istockphoto.com
גננים יודעים שתמיד יש לך יותר מדי דלעת או שאין לך מספיק. פשוט אין ביניים. ויש יותר מדי סקווש על הידיים זה תמיד דבר טוב. ניתן להשתמש באכיל רב-תכליתי זה להכנת מרקים, תבשילים, לחם ואפילו קינוחים. וגם להכנות פשוטות טעם נהדר.
חללו אותם ותמלאו אותם, הציגו דלעת חורף עבת עור לתצוגה, וחלקו את השפע עם חברים ובני משפחה. זה אפילו קל לשמור זרעי דלעת לגינה של השנה הבאה. או לצלות את הזרעים לנשנוש.
להלן, אנו מפרטים כמה מזני הדלעת הטובים ביותר עבור גננים ביתיים, כולל סוגי דלעת קיץ וחורף כאחד. סקווש קיץ הוא דק עור, פורה וצומח במהירות. בניגוד, סקווש חורף ייקח עונה שלמה כדי להגיע לבגרות ובעלי עור עבה יותר מושלם לאחסון.
istockphoto.com
לדלעות הקלאסיות הטעימות הללו יש בדרך כלל גוון ירוק וצורה מאורכת. קצור אותם צעירים כדי ליהנות מהדלעת העדינה ביותר. או משוך אותם כשהם גדולים יותר וגורפים את המרכז כדי להכין סירות קישואים טעימות לארוחת ערב.
צמחי השיחים הללו תופסים מעט מקום, אז הקפידו לרווח ביניהם לפחות 2 מטרים זה מזה. הצבתם קרוב מדי זה לזה תפחית את בריאות הצמח וייצור פירות. למרבה המזל, הם קלים מאוד לגידול ודורשים מעט תשומת לב מלבד השקיה תכופה. רוב זני הקישואים מוכנים לקטיף תוך כ-60 יום.
הכי טוב בשביל: קציר ובישול בקיץ
istockphoto.com
קישואים הם בדרך כלל ירוקים, אבל קיימים גם זנים צהובים. ההבדל היחיד בין שני הזנים הוא צבעם וטעמם. לקישואים צהובים יש טעם קצת יותר מתוק שחלק מהאנשים מתארים כעדין יותר מקישואים ירוקים. הבשר בעל הטעם המתוק הופך את הדלעת הללו למעולה להכנת קינוחים.
כמו בני דודיהם בצבע ירוק, קישואים צהובים זקוקים להרבה שמש כדי לשגשג. סוגים אחרים של דלעת צהובה כוללים דלעת עקום ודלעת ישר. לשניהם פרופילי טעם דומים לקישואים. צווארים עקומים בעלי צוואר מעוקל מעט עם תחתית עבה, בעוד לצוואר ישר יש פרופיל שמנמן יותר. את שניהם אפשר לפרוס או למלא.
פרסומת
הכי טוב בשביל:קציר ובישול בקיץ (הטעם המעט מתוק מתאים לקינוחים)
קָשׁוּר: 10 צמחים שגדלים טוב יותר עם שותפים
istockphoto.com
דלעת הקיץ ההיברידית הללו היא הכלאה בין דלעת עקום והיברידית אחרת. אתה יכול להבדיל ביניהם מדלעת קיץ אחרת על ידי הצוואר הדק והצבע הכפול שלהם. בסיס הדלעת ירוק בהיר, והצוואר צהוב.
עם זאת, הצבע יכול להשתנות בהתאם לתנאי הגידול. הם הטעימים ביותר כשהם נקטפים צעירים - בגודל של פחות מ-7 אינץ'. טעמם דומה לקישוא, אך עם גוונים עשבוניים. ובדיוק כמו קישואים, דלעת זפיר היא סופר קלה לגידול. רק הקפד לשמור על מים מושקים היטב ולשמור עליהם מוגנים מפני כפור.
הכי טוב בשביל: כל מה שתעשה עם קישואים או דלעת קיץ אחרת
istockphoto.com
קישוא עגול, הידוע גם בשם Ronde de Nice, הוא זן מורשת של דלעת קיץ המייצר פרי דמוי כדור עם צבע ירוק מנומר. צמחי השיחים הקומפקטיים הם בחירה מצוינת עבור גינות קטנות וגידול מיכלים.
