הגיע הזמן לחזור ליסודות בדרכים רבות - לבלות יותר זמן עם המשפחה ולבשל בבית לעתים קרובות יותר. זה גם הזמן לחשוב מחדש כיצד אנו חיים, ולחקור צריכה חסרת דעת ותרבותנו לזרוק. אין מקום טוב יותר להתחיל שגרה חדשה מהמטבח שלך, שבו שינויים בהרגלי המכולת ודפוסי האכילה יכולים לחזק את המערכת החיסונית שלך, לשפר את מצב הרוח שלך, ולהפחית בזבוז ורכישות נוספות. האסטרטגיות שלנו קלות לשילוב בשגרת היומיום שלך - והן ישלמו דיבידנד בזמן ובכסף שנחסך, והסיפוק יוכפל.
istockphoto.com
אחת הדרכים הטובות ביותר למתוח את המצרכים, לקצץ בחשבונות ולהישאר בריאים היא להקדיש זמן להכנת ארוחות לפחות יום בשבוע. בחר אחד או שניים מתכונים קלים לסיר אחד ובשל מנה גדולה של דגנים מלאים (אורז, קינואה, שעורה) שתתאים למנה העיקרית הטעימה שלך. אם אתם אוכלים בשר, צלו עוף או דגים כדי לשלב אותם עם סלט או ירקות מלוחים בימים חלופיים.
istockphoto.com
אם אכילת שאריות משאירה אותך קר, נהיה יצירתיים עם המאכלים במקרר שלך. במקום שיבולת שועל חמה, הכינו מוזלי קר מחיק רעב עם שיבולת שועל גולמית, תפוח מגורד, קינמון, דבש, קורטוב של מיץ לימון וחלב (או תחליף חלב). הוסיפו פירות למנות מלוחות, כמו סלט עוף עם תפוחים וענבים. והשתמש בהרבה
עשבי תיבול ותבלינים כדי לשפר את הטעם, להילחם בדלקות ולעזור לך להרגיש שבע.istockphoto.com
יש לכם שאריות מזון? קליפות ירקות ושאריות עוף, הודו וחזיר יכולים להכין מרק וציר טעימים. מרק עצמות זכה לתשומת לב רבה גם לתכונותיו הבריאותיות, כולל יתרונות העיכול והעור. ישנם המון מתכונים זמינים באינטרנט, אבל הכל מסתכם בירקות רותחים, שאריות בשר ועצמות במים למשך שעה עד ארבע שעות - או יותר. ככל שאתה מבשל את המלאי שלך יותר זמן, כך הוא הופך להיות מרוכז יותר וניתן לאחסן אותו קל יותר.
istockphoto.com
לרבים מאיתנו יש יותר מזון שנשמר במזווה או במקפיא שלנו ממה שאנחנו מבינים. לפני הכניסה לחנות, צא לקניות בבית. לאחר מכן חפש באינטרנט מתכונים המשלבים את המרכיבים שכבר יש לך בדרכים חדשות. למרבה המזל, יש הרבה כלים ואפליקציות מקוונים שיעזרו לך להיות יצירתיים עם מרכיבי מזווה, כולל סופר קוק ו מאתר המתכונים של Epicurious.
קָשׁוּר: 14 מוצרי מזווה שבעצם לעולם לא יפוג
istockphoto.com
מתכונים מיושנים נועדו לעתים קרובות להגיש מאכלים עתירי קלוריות למשפחות גדולות יותר. אמנם איננו זקוקים לאותן קלוריות בימינו אלה, אך ניתן ליצור תכונות מודרניות של מועדפים משפחתיים כמו מק וגבינה, עוף וכופתאות, ופשטידת רועים הודות לקהילה גדולה של בלוגרי מזון שמשתפים בקלות את הרמיקסים שלהם מיושנים מועדפים. זה עשוי להיות גם הזמן המושלם לבקש ממשפחה וחברים לשתף במתכונים סודיים שהם אוגרים ולבנות ספר בישול משלכם.
