- ღუმელის თერმომეტრი (სურვილისამებრ)
- ბოსტნეულის ფუნჯი
- Ქაღალდის პირსახოცები
- Ბასრი დანა
- საჭრელი დაფა
- პერგამენტის ქაღალდი
- იხილეთ სრული სია «
- საცხობი ფურცლები
ფოტო: istockphoto.com
სოკო არის ბოჭკოს, ცილის და ანტიოქსიდანტების დაბალკალორიული წყარო. ისინი ანიჭებენ მშვენიერ, მიწიერ არომატს სუპებს, კასეროლებს და სხვა კერძებს. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაზარდებთ სოკოს ან არ იკვებებით ველურ ბუნებაში, ისინი ადვილად ხელმისაწვდომია მრავალი ფერმერის ბაზარზე და სასურსათო მაღაზიაში. თუ სეზონურ ჯიშებს წააწყდებით, წადით და მარაგი შეაგროვეთ. თქვენ შეგიძლიათ გაამშრალოთ ისინი თქვენს ღუმელში სპეციალური ხელსაწყოების და აღჭურვილობის გარეშე.
სოკოების გაუწყლოება აძლიერებს მათ გემოს და ხდის მათ საკუთარ თავში სტაბილურს საკონსერვო დამუშავების გარეშე. შეგიძლიათ გაშროთ პრაქტიკულად ნებისმიერი სოკო, მაგრამ უფრო დიდი, ხორციანი ჯიშები, როგორიცაა შიიტაკე, პორცინი, შანტერელი და მორელი განსაკუთრებულად კარგად ხმება. მას შემდეგ რაც ისწავლით სოკოს გაშრობას, თქვენ შეძლებთ მათ მთელი წლის განმავლობაში მიირთვათ სხვადასხვა კერძებში.
დაკავშირებული: როგორ: გააშრეთ ბაღის მწვანილი
შენ თუ არა გაზარდეთ საკუთარი სოკო ან იყიდეთ ისინი ადგილობრივი ფერმერისგან ან მაღაზიიდან, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი სოკო (არ არის გასული მათი საუკეთესო ვადა). დაათვალიერეთ ზედაპირი და დარწმუნდით, რომ არ არის შავი ლაქები, რბილი ლაქები ან ობის.
რეკლამა
გააცხელეთ ღუმელი 140 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. ზოგიერთი ღუმელისთვის ეს ტემპერატურა ხელმისაწვდომია "დათბობის" ფუნქციით. თუ თქვენი ღუმელი არ იკლებს 140 გრადუსამდე, თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ღუმელი სოკოების გაუწყლოების მიზნით დააწესეთ ტემპერატურა მის მაქსიმალურად დაბალ პარამეტრზე და აიღეთ კარი ღია (რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ მაინც). თუმცა, იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენ მიაღწევთ მიზნობრივ ტემპერატურას, კარგი იდეაა გამოიყენოთ ღუმელის თერმომეტრი ღუმელში ტემპერატურის მონიტორინგისთვის.
ფოტო: istockphoto.com
სოკოს აქვს ბევრი კუთხე, სადაც ჭუჭყი შეიძლება დაიმალოს. გამოიყენეთ რბილი ჯაგარიანი ჯაგრისი, რაც შეიძლება მეტი ჭუჭყის მოსაშორებლად. თუ რაიმე ჯიუტი ჭუჭყი არ გაქრება, გამოიყენეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცი ნაზად მოსაშორებლად.
უფრო დიდი, სქელი სოკოს დაჭრა დააჩქარებს გაშრობის პროცესს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაშროთ ისინი, მაგრამ ამის გაკეთება თქვენს ღუმელში რამდენიმე საათი ან თუნდაც მეტი დღეა საჭირო. უფრო სწრაფი შედეგის მისაღწევად, დაჭერით ისინი ⅛ ინჩის სისქის მკვეთრი დანით ზემოდან ქვემოდან. იდეალურ შემთხვევაში, თითოეული ნაჭერი უნდა შეიცავდეს თავსახურისა და ღეროს ნაწილს.
დაკავშირებული: როგორ გავაშროთ Hydrangeas განსაცვიფრებელი მაგიდის ეკრანებისთვის
თუ სოკო სველია ღუმელში ჩადებამდე, ის ორთქლდება დეჰიდრატაციის ნაცვლად. განათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე. გამოიყენეთ სხვა ქაღალდის პირსახოცი მათ დასაბანად. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. დაჭრილი სოკო დაალაგეთ საცხობ ფირფიტებზე ერთ ფენად.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დატოვეთ კარი გატეხილი, რომ გამოუშვას ტენიანობა. აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან. წაშალეთ ნებისმიერი ტენიანობა და გადააბრუნეთ სოკო. ჩაყარეთ ფურცელი ღუმელში და გაიმეორეთ დაბინძურების პროცესი ყოველ საათში, სანამ სოკო არ გაშრება.
რეკლამა
ფოტო: istockphoto.com
მას შემდეგ, რაც სოკო კარგად გაშრება, ისინი ადვილად უნდა გატეხონ. სოკოს არ უნდა ჰქონდეს ტყავისებრი ტექსტურა. მიეცით საშუალება გაგრილდეს მთლიანად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მონიშნეთ ქილებში სოკოს ჯიში და თარიღი. შეინახეთ ქილები გრილ, ბნელ ადგილას და გამოიყენეთ ისინი ერთი წლის განმავლობაში.
გამხმარი სოკო შესანიშნავია მიწიერი, ხორციანი არომატის დასამატებლად თქვენს ხორცზე, წვნიანებზე და სხვა კერძებზე ცხიმის ან ტონა კალორიების გარეშე. იმის ნაცვლად, რომ შეინახოთ ახალი სოკო, დაიკავოთ მაცივრის ადგილი და გამოიწვიოთ მათი გამოყენების დაუყოვნებლივ შეშფოთება, გააშრეთ შემდგომი გამოყენებისთვის.
ღუმელში სოკოების გაუწყლოება არის მარტივი პროცესი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ უგემრიელესი სოკო ოთახის ტემპერატურაზე სპეციალური აღჭურვილობის საჭიროების გარეშე.
რეკლამა
გამჟღავნება: BobVila.com მონაწილეობს Amazon Services LLC Associates პროგრამაში, შვილობილი რეკლამა პროგრამა შექმნილია იმისთვის, რომ გამომცემლებმა უზრუნველყონ საფასურის გამომუშავება Amazon.com– თან და მასთან დაკავშირებულთან საიტები.