ფოტო: amazon.com
შემწვარი ტაფები სპეციალობის ელემენტია და მოითხოვს სივრცის დაცვას შესანახად, რადგან ბევრი მოდელი ცოტა დიდია. მათი სიღრმე მათ მრავალფუნქციონალურ ხდის, ამიტომ შემწვარი ხორცზე ბევრად სასარგებლოა: ლაზანია, კასეროლები, სხვა გამომცხვარი კერძები ბრბოსთვის, ნამცხვრები და ცოტაოდენი, ყინულით შევსება სასმელების გაცივების მიზნით წვეულებაზე. შემწვარი ტაფის დანიშნულებაა გახადოს ხორცის დიდი ნაჭრები ღუმელში დიდი ხნის განმავლობაში: საუკეთესო შემწვარი ტაფა უფრო ღრმაა, ვიდრე ტრადიციული საცხობი კერძი, რომელიც ხელს უწყობს სითბოს გადაცემას შემდგომი სამზარეულოს მხარეს და დაიჭერს ყველა წვეთს, რათა მიიღოს მდიდარი გრავი გამოწვა
შემწვარი ტაფის ყიდვისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ელემენტი. ეს ტაფები ხელმისაწვდომია უჟანგავი ფოლადის, ალუმინის, თუჯის და ამ ლითონების კომბინაციებში. ვინაიდან ბევრი დიდია, ისინი შეიძლება მძიმე იყოს, ამიტომ წონა მასალის გვერდით არის გათვალისწინებული. მნიშვნელოვანია დაფიქრდეთ თქვენი ღუმელის ზომაზე და გაითვალისწინოთ არის თუ არა ტაფაზე სახელურები მთავარი, რაც დაგეხმარებათ ცხობის ამოღებაში (შესაძლოა 20 კილოგრამიანი ინდაურით) ღუმელიდან ცხელ დროს. არსებობს ვარიანტები, რომლებსაც გააჩნიათ წებოვანი საფარი უფრო ადვილი გაწმენდისთვის, თუმცა ზოგიერთი არ არის რეკომენდირებული ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, საფარის შესანარჩუნებლად.
ბევრ შემწვარ ტაფას მოყვება თაროები, რომლებიც განკუთვნილია მათ შიგნით: ეს თაროები დაიცავს თქვენს ხორცს ნებისმიერი ცხიმოვანი წვეთის ზემოთ, რომელიც მოხარშულია თქვენი ხორცისგან და არ გახდება ცხიმიანი. მიუხედავად იმისა, რომ თარო არ არის აუცილებელი გამოწვისთვის, სასარგებლოა გქონდეთ ის, რაც თქვენს ტაფაზე ჯდება. დაბოლოს, ტაფის არჩევა, რომელიც მოთავსდება კაბინეტში ან უკვე არსებულ თაროზე, იდეალურია, მაგრამ თუ შემწვარი ტაფის ბაზარზე ხართ, შეიძლება დაგჭირდეთ ახალი შესანახი სივრცის გამოყოფა.
ეს სახელმძღვანელო აჩვენებს ხარისხიან შემწვარ ტაფებს ბაზარზე, რათა დაგეხმაროთ ოქროს, შემწვარი ინდაურის, უზარმაზარი ლაზანიას ან ნებისმიერი კერძის მომზადებაში.
ფოტო: amazon.com
Circulon's Nonstick შემწვარი ტაფა არის ფუნქციისა და ღირებულების მშვენიერი ნაზავი. ეს გულუხვად ზომის 17-დან 13 ინჩის შემწვარი ტაფა არის ოთხი ინჩის სიღრმეზე, იწონის 6 კილოგრამზე და იტევს საკვებს 24 კილოგრამამდე. ტაფა დამზადებულია მძიმე ლიანდაგის უჟანგავი ფოლადისგან, ნაგლინი კიდეებით სტაბილურობისთვის და დაფარულია Circulon– ის PFOA– სგან თავისუფალი წებოვანი მასალით. ტაფაზე ასევე გამოსახულია Circulon– ის ხელმოწერა მაღალი დაბალი წრის ტექსტურით ქვედა ნაწილში ჰაერის მიმოქცევის გასაზრდელად და არასტაბილური მახასიათებლების გასაზრდელად.
ფართო, ორმხრივი სახელურები იძლევა საიმედო ხელის მოკიდებას ცირკულონის ტაფაზე (თუნდაც ღუმელის ხელთათმანებით), როდესაც ის ღუმელში გადადის და გამოდის. U- ფორმის შემწვარი თარო შედის ხორცის შენახვისას წვენების ზემოთ, რომლებიც ხარშვის დროს, ხოლო თარო ასევე ხელს უწყობს ხორცის ამოღებას ტაფაზე, როდესაც დაჭრის და მიტანის დროა. თარო ადვილად იშლება ტაფაზე და იშლება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. სტანდარტული ზომები, მძიმე კონსტრუქცია და კონკურენტუნარიანი ფასი Circulon Nonstick შემწვარ ტაფას ხდის მარტივ არჩევანს.
