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間で 育てるのに最も簡単な庭の野菜, インゲン豆(インゲン豆またはスナップインゲンとも呼ばれます)は、屋外に種を蒔いてから通常 50 ~ 70 日で成熟します。 そのため、ガーデニングを始めるのが遅れてもインゲン植物を栽培することができます。 夏の間は8月まで2週間ごとに種をまき、継続的に収穫することができます。
インゲンの栽培方法を考えるとき、インゲンは実際には成熟を許されない豆の種子のさやであることを念頭に置いてください。 したがって、あまり長く植物の上に置いておくと、乾燥した豆ができてしまいます。
一般名: インゲン、インゲン、スナップインゲン
学名:インゲンマメ, インゲンマメ
耐寒性ゾーン: 年次またはゾーン 7 ~ 11
土壌: 水はけが良く、pH6~7
ライト: 完全または部分的な太陽
水: 平均
食べ物: 低窒素肥料
伝搬: シード
安全性: 無毒
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最も一般的な一年生低木タイプのインゲン豆は、高さ 1 ~ 2 フィートに成長し、ハート型の葉、目立たない白からピンクがかった白い花、緑、黄色、または紫のさやを持ちます。 彼らはサポートを必要とせず、収穫量のほとんどを 3 週間で生産します。
名前が示すように、一年生の極豆は、見た目はブッシュインゲンに似ていますが、つる性の種類で、支柱やトレリス、またはトウモロコシの茎に6フィート以上まで登ることができます。 三姉妹の庭. ヤブマメよりも実がなるまでは遅いですが、夏の間ずっと生産を続けます。
一年生のハーフランナー豆は、高さが前述の 2 品種の中間に位置し、通常、最高点は約 3 フィートになります。 USDA ゾーン 7 ~ 11 で丈夫な柔らかい多年生ランナー豆は、極豆と習性が似ています。 ただし、さやが硬い傾向があるため、派手な赤い花を咲かせるためだけに栽培されることがよくあります。
以下のものを含め、多くの家宝およびハイブリッドインゲン品種が庭師に選択肢を提供します。 選択の際には、成熟するまでの時間、好ましい条件、好ましいキッチンでの用途、およびインゲン植物の典型的な収量について、オンラインまたは種子パッケージの情報を必ず確認してください。
これらの種類の豆は、生分解性の鉢を使用しない限り、移植中に根が損傷しやすいため、屋内で栽培を開始しないでください。 しかも、彼らはそんな 成長の早い野菜 彼らは有利なスタートを切る必要はないのです。
霜の危険がすべてなくなり、日中の気温が65度から85度まで上昇し、土壌温度が少なくとも55度、できれば60度になるまで豆を蒔くのを待ちます。 (多年生のランナーインゲンは、もう少し寒さには耐えますが、地温が 50 度程度であれば霜には耐えられません。)
水はけの良い土壌条件と、1 日あたり少なくとも 6 時間日光が当たる場所で pH 6 ~ 7 の場所を選択します。ただし、それ以上の方が良いでしょう。 伝えられるところによれば、豆が好む ロームまたは粘土質の土壌 砂地の上では生息できますが、前年に成長した場所は避ける必要があります。 『ニュー・サンセット・ウエスタン・ガーデン・ブック』には、「豆は根が浅いので、土は特に深くする必要はない」と記載されています。
コーネル大学 豆の種子を損傷する可能性があるため、事前に浸漬しないことをお勧めします。
3~4ポンドの豆を生産するには10フィートの列の豆が必要になるため、コンテナで豆を栽培するのは一般的に現実的ではありません。 ただし、大きな容器を選択し、その中のティーピーまたはトレリスで極豆を栽培すれば、栽培できる可能性があります。これは、極豆は成長のほとんどが上向きに行われるためです。
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豆の土は湿った状態に保ちますが、発芽するまで水っぽくならないようにします。通常は 8 ~ 10 日かかりますが、冷たい土壌ではさらに時間がかかる場合があります。 種葉に加えて本葉が2枚になったら、水やりを少し減らすことができます。 豆が1週間に1インチに相当する降雨量を受けるようにしてください。できれば葉が早く乾くように早朝に与えてください。 豆に本葉が 2 枚生えたら、3 ~ 4 インチの土でマルチングします。 草の刈り取り 湿気を保ち、雑草を防ぐためにわらを使用します。
豆は、特に種を蒔く前に根粒菌で種子を処理すると、自身の窒素の一部を固定する可能性があります。 したがって、栄養素が過剰になるとさやが少なく青々とした植物になるため、高窒素肥料は避けてください。 代わりに、3-4-6 などの低窒素有機肥料をインゲン畑に施肥してください。 トマトの肥料. 豆を植える前に、25平方フィートの土壌ごとに1.5ポンドを混ぜ込みます。 ポッドが表示され始めたら、別のアプリケーションを作成します。
豆は受粉のためにミツバチや他の昆虫を必要としません。 によると モンタナ州立大学 「ほとんどの種類の豆は自家受粉する花を持ち、ほとんどの受精は花が開く前に起こります。」 ただし、焼けつくような気温(華氏 85 度以上)では、豆の花が実を結ばずに終わってしまう可能性があることに注意してください。 ポッド。 そのため、南部や南西部の園芸家は、夏の暑い時期に豆を栽培することを避けるか、少なくともブルーレイクなどのうだるような条件に弱い種類の豆を避ける必要があります。
インゲンは、花と同様に、生または柔らかく調理して食べることができます。 ただし、インゲン豆など、生のままでは有毒になる可能性があるため、誤って乾燥豆を作った場合は、食べる前に必ず調理してください。
また、 ミネソタ大学の増築 「家庭で缶詰にした豆は、ボツリヌス中毒の最も一般的な原因の 1 つです」と警告しています。 したがって、もし インゲンを保存する場合は、圧力缶詰機を使用して缶詰にするか、冷凍してください。 その代わり。
ヨトウムシは豆の茎に抱きつき、地上で食いちぎることを好むことがあります。 Cの字に丸くなる傾向のあるこれらの害虫を夕方に探し、石鹸水の中に落として殺します。
マメハムシは体長約1/4インチで、緑がかった黄色または赤色で黒い斑点があり、植物に1/8インチの穴を開けることがあります。 彼らを出し抜くには、あなたの気候で越冬する成虫がいつ現れるか、そしてその子孫がいつ現れるかを調べてください。 最悪の被害を避けるために、それらの侵入の間の期間に豆を「孵化」させ、植え付けます。
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インゲンの育て方を理解したら、夏の収穫が楽しみになります。 豆を植えてから約 6 週間後、豆にさやがあるかどうかを確認し始め、次のヒントに従って収穫してください。
ローダ・バローズ サウスダコタ州拡張 「スナップインゲンは、中の個々の種子の形状が明らかになってさやが膨らむまで、さや形成のどの段階でも摘むことができます。 この段階を過ぎると、さやのジューシーさは減り、繊維質が多くなります。」 一般に、4 ~ 6 インチの鉛筆ほどの大きさのときに収穫するのが最適です。
前にも述べたように、豆がまだ細くてすらりとして見えるうちに、間違った場所が膨らみ始める前に豆を選ぶ必要があります。
数時間以内に豆を調理または加工する予定がある場合は、冷蔵庫から出しておいても問題ありません。 (紫インゲン豆は茹でると自然に緑色に変わることに注意してください。)それ以外の場合は、冷蔵庫内の蓋付き容器に入れて最長4日間保管します。 冷凍する場合は、まず湯通しする必要があります。
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