penuh dengan kelezatan manis. Tentu saja, Anda juga bisa memanggang, memanggang, merebus, atau mengukus sayuran silangan ini, dan Anda juga bisa memasak daun sawi hijau, yang mirip dengan sawi. Apa pun yang Anda suka, ini pasti akan menjadi salah satu sayuran akar favorit Anda. Tanam benih di luar ruangan di tempat yang cerah, tunggu sekitar dua bulan, dan lobak Anda akan siap panen. tersedia dari Biji Burpee; $6.95.
burpee.com
Baik Anda menyukai lobak mentah dalam salad, dimasak menjadi sup dingin, atau bahkan diasamkan, resep Anda akan jauh lebih berwarna dengan warna merah, ungu, dan putih. Telur Paskah II lobak. Sayuran akar yang lezat ini memiliki rasa yang ringan dan tetap renyah lebih lama daripada banyak varietas lobak lainnya. Lebih baik lagi, lobak tumbuh dengan cepat, sehingga Anda dapat menikmatinya segera setelah satu bulan setelah menabur benih di lokasi yang cerah. tersedia dari Benih Terpilih Johnny; $4.55.
johnnyseeds.com
Ini lebih manis dan lebih beraroma daripada wortel lainnya, memiliki vitamin A dua kali lebih banyak, dan panjangnya mencapai hampir satu kaki jika ditanam di tanah yang ringan dan halus. Ini eksklusif Hibrida #1 wortel dari Burpee. Lezat tidak peduli bagaimana Anda menyukainya: mentah, dikukus, direbus, dipanggang, atau dalam sup. Untuk wortel lurus, tanam di tanah yang dalam dan diolah dengan baik dengan banyak kompos dan tidak ada kerikil, batu, atau gumpalan tanah. Wortel siap panen dalam waktu sekitar dua setengah bulan. tersedia dari Biji Burpee; $4.95.
istockphoto.com
Brokoli adalah salah satu sayuran paling serbaguna yang bisa Anda tanam: makan mentah, gunakan dalam sup dan semur, panggang, kukus, rebus, nasi, atau gunakan dalam tumis. Brokoli Gipsi Hibrida lebih tahan panas daripada kebanyakan varietas lainnya, dan juga memiliki ketahanan yang baik terhadap penyakit bulai, menjadikannya pilihan ideal untuk kebun sayur rumahan. Ini adalah brokoli hijau tua berukuran sedang yang mencapai kematangan dalam waktu dua bulan setelah ditanam di bawah sinar matahari penuh. tersedia dariBenih Johnny; $4.55.
johnnyseeds.com
Taman favorit, As Merah bit manis dan lembut, dengan warna merah murni yang indah, terutama saat cuaca dingin. Bit baik mentah, tetapi lebih sering dipanggang, direbus, dimasak menjadi sup-borscht adalah hidangan klasik-atau acar. Apa pun yang Anda suka, mereka adalah sumber magnesium dan vitamin C yang baik. Mereka matang dengan cepat dan biasanya siap panen dalam waktu kurang dari dua bulan. tersedia dari Benih Terpilih Johnny; $4.75.
johnnyseeds.com
Apakah Anda seorang pemula perawatan kebun atau tukang kebun utama, semua orang dapat menggunakan sedikit bantuan di sekitar halaman. Berlangganan buletin The Dirt untuk tips, rekomendasi, dan alat pemecahan masalah yang dapat membantu Anda menjinakkan aktivitas luar ruangan Anda.