צילום: depositphotos.com
מנגל בחצר האחורית הוא סימן ההיכר של מזג אוויר טוב, ויש הגריל הנכון יעזור לך לאורך הדרך בין טירון למאסטר הגריל השכונתי. בין אם רכשו את הגריל הראשון שלכם או שדרגו את המטבח החיצוני שלכם, תוכלו למצוא סוגים רבים של גרילים לבחירה, לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות. ההבדל הבסיסי ביותר בין גריל הוא סוג הדלק המשמש ליצירת חום. ההחלטה על אחת מהן תלויה בהעדפה אישית, אך חשוב להבין כיצד כל אחת מהן יכולה להועיל לבישול החוץ שלכם.
הכי טוב בשביל: טעם מעושן מסורתי בעת בישול מגוון בשרים וירקות.
צילום: depositphotos.com
גריל פחם מעניק לאוכל שלכם את הטעם המעושן המזוהה לרוב עם מנגל בחצר האחורית. מתחילים יכולים ליהנות בקלות ממצרכים מצוננים כמו המבורגרים, נקניקים וסטייקים. עם קצת תרגול, מאסטרי גריל שאפתניים יכולים להרחיב את התפריט שלהם כך שיכלול מגוון בשרים וירקות אחרים.
מכיוון שהם כוללים מעט תכונות מכניות, מגמות גריל הפחם הן הדרך הפחות יקרה להתחיל לבשל בחוץ. האוכל מתבשל ישירות מעל אש חמה צורבת העשויה מבריקי פחם, הזמינים בדרך כלל. אין נוזל מצית? אין בעיה. מתנע ארובה פחם יכול לכסות את הגחלים באפר ומוכן לשימוש בגריל הפחם שלך במהירות ללא כימיקלים נוספים.
בקטגוריית גרילי הפחם תמצאו את הווריאציות הנפוצות הבאות:
צילום: depositphotos.com
הכי טוב בשביל: חווית צלייה עקבית לאוכל טעים שבושל בחוץ בנוחות.
נוחות צרופה הופכת את גרילי הגז לבחירה פופולרית עבור טבחים בחוץ. לסוגים אלו של גריל יש הצתה באמצעות לחצן ויכולים להגיע לטמפרטורות בישול גבוהות תוך דקות ספורות, וזה אידיאלי לבישול בלילה. בלי שום אפר מפחם, אין גם ניקוי מבולגן.
ברוב הדגמים של גרילי גז יש מבערים מרובים המונעים על ידי גליל גז פרופאן נוזלי הניתן למילוי. לכל מבער יש כפתור מתכוונן לוויסות הלהבה שלו, ויוצר אזורי חום שונים למאכלים שונים על פני משטח הבישול. לא רק יעילה, האש מגריל גז גם בוערת נקייה. על מנת לקבל טעם ייחודי של גריל בעת בישול עם גז, ניתן להניח שבבי עץ ארומטיים על משטח הגריל כדי ליצור את העשן הדרוש להזרקת המזון.
פרסומת
בשוק תראו שני סוגים נפוצים של גרילים המונעים על ידי גז:
הכי טוב בשביל: טבחים בחוץ שיכולים להעריך את הטעם המעושן מגריל פחם ואת הנוחות של שימוש בגריל גז.
סורגי דלק דו קרביים אלה מאפשרים לכם ליהנות הטוב משני העולמות לצלייה לקראת הבישול שלך. השתמש בפחם בשל טעמו המעושן האותנטי. בחר גז למהירות החימום המהירה ועקביות הבישול שלך במנגל בחצר האחורית שלך.
לסוג הגריל המשולב הנפוץ ביותר יש שני צדדים עצמאיים עם מכסים-האחד לפחם והשני לגז-אך עם זאת אזור צלייה משולב הדומה לדגם דלק אחד. סידור זה מאפשר לך להשתמש בשתי שיטות הבישול בו זמנית. המבורגרים או סטייקים יכולים להיות מבשלים על הגחלים החמות בעוד שיש לכם בקרת טמפרטורה מדויקת לדגים וירקות עדינים בצד הגז.
חלק מהגרילים ההיברידיים של גז פחם הם יחידות בגודל מלא עם גריל אחד ומכסה יחיד. אתה יכול להמיר בקלות מסוג דלק אחד למשנהו לפני שתתחיל לבשל. כדי להשתמש בפחם במערך זה, תניח מגש מיוחד שיכיל את הבריקטים על גבי מבערי הגז. דגמים אלה טובים לחובבי צלייה חסרי מקום למספר גרילים אך עדיין רוצים להשתמש בשיטות בישול שונות בהזדמנויות שונות.