istockphoto.com
עוד צורך מיושן שעושה קאמבק הוא שימור מזון. שלא כמו חומרים משמרים כימיים, שימורים, כבישה, ייבוש, תסיסה והקפאה של מזון הם תהליכים טבעיים המאריכים את חיי המדף וחותמים חומרים מזינים לטווח הארוך. חדש בשימור מזון? פשוט בדוק את אתר המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי. תוכלו אפילו למצוא תוכניות שיעורים בחינם כדי לשתף את ילדיכם בשיעור מדע טעים ומעשי.
istockphoto.com
שום, פלפלים, דלעת, תותים, עגבניות - למאכלים אלה יש דבר אחד במשותף. קל לגדל אותם בבית, בעזרת הזרעים שאתה שומר מחנויות המכולת. למד כיצד לגדל פירות וירקות מזרעים מצילים, ולהתחיל מהפכה ירוקה במטבח שלך. תוכלו לחסוך כסף בטווח הארוך ולהפוך רכישה אחת ליבול מלא. חפשו זני ירושה ופירות וירקות שאינם כלאיים, מכיוון שזרעים אלה הם החזקים ביותר.
קָשׁוּר: 14 דרכים חינמיות לחלוטין להקים גינה משלכם
istockphoto.com
אתה יכול לגרום למצרכיך להימשך זמן רב יותר ללא כל בישול - פשוט הפעל את הברז במקום. שמירה על לחות לאורך כל היום מפחיתה את התשוקה, מכיוון שהגוף מבלבל לפעמים סימני צמא ורעב. אם אתה דואג לבטיחות המים, חפש את הבית מערכות סינון מים שמפחיתים ברצינות מתכות כבדות, מינרלים וחיידקים.
istockphoto.com
פריטי מזון רבים ניתנים להקפאה - אם יש לך מספיק מקום להקפאה. בדוק את הסחורה הקפואה שלך והיפטר מכל מה שאוחסן במשך שנה או יותר. סמן מיכלים עם סרט וסמן קבוע, כולל שם המזון והתאריך שבו הוא הוקפא, כך שתדע מה יש בפנים ומתי כדאי לאכול אותו. לאחר מכן מלא את המקפיא שלך בבחירות בריאות, כולל ירקות קפואים, פירות, דגנים מבושלים, מרקים ותבשילים. בדרך זו תוכלו לצמצם את הנסיעות לחנות ולהבטיח ארוחות מזינות כאשר הזמן קצר.
istockphoto.com
אם הכנת ארוחת ערב היא מכשול מרכזי, צמצם את הזמן הנדרש לבישול על ידי השקעה בסיר לחץ. סירים אטומים אלה משתמשים בחום ובקיטור כדי לקצץ את זמן הבישול ולהתמזג טעמים לארוחות מהירות וקלות במנה אחת. מכשיר פופולרי שהמריא בשנים האחרונות הוא ה- Instant Pot (זמין באמזון), שנותן לך בשר וירקות עסיסיים בתוך פחות משעה. הוא משמש גם כסיר אורז, יצרנית יוגורט, סיר אדים ועוד.
קָשׁוּר: 15 גאדג'טים למטבח של כל טבח עצלן
istockphoto.com
כל עוד עדיין קיימים אמצעי ריחוק חברתי, זה יכול להיות קשה להזמין חברים לארוחת קופה. אז קח את החג לאחרים על ידי אירוח "ארוחת ערב מתקדמת" או סעודה ניידת. בימים ההם (לפני קוביד -19), הארוחות הקהילתיות האלה נאכלו בבתים של אנשים שונים, כמובן כמובן. בימים אלה, אתה יכול פשוט להשאיר מיכל מזון אטום ומחוטא על מפתן השכנים שלך, אל שתף את התוצאות של מאמצי הבישול והאפייה שלך - והגרם למצרכים ללכת רחוק יותר עבור אנשים נוספים גַם.
istockphoto.com
בין אם אתה טירון בטיפוח דשא או גנן ראשי, כולם יכולים להיעזר במעט עזרה ברחבי החצר. הירשם לניוזלטר The Dirt לקבלת עצות, המלצות וכלים לפתרון בעיות שיכולים לעזור לך לאלף את החיק הטבעי שלך.