Foto: istockphoto.com
Jika dijalankan dengan benar, perencanaan makan dapat membantu juru masak rumahan menavigasi medan preferensi makanan dan kebutuhan diet keluarga yang tidak merata dan sering berubah. Ini menyederhanakan belanja bahan makanan, menghilangkan kesibukan sehari-hari memutuskan saat makan malam, apalagi menyiapkannya, dan meminimalkan uang yang Anda keluarkan untuk makanan bawa pulang, pesan antar, atau makanan drive-thru di menit-menit terakhir. Perencanaan makan dan pembekuan membantu mengurangi sampah makanan, yang juga merupakan penghemat uang.
Jika Anda mengetahui menu apa yang tersedia setiap malam, Anda dapat menyediakan makanan bergizi dan lezat sekaligus menghemat waktu, tetap sesuai anggaran makanan, dan tetap relatif santai saat makan malam.
TERKAIT: Berapa Suhu Kulkas dan Freezer yang Seharusnya?
Foto: istockphoto.com
Mengapa Anda ingin memulai perencanaan makan? Jika alasannya adalah “karena ibu dan saudara perempuan saya menyukainya dan mengatakan saya akan menyukainya” atau “Saya melihatnya di TikTok”, luangkan waktu untuk memikirkan minat Anda terhadap hal tersebut dan apa yang ingin Anda capai.
Hal ini karena strategi Anda mungkin berbeda-beda, bergantung pada alasan mana yang paling tepat untuk dilakukan dibandingkan alasan lainnya. Perencanaan makan untuk hemat Hal ini tidak akan sama jika dilakukan untuk mengakomodasi satu anggota keluarga yang vegan, anggota keluarga lainnya yang mengonsumsi makanan bebas gluten, sepertiga anggota keluarga yang alergi telur, dan dua orang omnivora. Memperjelas motivasi perencanaan makan Anda akan memudahkan Anda mendapatkan hasil maksimal dari pendekatan Anda.
TERKAIT: 21 Trik Menghemat Uang Yang Perlu Diketahui Setiap Pemilik Rumah
Foto: istockphoto.com
Tidak perlu menemukan kembali roda perencanaan makan. Mulailah dengan membuat daftar utama semua hidangan yang disukai dan disukai keluarga Anda solusi makan malam cepat. Dengan mengingat jadwal mingguan yang biasa, mulailah memasukkan ide makanan Anda untuk satu atau dua minggu ke depan.
Beberapa orang merencanakan satu bulan penuh sebelumnya, tapi itulah Perencanaan Makan 201; tidak masalah untuk memulai dari yang kecil—dan/atau tetap dari yang kecil, jika itu yang terbaik. Anda selalu dapat naik level nanti, jika Anda mau!
Jika itu mengurangi stres Anda, ikuti rencana teman atau influencer favorit. Namun hati-hati dalam melakukan terlalu banyak perubahan sekaligus, karena bisa jadi terlalu ambisius. Dan ingatlah bahwa Anda tidak perlu merencanakan tujuh makanan baru setiap minggu. Tentukan satu hari untuk keluar atau memesan; yang lain bisa berupa YOYO—”kamu sendirian”—Malam hari, atau makan malam Koki Tamu, ketika anggota keluarga lainnya bergiliran mengenakan celemek dan menyiapkan makanan khas mereka sendiri.
Bagaimana pun Anda memilih untuk memulai, beberapa minggu pertama itu akan membuka mata Anda. Anggap saja ini sebagai uji coba yang akan mengajari Anda apa yang berhasil dan tidak untuk meja makan Anda dan orang-orang yang berkumpul di sekitarnya.
TERKAIT: 17 Makanan Pantry Yang Tidak Pernah Kedaluwarsa
Foto: istockphoto.com
Apa yang akan Anda lakukan saat Suatu Hari Itu, ketika siang atau malam hari Anda ditorpedo karena alasan apa pun? Katakanlah mobil mogok, salah satu anak tinggal di rumah dalam keadaan sakit, atau Anda semua sedang tidak enak badan. Beberapa orang mungkin setuju dengan pengiriman pada malam-malam ini. Orang lain mungkin ingin menghindari pengiriman sama sekali, atau memesannya untuk acara-acara khusus daripada mengandalkannya untuk menyimpan daging mereka.
“Rencanakan makanan tetapi tetap fleksibel,” saran Holly Galaris, pelatih kebugaran dan nutrisi online bersertifikat dan pencipta Kebugaran Cinta Matahari. “Hidup bisa memberikan kejutan, jadi milikilah resep cadangan yang cepat dan mudah, atau bahan-bahan yang fleksibel untuk perubahan di menit-menit terakhir.”
Anda dapat menyimpan pilihan persediaan makanan “tanpa dimasak” untuk malam-malam seperti itu, apakah itu bahan sandwich, sup kaleng, atau makan malam beku. Memanaskan sisa makanan cukup mudah, begitu juga dengan membuang sejumlah peralatan makan.
