ფოტო: istockphoto.com
სწორად შესრულებული, კვების დაგეგმვა შეუძლია დაეხმაროს სახლის მზარეულს ნავიგაციაში ოჯახის კვების პრეფერენციებისა და დიეტური მოთხოვნების არათანაბარი და ხშირად ცვალებადი რელიეფისკენ. ის აუმჯობესებს სასურსათო საყიდლებს, გამორიცხავს ყოველდღიურ აურზაურს გადაწყვიტოს ვახშამზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ მის მომზადებაზე, და მინიმუმამდე დახარჯავთ ფულს, რომელსაც დახარჯავთ ბოლო წუთს მიტანის, მიტანის ან მანქანით კვებაზე. კვების დაგეგმვა და გაყინვა ხელს უწყობს საკვების ნარჩენების შემცირებას, რაც კიდევ ერთი ფულის დაზოგვაა.
როდესაც იცით, რა არის მენიუში ყოველ საღამოს, შეგიძლიათ მიირთვათ ნოყიერი და გემრიელი კერძები, დაზოგავთ დროს, დაიცავთ თქვენს კვების ბიუჯეტს და დარჩებით შედარებით გრილი სადილის დროს.
დაკავშირებული: რა ტემპერატურა უნდა იყოს მაცივარი და საყინულე?
ფოტო: istockphoto.com
რატომ გსურთ დაიწყოთ კვების დაგეგმვა? თუ ეს არის „იმიტომ, რომ დედაჩემი და დამ ორივე აკეთებენ და თქვეს, რომ მომეწონა“ ან „მე ვნახე TikTok-ზე“, დაუთმეთ გარკვეული დრო დაფიქრდეთ იმაზე, თუ რა გაინტერესებთ მასში და რის მიღწევას აპირებთ.
ეს იმიტომ ხდება, რომ თქვენი სტრატეგია შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რომელია ამის გაკეთების მრავალი კარგი მიზეზი უფრო მეტად, ვიდრე სხვები. კვების დაგეგმვა ფულის დაზოგვა არ გამოიყურება ისე, როგორც ამას აკეთებთ ოჯახის ერთი წევრისთვის, რომელიც არის ვეგანი, მეორე, რომელიც ჭამს უგლუტენო, მესამეს, რომელიც ალერგიულია კვერცხებზე და ორი ყოვლისმჭამელი. თქვენი კვების დაგეგმვის მოტივაციის გარკვევა გაგიადვილებთ თქვენი მიდგომიდან მაქსიმუმის მიღებას.
დაკავშირებული: ფულის დაზოგვის 21 ხრიკი, რომელიც ყველა სახლის მფლობელმა უნდა იცოდეს
ფოტო: istockphoto.com
არ არის საჭირო კვების დაგეგმვის ბორბლის ხელახლა გამოგონება. დაიწყეთ ყველა იმ კერძების ძირითადი სიის შედგენით, რომლებიც თქვენს ოჯახს უყვარს და თქვენ მიდიხართ სწრაფი ვახშმის გადაწყვეტილებები. ტიპიური ყოველკვირეული განრიგის გათვალისწინებით, დაიწყეთ თქვენი კვების იდეების გათვალისწინება შემდეგი ან ორი კვირის განმავლობაში.
ზოგიერთი ადამიანი აყალიბებს მთელ თვეს წინასწარ, მაგრამ ეს არის Meal Planning 201; ძალიან კარგია, რომ დაიწყო პატარა და/ან დარჩე პატარა, თუ ეს საუკეთესოდ მუშაობს. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დონის ამაღლება მოგვიანებით, თუ გნებავთ!
