Stai cercando una gratificazione (quasi) istantanea dal tuo moderno giardino della vittoria? Dall'inizio della primavera fino alla fine dell'estate, puoi piantare ortaggi a crescita rapida che impiegano meno di due mesi per crescere dal seme al raccolto.
Le scelte migliori dipendono da quando pianti. Inizia a piantare verdure di stagione fresca due settimane prima dell'ultima data del gelo, fino al minimo durante la notte le temperature sono costantemente sopra i 65 gradi, e di nuovo quando le temperature notturne si raffreddano in ritardo estate. Pianta i raccolti della stagione calda dopo che è passato tutto il pericolo di gelo. Usa questo pratico strumento per trova la tua prima e l'ultima data del gelo.
Di seguito sono riportati 12 degli ortaggi a crescita più rapida che puoi piantare nel tuo giardino di casa.
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I ravanelli aggiungono un tocco delicato alle insalate e sono un ottimo spuntino insieme a pane e burro. Crescono anche alla velocità della luce. Seminare i semi a una velocità di uno ogni 6 pollici nelle stesse file con semi lenti a germogliare come le carote. I ravanelli emettono le foglie in tre o cinque giorni, mentre le carote possono impiegare due settimane o più. I ravanelli segnano la fila fino a quando le carote non emergono e saranno pronte per la raccolta prima che le colture più lente abbiano bisogno dello spazio.
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 25 giorni.
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La lattuga offre una grande varietà di colori e consistenze delle foglie per illuminare il tuo giardino e il tuo piatto. La lattuga in foglia è perfetta per il giardinaggio "taglia e torna". Raccogli poche foglie alla volta e presto ricresceranno. Prendi fino a un terzo del fogliame ad ogni raccolto. Raccogli settimanalmente fino a quando la produzione di foglie non rallenta o le piante iniziano a fiorire.
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 45 giorni.
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Le barbabietole sono verdure versatili. Crude, cotte o in salamoia, le barbabietole aggiungono dolcezza terrosa e colore ricco a tutti i tipi di piatti. Le barbabietole hanno fatto questa lista perché crescono dal seme al raccolto in circa sette settimane. Dai loro un vantaggio immergendo i semi in acqua durante la notte prima della semina.
Stagione fredda o stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 50 giorni.
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Grattugiate nell'insalata di cavolo o mescolate al purè di patate, le rape aggiungono un tocco pungente ai piatti classici. Nel tuo orto, semina i semi minuscoli in modo sottile, uniforme e con parsimonia. Le rape hanno un alto tasso di germinazione ed è facile piantare molto più del necessario. Poiché crescono rapidamente e occupano poco spazio, le rape sono ottime per piantagione di successione (coltivazioni a distanza di poche settimane per una resa più lunga).
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 45 giorni.
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Lo scalogno e il suo parente stretto di cipolle verdi, aggiungono un sapore dolce e pungente a insalate, zuppe e stufati e sono pronti in circa un mese. Gli scalogni non formano un bulbo rotondo. Invece, se non raccolte, formano ciuffi di germogli sottili come una matita. Coltivali da semi piantati prima dell'ultima data del gelo primaverile.
Le cipolle verdi sono cipolle a bulbo immature, utilizzate allo stesso modo degli scalogni. Piantare piantine di cipolla (piccole cipolle verdi, solitamente vendute in mazzi) o set (piccoli bulbi di cipolla, venduti in sacchetti a rete) a fine inverno, fino a due mesi prima dell'ultima data di gelata. Raccogli quando i germogli sono ancora sottili, giovani e teneri.
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 30 giorni.
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Gli spinaci sono un ingrediente essenziale in insalate fresche, paneer al palak e innumerevoli ricette. È un coltivatore veloce nel tuo orto. Immergere i semi durante la notte prima della semina per ridurre il tempo di germinazione. Riduci ulteriormente il tempo di raccolta raccogliendo le foglie del bambino già a 30 giorni. Per la raccolta ripetuta, non prendere più di un terzo delle foglie alla volta e consentire alle piante di ricrescere per almeno una settimana tra i raccolti.
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 45 giorni.
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Il cavolo riccio è diventato il simbolo di un'alimentazione sana ed è un verde versatile. Prepara frullati, patatine di cavolo riccio o un pasticcio di verdure vecchio stile durante la stagione di crescita. Semina i semi da 2 a 3 pollici di distanza e sottili a una distanza di 12 pollici man mano che le piante maturano. Usa le piante diradate nelle tue ricette preferite. Questo classico power green è pronto per un raccolto leggero di baby leaf in sole tre settimane. Raccogli settimanalmente, prendendo ogni volta non più di un terzo del fogliame.
Stagione fredda o stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 40 giorni.
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La bietola aggiunge dolcezza alle insalate fresche o agli spinaci saltati. Per accelerare la germinazione, immergere i semi fino a 24 ore prima della semina. Raccogli foglie giovani fino a 2 pollici di diametro per un uso fresco. Lasciare maturare le foglie per la cottura.
Stagione fredda o stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 21 giorni.
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I broccoli vengono allevati per i suoi gustosi boccioli di fiori, o fiori, ma anche le foglie e il gambo sono deliziosi. Il fiorellino è pronto per la raccolta quando i suoi boccioli sono gonfi ma prima che inizino ad aprirsi. Taglialo da 1 a 2 pollici sotto la base della testa. Lascia la pianta in posizione per produrre ulteriori fiori laterali entro una o due settimane dalla raccolta della testa principale.
Stagione fresca. Tempo dalla semina alla raccolta: 50 giorni.
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I fagiolini freschi sono deliziosi saltati o in salamoia. Per un raccolto in rapida crescita, pianta fagiolini invece dei fagioli polari. I fagioli di Bush non hanno bisogno di supporto poiché crescono fino a circa 2 piedi di altezza. Raccogli i fagioli quando sono pieni e carnosi, ma prima di vedere grandi protuberanze di semi o che ingialliscano. Dopo il primo raccolto, i fagioli continueranno a produrre circa una volta alla settimana per un massimo di un mese.
Stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 50 giorni.
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Tira fuori le tue ricette preferite per la zucca saltata, la casseruola di zucca e il pane alle zucchine. Non dovrai aspettare molto per un raccolto abbondante di zucca estiva che continua per settimane. Raccogli le giovani zucche estive quando raggiungono i 6-8 pollici. Una volta iniziata la raccolta, controlla ogni giorno la presenza di nuovi frutti.
Stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 50 giorni.
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In salamoia o freschi, i cetrioli aggiungono freschezza estiva a qualsiasi pasto. Crescono rapidamente e sono altamente produttivi per un mese o più dopo l'inizio della raccolta. Controlla ogni giorno la presenza di nuovi cetrioli maturi. La maggior parte delle famiglie ha bisogno solo di una o due piante per il consumo fresco. Per i sottaceti, piantane altri.
Stagione calda. Tempo dalla semina alla raccolta: 55 giorni.
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