בְּחִירָה מוצרי מטבח מרכזיים יכול להיות כיף, אבל בעלי בתים צריכים קודם כל לחשוב על משפחה ואורח חיים. אם תזמינו מעצב, היו מוכנים עם רשימת המכשירים הרצויים שלכם מכיוון שהם ישפיעו על שטח ודפוסי התנועה. מעצבים רבים ירצו מידע זה קודם כל, מכיוון שהוא ישפיע על הצורה והעיצוב של שאר המטבח.
שדרוג מדיח כלים
מדיחי כלים עברו שינויים לאורך השנים, והחליפו עיניים חזקות ומגושמות בדגמים כל כך שקטים שקשה לדעת אם הם דולקים. חפש דגמים הכוללים לוחות בקרה נסתרים המובנים בחלק העליון של הדלת וחיפויים מסוגננים אסור למכשיר זה להתבלט. מנועים שקטים יותר וחללי פנים מנירוסטה מסייעים בהרגת רעשי מדיח כלים-תכונה מכרעת עבור בתים פתוחים או מטבחים עם חללים משעשעים סמוכים.
אל תתעלמו מהאפשרות לקנות שני מדיחי כלים או יותר, מגמה הולכת וגדלה במטבחים ובשיפוץ מטבחים. "לחמישים אחוז מהלקוחות שלי יש לפחות שני מדיחי כלים במטבחים", אומר פיטר סלרנו, מעצב מטבחים מוסמך ובעלים של פיטר סלרנו בע"מ, בניו ג'רזי. "עבור משפחות גדולות יותר או בתים שאוהבים לארח, מדיח כלים אחד יכול לנקות בעוד השני מתמלא בכלים חדשים ומלוכלכים."
חברות כמו KitchenAid ו- Fisher הגיעו גם למגירות מדיח כלים, בעצם שתיים מגירות מדיח כלים עצמאיות המונחות זו על גבי זו על מנת להכיל יחידות או המון מגירות כפולות. סלרנו רואה גם בעלי בתים במטבחים המאתגרים בחלל המשתמשים במגירות מדיח הכלים כאחסון. "אם יש מחסור בשטח אחסון, מגירה אחת יכולה להכיל כלים בעוד השנייה שוטפת אותם", הוא מוסיף.
טכנולוגיית מדידות ומידות
בעלי בתים המעוניינים בטכנולוגיה מתקדמת צריכים לחפש יעילות אנרגטית, מחזורים קצרים יותר ותכונות מתקדמות שנועדו לקצץ בזמן ולהתעסק במנות. מדיח כלים SmartDispense של GE, המכיל 45 גרם של חומר ניקוי לשחרור אוטומטי עם כל עומס, ושל ג'ן-אייר מדיח כלים בן 3 קומות, עם מתלים מתכווננים וזרוע כביסה מתחת לכל מתלה, מציבים סימנים חדשים במדיח הכלים לְעַצֵב.
פרסומת
מרבית דגמי המדיחנים הדלפק מתחת לדלפק הם ברוחב 24 אינץ 'סטנדרטי, כך שבחירת יחידה חדשה להחלפה של ישנה עשויה לא לדרוש תצורה מחדש של החלל. אם בוחנים דגמים אירופיים, בדוק את המדידות מכיוון שלרוב הם צרים יותר מאשר עמיתיהם האמריקאים.
תכונות כיריים
כיריים - שבעבר נקראו תנורים - כיום עצמאיים לחלוטין מהתנורים, מה שמביא יותר תכונות וגמישות לשניהם. כיריים מסחריים הופכים פופולריים יותר במטבחי מגורים מכיוון שהם באמת פונים לשף הגורמה. כיריים גז מתקדמות כוללות הגדרות פלט BTU ברמה נמוכה לבישול רטבים קלים או שוקולד נמס, המספק שליטה מרבית לבישול מדויק. חפש מבערים עם להבה פנימית וחיצונית לחימום מדויק ועקבי.
יחידות דיור חדשות רודפות אחרי קודמותיהן המסחריות מבחינת המחיר והתכונות, כך גם שיעורי הבית. כיריים חשמליות למגורים עשויות להיות פחות יקרות, אך לא יהיו באותו דיוק כמו דגמי גז. גודל הכיריים נע בין 30 ל -38 אינץ 'רוחב, אך עשוי להיות רחב עד 48 אינץ' אם כלולה מחבת.
כיריים באי מאפשרות לשף המשעשע להתמודד עם האורחים ולהביא את הבישול למסיבה. מערכות אוורור Downdraft יכולות לחסל את הצורך במנדפים תקורה, וטכנולוגיות מתפתחות כמו בישול אינדוקציה יכולות ליצור סביבת בישול בטוחה יותר. עם בישול אינדוקציה, סיר או תבנית המבוססים על מגנטי מתקשרים עם שדה מגנטי שנוצר על ידי סלילי הכיריים, ומשרה זרם בסיר או בתבנית. הסיר או המחבת למעשה מתחממים ומבשלים את האוכל כשהמשטח נשאר קריר. המערכת עצמה נטולת להבות לחלוטין.