თუ ეს ათავისუფლებს თქვენს სტრესს, მიჰყევით მეგობრის ან საყვარელი გავლენის გეგმას. მაგრამ სიფრთხილით მოვეკიდოთ ძალიან ბევრი ცვლილების ერთდროულად შემოღებას, რაც შეიძლება ზედმეტი ამბიციური აღმოჩნდეს. და გახსოვდეთ, რომ არ გჭირდებათ ყოველ კვირას შვიდი ახალი კვება დაგეგმოთ. დანიშნეთ ერთი დღე გარეთ გასასვლელად ან შესაკვეთად; სხვა შეიძლება იყოს YOYO — „შენ მარტო ხარ“ — ღამე, ან სტუმარი შეფ-მზარეულის ვახშამი, როდესაც ოჯახის სხვა წევრები რიგრიგობით ატარებენ წინსაფარს და ამზადებენ საკუთარ სპეციალობებს.
როგორც არ უნდა დაიწყოთ, პირველი რამდენიმე კვირა თვალისმომჭრელი იქნება. ჩათვალეთ ეს საცდელი სპექტაკლი, რომელიც გასწავლით რა მუშაობს და რა არ მუშაობს თქვენი სადილის მაგიდისთვის და მათთვის, ვინც იკრიბება მის გარშემო.
დაკავშირებული: 17 საკუჭნაო საკვები, რომელსაც ვადა არ ეწურება
ფოტო: istockphoto.com
რას გააკეთებ, როცა ერთ-ერთი იმ დღეა, როცა შენი შუადღე ან საღამო რაიმე მიზეზით ტორპედორდება? დავუშვათ, მანქანა გაფუჭდა, ერთ-ერთი ბავშვი ავად დარჩა სახლში, ან ყველანი ამინდში ხართ. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება კმაყოფილი იყოს მიწოდებით ამ ღამეებში. სხვებს შეიძლება სურდეთ საერთოდ თავიდან აიცილონ მიწოდება, ან დაჯავშნონ ის განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ვიდრე დაეყრდნონ მას ბეკონის შესანახად.
„დაგეგმე კვება, მაგრამ იყავი მოქნილი“, გვირჩევს ჰოლი გალარისი, ონლაინ ფიტნესისა და კვების სერტიფიცირებული მწვრთნელი და შემქმნელი Sun Love ფიტნესი. ”ცხოვრებას შეუძლია სიურპრიზები მოახდინოს, ამიტომ გქონდეთ სარეზერვო რეცეპტები, რომლებიც სწრაფი და მარტივია, ან მოქნილი ინგრედიენტები ბოლო წუთების ცვლილებებისთვის.”
ასეთი ღამეებისთვის შეგიძლიათ ხელთ გქონდეთ „არამომზადებული“ კერძების არჩევანი, იქნება ეს სენდვიჩის სამაგრი, დაკონსერვებული სუპები ან გაყინული ვახშმები. ნარჩენების გაცხელება საკმარისად მარტივია, ისევე როგორც კერძების ნაკრების ამოღება.
რაც არ უნდა გადაწყვიტოთ საბოლოოდ, ღირს წინასწარ იფიქროთ, რათა უკანა ჯიბეში გქონდეთ სარეზერვო გეგმა ან ორი.
დაკავშირებული: როგორ გავყინოთ მშრალი საკვები სწორი გზით
ფოტო: istockphoto.com
თუ თქვენი ოჯახი უკვე აღნიშნავს ხორცის გარეშე ორშაბათს, ტაკო სამშაბათს ან პიცა პარასკევი, სახლის შუა გზაზე ხართ, როდესაც საქმე ეხება ყოველკვირეული კვების გეგმის შემუშავებას. არ არსებობს მიზეზი, რომ კვირის თითოეულ დღეს არ დანიშნოთ საკუთარი თემა - თუნდაც ეს იყოს "ახალი რეცეპტის ღამე" ან "ვინ იცის ღამე".
