È davvero gratificante coltivare il proprio cibo, ma non tutti hanno il tempo e lo spazio per un intero orto. Fortunatamente, iniziare a coltivare il proprio può essere facile come un viaggio al mercato! Puoi far ricrescere il cibo dai tuoi avanzi di cucina, il che significa che avrai sempre a portata di mano alcuni ingredienti base come cipolle verdi, basilico, germogli di soia e zenzero fresco. Sebbene tu possa provare a utilizzare i prodotti acquistati al supermercato, gran parte di essi è stata trattata e conservata a freddo per inibire la crescita e il decadimento. Di conseguenza, la tua migliore scommessa per il successo sono i prodotti coltivati localmente raccolti al mercato degli agricoltori. Qualunque sia il percorso che scegli, il processo di preparazione non richiede un grande investimento di tempo o denaro, quindi perché non provare a far ricrescere il tuo cibo! Fai clic su alcuni dei migliori contendenti per il tuo orto di scarto.
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Le patate sono un gioco da ragazzi per ricrescere! In effetti, potresti già averne alcuni nella tua dispensa che stanno iniziando a germogliare. Basta tagliare la patata in pezzi di circa due pollici, ciascuno contenente almeno un occhio. Lascia asciugare i pezzi durante la notte in modo che non marciscano una volta piantati. Quindi, seppellirli a circa otto pollici di profondità in un terreno o compost molto ricco all'inizio della primavera. Quando i germogli spuntano sopra la superficie, aggiungi altri quattro pollici di terreno e aspettati un raccolto di patate entro la metà dell'estate.
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Il basilico si propaga facilmente per talea. Basta usare le forbici da cucina o un coltello affilato per tagliare un rametto da due a tre pollici appena sotto un nodo fogliare (dove iniziano a crescere nuove foglie). Togli le foglie più grandi accanto a queste nuove e immergi il nodo in un barattolo d'acqua. Metti il barattolo su un davanzale soleggiato e cambia l'acqua a giorni alterni. Entro una settimana vedrai emergere le radici. Una volta che le radici sono cresciute di circa due pollici, l'erba è pronta per essere piantata all'aperto o in un vaso.
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Se hai un pomodoro particolarmente succoso e meraviglioso, conserva alcuni semi per far crescere nuove piante l'anno prossimo. Basta spremere un po' di polpa su un tovagliolo di carta e lasciare asciugare i semi per una settimana. Quindi, conserva i semi in una busta fino a gennaio, quando li pianterai in un terriccio leggero e li manterrai umidi in una finestra soleggiata. Entro la primavera, saranno pronti per andare in giardino e avrai pomodori per tutta l'estate.
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Coltivare una nuova testa d'aglio da un singolo spicchio è molto facile, ma richiede pazienza. Pianta semplicemente il chiodo di garofano nel terreno in autunno, circa un mese prima del gelo. Posizionalo con la radice rivolta verso il basso, a circa due pollici di profondità, e sarai pronto per raccoglierlo l'estate successiva.
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Le cipolle verdi sono un altro ortaggio facilmente rigenerabile: tutto ciò di cui hai bisogno è l'acqua. Basta posizionare la parte inferiore, con le radici, in un barattolo d'acqua e spostarla in un luogo soleggiato. Cambia l'acqua ogni due giorni. I germogli ricominceranno a spuntare. Taglia quello che ti serve per le ricette e continua a far crescere il resto.
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Non puoi coltivare una rapa dagli scarti, ma tu Potere coltivare cime di rapa da gustare in insalata! In effetti, questo stesso metodo funziona anche per le cime di carota e le cime di barbabietola. Assicurati di acquistare ortaggi a radice che hanno ancora i verdi attaccati. Quindi, tagliali a circa due pollici dalla parte superiore e metti le cime in acqua, con il taglio rivolto verso il basso. Tienili al sole e assicurati di mantenere il livello dell'acqua costante. Raccogli le verdure quando ne hai bisogno.
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Se hai delle lenticchie (o altri fagioli) in più sul fondo del sacchetto, usale per far crescere i germogli di soia. Metterli in un barattolo di vetro e riempirli d'acqua in ammollo per una notte. Quindi, versare l'acqua e scolare i fagioli. Metti il barattolo in una finestra soleggiata e sciacqua i fagioli ogni giorno. In una settimana o meno, avrai germogli nostrani da raccogliere per insalate, panini e altri piatti.
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La radice di zenzero fresca può essere ricresciuta e utilizzata continuamente direttamente nella tua cucina. Lascia la tua radice su un davanzale finché uno dei suoi occhi non germoglia, quindi seppelliscilo (con il germoglio rivolto verso l'alto) a circa tre pollici di profondità in un vaso di terra ricca. Sposta il contenitore in un luogo soleggiato e inizierà a crescere come una bella pianta d'appartamento. Puoi scavarlo e raccogliere lo zenzero da esso secondo necessità, basta ripiantarlo di nuovo in modo che possa continuare a crescere.
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Il sedano può essere ricresciuto dall'estremità inferiore che di solito tagli e butti via. Basta mettere il fondo di sedano in un piatto riempito con un pollice o due d'acqua e posizionarlo su un davanzale soleggiato. Una volta che le radici germogliano sul fondo, vedrai crescere nuovi gambi frondosi dal centro. Trasferisci la pianta nel terreno, in piena terra o in vaso, e continua ad annaffiarla regolarmente. Ci vorranno diversi mesi per crescere grande quanto un mazzo di sedano che vedresti al supermercato, ma puoi tagliare i gambi man mano che crescono per l'uso in insalate e come guarnizioni.
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La prossima volta che prepari un'insalata, non buttare via il torsolo che hai tagliato dal fondo della tua lattuga. Invece, colpisci alcuni stuzzicadenti sul fondo per fare un piccolo supporto e metti il torsolo in un barattolo. Riempilo d'acqua fino a coprire il fondo della lattuga di circa un pollice. Dopo che è rimasto in una finestra soleggiata per un paio di settimane, vedrai crescere nuove foglie dal centro. Puoi piantarlo nel terreno o in un vaso di terra; raccogliere le foglie man mano che crescono abbastanza grandi da poter essere mangiate.
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