Apa pun keputusan akhirnya, ada baiknya Anda memikirkan terlebih dahulu sehingga Anda memiliki satu atau dua rencana cadangan di saku belakang Anda.
TERKAIT: Cara Membekukan Makanan Kering dengan Cara yang Benar
Foto: istockphoto.com
Jika keluarga Anda sudah merayakan Senin Tanpa Daging, Selasa Taco, atau Pizza Jumat, Anda sudah setengah jalan pulang ketika harus menyiapkan rencana makan mingguan. Tidak ada alasan Anda tidak dapat menetapkan temanya sendiri untuk setiap hari dalam seminggu—bahkan jika tema tersebut adalah “Malam Resep Baru” atau “Malam Siapa yang Tahu”.
Kategori berulang dapat memberikan parameter yang berguna, namun tetap cukup luas sehingga ada ruang gerak. Misalnya, Pasta Wednesday daripada Baked Ziti Wednesday bisa berarti mac dan keju, casserole tuna, haluski, atau pad thai sebagai tambahan dari masakan klasik Italia-Amerika. Demikian pula, “Taco Tuesday” mungkin terlihat seperti taco cangkang keras Amerika dengan daging giling, taco ikan Baja, tostada kacang, quesadillas keju, taquito ayam, atau bahkan taco bulgogi daging sapi fusion Korea.
Cara lain untuk melakukannya menyederhanakan sesuatu adalah dengan menggunakan protein atau bahkan jenis makanan sebagai komponen tema Anda. Ikan pada hari Jumat, Kamis Tahu, Minggu Casserole, Malam Steak Sabtu, Sarapan untuk Makan Malam, Sup atau Rebusan… Anda pasti mengerti. (Dan Anda mungkin lapar!)
Namun, yang paling penting adalah memastikan bahwa semua orang ikut serta. Makanan ini ditujukan untuk orang-orang yang berkumpul di meja makan Anda setiap malam, bukan pengikut media sosial Anda.
“Libatkan anggota keluarga dalam proses perencanaan untuk mengakomodasi preferensi semua orang dan membuat waktu makan lebih menyenangkan,” saran Galaris. “Perencanaan makan dimaksudkan untuk membuat hidup Anda lebih mudah, jadi temukan yang terbaik untuk keluarga Anda dan sesuaikan sesuai kebutuhan.”
TERKAIT: 11 Meminimalkan Metode untuk Membantu Anda Hidup dengan Lebih Sedikit—dan Mengapa Anda Harus Meminimalkannya
Foto: istockphoto.com
Perencanaan makan dan persiapan makan berjalan beriringan, karena membuat delapan atau 12 porsi seringkali sama mudahnya dengan membuat empat atau enam porsi. Masak dalam jumlah banyak bila memungkinkan dan bekukan ekstra. Persediaan makanan siap saji yang Anda tahu akan dinikmati oleh keluarga pasti berguna, baik Anda berencana menyajikannya pada malam yang sangat sibuk atau menyajikannya secara ad-hoc.
Cara lain untuk mengatur rencana makan Anda agar sukses adalah dengan meluangkan waktu di sore hari di akhir pekan (atau waktu kapan pun yang sesuai dengan jadwal Anda, tentu saja) untuk mandi. dan menyiapkan sayuran, mengasinkan ayam, memanggang tahu, merebus telur, memasak biji-bijian dalam jumlah besar, dan membuat saus yang gurih atau pedas. berpakaian. Selagi Anda menunggu bahan-bahan ini memanas atau mendingin, hemat lebih banyak waktu dengan mengemas makanan ringan—baik buatan sendiri atau dibeli di toko—ke dalam satu porsi. Anda (atau anak-anak Anda) dapat memastikan kesejahteraan semua orang tas makan siang atau kotak bento siap disajikan, dan jika Anda merasa terinspirasi, tuliskan menu minggu ini agar semua orang dapat melihatnya.
TERKAIT: 10 Produk Paling Penting untuk Persiapan Makanan Menurut Koki
Foto: istockphoto.com
Jika Anda seorang yang berpengalaman dalam mengatur makanan keluarga, mungkin sudah menjadi kebiasaan untuk memasukkan bahan-bahan ke dalam layanan tugas ganda atau memasukkan sisa makanan yang direncanakan ke dalam buku pedoman memasak Anda. Namun demikian, berikut ini pengingat bahwa Anda tidak perlu memulai dari awal setiap malam dengan bahan-bahan baru.
Saat melihat rencana makan potensial untuk minggu depan atau dua minggu, pertimbangkan untuk mengubah pola makan malam untuk menggunakan bahan makanan yang sama, terutama produk segar, bumbu dapur, daging, dan bahan mudah rusak lainnya. Saat Anda membeli bahan khusus untuk resep tertentu, usahakan untuk menggunakannya di masakan lain nanti minggu, kecuali Anda dapat membekukan atau mengawetkannya (atau menyembunyikannya jauh di dalam laci rak sebagai camilan khusus merawat). Membiasakan diri melakukan inventarisasi cepat akan menjaga peluang dan hasil tetap di depan dan di tengah.