განმეორებადი კატეგორიები შეიძლება მოგაწოდოთ სასარგებლო პარამეტრები, მაგრამ შეინახეთ ისინი საკმარისად ფართო, რომ იყოს გარკვეული მოძრაობების ადგილი. მაგალითად, მაკარონი ოთხშაბათს და არა გამომცხვარ ზიტის ოთხშაბათს, შეიძლება ნიშნავდეს მაკა და ყველს, ტუნას კასეროლს, ჰალუსკის ან pad thai-ს, იტალიურ-ამერიკული კლასიკის გარდა. ანალოგიურად, "Taco Tuesday" შეიძლება გამოიყურებოდეს ამერიკულ ხისტიანი ტაკოს დაფქული ხორცით, ბაჯა თევზის ტაკოს, ლობიოს ტოსტადას, ყველის კესადილას, ქათმის ტაკიტოს ან თუნდაც ფიუჟენ კორეის ძროხის ბულგოგი ტაკოსთან ერთად.
კიდევ ერთი გზა რამის გამარტივება არის პროტეინის ან თუნდაც კვების ტიპის გამოყენება თქვენი თემის კომპონენტად. თევზი პარასკევს, ტოფუს ხუთშაბათს, კასეროლის კვირას, შაბათს სტეიკის ღამეს, საუზმეს ვახშამზე, წვნიანს ან ჩაშუშულს... თქვენ მიიღებთ იდეას. (და შესაძლოა მშიერი იყოთ!)
რაც მთავარია, დარწმუნდეთ, რომ ყველა ბორტზეა. ეს კერძები განკუთვნილია მათთვის, ვინც ყოველ საღამოს იკრიბება თქვენი სადილის მაგიდასთან და არა თქვენი სოციალური მედიის მიმდევრებისთვის.
„ჩართეთ ოჯახის წევრები დაგეგმვის პროცესში, რათა მოერგოს ყველას პრეფერენციებს და გახადოთ საჭმლის დრო უფრო სასიამოვნო“, - გვირჩევს გალარისი. „კვების დაგეგმვა მიზნად ისახავს თქვენი ცხოვრების გამარტივებას, ამიტომ იპოვნეთ ის, რაც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენი ოჯახისთვის და საჭიროებისამებრ მოერგეთ“.
დაკავშირებული: 11 მინიმიზაციის მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ იცხოვროთ ნაკლებად და რატომ უნდა გააკეთოთ ეს
ფოტო: istockphoto.com
კვების დაგეგმვა და საჭმლის მომზადება ერთმანეთთან მიდის, რადგან ხშირად რვა ან 12 პორციის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ოთხი ან ექვსი. შეძლებისდაგვარად მოხარშეთ ჯგუფურად და გაყინეთ ზედმეტი. მზა კერძების მარაგი, რომლითაც თქვენ იცით, რომ ოჯახი სიამოვნებას მიიღებს, აუცილებლად გამოგადგებათ, მიუხედავად იმისა, აპირებთ მათ მირთმევას განსაკუთრებით დატვირთულ საღამოებზე, თუ მიმართავთ მათ ad-hoc საფუძველზე.
თქვენი კვების გეგმის წარმატების კიდევ ერთი გზაა შაბათ-კვირის შუადღე (ან ნებისმიერი დრო, რომელიც შეესაბამება თქვენს გრაფიკს, რა თქმა უნდა) დასაბანად. მოამზადეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ ქათამი, გამოაცხვეთ ტოფუ, მოხარშული კვერცხი, წინასწარ მოხარშეთ მარცვლეულის დიდი პარტია და ათქვიფეთ ქონდარი სოუსი ან პიკანტური გასახდელი. სანამ ელოდებით ამ ინგრედიენტების გაცხელებას ან გაგრილებას, დაზოგეთ მეტი დრო საჭმლის შეფუთვით - იქნება ეს სახლში დამზადებული თუ მაღაზიაში - ერთ პორციაში. თქვენ (ან თქვენს შვილებს) შეგიძლიათ უზრუნველყოთ ყველას ლანჩის ჩანთები ან ბენტო ყუთები მზადაა გამოსასვლელად და თუ შთაგონებული ხართ, დაწერეთ კვირის მენიუ, რომ ყველამ ნახოს.