פירות הם במיטבם כשקוטפים אותם בקוטר של כ-3 אינץ'. לצמחים הגדלים מהר לוקח רק כ-45 ימים להגיע לבגרות ולהפיק פירות לקטיף. היזהר בעת בחירתם מכיוון שהעור הדק שלהם נוטה לחבלות. הצורה העגולה שלהם הופכת אותם למושלמים למילוי. גרפו את הבשר הרך והעדין בטעם, ותמלאו את המילוי האהוב עליכם.
הכי טוב בשביל: חללים קטנים ומעולים במיוחד למילוי
istockphoto.com
דלעת בצורת צלחת מעופפת אלה הם אחד מהטעימים מכל זני הדלעת. הדלעת הכמעט שטוחה, בעלת הקצה המסולסל, גדלה בהרגל דמוי שיח ומייצרת בשפע. דלעות פטיפן ידועות גם כדלעת פיטר פן, סבתא ודלעת סקאלופיני. גודלם הקטן עושה אותם נהדרים כמנות בודדות, והם נראים מרשימים וכמעט דקורטיביים כשהם מוגשים שלמים. הם גם מגיעים במגוון צבעים, כולל לבן, ירוק וצהוב.
פרסומת
הבשר המתון, המתוק למחצה, הוא גם חתוך לפרוסות או קצוצות ומוסיפים למרקים, תבשילים וחשיש. הם גם מגוון שכיף לגדל אם יש לך ילדים.
הכי טוב בשביל: מרשים אורחים או ילדים ומנות בודדות
קָשׁוּר: מזיקי הגן הגרועים ביותר
istockphoto.com
ועכשיו על סקווש חורף! לדלעות בצורת בלוטים אלה יש קליפות עבות כמו רוב זני הדלעת החורפיים האחרים, מה שהופך אותם לדלעת אחסון נהדרת. הם גם נהדרים למילוי. אופים אותם בתנור כדי לרכך את הבשר הסמיך והכתום בטעם מתוק ועדין אגוזי.
לדלעת בלוטים צבע ירוק עמוק וחלק חיצוני מצולע. כאשר מכניסים אותו לאחסון, העור הירוק יהפוך לכתום. ברגע שהפירות מתחילים להופיע, לדלעת לוקח בערך 50 יום להגיע לבגרות. אם אתם מתכננים לאחסן אותם, ריפוים חיוני כדי למנוע קלקול. אכלו אותם תוך שלושה חודשים מרגע הקטיף לקבלת טעם אופטימלי.
הכי טוב בשביל: מלית ואחסון
istockphoto.com
דלעת חמאה היא אולי אחת המוכרות ביותר סקווש חורף זנים שם בחוץ. לדלעת בצורת אגס יש בדרך כלל צבע בז' ובשר כתום עז. בעוד שהצמחים קלים לגידול, הם דורשים הרבה מקום בשל הרגל הצמחייה שלהם. וכמו דלעת חורפית אחרת, יש צורך בסבלנות בעת גידולם. זה יכול לקחת עד 120 ימים עד שהפרי מבשיל ומוכן לקטיף.
אגוזי חמאה מוכנים לקציר כאשר אינך מסוגל לחורר את העור עם הציפורן. זה אומר שהעור עבה מספיק כדי לסבול אחסון. הבשר המתוק, בעל הטעם האגוזי, הוא אידיאלי כשהוא מבושל או צלוי. טוחנים דלעת חמאה מרוככת למרק או ריזוטו. פירה דלעת מהווה תוספת נהדרת לארוחת חג ההודיה. או פשוט מתבלים וצולים לליווי טעים עם עוף.
הכי טוב בשביל: צלייה, אפייה, פירה, הוספה למרקים
פרסומת
istockphoto.com
דלעת הספגטי נקראת כך מכיוון שבעת בישול, בשרו הופך לחוטים ארוכים הדומים לפסטה. אמנם לא כולם מסכימים שדלעת ספגטי היא תחליף מתאים לפסטה, אבל הדלעת בטעם עדין עדיין מצוינת למלית ולאכילה.
בדרך כלל, הדלעת הזו צהובה מבפנים ומבחוץ. כשהוא נא, הבשר קשה. זה חייב להיות מבושל כדי לייצר גדילים דמויי פסטה. כמו חמאה, גם דלעת ספגטי נשמרת היטב - עד שישה חודשים. צמחי הגפן מפיקים בדרך כלל פירות בוגרים תוך כשלושה עד ארבעה חודשים. רוב הזנים מייצרים פרי שאורכם מגיע לכ-9 אינץ'.
