![今が屋上太陽光発電に投資する時期である理由とどこから始めるべきか](/f/463dd9b8ae943c74eee23e1abd4180e4.jpg?width=100&height=100)
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まな板は、いつでもまな板、調理面、またはサービングステーションとして機能します。3つすべての場合もあります。 したがって、これは生きていけないことが不可欠です-キッチンアクセサリーなしでは耐久性のある素材で作られています。
プロのシェフは、プラスチックよりも耐衝撃性と衛生性が高く、竹よりもナイフの刃に優しく、大理石や花崗岩よりも安価であるため、木材を使用しています。 しかし、すべての種類の木材が優れた選択肢であるとは限りません。 家庭の台所用のまな板を購入するときは、特定の樹種が他の樹種よりもまな板の雑用をうまく処理することを知ってください。
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まな板と肉屋のブロック製品に最適な木材の詳細な比較を読み続けて、長持ちするように構築された切断面を確実に引っ掛けるようにしてください。
まな板や肉屋のブロックに最適な木材を決定する前に、木材種の次の重要な属性を考慮してください。
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上記の基準を考慮して、まな板に最適な木材の候補リストをまとめました。 それらがどのように積み重なるかを以下で確認してください。
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ソフトメープルとハードメープルの両方が優れた切断面を作ります。 しかし、ハードメープル(ヤンカ硬度スケールで1,450 lbf)は、まな板メーカーの業界標準です。 ブナ、チーク、クルミよりも引っかき傷や衝撃に強いですが、鈍くなるほど硬くはありません ナイフ。 この食品安全なクローズドグレイン広葉樹は、以下にリストされている代替品よりも細孔が小さく、バクテリア、湿気、汚れをブロックする点で優れています。 しかし、それが汚れを形成するとき、それらはオフホワイトからアンバーイエローの表面に隠すのは難しいです。 メープルのまな板と肉屋のブロックもブナよりも高く(20ドルから150ドル)、湿度が下がるとチークとクルミよりも収縮するため、メープルの切断面を毎月から隔月で調整します。
硬度スケールで1,300lbfを測定する、この食品安全なクローズドグレイン広葉樹は、ナイフに損傷を与えず、ハードメープルだけに勝る優れた引っかき傷と耐衝撃性を提供します。 その小さな毛穴は、バクテリア、湿気、汚れを防ぐのにメープルとほぼ同じくらい効果的です(そしてチークやクルミよりも効果的です)。 ただし、クリーム色からピンク色または茶色の色は、チークやクルミよりも汚れが目立ちやすいです。 これらの切断面は一般的に最も安価(15ドルから100ドル)ですが、他の3つの木材のどれよりも収縮するため、まな板を毎月コンディショニングしてください。
チークは1,070lbfの硬度を誇り、クルミよりも引っかき傷や衝撃に耐えますが、ブナやカエデほどではありません。 しかし、熱帯のクローズドグレイン広葉樹として、チークは最も高価で(25ドルから500ドル)、シリカ含有量が高いため、チークの切断面を頻繁に切断すると、ナイフの刃が鈍くなります。 チークはまな板用の他の3つの木材オプションのどれよりも収縮が少ないので、四半期ごとから半年ごとに調整することで得ることができます。 しかし、その大きな毛穴は、クルミ、カエデ、またはブナよりもバクテリア、湿気、および汚れに対してより脆弱になります。 とはいえ、食品安全な木製マスクのオレンジブラウンからダークブラウンの色合いは、メープルよりも汚れが良くなりますが、クルミほどではありません。
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言及されたクローズドグレイン広葉樹の中で最も柔らかい、クルミはナイフの刃を鈍らせる可能性は低いですが、 硬度が1,010と低いため、他の木材よりも引っかき傷やへこみが発生しやすくなっています。 lbf。 この食品安全木材の中型から大型の細孔は、チークよりもバクテリアや湿気に対する耐性が高く、カエデやブナよりも耐性がありません。 また、カエデやブナよりも収縮が少ないため、コンディショニングは隔月から四半期ごとの作業になります。 さらに、木の豊かなチョコレート色の色合いは、毎日の汚れを覆い、カウンタートップに20ドルから200ドルのより高い値札と一致するハイエンドの外観を与えます。
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木製のまな板のカテゴリーには、エンドグレインとエッジグレインの2種類のデザインがあります。 これらのカットはショーのためだけのものではありません。 各パターンは、異なるレベルの耐久性を誇っています。
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