დაკავშირებული: 10 ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი საჭმლის მოსამზადებლად, შეფ-მზარეულების მიხედვით
ფოტო: istockphoto.com
თუ თქვენ ხართ გამოცდილი ოჯახური კერძების მოწესრიგება, შესაძლოა მეორე ბუნება იყოს, დააჭიროთ ინგრედიენტებს ორმაგი მომსახურეობისთვის ან დაგეგმილი ნარჩენების შეტანა თქვენს კულინარიულ წიგნში. მიუხედავად ამისა, აქ არის შეხსენება, რომ არ უნდა დაიწყოთ ნულიდან ყოველ საღამოს სრულიად ახალი ინგრედიენტებით.
შემდეგი კვირის ან ორკვირიანი პოტენციური კვების გეგმის განხილვისას, იფიქრეთ იმაზე, რომ სადილები გადაიტანოთ იგივე საკვები პროდუქტების გამოყენებისთვის, განსაკუთრებით ახალი პროდუქტი, მწვანილი, ხორცი და სხვა მალფუჭებადი. როდესაც ყიდულობთ სპეციალიზებულ ინგრედიენტს კონკრეტული რეცეპტისთვის, მიზნად ისახავს მისი გამოყენება სხვა კერძში მოგვიანებით კვირაში, თუ არ შეგიძლიათ გაყინოთ ან სხვაგვარად შეინახოთ (ან დამალეთ ღრმა უჯრაში, როგორც სპეციალურ საჭმელად მკურნალობა). სწრაფი ინვენტარიზაციის გაკეთების ჩვევა შეინარჩუნებს შანსებს და ბოლოებს წინ და ცენტრში.
მიიღეთ „ერთხელ მოხარშეთ, ორჯერ ჭამეთ“ თქვენს ახალ მანტრად. ყავისფერი ბრინჯი ორშაბათს შეიძლება გახდეს წვნიანი, პიკანტური შავი ლობიოს საფუძველი, შემდეგ კი ვოკში ჩაყაროთ კვირის უჭამელი ბოსტნეულით Stir-Fryday-ისთვის. იყიდეთ ან გამოაცხვეთ დიდი პური იტალიური პური კვირას საღამოს საკუთარი ხელმოწერისთვის და სამშაბათის ნივრის პური მინესტრონით, შემდეგ კი დანარჩენი გადააქციეთ კრუტონებად, რათა მოამზადოთ შაბათ-კვირის ლანჩის სალათები.
დაკავშირებული: 9 ბაღის ბოსტნეული, ხილი და მწვანილი, რომლებიც კარგად ინახება საყინულეში
ფოტო: istockphoto.com
ძნელია თუ არა გადაწყვეტილების მიღება სადილების შესახებ, რომლის ჭამაც მთელ ოჯახს შეუძლია ან სურს? მიმართეთ ბარებს, ფურშეტებსა და თასებს, რომელთა მორგება თითოეულ მჭამელს შეუძლია. ეს შეიძლება იყოს Leftover Smorgasbord, ან ვარიაციები თემაზე. დააყენეთ ყველა ფიქსაცია წვრილმანი სენდვიჩებისთვის ან შეფუთვებისთვის. ნება მიეცით ხალხს შეაგროვოს საკუთარი ლაფშა ან მარცვლეული "ბუდას თასები". პერსონალიზებული პიცა ან ბრტყელი პურის დნობა არის ვადამდელი, როცა შეგიძლიათ მაცივარში ჩაძირვა სოუსებისთვის (BBQ, მარინარა, პესტო, ჰუმუსი, რიკოტა) და ტოპინგებისთვის (გახეხილი ყველი, შემწვარი ხორცი, მოხარშული ან უმი ბოსტნეული, მწნილი ნამცხვრები, თხილი, მწვანილი) და მოაყარეთ ისინი ტორტილაზე, პიტაზე, ტეხასის ტოსტზე, ინგლისურ მაფინებზე, თუნდაც დაკონსერვებულ ბისკვიტზე ან ნახევარმთვარის ცომზე.
