Mentre i maestri della griglia iniziano a marinare, provare nuove ricette e servire deliziosi hamburger, hot dog e pannocchie, potrebbero voler prima fare il punto sulle condizioni della griglia. Potrebbero servire accidentalmente batteri, fuliggine e muffe insieme a quelle deliziose costolette.
Una griglia adeguatamente pulita mantiene il cibo e il grill master più al sicuro e può prolungare la vita di questa superficie di cottura all'aperto preferita per le estati a venire. Ecco 16 motivi per cui hai davvero bisogno di fare un lavoro migliore di uno dei passaggi più importanti della grigliatura: una pulizia regolare e accurata.
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Anche se raschia diligentemente la tua griglia dopo ogni utilizzo, nel tempo sulle griglie possono accumularsi agenti cancerogeni e trasferirsi agli alimenti durante il processo di cottura, con rischi per la salute. Uno dei modi più efficaci per eliminare gli agenti cancerogeni dai pasti alla griglia è pulire la griglia, quindi assicurati di strofinare accuratamente dopo ogni utilizzo.
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Una griglia può essere un investimento pesante e, se non pulisci regolarmente la griglia, potresti acquistarne una sostitutiva prima di quanto pensi. La pulizia periodica della griglia la manterrà in perfetta forma, garantendo che durerà anni più a lungo rispetto a se si lasciassero residui di cibo, ruggine o salse senza spazzandoli via.
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Non cucineresti il cibo su una padella che non hai lavato, quindi perché dovresti preparare un pasto su una griglia che non hai pulito? Una griglia sporca attira germi e batteri, che possono entrare nel cibo e potenzialmente farti ammalare. In effetti, la carbonizzazione lasciata sulle griglie lascia depositi di carbonio a cui i batteri e lo sporco si aggrappano felicemente. Sebbene le fiamme aiutino a uccidere alcuni batteri, non si libereranno di tutto; solo la pulizia può farlo.
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Uno spazio buio e privato pieno di avanzi di grasso e molto spazio per dormire è l'ambiente perfetto per molte creature, inclusi topi, ratti e persino opossum. Mantieni la tua griglia perfettamente pulita e sarà meno probabile che i parassiti catturino i profumi e si raccolgano nella griglia per cibo e riparo.
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Se la griglia è incrostata di particelle di cibo, salse o detriti attaccati, la cottura sarà un po' più lenta quando grigliate. Una griglia pulita si riscalda in modo uniforme e griglia carne e verdure in modo più efficiente rispetto a una griglia sporca.
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Quando stai grigliando, il consiglio più importante per la sicurezza è prestare attenzione alle fiammate, che potrebbero bruciare il cibo. Ancora peggio, le fiamme spontanee potrebbero bruciarti o causare un grave incendio. La mancata pulizia della griglia potrebbe causare l'accumulo di grasso in eccesso, che a sua volta potrebbe contribuire a una fiammata lungo la strada.
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La ruggine su una griglia non solo sembra disgustosa, ma può anche essere pericolosa per te e la tua famiglia se viene ingerita in grandi quantità. Mantenere la griglia perfettamente pulita può prevenire la formazione di ruggine sulle griglie, sulla griglia riscaldante o sui fornelli, eliminando così il rischio che il cibo venga a contatto con la ruggine.
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Pulire la griglia significa anche prestare attenzione a tutte le parti della griglia, non solo all'interno. Il calcare, che è un accumulo di carbonio e fuliggine sul cofano e sui lati della griglia, può penetrare all'interno e penetrare nel cibo, non esattamente appetitoso o salutare.
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La pulizia della griglia non è solo un'opportunità per eliminare batteri e germi, è anche una buona opportunità per dare un'occhiata all'intero apparecchio e assicurarsi che tutto sia in ordine. Seguire una routine di pulizia della griglia ti manterrà più in sintonia con cose come una linea del gas rotta o una piastra della griglia che si sfalda, cosa che potresti non aver notato se non la pulissi così regolarmente.
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La muffa prospera in ambienti umidi e ovunque ci sia cibo, il che rende una griglia non pulita un ambiente di crescita ideale. Quando si chiude una griglia sporca per tenere fuori la polvere e gli elementi, si crea un ambiente piacevole stagnante per la crescita di muffe.
Anche se il cibo contaminato dalla muffa probabilmente non ti ferirà gravemente, potrebbe farti ammalare o darti un attacco di allergia. (E... solo ew.) Perché affrontare tutti i problemi di preparare, marinare e formare polpette di hamburger solo per assaggiare hamburger che hanno un sapore vecchio e ammuffito?
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La contaminazione incrociata è una delle principali cause di intossicazione alimentare e si verifica facilmente quando si griglia. Succhi di carne cruda o batteri di verdure che non sono state lavate possono indugiare griglia grattugiare e contaminare i cibi cotti. Il modo migliore per ridurre le possibilità di contaminazione incrociata? Inizia con una griglia pulita.
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Quegli ambiti segni della griglia - sai, quelli che fanno sembrare il tuo cibo come uscito da una rivista di cucina? - non sono solo esteticamente attraenti. Sigillano anche i succhi e il sapore delizioso che fa valere la pena grigliare. Non contare di ottenere quei segni se la tua griglia è sporca, però: le griglie sporche impediscono alla carne di entrare contatto diretto con la superficie di cottura, il che significa che una bella bruciatura e segni di hashish perfetti non funzioneranno accadere.
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Prenditi qualche minuto dopo aver mangiato il tuo barbecue estivo per pulire la griglia mentre è calda, ma non calda. Strofinare via le particelle di cibo in questa fase quasi calda non sarà troppo difficile e richiede solo una spazzola di metallo. Ti promettiamo che la manutenzione della tua griglia andrà molto più velocemente di quanto accadrà il prossimo fine settimana, se stai raschiando via il cibo secco di stasera e i depositi di carbonio. Un rapido lavaggio della griglia come parte della routine di pulizia dopo il barbecue ti farà risparmiare tempo a lungo termine e prolungherà la vita della griglia.
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Una griglia sporca impiega più tempo a riscaldarsi, il che significa che stai usando più gas o propano per far funzionare la tua griglia nel lungo periodo. Ma maggiori risparmi derivano dalla riduzione o dall'eliminazione di sostituzioni e riparazioni. Se trascuri la pulizia delle griglie della griglia, potrebbero diventare così disgustose e pessime in cucina che devi comprarne di nuove, soprattutto prima della visita dei suoceri per l'estate. Come ogni elettrodomestico, una griglia trascurata diventa più costosa da riparare rispetto a una mantenuta in perfetta forma.
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Ammettiamolo: le carni alla griglia producono molto grasso dal grasso. Non tutto il grasso brucerà le griglie o i bruciatori. Inoltre, se la tua griglia ha una presa di grasso, può riempirsi e traboccare, macchiando il tuo patio o cucina all'aperto superficie. Il grasso o il grasso accumulato sul terreno è solo un altro ovvio attrattivo per topi e altre creature. Peggio ancora, se il grasso scorre sopra e intorno alla griglia, crea un rischio maggiore di incendio.
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