פרסומת
בחירת העורכים: משחק הכפול של צ'אר-גרילר (זמין בכתובת הום דיפו) כולל שטח בישול עצום של 1,200 סנטימטרים רבועים, או שווה ערך לשתי גרילים גדולים. יש לו שלושה מבערים בתא הגזים ולצד הפחם יש סורג מתכוונן לבקרת טמפרטורה.
הכי טוב בשביל: בישול נמוך ואיטי ועישון נתחי בשר גדולים.
לקבלת פיסת ציוד למטבח חיצוני, שקול גריל כדורים. תנורים רב תכליתיים אלה משתמשים במבער חשמלי כדי להדליק כדורי עץ קשיחים העשויים במיוחד למזון המשתחררים ממאגר משולב. זה נותן לך את היכולת לעשן, לצלות, לצלות, לצלות ולאפות מזון באמצעות יחידה אחת.
לגרילי גלולה יש הרבה מהמאפיינים הרצויים של גרילי פחם וגרילי גז. מזון מקבל חדור טעם משביע של עשן עץ טבעי הנשלט על ידי מאוורר הסעה. מגוון רחב של טמפרטורות בישול נשלטות גם דיגיטלית. (חלק מהדגמים אפילו כוללים פקדי Wi-Fi המאפשרים לך לעקוב ולהתאים את טמפרטורת הבישול באמצעות הטלפון החכם שלך גם אם אינך יכול להישאר ליד גריל.) בחר גריל שמציין שהוא יכול לשמור על טמפרטורות נמוכות עד 160 מעלות ועד 450 מעלות לבישול נמוך ואיטי של נתחי בשר גדולים יותר או קשה יותר. חתכים.
בחירת העורכים: גריל הגלולה של הקמפ שף SmokePro DLX (זמין ב- אֲמָזוֹנָה) מציע עד 570 סנטימטרים רבועים של מדפי בישול ועובד עם קבצים מצורפים אופציונליים.
צילום: depositphotos.com
הכי טוב בשביל: דירות, מרפסות ואזורים אחרים בהם לא ניתן להשתמש בגריל פחם או גז פרופאן.
גרילים חשמליים הם אידיאליים למרפסות דירות או למרפסות בהן לעתים אין אפשרות לצלות פחם וגז. מלבד שקע חשמלי, הגריל הללו אינם דורשים דלק שיכול לתפוס שטח אחסון. בדרך כלל הקטן מבין כל סוגי הגרילים, דגמים חשמליים משמשים לעתים קרובות על שולחנות. חלקם מגיעים עם מעמד נשלף לנוחות.
פרסומת
גרילים אלה מתחממים במהירות, מתבשלים באופן שווה ומתנקים בקלות. אולם יתרונו הגדול ביותר של גרילים חשמליים הוא שניתן להשתמש בהם גם בתוך הבית, מה שמאפשר למשתמשים לצלות גם כשמזג האוויר משתנה. הם אינם יוצרים אף אחד מהאדים המסוכנים שמפיקים גריל פחם וגז. עם הטבה זו יש חיסרון: חוסר אש פירושו שלאוכל אין טעם של גריל עשוי גריל אחר.
בחירת העורכים: גריל מנגל חשמלי Techwood (זמין ב אֲמָזוֹנָה) הוא גריל שולחני בעיצוב עגול המתגאה בשטח צלייה בגודל 240 מ"ר.
הכי טוב בשביל: צריבת בשר בחום אחיד ופחות התלקחויות.
זה אולי נשמע מדעי והיי-טק, אבל הפונקציונליות של גריל אינפרא אדום היא פשוטה למדי. גרילים אלה כוללים צלחת פולט המונחת מעל מבערי הגז של הגריל. צלחת זו סופגת את החום האינפרא אדום מהלהבות ומקרינה את החום חזרה לאוכל שאתם מבשלים.
טכנולוגיה זו יוצרת חום אחיד יותר על פני רשתות הבישול ולדברי התומכים מבשלת מזון עסיסי יותר. צלחת הפולט בהחלט יוצרת מחסום בין המזון לבין מבערי הגז, מה שמפחית התלקחויות שיכולות להפוך סטייק חרוך לחלוטין לסטייק שרוף לגמרי.
בחירת העורכים: טביעת הרגל של Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (זמינה ב אֲמָזוֹנָה) להפוך אותו מתאים לחללים קטנים יותר ולשפים בחוץ שאינם זקוקים לאזור בישול גדול.
פרסומת
גילוי נאות: BobVila.com משתתף בתוכנית Amazon Services LLC Associates, פרסום שותפים תוכנית שנועדה לספק לבעלי אתרים אמצעי להרוויח עמלות על ידי קישור ל- Amazon.com ומזוהה אתרים.