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ハラペーニョは最も人気のあるピーマンの 1 つであり、特に米国の庭園やキッチンで、またその名前の由来となった都市ハラパの国であるメキシコ全土で広範に使用されています。 用途の広いコショウは、前菜、サルサ、その他の料理にスパイスを加えるのに十分なキックを持っています. また、ピクルスにして缶詰にしたり、スモークして乾燥させたりして、別の人気のあるペッパーであるチポトレを作ることもできます。
ハラペーニョを育てる方法は難しくありませんが、これらの「燃えるような」果物にとって寒さは大敵です。 外側にたくさんの太陽と熱を与えて、内側にたくさんの熱を与えてください!
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一般名: ハラペーニョ
学名: Capsicum annuum (ロングムグループ)
ハーディネスゾーン: 9 ~ 12
土壌:砂質で水はけがよく、pH6~6.8
ライト: 満天の太陽
水: 中くらい
食べ物:有機トマト肥料
伝搬: 種
安全性: 食用; 皮膚、目、口を火傷する可能性があります
ピーマンは中央アメリカと南アメリカ原産で、霜のない気候では多年草になる可能性があります。 完全に成長したハラペーニョの植物は、高さが 1 フィートから 4 フィート以上になり、光沢のあるシンプルな (披針形の) 緑の葉を持ちます。 ハラペーニョは通常、幅が 2 ~ 3 インチの細い濃い緑色の果物 (科学的には野菜ではなく果物) を生成します。 果実は、植物に十分長く放置すると赤く熟します。 マンモス品種のペッパーは、長さ約 5 インチまで成長します。
ハラペーニョはスコヴィル値で 2,500 から 8,000 を記録しますが、ハラペーニョは最もホットではありません。 ピーマンの種類. その区別は、ハバネロ、ゴーストチリ、そして最終的にはキャロライナ・リーパー・ペッパーに当てはまります. もちろん、キックを完全にやめたい場合は、代わりにピーマンを選ぶべきです.
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成長期が短い園芸家は、苗を屋外に置くか、地元の苗床からすでに開始されている植物を購入する前に、約2か月前に屋内でコショウの種をまく必要があります.
霜の危険がすべてなくなり、夜間の気温が 55 度以上に保たれるまで、ピーマンを庭に移植しないでください。 その間、有機トマト肥料と数インチの堆肥をコショウ区画に広げます. これらの添加剤を散布し、地面が湿っているが湿っていないことを確認した後、黒いプラスチックマルチで区画を覆い、土壌をすばやく加熱します.
ハラペーニョを育てるときは、1日8時間以上日光が当たる、水はけのよい(できれば砂質の)土壌のある場所を選んでください。 その土壌は、pH 6 ~ 6.8 の弱酸性でなければなりません。 過去数年以内にトマトやナスなどのナス科の他の野菜が育った場所は避けてください。
硬化する ハラペーニョの苗木は、植える前に少なくとも 1 週間は屋外の条件に順応できるようにします。
鉢でのハラペーニョの栽培に関しては、容器が大きく (少なくとも 5 ガロンのサイズ)、植物が Pot-a-peno のような小さなものである限り、コショウの植物は容器内で繁栄することができます。 Penn State Extension は、堆肥化した松の樹皮、ピート、パーライトを混ぜた直径 14 インチのポットにコンパクトな品種を植えることを推奨しています。
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ほとんどの野菜と同様に、ピーマンは 1 週間に少なくとも 1 インチの雨水を受け取る必要があります。 プラスチックマルチで植物を育てる場合は、点滴灌漑または便利な注ぎ口が付いたじょうろを使用して、マルチの穴から根に水分を向ける必要がある場合があります. ただし、水浸しになるまで土壌を飽和させないでください。 水をやりすぎたコショウの植物は、根腐れに屈する可能性があります。
の 最高のコショウ肥料. 多くの場合、甘い果物であるトマトを対象としたタイプですが、ピーマンと同じ家族の 1 つです。 ピーマンを植える前に、3-4-6 (50 平方フィートあたり 3 ポンドの割合) などの有機高カリウム トマト肥料を土に加えます。 追加の餌が必要だと思われる場合は、2 株ごとに大さじ 3 杯の肥料を与えてください。 移植の数週間後、植物から少なくとも 3 インチ離れた地面に水をまきます。 茎。 鉢植えの植物の場合、直径 12 インチの鉢には小さじ 4½ 杯、16 インチの鉢には小さじ 6 杯などを使用し、肥料を茎から遠ざけます。
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ピーマンは自家受粉するので、確実に実を結ぶために複数のピーマンが必要になることはありません。 ミツバチやその他の昆虫は、通常、雄しべから目立たない白い花の柱頭に花粉を運びます。 ただし、花の後ろを時々フリックするか、柔らかいペイントブラシで中心を軽くたたくと、花粉が広がるのを促進することで、受粉プロセスを助けることができます. 異常に暑いまたは異常に寒い天候の間は、受粉と結実が遅くなることが多いことに注意してください.
