צילום: depositphotos.com
נחושת היא חומר מצוין לכלי בישול, המספק העברת חום והפצה יעילים. סוג מתכת זה מציע משטח חום רגיש ומאפשר לטבחים להוסיף או להפחית את החום כמעט מיידית. לא כל כלי הבישול מנחושת זהים - גוון נחושת יפה לא אומר שהמחבתות שלך יביאו טוב, או שהחומר יהיה חלק מהבנייה שלהן.
נחושת היא מתכת רכה, שאינה עמידה מספיק כדי לעמוד בעמידות הבישול היומי אם משתמשים בה לבד. כדי לפצות, כלי בישול מנחושת עשויים מתערובות נחושת עם מתכות אחרות. כלי בישול זה מגיע בשלוש צורות: ליבת נחושת, שלוש שכבות וקרמיקה מנחושת.
כלי בישול עם ליבת נחושת ו/או תחתית נחושת עשויים בדרך כלל מאלומיניום או נירוסטה עם דיסק נחושת עטוף בתחתית התבנית, ואולי ציפוי החיצוני. כלי בישול נחושת משולש הוא מבנה תלת שכבתי של נחושת, אלומיניום ונירוסטה, המשלב את יתרונות העברת החום של נחושת עם אלומיניום ופלדת אל חלד. מחבתות קרמיקה מנחושת מבוססות נחושת, מרופדות בציפוי קרמיקה עמיד לקרמיקה לבישול נוח יותר.
קונים המחפשים כלי בישול מנחושת באיכות גבוהה צריכים לזכור כמה זמן הם מוכנים להקדיש לתחזוקה של המחבתות. כלי הבישול הנחושת הטובים ביותר למטבח שלכם תלוי גם באיזו תדירות ישמשו את המחבתות, גודלם ותקציבן.
בהתחשב בשיקולי הקניות הללו, צמצמנו את השוק לערכות הבישול הנחושת הטובות ביותר.
צילום: amazon.com
ערכת כלי הבישול מפלדת אל-חלד מ- All-Clad היא יציבה מספיק למטבחים ביתיים ומקצועיים. הסט מתהדר במבנה קשיח במיוחד של 5 שכבות המכיל פלדה, אלומיניום וליבת נחושת עבה לחימום אחיד, חוזק ללא עיוות והיענות. הסט בן עשרה חלקים כולל מחבתות בגודל 8 אינץ 'ו -10 אינץ', סירים בגודל 2-ליטר ו -3-ליטר עם מכסים מנירוסטה, תבנית מוקפצת בגודל 3-ליטר עם מכסה, וסיר עם 8-ליטר עם נירוסטה. מִכסֶה. חללי הפנים הנירוסטה המלוטשים שלהם הם בעלי גימור של פרץ כוכבים, מה שהופך אותם לדביקים וקלים לניקוי. הידיות עשויות גם הן מנירוסטה ומשורטות בקווי מתאר לאחיזה מאובטחת. התבניות כולן ניתנות לשימוש במדיח כלים ובטחון בתנור עד עד 600 מעלות פרנהייט.
צילום: amazon.com
ערכת כלי הבישול הנחושת האדומה של BulbHead בגודל 10 חלקים כוללת קרמיקה חדורת נחושת. בסיס האלומיניום מעביר היטב את החום, ואילו הציפוי הקרמי החודר בנחושת יוצר משטח בישול אחיד שהוא מטבעו דבק. ערכת BulbHead כוללת מחבת בגודל 8 אינץ ', מחבת בגודל 10 אינץ' עם מכסה, סירים בגודל 1.5 ליטר ו -2.5 ליטר עם מכסים, סיר בן 6 ליטר עם מכסה ותוספת אדים מאלומיניום. כל נתח בטוח בתנור עד 500 מעלות פרנהייט. יש להשתמש במחבתות BulbHead יחד עם כלי עץ או סיליקון כדי להימנע מגירוד, ושטיפה ביד תאריך את חיי ציפוי הנחושת הקרמיקה. מכיוון שנחושת משולבת בציפוי, ערכת BulbHead זו חסכונית יותר מנחושת אחרת כלי בישול - זוהי בחירה מצוינת עבור טבחים המעוניינים להכניס נחושת למטבח שלהם ללא ענק הַשׁקָעָה.
צילום: amazon.com
כלי בישול זה בצבע נחושת של Gotham Steel מגיע בעשר חלקים שונים העשויים בעיקר מאלומיניום. כל חלק מגיע עם ציפוי טיטניום-קרמיקה, מה שהופך אותם לחסינים בפני שריטות וללא דבק. ציפוי זה ומבנה האלומיניום מאפשרים חלוקת חום אחידה. בישול עם סט זה אינו דורש חמאה, מרגרינה, או שמן, הודות לתכונה nonstick. הארוחות שלך יהיו בריאות יותר וקלות יותר לניקוי לאחר מכן. כל סט כולל סירים בגודל 1.5 ו -2.5 ליטר עם מכסים, סיר בגודל 5 ליטר עם מכסה ומגש אדים, תבנית עגולה בגודל 8.5 אינץ 'ותבנית עגולה בגודל 10.5 אינץ' עם מכסה. כלי בישול קל משקל זה בנוי עם ידיות מסודרות המאפשרות שימוש קל ובטוח.
גילוי נאות: BobVila.com משתתף בתוכנית Amazon Services LLC Associates, פרסום שותפים תוכנית שנועדה לספק לבעלי אתרים אמצעי להרוויח עמלות על ידי קישור ל- Amazon.com ומזוהה אתרים.