C'è un atto più soddisfacente che coltivare il proprio cibo? Fin dall'inizio, quando le visioni di verdure danzano nella tua testa, fino al momento magico che metti a piatto di insalata appena colta trionfalmente sul tavolo da pranzo, curare un giardino commestibile è gratificante tentativo.
Naturalmente, tutto inizia con i semi che scegli. Quest'anno, invece di prendere i pacchetti dallo scaffale nel tuo grande negozio locale, perché non selezionare dei semi davvero speciali? Questa carrellata di 10 aziende di semi, ognuna con una specialità leggermente diversa, può offrire l'opportunità di coltivare piante incredibili che nutriranno la tua anima anche se nutri la tua famiglia.
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Giardinieri che hanno visitato Monticello, la bellissima proprietà della Virginia che ospitò Thomas Jefferson, ricorda senza dubbio con piacere i suoi imponenti orti, vigneti, frutteti e... aiuole. Fortunatamente, è possibile coltivare le stesse piante che un tempo abbellivano le tavole e i piatti di Monticello, grazie a
Centro Impianti Storici di Monticello e i semi che vende. Dai un'occhiata alle varietà di cimelio difficili da trovare o lascia che gli storici facciano il lavoro pesante e acquisti le loro collezioni curate.monticelloshop.org
Ti ritrovi a usare termini come "terroir", "foraged", "naso a coda" e, naturalmente, il sempre popolare "dalla fattoria alla tavola?" Sei più portato a raccogliere, fabbricare, impiattare e assaporare il cibo che a coltivare, cucinare, servire e mangiare? esso? In tal caso, vai alla riga 7 semi. In caso contrario, vai su Riga 7 semi comunque, perché le loro offerte tenteranno chiunque apprezzi gli ingredienti di alta qualità, indipendentemente dalla loro lingua. Una collaborazione tra agricoltori, coltivatori di piante e chef, questa azienda di semi ha la missione di coltivare prelibatezze in ogni fase del processo di coltivazione. Chiamalo "seme per servire".
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La botanica è un'estetica calda al giorno d'oggi. Affascinanti illustrazioni spesso disegnate a mano delle offerte artistiche della natura: viticci rampicanti di fagioli rampicanti, radice dai colori brillanti verdure, i frattali spettacolari trovati nel romanesco, sono comparsi su strofinacci, lenzuola, maschere per il viso, stampe incorniciate e capi di abbigliamento. Entra nella cucina di qualsiasi ristorante alla moda e probabilmente vedrai almeno uno chef il cui avambraccio sfoggia un tatuaggio vegetale.
Mentre questa estetica terrena è di gran moda, non è niente di nuovo a Interessi botanici. Questa azienda a conduzione familiare del Colorado ha illustrato i suoi pacchetti di semi con splendidi rendering di artisti per un quarto di a secolo, e i suoi devoti clienti sanno che la frutta e la verdura che ne derivano sono altrettanto belle, per non parlare delizioso.
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Secondo la sua dichiarazione di intenti, Scambio di risparmiatori di semi "amministra il patrimonio culturale e alimentare dell'America, culturalmente diversificato e in via di estinzione". Per il consumatore disinformato il cui cibo è "prodotto" esclusivamente dal supermercato, questo potrebbe sembrare frivolo. Tuttavia, considera che tre quarti delle piante commestibili del Pianeta Terra sono andati persi nel secolo scorso.
L'ecosistema risultante è incredibilmente fragile, e quindi non è un'iperbole dire che il futuro dell'umanità sta cavalcando il successo di Seed Savers e organizzazioni simili. Fai la tua parte acquistando i loro semi antichi di alta qualità per il tuo giardino.
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Chiamando tutti i giardinieri culinari che cercano le bacchette piuttosto che le forchette, il cui tavolo ne vanta diversi tipi di salsa di soia ma senza saliera, e il cui wok martellato a mano occupa un posto d'onore nel cucina. Faresti bene a spendere una parte significativa del tuo budget iniziale a Kitazawa Seed Company. Dal 1917 riforniscono sia i cuochi domestici che le cucine commerciali di verdure tradizionali asiatiche. Coltiva il tuo pak choi, perilla, sesamo o pepe shishito. Le tue patatine fritte e i tuoi curry non saranno mai più gli stessi!
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Forse non sei particolarmente innamorato dei sapori asiatici. Forse la tua cucina sa di profumi come luminoso, erbaceo basilico, origano terroso e pomodori dolcemente acidi che si fondono in una ricca salsa rossa. Se vivi per le linguine, se i rigatoni ti cavalcano o muori, se non puoi mai dire di no agli gnocchi, Semi dall'Italia sarà il tuo negozio di semi unico. Con più di 450 varietà di semi di cimelio provenienti dal Bel paese, puoi trasformare il tuo giardino in un paradiso del vecchio mondo, quindi nonna orgogliosa in cucina.
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Nato come hobby alla fine degli anni '90, Semi di varietà antiche di Baker Creek ora offre una sorprendente 1.000 varietà di semi di ortaggi, fiori ed erbe. Specializzato in semi del XIX secolo provenienti dall'Europa e dall'Asia, Baker Creek trasporta di tutto, dall'Agastache alle zinnie. (Mai cucinato con tomatillos viola o ceci neri?) Sebbene facciano affari attivi online, i visitatori del loro quartier generale di Mansfield, Missouri potrebbe visitare un villaggio di pionieri pieno di farmacia, commerciante vecchio stile, negozio di fabbro, bestiame storico e ristorante vegano basato su donazioni.
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Iniziando da zero? Vuoi procurarti bulbi di aglio, patate dolci, patate da semina, cespugli di bacche o castagne? Fedco Seeds può fornire tutto questo e molto altro. Fedco commercializza anche alberi da frutto, viti e coperture del terreno. Homesteaders che fanno sul serio vivere vicino alla terra possono cimentarsi nella coltivazione di fibre di indaco o di robbia, o allevare calendula e altre piante medicinali.
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Anno dopo anno, pomodori rimane una delle piante più popolari tra i giardinieri di tutte le strisce, e non c'è da meravigliarsi del perché. Sono facili e poco costoso da coltivare, e una verdura deliziosa e versatile, ehm, frutta, da cucinare e mangiare. La parte difficile? Decidere quali tipi coltivare. Inizia la tua ricerca su Allevamenti di cinghiali, dove i pomodori regnano sovrani, questa piccola ma potente azienda offre più di 130 varietà. Con nomi come Cosmic Eclipse, Summer of Love e Kaleidoscopic Jewel, per non parlare delle apparenze esotiche e del sapore incredibile, non tornerai mai più alla noiosa bistecca.
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Il processo di far crescere una pianta da un seme è un'analogia senza tempo, e Semi di cambiamento riconosce che i giardinieri di oggi non vogliono solo piantare e coltivare cibo per sostenersi. Vogliono coltivare le connessioni delle generazioni future con la terra. Ecco perché, per ogni pacchetto di semi venduto, questa azienda socialmente responsabile seminerà semi, sia letterali che metaforici, attraverso un programma di coltivazione basato sulla scuola o sulla comunità. Sostieni la loro missione di mettere più piante nei piatti americani mettendo i loro semi biologici nel tuo giardino.
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Che tu sia un principiante nella cura del prato o un esperto giardiniere, tutti possono usare un piccolo aiuto in giardino. Iscriviti alla newsletter di The Dirt per suggerimenti, consigli e strumenti per la risoluzione dei problemi che possono aiutarti a domare i tuoi grandi spazi aperti.