დაკავშირებული: 14 გზა ორმაგი სასადილო ოთახის გასაყვანად
ფოტო: istockphoto.com
თუ წინასწარ დაბეჭდილი კერძების დაგეგმვის შაბლონები, ლამაზი შესანახი კონტეინერები ან ნებისმიერი სხვა სასარგებლო პროდუქტი აღფრთოვანებული ხართ კვების დაგეგმვით, მეტი ძალა გექნებათ — აუცილებლად გამოიყენეთ ისინი. მაგრამ ისინი არ არის საჭირო. თქვენი ყოველკვირეული მენიუ კარგად მუშაობს ჯართის ქაღალდზე, მაგნიტურ დაფაზე ან თქვენზე დაფის კალენდარი. ან შექმენით ინდივიდუალური კერძებისა და მათი შემადგენელი ინგრედიენტების თქვენი საკუთარი ფლეშ ბარათები, ფერადი კოდირებული, თუ მოხერხებული ხართ, და აურიეთ ისინი იქამდე, სანამ არ დაგირიგებთ ყოველკვირეულ ჭამას.
დიტო შენახვის გადაწყვეტილებები. ნარჩენები შეიძლება იყოს უფრო მიმზიდველი ან უფრო ადვილად გაცხელება გამჭვირვალე მინის ჭურჭელში მოთავსებისას; სილიკონის შესანახი ჩანთები შეიძლება გადავიდეს მაცივრიდან საყინულემდე მდუღარე წყალში. მაგრამ თუ ბიუჯეტი გაქვთ ან უბრალოდ თავს უკეთ გრძნობთ ქილების ხელახალი დანიშნულება და იოგურტის კონტეინერები, ეს ასევე კარგია.
გაითვალისწინეთ, რომ კვების დაგეგმვის მიზანი არ არის თქვენი სამზარეულო ტიქტოკის ცხელების ოცნებად გადაქცევა. ეს არის ფულის დაზოგვა, უკეთ ჭამა, ნაკლები სტრესის გატარება, მეტი დროის გატარება საყვარელ ადამიანებთან, არ დახარჯოთ და კერძები საშინელი სამუშაოს ნაცვლად ისევ სახალისო გახადოთ.
დაკავშირებული: საკუჭნაოს შენახვის იდეები - 14 მყისიერი გამოსწორება
ფოტო: istockphoto.com
კვების დაგეგმვა ჯერ კიდევ საშინლად გეჩვენებათ? შესაძლოა, თქვენი განრიგი უბრალოდ ზედმეტად არაპროგნოზირებადია იმისათვის, რომ წინასწარ დაგეგმოთ დღეზე (ან საათზე) მეტი, ან არასოდეს ხართ დარწმუნებული, ვინ როდის იქნება სახლში სადილისთვის. ამის ნაცვლად, სცადეთ Future Foods მეთოდი.
აი, როგორ მუშაობს: ყოველთვის, როცა გავიხსენებთ დავიწყებულ კლასიკას, ან შეხვდებით დამაინტრიგებელ რეცეპტს, ან თქვენი მოზარდი ლტოლვას განიცდის, ან თქვენი მეუღლე ითხოვს კონკრეტულ ვახშამს, ჩაწერეთ სადღაც ყველას შეუძლია მისი ნახვა. გადახედეთ ამას, როცა შთაგონება გჭირდებათ, სანამ სუპერმარკეტში საყიდლებზე წახვალთ ან საყინულეში სპელუნგს. როცა ყველას ეკითხები, რისი ჭამა სურთ ხვალ და პასუხი არის ხმამაღალი "არ ვიცი"? თავაზიანად მიუთითეთ ისინი მომავალი საკვების სიისკენ. ეს ასევე არის პასუხი კითხვაზე: „იცით, რა ჟღერს ნამდვილად კარგად? ხელნაკეთი ქათმის ნამცხვრები და ღუმელში კარტოფილი“, ან „ჰეი, ძალიან მომენატრა შენი გახეხილი სიმინდის ხახვი“ ან „ჩვენ უნდა ვცადოთ ამ ფუმფულა იაპონური ბლინის მომზადება ბრინჯის ქვაბში“.