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トマトが夏の菜園の主役なら、芽キャベツは涼しい季節の作物の王様です。 視覚的に興味深い追加を行うだけでなく、 秋の菜園、しかし、芽キャベツはあなたにも信じられないほど良いです. 体内の細胞損傷を防ぐ抗酸化物質が豊富で、繊維が多く、ビタミン K、C、B6、カリウム、鉄、チアミン、マグネシウム、リンが豊富です。 彼らはALAオメガ3脂肪酸の優れた供給源でもあります.
キャベツ科のこれらの愉快なメンバーは涼しい気候を好むので、秋または初冬の収穫のために栽培されると最高の収穫が得られます。 冬の庭を楽しむ. エンドウ豆やニンジンよりも長い成長期が必要になる場合がありますが、ブリュッセルの芽を育てるためのこれらのヒントにより、すぐに自分の作物を収穫できます.
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一般名:芽キャベツ
学名: ブラシカ・オレラセア 変数。 ゲミフェラ
ハーディネスゾーン:ゾーン2~10
土:水はけがよく、pH6~7
光: 満天の太陽
水: 通常
食べ物:高窒素植物性肥料
伝搬:種子、挿し木
安全性: 無毒
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多くの人がそれらを「ブリュッセル」スプラウトと呼んでいますが、一般的な名前は ブラシカ・オレラセア Gemmifera 栽培品種グループのほとんどは、実際には芽キャベツです。 かつて古代ローマ人によって栽培されていた野生のマスタードの遠い親戚である芽キャベツは、16 世紀に最初に栽培されたベルギーのブリュッセルにちなんで名付けられました。
ほとんどの芽キャベツは、成長に 3 ~ 4 か月かかります 種子からですから、芽キャベツの栽培で最も難しいのはタイミングです。 芽キャベツの生育期は、お住まいの気候に大きく左右されます。 暑さに弱いので、寒冷地野菜とされています。 一般に、芽キャベツは華氏 45 ~ 80 度の温度を好みますが、それより低い温度にも耐えることができます。 実際、 ミネソタ大学エクステンション 芽キャベツは、気温が 20 度以上に保たれる限り、庭にとどまることができると述べています。 多くの品種は、最初の凍結後に収穫すると、より甘く、風味が豊かになります。
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ブドウの木でいっぱいの秋の庭で見られる 秋のスカッシュ コンパクト レタス、芽キャベツは食用ドラマをミックスに追加します. 2 ~ 3 フィートの高さまで成長し、茎全体に丸みを帯びた緑色、場合によっては紫色の小さなキャベツのような芽を出し、上部に葉の冠があります。
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芽キャベツの会社で問題になる可能性のある植物がいくつかあります. フェンネルは、他の植物の成長を阻害する化合物を周囲の土壌に放出することを意味するアレロパシーであるため、庭のほとんどの野菜にとって敵です. 同じく、 苺 芽キャベツの成長を阻害することが知られています。 トマト、ジャガイモ、およびナス科の他のメンバーは、芽キャベツ作物に近すぎるように植えると、成長が阻害される可能性があります.
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多くの植物が素晴らしいものになります コンパニオンプラント ナスタチウムやマリーゴールドなどの芽キャベツは、キャベツのワームを追い払うのに役立つと考えられています. 他のコンパニオン プラントには、ほうれん草、芳香性のハーブ、 ひまわり、およびタマネギファミリーのすべて。
植えるのに最適な時期を決定するには、 初秋の霜取り日 シードパケットをタイミングのガイドとして使用します。 ほとんどの芽キャベツは 80 ~ 90 日で成熟するため、特定の種子品種の成熟までの日数を使用して、いつ地面に植えるべきかを判断します。 通常、その秋の霜の日の 4 か月前です。
芽キャベツの成長段階は、冬の気候によって異なります。 種子は、秋または初冬の収穫のために初夏から真夏に開始する必要があります. 冬が穏やかな場合、つまり氷点下になることはめったにない場合、種子は夏の後半に開始して、冬の半ばから晩期の収穫を行うことができます.
芽キャベツには、水はけが早く、栄養分が豊富な土壌が必要です。 追加してみる 堆肥 植える前の土に。 上げ床に芽キャベツを植えると、より一貫した土壌温度を維持するのに役立ちます。 さらに、ベッドをマルチングすると、夏に土壌が熱くなりすぎるのを防ぐことができます. 1日に少なくとも6~8時間は日光に当たるようにしてください。
芽キャベツが育つにはどのくらいのスペースが必要ですか? 種子のパケットまたは成長の指示に特に明記されていない限り、ブリュッセルの芽を18〜24インチ離して、成長するのに十分なスペースを与えることを目指してください.
