צילום: amazon.com
אשתי ואני לא היינו זרים לעולם טיגון האוויר כשהתחלנו לקנות טיגון אוויר שני גדול יותר. למרות הספקות שלי לגבי מטגנים, מהר מאוד התאהבנו באחת הראשונה שלנו, א כיריים בסגנון סל קטן שהניבו כנפי עוף פריכות לחלוטין ושרימפס מטוגנים בפאנקו רכים. פלאים מטוגנים אלה ואחרים שיהיו כל כך לא בריאים כאשר הם מטוגנים בשומן היו לרוב טובים באותה מידה בעודם בריאים בהרבה מטוגן בשמן עמוק גרסאות כשהן מבושלות בטיגון האוויר. בזמן שהתקרבנו כל כך לטיגון האוויר הקטן שלנו שהתנור היה נשאר לפעמים קר במשך שבועות פעם, מהר מאוד גילינו שאנחנו רוצים יותר מהקשר הזה וכך התחלנו בחיפוש אחר דגם גדול יותר.
מזון מטוגן מעלה בדרך כלל תמונות של מזון מהיר ושמנוני ועורקים סתומים. מטגן אוויר מסיר את האשם העיקרי שהופך אוכל מטוגן כל כך לא בריא -שמן בישול. על ידי הוצאת בור השומן בו משתמש הטיגון המסורתי לבישול מזון והחלפתו באוויר המחומם, מטגן אוויר חותך קלוריות בכ -70 עד 80 אחוזים תוך הפחתה דרסטית של כמות הטראנס ושומן הרווי במזון, על פי ל WebMD. לנוכח הנטייה שלנו לצ'יפס, עוף מטוגן ותענוגות פריכים אחרים, הנתונים הסטטיסטיים האלה היו סיבה מספקת עבורנו לרכוש את טיגון האוויר הראשון שלנו.
קָשׁוּר: טיגון האוויר הגדול הטוב ביותר לבישול משפחתי
צילום: amazon.com
לאחר בדיקה וירטואלית יסודית של מטגנים רבים, בחרנו את טיגון האוויר NuWave Brio 15.5-Quart Large Capacity (זמין ב אֲמָזוֹנָה). מה שמשך אותנו לדגם הזה הוא הקיבולת הגדולה שלו - הוא מכיל 15 ליטר עצום - ורשימת התכונות השימושיות הארוכות שלו.
המפתח לבישול מוצלח עם טיגון אוויר הוא שיהיה מקום בין כל נתח מזון על מנת לאפשר לאוויר החם להסתובב-ערימת מזון היא לא. שני המדפים של Nuwave מקלים עליי להניח חטיפי עוף, מקלות מוצרלה, ירקות או עוף רגליים וירכיים ועדיין לאפשר חדר נשימה, משהו שהיה אתגר בסגנון הסל מטגן. המרחב המצומצם של הסל אילץ אותנו לעתים קרובות לבשל אוכל בכמויות לארוחה אחת, מה שנדרש זמן רב.
פרסומת
פקדים דיגיטליים היו גם תיקו. בעוד שבדגם הראשון שלנו יש פקדים אנלוגיים לא מדויקים להגדרת הטיימר והטמפרטורה של הטיגון, ל- Nuwave יש פקדים דיגיטליים שמקלים על הגדרת שניהם. אני יכול גם להתאים את ההספק מ -900 וואט ל -1500 או 1800 וואט, מה שמשפיע על צריבת האוכל, המפתח לקבלת המרקם הפריך הזה שמשייכים לאוכל מטוגן.
קבלו את טיגון האוויר/תנור/גריל NuWave Brio 15.5-Quart ב אֲמָזוֹנָה תמורת 164.99 $.
צילום: amazon.com
מי לא עבר בסופרמרקט המקומי והתפתה משורות תרנגולות העוגיות העסיסיות המסתובבות בתנור מאחורי דלפק המעדניות? בעוד שהטיגון הראשון שלנו בסגנון סל היה מספיק גדול כדי להכיל תרנגולת משחק קורנית במשקל 2 קילו, הדגם הזה מאפשר לנו מעלה מראש את הטיגון של 5 קילו (הטענה של Nuwave כי פונקציית הרוטיסרי יכולה להתמודד עם תרנגולות של 7 קילו היא קצת לא סביר).
זֶה טיגון אוויר כולל מערכת רוטיסרי לתרנגולות ולצלי, והיא אחת התכונות הטובות ביותר שלה. חצי מהכיף הוא לראות את העוף מסתובב וצלוי דרך תנור אפיה החלון כניחוח נפלא של צלי עוף ממלא את הבית שלנו. עוף של 5 קילו מבושל במלואו תוך 45 דקות, ומאחר שתהליך הטיגון באוויר מבשל אותו כל כך מהר, אין זמן כדי שהוא יתייבש, וכתוצאה מכך בשר לח ורך שיבייש רבות מעופות אלה במעדנייה בסופרמרקט.
עד כמה שאנחנו אוהבים את היכולת הגדולה של זה טיגון אוויר, הוא יוצר מכשיר גדול יותר. ברוחב 13 אינץ ', בעומק 15.5 אינץ' ובגובה 16 אינץ ', ה- Nuwave Brio תופס נתח נדל"ן משמעותי על השיש. זוג את גודלו במשקל של 21 פאונד, ומהר מאוד הבנו שלא נאחסן את הטיגון הזה בארון מכיוון שיש לנו את הדגם הקטן יותר שלנו בסגנון סל. למרבה המזל, יש לנו מקום פנוי, כך שהורישה ל- Nuwave מקום קבוע על השיש לא הייתה פשרה כה גדולה, במיוחד מכיוון שאנו משתמשים בה לעתים קרובות כל כך.
פרסומת
קָשׁוּר: כמה זמן כל אחד מהמכשירים העיקריים שלך אמור להחזיק מעמד
גילוי נאות: BobVila.com משתתף בתוכנית Amazon Services LLC Associates, פרסום שותפים תוכנית שנועדה לספק לבעלי אתרים אמצעי להרוויח עמלות על ידי קישור ל- Amazon.com ומזוהה אתרים.