写真:barbecues.is
夏時間! 生活は簡単で、多くの場合、食べ物はグリルされています。 ハンバーガー、犬、ステーキからチキン、エビ、串焼き野菜まで、グリル料理やバーベキュー料理は夏の必需品です。
食品を完璧にグリルするための1つの鍵は、グリル自体を先端の形に保つことです。 手入れの行き届いたグリルは、ガスであれ木炭であれ、食品を安全に保つだけでなく(自宅やパティオも)、お気に入りのマリネやこすりで最高の風味を引き出します。
グリルを良好な状態に保つための7つの専門家のヒントを次に示します。
1. 良い基盤から始めましょう。 調理を始める前に、グリルの下にスパッタマットまたはグリルパッドを置きます。 Hearth、Patio&BarbecueAssociationのコミュニケーションディレクターであるLeslieWheelerによると(HPBA)、これらの自然に耐熱性のパッドは、ドリップパンを逃すグリースの滴りからデッキまたはパティオを保護します。
2. ガスグリルの安全上の注意事項を守ってください。 過剰なプロパンを液体プロパンボンベに無理に押し込まないでください。 Wheelerは、法律により20ポンドであると述べています。 シリンダーは80%の容量までしか満たすことができず、液体が膨張する余地があります。 レギュレーターをシリンダーに取り外したり、再接続したりするたびに、ガス漏れがないか確認してください。 毎回使用する前に、石鹸と水溶液(右下に示す)を使用してホースの摩耗と漏れを検査します。炎ではなく、漏れをテストします。 グリルを操作する前に、故障したホースを部品交換キットと交換してください。 ガスグリルに火をつけるときは、ガスの蓄積によるフラッシュオフを防ぐために、常にグリルの蓋を開いたままにしてください。 グリルが作動中または高温のときに、LPシリンダーを取り付けたり取り外したり、継手を変更したりしないでください。
写真:bbq.about.com
3. 正しく配置してください。 グリルは、家から少なくとも10フィート離れた換気の良い開放的な場所に設置してください。 頭上の可燃性の表面や乾燥した葉から離してください。ウィーラーがアドバイスするように、脚を含むグリルのすべての部分がしっかりと固定され、安定していることを確認してください。
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4. やかんを準備します。
石炭を炭火焼きに加える前に、ウィーラーはやかんの洗面器をアルミホイルで裏打ちすることを提案します。 グリルが終わり、石炭が冷めたら、石炭と灰を包んでトスします。 次にボウルを洗い、次に調理するときのためにホイルで裏打ちします。5. 火格子をこすり、ブラシをかけたままにします。 グリルを500〜550度に予熱して、残った破片を灰に焼き、ステンレス鋼の毛ブラシを使用して灰と破片を取り除きます。 ホットグリルは常に掃除に最適です。 (グリルした直後に火格子を掃除しないでください。 食べ物の残骸とソースがグリルブラシを詰まらせます。)より深くきれいにするために、グリルが冷えたら火格子を取り除き、 少量の食器用洗剤(または火格子を温かい石鹸水に入れてグリースを切る)、次にワイヤーブラシまたは研磨剤でこすります パッド。
6. 定期的にグリースと灰を取り除きます。 使用するたびに、ガスグリルの下から下部トレイを取り外し、ゴミ箱の上に慎重に置き、プラスチックスクレーパーを使用して余分なグリースを取り除きます。 ウェーバー グリルのエキスパート、ケビン・コールマン。 炭火焼きの場合、灰は水分を吸収し、部品の早期の錆を引き起こす可能性があるため、毎回灰鍋を空にすることを忘れないでください。
7. 内側も外側も清潔に保ちます。 ガスグリルの蓋の外側をペーパータオルとクリーナー(磁器でコーティングされた蓋の場合はガラスクリーナー、ステンレス鋼の蓋の場合はステンレス鋼クリーナー)で拭きます。 グリルがステンレス鋼の場合は、マイクロファイバータオルを使用して穀物をバフで磨くことで最良の結果が得られます。 蓋やクックボックスの外側のエンドキャップにグリースの汚れが付いている場合は、温かい石鹸水で洗い、すすぎ、できるだけ早く完全に乾かしてください。 過酷な化学薬品や研磨パッドは絶対に使用しないでください。グリルのステンレス鋼の表面が損傷します。 Kolemanはまた、ステンレス鋼で使用するために配合された無毒、非研磨性のクリーナーで2週間ごとにグリルの外側を掃除することをお勧めします。
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