全体的に最高
1
写真:amazon.com
マーサーのナイフセットには、ガラスブロックの中に、家庭料理人が必要とするさまざまなナイフ(牛刀、パン切り包丁、骨抜きナイフ、およびペアリングナイフと万能ナイフ)が含まれています。 ドイツ製の刃は高炭素鋼でできているため、丈夫でお手入れが簡単で、非常に鋭利です。 トリプルリベットハンドルの長さを走るフルタングブレードと、長時間シャープな状態を保つテーパーグラウンドの刃先を備えています。 セットは、と一緒に購入することもできます 木製スタンド.
写真:depositphotos.com
鋭い包丁は料理に欠かせない道具です。 それらは、材料の準備、切り身、骨抜き、ペアリングなどのタスクをより簡単かつ迅速にします。 包丁 鋸歯状のナイフから牛刀、ペアリングナイフまで、さまざまな種類があります。 それぞれが特定のタスクを実行するように設計されています。 さまざまなニーズに対応する適切なナイフを確実に入手するための最良の方法は、セットを購入することです。
優れたナイフセットは、ナイフを個別に選ぶ作業なしで、さまざまな切削工具を提供します。 ほとんどのナイフセットには、使用しないときに安全に保管できるように、木製、ガラス、または金属のブロックも付属しています。
あなたがベテランのホームシェフであろうと初心者であろうと、ナイフセットは料理をより簡単にします。 私たちのナイフ購入のヒントを読んで、毎日の食事の準備に最適なナイフセットのいくつかを探索してください。
写真:amazon.com
ナイフセットを選択する際には、刃の素材から料理のスタイルまで、考慮すべき多くの要素があります。 知っておくべきことは次のとおりです。
包丁を選ぶときに心に留めておくべき4つの重要な事柄があります:
唐の長さ: ナイフのタングは、ハンドルまで伸びる刃の部分です。 ナイフは、刃がハンドルにどれだけ入るかに応じて、「部分的なタング」または「完全なタング」として説明されます。 完全なタングを備えたナイフは、部分的なタングを備えたナイフよりも品質が高く、バランスがよく、ブレードが破損する可能性が低くなります。
最先端: 包丁には、滑らかなエッジと鋸歯状のエッジの2つの基本的なタイプがあります。 滑らかな刃は、スライス、チョッピング、トリミングに最適です。 鋸歯状のナイフは、パンやトマトのような皮の厚い果物や野菜を切るために使用されます。 キッチンに両方のタイプがあると、さまざまな調理タスクを実行するのに役立ちます。
斜角と角度: ベベルは、刃先を形成するために研磨されたナイフの表面です。 ナイフの切断力と耐久性は、鋭角と呼ばれる斜角の角度によって異なります。 優れたナイフは、15〜20度の鋭角を持ち、強度を犠牲にすることなく切断精度を提供する必要があります。
硬度: ブレードの硬度はロックウェルスケールで測定されます。 多くの高品質の包丁はカーボンまたはステンレス鋼の刃を持っているので、55との間の値を探してください 60 HRC(Rockwell Scale of Hardness、パートC)硬い鋼は、一般に、柔らかい鋼よりもエッジを保持します。 鋼。
ブレード: 高品質のナイフは通常、炭素鋼またはステンレス鋼で作られた刃を持っています。 炭素鋼はステンレス鋼よりも硬く、最大の切断力を必要とするプロのシェフのお気に入りです。 ステンレス鋼の刃はより柔軟性があり、家庭の料理人に適しています。
ハンドル: ナイフの柄は、金属、木、またはハイテクプラスチックポリマーで作ることができます。 木製の取っ手はその美しさと持続可能性で知られていますが、割れ、変色、水害を防ぐために追加の維持管理が必要になる場合があります。 プラスチック製のハンドルは軽量で握りやすいですが、金属や木ほど長持ちしない場合があります。
ナイフセットには、単なるナイフ以上のものが付属しています。 ここに探すべきいくつかの追加機能があります。
研ぎ棒 ナイフの刃を再調整するために使用される金属またはセラミックの棒です。 よくある誤解は、刃を研ぐために使用されるというものですが、それは目的ではありません。 研ぎ棒に沿ってナイフを動かしてエッジをまっすぐにし、ナイフを頻繁に研ぐ必要がないようにします。
キッチン鋏 食品の準備やその他の家事用の頑丈な刃があります。 鋏を食品に使用する前に、特に他の目的(パッケージの開封など)で使用した場合は、必ず滅菌してください。
ナイフブロック。 これは、ナイフを安全に、錆びずに、カウンタートップから離して休ませるためのスタンドです。 ナイフブロックは伝統的に木彫りで作られていますが、新しいバージョンはアクリル、プラスチック、またはガラスの場合があります。 権利 ナイフ収納 ナイフを長持ちさせ、整理して使用できる状態に保ちます。
ホームシェフや初心者に最適なナイフセットをいくつか見つけました。 私たちの選択は、セットに含まれるナイフの種類から価格までの範囲の基準に基づいています。
1
写真:amazon.com
マーサーのナイフセットには、ガラスブロックの中に、家庭料理人が必要とするさまざまなナイフ(牛刀、パン切り包丁、骨抜きナイフ、およびペアリングナイフと万能ナイフ)が含まれています。 ドイツ製の刃は高炭素鋼でできているため、丈夫でお手入れが簡単で、非常に鋭利です。 トリプルリベットハンドルの長さを走るフルタングブレードと、長時間シャープな状態を保つテーパーグラウンドの刃先を備えています。 セットは、と一緒に購入することもできます 木製スタンド.