ფოტო: amazon.com
KitchenAid– ის Tri-Ply Stainless Steel Roaster აღჭურვილია სარკის საფარით და კვადრატული სივრცის დამზოგავი სახელურებით, რაც მას მიმზიდველს ხდის მაგიდაზე, თუმცა უფრო ფუნქციონალური თვისებები კიდევ უფრო მიმზიდველია. სქელი ალუმინის ბირთვი მოთავსებულია უჟანგავი ფოლადის ორ ფენას შორის სითბოს სწრაფი და თანაბარი განაწილებისთვის. 13-დან 16-დუიმიანი ტაფა 3 ინჩის სიღრმეშია და არაწებოვანი U- ფორმის თარო თქვენს შემწვარს გამართავს სწორი სიმაღლე, რომელიც საშუალებას მისცემს ისარგებლოს მაღალი მხარეების უპირატესობებით, ხოლო მისი სიმაღლეზე მაღლა დგას წვეთები.
ღუმელში დაცული 500 გრადუსამდე, ბროილერისთვის უსაფრთხო და ღუმელისთვის უსაფრთხო, 8,5 ფუნტიანი KitchenAid შემწვარი შესანიშნავი ბალანსია ძალასა და მანევრირებას შორის. KitchenAid– მა „წამებით გამოსცადა“ ტაფა, რათა დარწმუნებული ყოფილიყო, რომ ის დგას აბრაზიულ საპნებსა და ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში მაღალ ტემპერატურაზე - ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეფუთოთ ეს ტაფა ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ყოველგვარი შეშფოთების გარეშე.
ფოტო: amazon.com
ყველა მზარეულს არ სჭირდება უზარმაზარი შემწვარი ტაფა ან არ აქვს ერთი სათავსო და ისარგებლებს პატარა ტაფით, რომელსაც შეუძლია მრავალმხრივი დავალება. Chefmade შემწვარი ტაფა ისეთივე მშვენივრად ასრულებს ინდაურისა და ლორის გამოწვას, როგორც დაბადების დღის ნამცხვრის დამზადებას ნაკვალევზე პატარა, ვიდრე უმეტეს შემწვარი. ერთი შეხედვით ის ჰგავს სტანდარტულ 9-დან 13 ინჩის ტაფას, მაგრამ გვერდები უფრო ღრმაა 2.4 ინჩზე, რათა მოხდეს სითბოს უკეთესი გადაცემა და წვენების შეკავება.
დამზადებულია .8 მილიმეტრიანი ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან საკვებით უსაფრთხო სილიკონის საფარით, ტაფას გააჩნია ნაგლინი კიდეები სტაბილურობისა და გადახრის თავიდან ასაცილებლად და უფრო მსუბუქია ვიდრე შემწვარი ტაფების უმეტესობა. შემწვარ ტაფას მოყვება ბრტყელი თარო, რომ გაზარდოს ხორცი ცხიმიან წვეთებზე მაღლა. ვინაიდან ზომა ასევე სტანდარტული ტორტისაა უფრო ღრმა კიდეებით, შეფმედის ტაფა ინახავს ორ ყუთს ნამცხვრის ნაზავს უფრო ღრმა ფენის ნამცხვრის დასამზადებლად და ინახავს ფენას ლაზანიას ფენის შემდეგ. მართლაც მრავალფუნქციური ტაფა, Chefmade გთავაზობთ გამოწვისა და გამოცხობის ვარიანტებს, რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლოა პატარა სამზარეულოსთვის.
ფოტო: amazon.com
Anolon's Triply Clad Stainless Steel Roaster აღჭურვილია ალუმინის ბირთვით შესანიშნავი სითბოს გამტარობისთვის უჟანგავი ფოლადის ორ ფენას შორის, ასევე სიძლიერისა და სითბოს განაწილების მიზნით ტაფა ფოლადი გაპრიალებულია სარკის საფარით შიგნიდან და გარეთ გლუვი, ადვილად გასაწმენდი ზედაპირისთვის, ხოლო უჟანგავი ფოლადის სახელურები ორმაგად მოქნილია სტაბილურობისთვის. არაწებოვანი U- ფორმის თარო ადვილად ათავისუფლებს ხორცს და ასევე აქვს სახელურები ტაფიდან ხორცის ადვილად მოსაშორებლად.
გამომცხვარი იწონის 10,5 კილოგრამს, რაც შესანიშნავ სითბოს სტაბილურობას შესძენს, მაგრამ ასევე ნიშნავს იმას, რომ მომხმარებლებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ სრული ტაფის გადაადგილებისას. 12.5-დან 17 ინჩზე, ანოლონის ტაფა იტევს ინდაურის უმეტესობას და ლომებს და ამზადებს საკმარის ლაზანიას სადილის მრავალი სტუმრის გამოსაკვებად. ტაფა ღუმელში უსაფრთხოა 500 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე, მაგრამ არ არის რეკომენდირებული ღუმელის გამოყენება.