芽キャベツの植え付けは簡単なプロセスです。 苗の高さが 6 インチになったら植えるか、直接種をまきます。
種子から芽キャベツを育てる方法を知りたい場合は、屋内で高品質の種子スターティング ミックスを使用して開始します。 上記の手順 3 と 4 に従って、苗から直接植えます。
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芽キャベツは確かにコンテナで育てることができます. ポットで芽キャベツを育てる方法は次のとおりです。 大きな鍋、または底に穴が開いた5ガロンのバケツでもうまくいきます. 堆肥を加えた鉢植え用の土を使用して、土がすぐに排水されるようにします。 最高の成功を収めるためには、「ロングアイランド」や「キャッツキル」などの矮性品種を育てることを目指してください。
植物が十分な栄養素を得られるように、4 週間ごとに肥料を与えます。 鉢の土は地面よりも早く乾くということを念頭に置いて、一貫して水をまき、鉢が十分な日光を受ける場所に置かれていることを確認してください。
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強力な芽の発達を確実にするために、ブリュッセルの芽植物が一貫した散水スケジュールを持っていることを確認してください. ほとんどの野菜と同様に、芽キャベツは湿った土が好きではありませんが、均一に湿っている必要があります. 彼らは、1 平方フィートの土壌あたり 1 週間に約 1 インチの水を好みますが、特に暑い、乾燥している、または土壌が砂質で排水が速い場合は、より多くの水が必要になる場合があります。
芽キャベツは涼しい季節の作物であるため、夏の間は土壌を十分に湿らせておくように注意し、天気が暑いか乾燥している場合は定期的に水をまきます. ベッドのマルチング 湿気を維持し、暑い季節に土壌の温度を低く保つのに役立ちます。
苗が高さ 6 インチに達したら、それらを間引き、窒素が豊富な肥料を与える必要があります。 野菜肥料. その後、成長期を通して3〜4週間ごとに受精させることができます.
傷んだり、病気になったり、黄色くなったりした葉を手で取り除く以外に、芽キャベツを剪定する必要はありません。 ただし、これらの貧しい葉を取り除くと、植物は芽の成長により多くの労力を注ぐことができます.
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芽キャベツは一般に、種子または芽から繁殖します。 なぜなら 芽キャベツは二年草です ほとんどの庭師は毎年植物を引き上げ、次の生育期にパケットから新しい種子を発芽させます.
彼らは涼しい気候を好むので、芽キャベツの種を庭にまくのが最も一般的ですが、 種子は屋内で始めることができます. 一部の庭師は、挿し木として芽キャベツから繁殖した苗木を育てようとします. これは必ずしも最も成功する方法ではありませんが、試すのは楽しいものです。 晩春または初夏に収穫を開始し、涼しい秋の天候で収穫します。
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芽キャベツは動物に対して無毒ですが、多くの動物や人間にガスを発生させる難消化性繊維であるラフィノースが含まれています。 調理された芽キャベツは消化しやすいですが、それでも胃の炎症を引き起こす可能性があります.
キャベツ科の他の植物と同様に、芽キャベツは多くの害虫や病気にかかりやすい. 最も一般的な害虫には、 アブラムシ、キャベツのルーパー、キャベツのワーム、キャベツの根のウジ、ノミの甲虫、および カメムシ. 真菌には、白かび、黒腐れ、べと病などがあります。
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害虫や病気を防ぐ最善の方法の 1 つは、 輪作を練習する. のメンバーを植えることは常に避けてください。 アブラナ科 芽キャベツを含む家族 ブロッコリ、毎年同じ庭のベッドで。 害虫や病気は土壌に移る可能性があるため、感染した植物をすぐに破壊するだけでなく、翌年、この科の植物にベッドを使用しないでください.
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単一の芽キャベツの植物の茎から 50 ~ 100 の芽が得られるため、収穫量が豊富な作物になります。 芽キャベツは通常、芽を出し始める前に高さが成長し、各芽は独自の葉腋で成長します.
芽キャベツは植物の底から上に向かって成熟し始めるので、収穫時期は一番下の芽の大きさで判断してください. これらが直径約 1 インチ (ゴルフ ボールよりわずかに小さいと考えてください) に達したら、収穫を開始します。 苦味の原因となる可能性があるので、あまり大きくしないでください。
芽キャベツの茎全体がファーマーズ マーケットで売られることがよくありますが、ほとんどの園芸家は芽を個別に摘むことを好みます。 もやしの 2 番目の収穫は、通常、最初のもやしよりも緩いですが、それでもおいしいでしょう。
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摘みたての芽キャベツは、ビニール袋に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。 湿気があると腐りやすくなるので、保管する前に洗わないでください。 芽キャベツはガスを放出するので、それらは 真空パックしてはいけない食品. 真空シールが必要な場合は、最初に湯通ししてから完全に冷やして乾かしてから密封してください。
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芽キャベツは湯通しして冷凍することもでき、冷凍庫で 1 年以上保存できます。 一部の庭師は 芽キャベツのピクルス、それらにさらに長い貯蔵寿命を与えます。
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