2
写真:amazon.com
Deikの16ピースナイフセットは、多くの品質を低価格に詰め込んでいます。 セットには、牛刀、万能ナイフ、ペアリングナイフ、6つのステーキナイフ、皮むき器、はさみ、研ぎ棒、アクリルスタンドが含まれています。 ナイフには、腐食、汚れ、および孔食に対して耐性を持たせるコーティングであるBlack OxideTechnologyを備えたステンレス鋼の刃があります。 ナイフには人間工学に基づいたプラスチック製のハンドルが付いており、滑りにくく、持ちやすくなっています。
3
写真:amazon.com
ヴュストホフのナイフはプロ向けですが、このセットには、牛刀とペアリングナイフの2つの用途の広いナイフしか含まれていないため、初心者に適しています。 ドイツの鍛造鋼の単一のブロックから鍛造されたこれらのフルタングナイフは、エッジを長時間保持し、簡単に研ぐことができます。 ヴュストホフは200年以上にわたって最高品質のナイフを製造しており、この小さなセットは同社の品質に対する評判に応えています。 タマネギのさいの目に切ることから肉をスライスすることまで、すべてに牛刀を使用してください。 ペアリングナイフは、リンゴのコアリングやサラダの作成に最適です。
4
写真:amazon.com
俊ナイフは、その美しいデザインと高品質の刃で知られています。 このセットは、Shunの評判に応えています。 このセットの6つのナイフは、最大のエッジ保持と耐食性を実現する34層のステンレス鋼を含むVG-Max鋼を使用して日本で手作りされています。 ナイフは、料理人に多くの切断制御を与えるかみそりのように鋭いエッジと、美しく見えて心地よい黒檀のパッカウッドハンドルを備えています。 セットには、ペアリングナイフ、三徳包丁、牛刀、研ぎ棒、キッチンシャー、8スロットのダークウッドナイフブロックが含まれています。
最高のナイフセットの選択についてまだ質問がありますか? ここにあなたが賢く買い物をするのを助けるためのより多くの情報があります。
最高のナイフセットは数十年続くことができ、何世代にもわたって受け継がれています。 それらの寿命は、それらの設計と構造、および適切な手入れと保守が行われるかどうかによって異なります。
ステーキナイフには、ストレートエッジ(ファインエッジとも呼ばれます)と鋸歯状の2つの一般的なブレードタイプがあります。 専門家はどちらが最適なタイプのブレードであるかについて意見が分かれていますが、鋭く、ユーザーが前後に見る必要がないため、直定規を好む人もいます。 私たちは好きです DEIKナイフセット高炭素ステンレス鋼、6つのステーキナイフとその他の便利なツールのセットが付属しています。
日本の包丁は、薄くて繊細で非常に鋭い刃で知られる世界でも有数の包丁です。 通常、ドイツのナイフよりも軽くて鋭く、より多くのメンテナンスが必要です。 刃先の保持力が良く、研ぎやすい刃を探してください。 私たちが好き シュンクラシック6ピーススリムナイフブロックセット.
開示:BobVila.comは、アフィリエイト広告であるAmazon ServicesLLCアソシエイトプログラムに参加しています。 出版社がAmazon.comおよび関連会社にリンクすることで料金を稼ぐ手段を提供するように設計されたプログラム サイト。