Judul "Restoran BBQ Terbaik Amerika" mungkin tampak seperti hiperbola, tapi Joe's Kansas City Bar-B-Que mengambil mahkota. Panduan restoran tepercaya Zagat memberi makanan di Joe hampir sempurna 4,8 dari 5 bintang. Fakta bahwa itu terletak di pompa bensin yang berfungsi hanyalah sebagian dari pesonanya.
flickr.com melalui jpellgen
Jika Anda berada di area Austin, jangan lewatkan BBQ Menjilat Garam, di mana daging dimasak perlahan di atas lubang terbuka dan disajikan dengan saus rumah asam manis. Pemenang yang konsisten ini, dengan empat lokasi di Texas, menjadikan Southern Living's Daftar BBQ Joints Terbaik 2019.
flickr.com melalui scmtngirl
Saat Anda berada di Dallas, pergilah ke BBQ Hutchins di McKinney untuk a Texas Twinkie. Untuk membuat bom yang gurih ini, jalapeos besar diisi dengan sisa brisket dan keju krim, lalu dibungkus dengan bacon, diasap, diolesi dengan saus BBQ manis, dan dipanggang hingga sempurna. Ada lokasi kedua di Frisco, Texas, juga sekitar satu jam di luar Dallas.
flickr.com melalui jpellgen
Apakah mungkin untuk mendapatkan bintang lima yang solid dari lebih dari 2.000 ulasan pelanggan? Berdasarkan Menyalak, Nona Kecil BBQ di Phoenix, Arizona, adalah salah satu restoran langka itu. Pengunjung menyebut makanan itu "LUAR BIASA" dan sangat merekomendasikan Sandung lamur.
istockphoto.com
Disetujui MichelinBBQ asap, favorit Chicago, sedang dalam upaya untuk mengembangkan tradisi BBQ asli wilayah tersebut. Meskipun restoran buka pukul 11 pagi, Anda pasti ingin datang lebih awal—seperti banyak tempat BBQ ini, antrean menumpuk dengan cepat. Cobalah sandwich setengah-setengah mereka, campuran daging babi dan Sandung lamur yang menggoda.
flickr.com melalui demeyer
Saat Anda berjalan-jalan di NYC, luangkan waktu untuk berkunjung BBQ kampung halaman di Brooklyn. Tempat makan lokal ini terkenal dengan daging asap kayu ek dan sausnya yang berasal dari tradisi terbaik. Restoran Pitmaster Bill Durney menduduki banyak daftar "terbaik", termasuk Tempat Barbekyu Terbaik Michelin di NYC.
flickr.com via wallyg
Seperti lingkungan yang semarak di sekitarnya, Dinosaurus Bar-B-Que, yang terletak di Harlem, menarik pengaruh dan cita rasa dari banyak wilayah di Amerika Serikat. Kewalahan oleh pilihan? film thriller pengulas mengutip sayap ayam yang dilumuri bumbu, diasap, dan dipanggang dengan arang sebagai "yang paling menonjol."
flickr.com melalui pos406
Bintang lokal ini menjadi tujuan untuk "BBQ kerajinan Colorado." Didirikan oleh koki Coy Webb, lulusan Le Cordon Bleu di Scottsdale, the Roaming Buffalo Bar-B-QueMenu termasuk entri yang kurang tradisional seperti domba dan bison yang dimasak dengan lambat.
istockphoto.com
Pada Burn Co. Barbeque, suasananya ramah dan makanannya dibuat dengan tangan dan dimasak dengan lambat di atas api terbuka. Pendiri Adam Myers dan Nick Corcoran juga menyumbangkan waktu dan makanan mereka untuk kegiatan lokal, memberikan kembali kepada komunitas mereka.
istockphoto.com
Pada tahun 2018, Rodney Scott, pemilik restoran BBQ eponymous, menjadi pitmaster pertama yang mendapatkan James Beard Award untuk Koki Terbaik di Tenggara. Rodney Scott terkenal dengan "BBQ babi utuh", diasap pelan sepanjang malam.
istockphoto.com
A api awal tahun ini bahkan tidak memperlambat pitmaster di Skylight Inn. Didirikan oleh keluarga Jones pada tahun 1947, rumah asap terkenal ini sekarang dijalankan oleh Sam Jones, semifinalis James Beard Award 2018. BBQ North Carolina Timurnya yang otentik lezat, dengan atau tanpa saus.
flickr.com melalui melaniewong
Memphis adalah rumah dari beberapa BBQ Amerika terbesar, jadi bagaimana memutuskan restoran mana yang akan dipilih? BBQ Tengah, yang memiliki empat lokasi di kota, secara konsisten berperingkat tinggi dan Pilihan No. 1 USA Today untuk Memphis BBQ. Rahasianya ada pada proses pengasapan kayu keras yang lambat—dan gosok kering yang sangat istimewa.
flickr.com melalui seandavis
Pengunjung dan kritikus makanan setuju: Anda bisa mendapatkan beberapa BBQ ala Memphis terbaik di Pasak Kaki Babi, yang dibuka pada tahun 2013, menjadikannya entri yang relatif baru dalam kategori kompetitif ini. Restoran ini dijuluki “Tujuan Nashville” untuk iga kering, dan terkenal dengan saus khas tomat dan fokus pada—apa lagi?—babi.
flickr.com melalui jpellgen
Pada tahun 2012, Yayasan James Beard menganugerahkan Klasik Amerika penghargaan pada Jones Bar-B-Q Diner di Marianna, Arkansas. Jika Anda memutuskan untuk mampir, datanglah lebih awal dan pastikan untuk memesan sandwich babi yang menarik, dengan saus cuka khas restoran tersebut.
istockphoto.com