הכי טוב בשביל: משמש כתחליף לפסטה או מלית
קָשׁוּר: סוגי דלעות שכל עשה זאת בעצמך צריך להכיר
istockphoto.com
הדלעת הגלילית הזו כוללת עור שזוף או צהוב עם פסים רדודים מחורצים שהם בדרך כלל בצבע ירוק עמוק. בפנים, הבשר כתום. בניגוד כמעט לכל זני הדלעת החורפיים, לדליקטה יש קליפה אכילה, מה שהופך את הדלעת הזו נהדרת לחיתוך. לבשר יש טעם כמעט דמוי בטטה.
הרגלי הגידול שלו פירושו שהוא יצטרך הרבה מקום בגינה כדי לגדול. עם זאת, הוא גם יגדל בשמחה אנכית על סבכה. ישנם גם זני שיח (למשל, Bush Delicata) והם בחירה מצוינת למיכלים. השתמשו בדלעת זו לפני כל שאר זני החורף מכיוון שהעור הדק שלה אומר שהוא לא יחזיק מעמד זמן רב באחסון.
הכי טוב בשביל: חיתוך, צלייה או אפילו טיגון
istockphoto.com
הדלעות החמודות האלה נראים כמו גרסה עגולה של דלעת עדינות. יש להם את אותם חריצים ירוקים פסים ועור מנומר בצבע שמנת או צהוב ירוק. עם הבגרות, הפירות הקטנים דמויי הדלעת הם בקוטר של כ-3 עד 4 אינצ'ים ומשקלם של כחצי קילוגרם, מה שהופך אותם לכלים נהדרים למילוי. צפו שצמח בודד יניב עד 10 פירות.
שלא כמו דליקטה, הדלעות בעלי הקליפה העבה יותר מחזיקות היטב. הם גם נראים נהדר בשילוב עם עיצוב הסתיו. השתמשו בהם כקישוט עד שתחליטו לבשל אותם. שמור אותם בפנים כדי למנוע מסנאים להגיע אליהם קודם.
פרסומת
הכי טוב בשביל: מלית או אפייה
קָשׁוּר: כיצד להיפטר מחיידקי הסקווש
istockphoto.com
המיני האלה דלעות הם מושלמים לגינה הביתית מכיוון שהם תופסים פחות מקום מעמיתיהם הגדולים יותר. גם צמחי הגפן גדלים היטב על סבכה. אפו את הפירות המתוקים האלה לפשטידת דלעת, צלו אותם למרק, או שמרו אותם כקישוטים לסתיו או לליל כל הקדושים. ואל תשכחו לגרוף את הזרעים, לתבל אותם ולצלות אותם!
דלעות מוכנים לקציר כשהקליפה קשה והופך לכתום - זנים מסוימים עשויים להיות בעלי עור לבן. הקפידו לרפא את הדלעות כשבוע באור שמש ישיר כדי להקשות עוד יותר את הקליפה.
הכי טוב בשביל: הכנת פאי דלעת או מרק, צליית זרעים או שימוש כעיצוב ליל כל הקדושים
istockphoto.com
דלעת חמאה, הידועה גם בשם בורגס, היא מגוון של דלעת ירושה עם קליפה דקה ובשר המזכיר בטטה. בחוץ, הקליפה הקשה ירוקה כהה, בעוד שהבשר בעל הטעם בפנים הוא בצבע כתום עשיר. פירות יכולים לשקול עד 5 פאונד. חמאה היא דלעת אחסון נהדרת ויכולה להחזיק מעמד חודשים אם נשמרים בתנאים הנכונים.
לדלעות הסקוואט יש צורת "כוס" ייחודית בקצה הפריחה והן מוקפות בפסים מחורצים רדודים. השתמשו בבשר של דלעות החמאה כתחליף לבטטות או דברים ולאפות אותן.
הכי טוב בשביל: אחסון, תוספות
פרסומת
גילוי נאות: BobVila.com משתתף בתוכנית Amazon Services LLC Associates, פרסום שותפים עצמאיים תוכנית שנועדה לספק לבעלי אתרים אמצעי להרוויח עמלות על ידי קישור ל-Amazon.com ולחברה אתרים.