פליטת תנור
מערכת הפליטה היא מרכיב מטבח חיוני ולעתים קרובות מתעלמים ממנו. יכולות מערכת הפליטה צריכות להתאים לגודל הכיריים או הכיריים שמתחתיו. מערכות הפליטה נמדדות ברגל מעוקבת לדקה (cfm). ככל שהתנור גדול יותר, כך יכולות הפליטה של המערכת גדלות. כיריים בגודל 36 אינץ ', למשל, צריכות להתאים מערכת מינימאלית של 800 קמ"ש, בעוד שתנור בגודל 48 אינץ' ידרוש לפחות 1000 עד 1200 קמ"ש. בדוק עם המעצב או הסוחר המוסמך שלך כדי לוודא שמערכת הפליטה תואמת ומשלימה את התנור שהוא משרת.
פרסומת
תנורים סטנדרטיים והסעה
תנורים מגיעים בשני סוגים: הסעה וקונבנציונאלי. תנורי הסעה יקרים יותר, מכיוון שהם כוללים מפוחים המפיצים את החום לבישול מהיר ואחיד יותר. כמו במדיחי כלים, שני תנורים הופכים לנורמה במטבח של היום. "התנור הכפול הוא קריטי באמת", סבור סלרנו. "לכל מטבח צריכים להיות שני תנורים." בין אם תלויים על הקיר או קבועים מתחת לכיריים, שני תנורים מאפשרים יכולת בישול וגמישות גדולים יותר.
מגירות מחממות, שהיו פעם מתקן די בולט במטבחים, רואות עלייה פנימה עיצוב מטבח. ניתן להגדיר מגירות מחממות מ -0 עד 175 מעלות פרנהייט כדי לשמור על המרקם והטמפרטורה של מזון מבושל מבלי לייבש אותן. מגירות מחממות עולות בכל מקום בין 800 ל -1,400 דולר, אך הן תוספות שימושיות למטבחים שרואים הרבה שימוש ומספקים ארוחות גדולות או מורכבות לאורחים או למשפחות.
מכשירים חדשניים כמו מיקרוגל הסעה מציעים אפשרויות בישול חדשות לבעל הבית הלחץ בזמן. עם יכולות צלייה, אפייה ופריכה, מיקרוגל הסעה משלבים את כל התכונות המחממות של מיקרוגל עם אפשרויות הבישול של תנור הסעה. זמן הבישול נחצה לשניים, אך הטעם והמרקם הרצוי של האוכל נשארים.
הורדת מקרר
המקררים מגיעים כיחידות זו לצד זו, למעלה ולמטה, והן מובנות. בחירת סגנון עשויה להיות במידה רבה עניין של העדפה אישית, אך גודל המקרר צריך להתחשב בגודל המשפחה. משפחה בת ארבע נפשות עשויה לדרוש יחידה של 21 עד 25 רגל מעוקב בלבד, בעוד שאחת משש או יותר עשויה לרצות יחידה עם 27 עד 32 רגל מעוקבת. אחסון עשוי להימדד ברגל מעוקבת, אך רוחב היחידה קובע את אפשרויות המיקום. תנו לצרכי המשפחה לקבוע את גודל המקרר, אך הקפידו לא לקמץ - אין דבר גרוע יותר מאשר להחזיק מקרר ארוז שאינו מתפקד כך שיתאים למשפחה.
פרסומת
כשאתה שוקל תכונות נוספות כמו יצרני קרח או מכשירי מים, חשוב על מיקום. מקרר מרופד, למשל, לא ילך טוב עם מתקן מים חיצוני, מכיוון שנשפכים עלולים לפגוע בחיפוי לאורך זמן.
יש לקחת בחשבון גם את הגובה וגם את הרוחב כשבוחנים את גודל המקרר. המקררים יכולים להיות בגובה של 68 אינץ 'או יותר ורחבים של 36 אינץ'. בעל בית ירצה אישור מספיק מהמסדרונות, הדלתות וכן הלאה. מקרר שהולך להיות ממוקם ליד קיר ידרוש עיצוב דלת מתאים. כלל אצבע סטנדרטי הוא לאפשר לפחות 2 אינץ 'לכל צד על מנת לאפשר לדלת להיפתח, בהתאם לדגם.
מגמה עולה שצריך לקחת בחשבון היא הוספת מגירות עזר למקרר/מקפיא. יחידות אלה ללא מרשם יכולות לשמש כמרכזי משקאות נגישים או לאחסון פריטי הצפה מהמקרר או מהמקפיא. צמצום התנועה בחלל השף הוא הטבה קטנה ונחמדה למטבח העמוס. "מגירת משקאות יכולה להרחיק את הילדים מאזור הבישול ומחוץ למקרר הראשי", אומר סלרנו.
פרסומת
גילוי נאות: BobVila.com משתתף בתוכנית Amazon Services LLC Associates, פרסום שותפים תוכנית שנועדה לספק לבעלי אתרים אמצעי להרוויח עמלות על ידי קישור ל- Amazon.com ומזוהה אתרים.