Gunakan “Masak sekali, makan dua kali” sebagai mantra baru Anda. Nasi merah bisa dijadikan bahan dasar kacang hitam berkuah dan pedas pada hari Senin, lalu dimasukkan ke dalam wajan dengan sayuran yang belum dimakan selama seminggu untuk Tumis. Beli atau panggang sepotong besar roti Italia untuk hidangan buatan sendiri di Minggu malam dan roti bawang putih di hari Selasa denganminestrone—lalu ubah sisanya menjadi crouton untuk melengkapi salad makan siang akhir pekan.
TERKAIT: 9 Sayuran, Buah-buahan, dan Rempah-rempah yang Tersimpan Baik di Freezer
Foto: istockphoto.com
Apakah sulit untuk memutuskan makan malam yang boleh atau akan disantap oleh seluruh keluarga? Beralih ke bar, prasmanan, dan mangkuk yang dapat disesuaikan oleh setiap pemakan. Ini bisa berupa Hamburan Sisa, atau variasi tema. Siapkan semua bahan untuk membuat sandwich atau bungkus DIY. Biarkan orang-orang merakit “mangkuk Buddha” mie atau biji-bijian mereka sendiri. Pizza yang dipersonalisasi atau lelehan roti pipih sangatlah mudah jika Anda bisa mencari-cari di lemari es untuk saus (BBQ, marinara, pesto, hummus, ricotta) dan topping (keju parut, daging yang diawetkan, sayuran matang atau mentah, acar informasi menarik, kacang-kacangan, rempah-rempah) dan menumpuknya di atas tortilla, pitas, roti panggang Texas, muffin Inggris, bahkan biskuit kaleng atau adonan roti gulung bulan sabit.
TERKAIT: 14 Cara Melakukan Ruang Makan Tugas Ganda
Foto: istockphoto.com
Jika templat perencanaan menu makan, wadah penyimpanan mewah, atau produk bermanfaat lainnya yang sudah dicetak sebelumnya membuat Anda tertarik dengan perencanaan makan, Anda akan mendapatkan lebih banyak kekuatan—tentu saja gunakanlah semua itu. Tapi itu tidak perlu. Menu mingguan Anda berfungsi dengan baik di kertas bekas, papan tulis magnet, atau milik Anda kalender papan tulis. Atau buat kartu flash Anda sendiri berisi masing-masing makanan dan bahan-bahan komponennya, beri kode warna jika Anda licik, dan kocok hingga Anda mendapatkan makanan mingguan yang unggul.
Dito solusi penyimpanan. Sisa makanan mungkin lebih menarik, atau lebih mudah untuk dipanaskan kembali, bila disimpan dalam wadah kaca bening; tas penyimpanan silikon dapat dipindahkan dari lemari es ke freezer hingga air mendidih. Namun jika anggaran Anda terbatas atau hanya merasa lebih baik menggunakan kembali stoples dan wadah yogurt, tidak apa-apa juga.
Ingatlah bahwa tujuan perencanaan makan bukanlah untuk mengubah dapur Anda menjadi mimpi demam Tiktok. Tujuannya adalah untuk menghemat uang, makan lebih baik, mengurangi stres, menghabiskan lebih banyak waktu bersama orang yang Anda cintai, tidak membuang-buang waktu, dan membuat makan menjadi menyenangkan lagi daripada menjadi tugas yang menakutkan.
TERKAIT: Ide Penyimpanan Pantry – 14 Perbaikan Instan
Foto: istockphoto.com
Perencanaan makan masih tampak menakutkan bagi Anda? Mungkin jadwal Anda terlalu tidak terduga untuk direncanakan lebih dari satu hari (atau satu jam) sebelumnya, atau Anda tidak pernah yakin siapa yang akan pulang untuk makan malam. Cobalah metode Future Foods sebagai gantinya.
Begini cara kerjanya: setiap kali Anda mengingat makanan klasik yang terlupakan, atau menemukan resep yang menarik, atau anak remaja Anda mendambakan makanan, atau pasangan Anda meminta makan malam tertentu, tuliskan suatu tempat semua orang dapat melihatnya. Lihatlah sekilas ini kapan pun Anda membutuhkan inspirasi sebelum berbelanja di supermarket atau berbelanja di freezer. Ketika Anda bertanya kepada semua orang apa yang ingin mereka makan besok dan jawabannya adalah “Saya tidak tahu”? Arahkan mereka dengan sopan ke daftar Makanan Masa Depan. Itu juga merupakan jawaban untuk “Tahukah Anda apa yang terdengar sangat bagus? Ayam empuk dan kentang goreng buatan sendiri,” atau “Hei, aku sudah lama ingin sup jagung kejumu,” atau “Kita harus mencoba membuat panekuk Jepang yang empuk di rice cooker.”