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冬に栽培または植える野菜を選ぶときは、いくつかの野菜は収穫できますが、次のことに留意してください。 最も寒い時期には、夏の終わりか秋の初めにこのような冬作物を始める必要があります。 より低い USDA 耐寒性ゾーン. これにより、トンネル、コールドフレーム、または暖房のない温室などの保護された場所での極寒の条件に耐えられる十分な大きさが保証されます。
したがって、北部では、年の早い時期に冬野菜のガーデニングを計画する必要があります。 もちろん、霜のない南部では、冬の野菜にはほとんど保護が必要ないかもしれません。
冬に栽培するほとんどすべての野菜は北部で保護する必要があり、たとえ厳しい環境で育てられたとしても、寒さに強い植物である必要があります。 温室. として コロラド州立大学のエクステンション 「暖かい季節の野菜は…冬の間、趣味の温室で費用対効果の高い方法で栽培することはできません。 太陽熱コレクター.”
省略したい場合は、 ヒーター エリオット・コールマンは、コールドフレームまたは成長トンネルを全面的に支持していると述べています。 ファインガーデニング 「ゾーン 3 の極寒の冬では、冬の間ずっと確実に収穫できる作物は、ほうれん草、ネギ、マッシュ、クレイトニア、ニンジンの 5 つだけです。」
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コールマンによれば、もしあなたが ニンジンを蒔く 夏の終わりに寒冷地に置き、成熟した秋の終わりにしっかりとマルチングすると、冬の間ずっと収穫を続けることができます。 あるいは、まだ庭にある植物をマルチや成長トンネルで保護し、地面が凍っていないときはいつでも掘ることもできます。
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冬野菜の中で最も寒さに強いロゼット状のサラダグリーンで、ナッツのような風味が特徴です。 マーシュ(子羊のレタスまたはコーンサラダとしても知られる)は、豆が折れるような暖かい温度(華氏 75 度以上)を除いて、ほとんどの温度に耐えることができます。 初秋に種をまきます コールドフレーム 最良の結果を得るには、トンネルを成長させます。 冬野菜を植えるときは、気温が華氏 70 度を超えるとコーンサラダの種が発芽しないことが多いことに注意してください。
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冬には実際にニンニクを収穫することはできませんが、ニンニクは成長サイクルの一部を「眠って」います。 北部の州では、凍てつく寒さが始まる前に少なくとも1か月は涼しい気候が続くように、秋の十分早い時期にクローブを植える必要があります。 そうすれば、長い冬の昼寝に落ち着く前に根を張ることができます。
南部の気候では、希望に応じて、代わりに早春にクローブを植えることを選択できます。 しかし、その短縮された成長期に生産されるクローブは、越冬したニンニクから初夏に収穫されるクローブほど大きくはなりません。
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近縁のニンジンと同様に、パースニップは最も寒い時期でも安全に地下に保管でき、冬のガーデニングを楽しむことができます。 北部では、この淡い根菜類を春に植えますが、 厚めにマルチングする 秋に庭に置いておき、必要なときに収穫できるようにします。 キャスリーン・ノリス・ブレンゼルの『ニュー・サンセット・ウエスタン・ガーデン・ブック』にあるように、「寒いと根が甘くなる」。
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ポパイによれば、ほうれん草は体を強くしてくれるだけでなく、それ自体もかなり強いのだそうです。 ほうれん草などの冬野菜を栽培する場合、十分な量を植えると、 緑豊かな植物 初秋にコールドフレームまたは成長トンネル内で栽培すれば、冬の間ずっと収穫できるはずです。 寒い時期にはゆっくりと成熟し、晩春または気温が上昇して初めて結実します。 夏。
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簡単にできます 冬種まき アブラナ科の野菜やサラダ菜などの寒さに強い野菜は、1月と2月に密閉されたプラスチック容器またはコールドフレームに入れて屋外に植えます。 通常、種子は春先に天気が暖かくなるまで発芽するのを待ちます。 その後、厳しい凍結から保護されたコンテナまたはコールドフレーム内で成長を続け、最後の霜が降りる約1か月前に庭に移植できます。
デイブ・ホワイティンガー氏、オーナー ビクトリーシードカンパニー そして 全国園芸協会 常務取締役、冬におすすめの野菜(食用花1種含む) 播種: ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、キンセンカ、カリフラワー、ネギ、キンレンカ、 玉ねぎ。
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春の発芽を目指して冬に植える野菜のひとつ、 ブロッコリー 1/4から1/2インチの深さで播種する必要があります。 天候に恵まれれば発芽後約6週間で発芽できるようになる。 苗木を1.5~2フィートの間隔で庭に置き、50~100日で結球するはずです。
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キャベツは寒さにも強いです。 種を1/4から1/2インチの深さに蒔きます。 発芽から6週間後、品種の広がりに応じて、苗木を2〜2.5フィートの間隔で庭に移植します。 早生のキャベツは約2か月で成熟しますが、晩生のキャベツは通常2〜4か月かかることに注意してください。
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カリフラワーの手入れと成熟は、近縁のブロッコリーと同様です。 ただし、自分で湯通しする品種ではない場合は湯通しが必要になる場合があります。 湯通しして特徴的な青白く風味を促進するには、頭が現れてすぐにその頭の下にある大きな葉を曲げます。 それらをその上に持ってきて、一緒に結びます。
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伝えられるところによれば、華氏5度までの温度に耐えることができます(品種によって異なります)。 ケール ビタミン豊富な滑らかな葉や巻き毛の葉で、あなたの庭を健康的にスタートさせましょう。 種を1/2インチの深さで蒔き、その後、選択した品種の最終的なサイズに応じて、苗を1〜3フィートの間隔で植えます。
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レタスの種を浅く蒔き、かぶせる程度に土をかぶせます。 植物は多くの場合 55 ~ 75 日以内に急速に成熟するため、最初から最後までコールド フレームまたはコールド フレームで栽培することができます。 列カバーの下 もしよろしければ。 ただし、ルーズリーフ植物を約4〜6インチ、結球タイプを12インチ離して庭に移植することもできます。