사진: amazon.com
무딘 칼로 무언가를 잘라 본 적이 있다면 고품질로 자르는 경험을 소중히 여길 것입니다. 날카로운 칼. 많은 칼이 가장 기본적인 절단 작업을 수행하는 데 도움이 될 수 있지만 작업을 빠르고 쉽게 완료하는 칼은 거의 없습니다. 예외적으로 날카로운 칼은 사용자가 자르는 것을 더 잘 제어할 수 있기 때문에 적당히 날카로운 칼보다 안전합니다. 예리함은 절단된 음식의 결과에 영향을 미칠 수도 있습니다. 과일과 채소의 변색을 조금 더 느리게 만들기. 그러나 가장 좋은 칼도 시간이 지나면 무뎌질 수 있으며 효과를 회복하려면 날카롭게 해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
식사를 준비할 때 음식을 빨리 자를 수 있으면 의심할 여지 없이 음식을 조리하고 가족이나 손님 앞에서 가능한 한 빨리 요리하는 과정을 가속화할 수 있습니다. 당신이 가정 요리사이든 유명한 요리사이든 상관없이 시장에서 가장 좋고 날카로운 칼을 마음대로 사용할 수 있는 것이 좋습니다. 2021년 최고의 부엌칼 브랜드를 소개합니다.
사진: amazon.com
알려진: 세계에서 가장 잘 알려진 식품 가공기이자 아마도 세계에서 가장 유명한 주방 제품일 것입니다.
가격: $ ~ $$$
편집자의 선택: Cuisinart C55-12PCKSAM 블레이드 가드가 포함된 12피스 컬러 나이프 세트(에서 사용 가능 아마존)은(는) 다양한 색상의 세라믹 코팅이 된 다양한 고품질 스테인리스 스틸 주방 칼을 포함하는 칼 세트이며, 각 칼에는 일치하는 칼날 보호대가 포함되어 있습니다.
주방과 관련하여 Cuisinart는 겉보기에는 요리의 모든 측면을 전문으로 하는 브랜드입니다. 그들의 임무는 "좋은 삶을 즐기십시오"입니다. 그들은 가전 제품, 조리기구, 제빵기구, 칼 붙이, 그릴 세트, 가제트 및 기타 혁신적인 제품으로 이를 수행하는 것을 목표로 합니다. 1971년 Carl Sontheimer에 의해 설립된 Cuisinart는 세계에 식품 가공업체를 소개했습니다. 음식을 얇게 썰거나 잘게 자르거나 갈거나 퓌레로 만드는 것, 야채 준비(그리고 반죽 만들기) 꽉 쥐기. 이 회사는 코네티컷 주 스탬포드에 본사가 있으며 1989년 Conair가 경영진을 인수하여 그 이후로 운영하고 있습니다.
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유명 셰프 Julia Child와 James Beard가 Cuisinart 푸드 프로세서를 세상에 소개했습니다. 거기에서 그 브랜드는 요리사가 음식을 "요리"와 "예술"로 만들 수 있도록 제품을 디자인한 창립자의 꿈을 실현하면서 훌륭한 음식을 준비하는 것과 동의어가 되었습니다. 따라서 "Cuisinart"라는 이름의 합성어가 만들어졌습니다. 작은 부엌의 겸손한 시작부터 Cuisinart는 제품 개발과 혁신. 최고 수준의 요리 제품을 생산하기 위한 노력은 셰프와 소비자 모두에게 사랑을 받았습니다. 이 회사는 또한 Good Design Award, Gold Hermes Award 및 Gold Summit International Award를 비롯한 많은 상을 수상했습니다.
퀴진아트가 만드는 식칼의 가장 큰 장점 중 하나는 질 좋은 제품을 합리적인 가격에 제공할 수 있다는 점입니다. 이러한 접근성 덕분에 이 브랜드의 제품은 전 세계 주방과 레스토랑의 필수품이 되었습니다.
사진: amazon.com
알려진: 30년 이상 동안 식품 서비스 산업에 고품질 수저 및 주방 도구를 제공하고 있습니다.
가격: $ ~ $$$
편집자의 선택: Mercer Culinary M23510 르네상스 8인치 단조 셰프 나이프(사용 가능 아마존)는 인체 공학적으로 설계된 독일식 칼로 날카로움이 오래 지속되어 녹과 부식에 강하며 매번 사용할 때마다 쉽고 일관된 절단 경험을 제공합니다.