ფოტო: amazon.com
თუ თქვენ ეძებთ შემწვარ ტაფას, მაგრამ გჭირდებათ მეტი, ვიდრე შემწვარი, ვიკინგის 3 ფენიანი უჟანგავი ფოლადის ოვალური შემწვარი ღირსეული ვარიანტია. 9-მეტრიანი შემწვარი ტაფა ზომავს 11.25-ს 19 ინჩზე და უზარმაზარ 7.25 ინჩს სიღრმეზე და ადვილად იტევს 14 კილოგრამიან თურქეთს. ოვალური ფორმა ქმნის კონვექციის ეფექტს, რომელიც აერთიანებს საკვებს უფრო სწრაფად და თანაბრად, ვიდრე ტრადიციული მართკუთხა ტაფები და უჟანგავი ფოლადის სამი ფენა უზრუნველყოფს სითბოს გადაცემას თანაბრად ამაღლებული თაროს კაკვები ტაფის პირას, რათა შემწვარი ხორცის წვენების ზემოთ იყოს.
ვიკინგის მრავალმხრივი დიზაინი მდგომარეობს მის სახურავში: ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაფქული გამოწვისთვის და გადაატრიალოს, რათა შეასრულოს თავისი 4 კვარტიანი კასეროლი ან მომსახურე კერძი. ორივე შემწვარი ტაფა და სახურავი უსაფრთხოა გამოსაყენებლად ღუმელში, ერთად ჰოლანდიური ღუმელის ან ქვაბის სახით და თავსებადია ღუმელის ყველა ტიპთან, ინდუქციის ჩათვლით. უაღრესად გაპრიალებული სარკის მოპირკეთება და სტილიზებული მოქსოვილი სახელურები ამ შემწვარს მიმზიდველს ხდის სუფრაზე დასაყენებლად. ღირებულება მნიშვნელოვანია, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ეს ტაფა არის ღია ან დაფარული შემწვარი, ქვაბი, ჰოლანდიური ღუმელი, 4 კვარტიანი კასეროლი და ემსახურება კერძი, მრავალმხრივობა გვთავაზობს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული ამ ტაფის არჩევით, იმის ნაცვლად, რომ ცალკე შეიძინოთ ცალკეული ფუნქციები.
ფოტო: amazon.com
მზარეულებისთვის, რომლებსაც ბევრი არ აქვთ დახარჯული დიდ ტაფაზე გამოსაცხობად, ან რომლებიც არ გეგმავენ მის რეგულარულ გამოყენებას, ვილტონის რეცეპტის მარჯვენა არაწებოვანი შემწვარი ტაფა საქმეს შეასრულებს. დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და დაფარულია ვილტონის ტრადიციული არაწებოვანი მასალით, ტაფა არის 13 x 17 დუიმი და 3 ინჩი სიღრმე, წონა მხოლოდ 2 კილოგრამზე ნაკლები. ის ძალზე ფუნქციონალურია, ორმაგი ნაგლინი კიდეებით, რაც ძალას ანიჭებს მსუბუქ ტაფას.
ვილტონის ტაფაში არ არის შემწვარი თარო, ის არის სტანდარტული ზომა, ასე რომ მზარეულებს შეუძლიათ შეიძინონ თაროს ცალკე ან გამოიყენოს crumpled კილიტა ბოლოში ნულიდან მდგრადი შემწვარი ამაღლება ხორცი. იდეალურია ლორი, ინდაური ან საქონლის ხორცი, მსხვილ კასეროლთან ან მაკარონის კერძებთან ერთად, ვილტონის ტაფა ასევე გამოაცხობს ნამცხვრებს და დესერტის კერძებსაც. მრავალფუნქციური, მსუბუქი და უფრო იაფი, ვიდრე დასასვენებელი ინდაურები, Wilton Non-Stick შემწვარი ტაფა შესანიშნავია მზარეულებისთვის ბიუჯეტში.
ფოტო: amazon.com
Calphalon– ის კლასიკური მყარი ანოდირებული შემწვარი ტაფა შეიცავს საშუალო ზომის მყარ ანოდირებულ ალუმინს გამორჩეული სითბოს განაწილებისთვის, ზედმეტი წონის დამატების გარეშე. 4 კილოგრამიანი ტაფა არის 13 x 16 დუიმი და 3.5 დუიმი სიღრმე, რომელსაც შეუძლია მოათავსოს ლორი ან ინდაური, რომლის წონაა 25 ფუნტამდე. ორი ორმხრივი სახელური ამარტივებს კალფალონის ტაფის გამოყვანას ღუმელიდან, ხოლო V- ფორმის არაწებოვანი თარო ხორცი შემდგომში შემწვარ ტაფაში ინახავს, ასე რომ სითბო უფრო თანაბრად ნაწილდება. ანოდირებული ალუმინი ბუნებრივად არაწებოვანია, ამიტომ გასუფთავება მარტივია. ეს ტაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელზე, რათა შეამციროს წვენის წვენი და თავსებადია გაზზე, ელექტროზე, ჰალოგენზე და შუშის ღუმელებზე.
გამჟღავნება: BobVila.com მონაწილეობს Amazon Services LLC Associates პროგრამაში, შვილობილი რეკლამა პროგრამა შექმნილია იმისთვის, რომ გამომცემლებმა უზრუნველყონ საფასურის გამომუშავება Amazon.com– თან და მასთან დაკავშირებულთან საიტები.