ピーマンが 1 フィートの高さに達したら、歯を食いしばって、葉、花、果物を 2 番目の葉のセットまで切り落とします。 による イリノイ大学エクステンション、これにより、他の方法よりも丈夫で生産性の高い植物が得られるはずですが、早期の花と成長をつまむことは物議を醸す可能性があります. 気候やその他の要因によって異なるため、不明な場合は地元の情報源に確認してください。 植物が復活して 2 フィートに達したら、茎の下 1 フィートからすべての葉を取り除き、土壌に起因する病気が下の葉に飛び散るのを防ぎます。
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ハラペーニョのコショウの種を、湿った無菌の種の出発混合物に 1/4 インチの深さでまきます。 次に、コンテナをヒートマットの上に置き、種子が発芽するまで、通常6〜10日で温度を華氏80〜90度に保ちます. 芽が出てきたら、苗の先端を球根に近づけて、栽培ライトまたはショップライトの中央の下にコンテナを置きます. 葉が4枚になったら別の容器に植え替えます。
毒物管理 致命的ではありませんが、「トウガラシが多すぎると、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、灼熱感を引き起こす可能性があります. 摂取した。」 また、ハラペーニョをスライスした直後に目やその他の敏感な部分に触れると、「火傷を感じる」可能性があります.
したがって、このようなチョッピングを行うときは使い捨ての手袋を着用し、ナイフとまな板をすぐにきれいにすることをお勧めします. ハラペーニョとの接触によって引き起こされる口の中や皮膚の灼熱感を鎮めるには、水ではなく牛乳などのコーティング液を飲むか塗ります。
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ピーマンは、トマトの「いとこ」に影響を与えるのと同じ花の終わりの腐敗に苦しむ可能性があります. あなたはそれを防ぐのを助けることができます 問題は実際のカルシウムではなく、不規則な水やりによることが多いため、土壌を均一に湿らせます。 欠乏。
ハラペーニョの植物は、夜間の気温がまだ寒いときに早すぎると発育不全になり、完全に回復しない可能性があります. 熱を好むピーマンに悪影響を与えるために、低温を必ずしも氷点まで下げる必要はありません。
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ほとんどの地域では、夏の終わりに(漬けていない)ピーマンを一口摘みます。 ハラペーニョは、しっかりとした感じがし、濃い緑色または赤(より辛い唐辛子の場合)に見え、記載されている成熟した果実のサイズに近づいたら収穫の準備ができています.
通常、苗を庭に移植してから約75〜85日後にピーマンを収穫できるはずですが、種子のパケットまたは植物のタグと果実の準備の兆候を確認してください. 果実の約 10% が赤くなり始めるまで待って、成熟したことを確認することをお勧めします。 ただし、まだ青いうちに収穫できます。 生育期には数回収穫できるはずです。
園芸ばさみまたは剪定ばさみを使用して、ピーマンを収穫します。
ピーマンは、40度の冷蔵庫で約1週間保存できます. 45 ~ 55 度の方が保冷性は高くなりますが、家庭用の冷蔵庫では温度が高すぎます。 または、ピクルスやピクルスを試してみることもできます。 乾燥ピーマン 冷蔵保管の必要性を排除します。
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