Il titolo "America's Best BBQ Restaurant" potrebbe sembrare un'iperbole, ma Joe's Kansas City Bar-B-Que prende la corona. Guida ai ristoranti di fiducia Zagat dà al cibo di Joe un 4,8 su 5 stelle quasi perfetto. Il fatto che si trovi in una stazione di servizio funzionante è solo una parte del suo fascino.
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Se ti trovi nella zona di Austin, da non perdere Il barbecue a base di sale, dove la carne viene cotta a fuoco lento su una fossa aperta e servita con una salsa agrodolce della casa. Questo vincitore coerente, con quattro sedi in Texas, ha reso Southern Living's 2019 Elenco dei migliori giunti per barbecue.
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Quando sei a Dallas, vai a Hutchins BBQ a McKinney per un ragazzo texano. Per realizzare queste gustose bombe, i grandi jalapeños vengono farciti con petto avanzato e crema di formaggio, quindi avvolti in pancetta, affumicati, spennellati con salsa barbecue dolce e grigliati alla perfezione. C'è una seconda sede a Frisco, in Texas, anch'essa a circa un'ora da Dallas.
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È anche possibile ottenere cinque stelle solide da oltre 2.000 recensioni dei clienti? Secondo Guaire, Little Miss BBQ a Phoenix, in Arizona, è uno di quei rari ristoranti. I commensali chiamano il cibo "FAVOLOSO" e consigliano vivamente il petto.
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Omologato MichelinBarbecue affumicato, uno dei preferiti di Chicago, è alla ricerca di sviluppare la tradizione barbecue indigena della regione. Sebbene il ristorante apra alle 11:00, ti consigliamo di arrivare presto, come in molti di questi barbecue, la fila si accumula rapidamente. Prova il loro panino mezzo e mezzo, un invitante mix di maiale sfilacciato e petto di petto.
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Mentre ammiri le attrazioni di New York, ritagliati un po' di tempo per visitarla Barbecue in città a Brooklyn. Questo locale è rinomato per le sue carni e salse affumicate con il rovere che attingono al meglio di molte tradizioni. Il ristorante di Pitmaster Bill Durney è in cima a molte liste "best of", tra cui I migliori punti barbecue Michelin a New York?.
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Come il vivace quartiere che lo circonda, Dinosauro Bar-B-Que, situato ad Harlem, trae influenze e sapori da molte regioni degli Stati Uniti. Sopraffatto dalla scelta? Thrillist i revisori citano le ali di pollo alla brace, strofinate con spezie, affumicate e grigliate come il "vero standout".
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Questa star locale sta diventando una destinazione per il "Barbecue artigianale in Colorado". Fondata dallo chef Coy Webb, un laureato di Le Cordon Bleu a Scottsdale, il Buffalo Bar-B-Que in roamingil menu include voci meno tradizionali come agnello e bisonte a cottura lenta.
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In Burn Co. Barbecue, l'atmosfera è accogliente e il cibo è artigianale e deliziosamente cotto lentamente su un fuoco aperto. Anche i fondatori Adam Myers e Nick Corcoran donano il loro tempo e il loro cibo a cause locali, restituendo alla loro comunità.
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Nel 2018, Rodney Scott, proprietario di l'omonimo ristorante barbecue, è diventato il primo pitmaster a guadagnare il James Beard Award per Il miglior chef del sud-est?. Rodney Scott's è noto per il "barbecue integrale", affumicato lentamente tutta la notte.
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UN fuoco all'inizio di quest'anno non ha nemmeno rallentato i pitmaster a Locanda del lucernario. Fondato dalla famiglia Jones nel 1947, questo famoso affumicatoio è ora gestito da Sam Jones, semifinalista del James Beard Award 2018. Il suo autentico barbecue della Carolina del Nord orientale è delizioso, con o senza salsa.
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Memphis è la patria di alcuni dei più grandi barbecue americani, quindi come decidere quale ristorante scegliere? BBQ centrale, che ha quattro sedi in città, si colloca costantemente in alto ed è La scelta numero 1 di USA Today per il barbecue di Memphis. Il segreto sta nel lento processo di affumicatura del legno duro e in uno speciale sfregamento a secco.
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I commensali e i critici gastronomici concordano: puoi ottenere alcuni dei migliori barbecue in stile Memphis a Maiale con gamba di legno, che ha aperto nel 2013, rendendolo un ingresso relativamente nuovo in questa categoria competitiva. Il ristorante è soprannominato “La destinazione di Nashville” per le costolette a secco, ed è famoso per le sue salse a base di pomodoro e l'attenzione su – che altro? – maiale.
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Nel 2012, la James Beard Foundation ha conferito un I classici americani premio su Jones Bar-B-Q Diner a Marianna, Arkansas. Se decidi di fermarti, arriva presto e assicurati di ordinare il panino con maiale sfilacciato, con la tipica salsa all'aceto del commensale.
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