Mercer Culinary는 1968년부터 외식 산업에 최고 품질의 주방 도구와 수저를 제공하는 데 열정을 쏟고 있습니다. 이 회사는 요리 전문가가 주방 생활을 더 쉽게 할 수 있도록 혁신적인 솔루션을 만드는 데 자부심을 갖고 있습니다. Mercer의 제품 라인업에는 최고 수준의 터너, 파이 서버, 필러, 피자 커터, 수저, 접시, 보호복 등이 포함됩니다. 이 회사의 숙련된 장인 정신은 주방에만 있는 것이 아닙니다. 뉴욕 론콘코마에 본사를 두고 있는 Mercer는 바텐더가 음료를 섞는 데 필수적인 다양한 바웨어 제품도 생산합니다. 이러한 제품에는 셰이커, 스트레이너, 교반 도구, 측정 도구 등이 포함됩니다.
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Mercer의 칼 컬렉션은 MX3, Genesis, Zum, Renaissance, Millenia 등을 포함하여 선택할 수 있는 다양한 범주가 있어 광범위합니다. 그것의 요리 제품은 북미 요리 아카데미의 90% 이상을 공급합니다. 또한 요리 분야의 전문가들과 긴밀히 협력하여 그들의 요구에 맞는 제품을 생산합니다. 이것은 고객들이 그들의 칼이 전문가급이라는 것을 확신할 수 있음을 의미합니다.
사진: zwilling.com
로 알려진: 1731년부터 J.A. Henckels는 세계에서 가장 오래된 칼 회사 중 하나입니다.
가격: $ ~ $$$
편집자의 선택: 더 J.A. 헨켈 인터내셔널 클래식 셰프 나이프(판매처 즈윌링 J.A. 헨켈스), 고급 독일 스테인리스 스틸로 만든 스페인산 칼로, 오래 지속되는 예리함으로 정밀하고 편안한 핸들링을 제공합니다. 사과 깍둑썰기, 고기 썰기에 효과적입니다.
즈윌링 J.A. Henckels는 고품질 칼의 표준을 설정하는 것을 목표로 합니다. 주방용 칼, 패링 칼, 스테이크 칼, 일본 칼, 식칼 등 다양한 칼을 제공합니다. 중 하나 최고의 요리사 칼 제작자 역사에서 Zwilling J.A. Henckels는 1731년 Peter Henckels에 의해 설립되었습니다.
독일 졸링겐에 본사를 두고 있는 이 주방용품 제조업체는 주방과 미용 산업(가위가 칼). 이 회사는 수많은 주방 용품 외에도 최고 품질의 면도 제품과 가위를 제공합니다. 대부분의 제품이 독일에서 제조되지만 제조 공장은 프랑스, 이탈리아, 일본 및 벨기에에도 있습니다. 각 제조 위치는 Zwilling J.A.와 동일한 품질과 정밀도로 동일한 품질의 제품을 생산합니다. 헨켈은 지난 몇 세기 동안 알려지게 되었습니다.
사진: williams-sonoma.com
알려진: 200년 이상 동안 이 가족 소유 회사는 독일 졸링겐에서 전문적으로 제작된 고품질 칼을 보유하고 있습니다.
가격: $$ ~ $$$$
편집자의 선택: WUSTHOF 클래식 8인치 셰프 나이프( 윌리엄스-소노마). PEtec(Precision Edge Technology)은 슬라이싱, 다지기, 다지기 및 다이싱에 필수적인 주방의 다목적 경이로 이 칼을 날카롭게 유지하는 탁월한 가장자리 유지력을 제공합니다.
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Wüsthof는 독일 졸링겐에 본사가 있는 또 다른 독일 칼 회사입니다. 1814년 요한 아브라함 뷔스토프(Johann Abraham Wüsthof)에 의해 설립되었으며, 두 차례의 세계 대전을 포함해 많은 어려움을 겪었지만 계속해서 사업을 이어오고 있습니다. 사업을 계속했을 뿐만 아니라 오늘날 7대째인 Wüsthof 가족이 운영하는 가족 소유 사업으로 남아 있습니다. 가위 회사로 시작했지만 Johann Wüsthof의 아들인 Eduard가 회사를 인수하면서 다양한 종류의 칼을 판매하기 시작했습니다. 이제 사촌 Viola Wüsthof와 Harald Wüsthof가 운영하는 세계에서 가장 진보적인 제조업체 중 하나가 되었습니다.
이 회사는 수년에 걸쳐 회사를 무너뜨릴 위협을 가한 많은 외부 요인에도 불구하고 회복력과 혁신성을 유지해 왔습니다. 고품질 제품에서도 이와 같은 다양성을 볼 수 있습니다. 제품 라인업은 전 세계의 식품 전문가와 요리 애호가를 대상으로 합니다. 이 회사는 요리용 칼, 셰프용 칼, 빵용 칼, 아시안 칼 및 기타 많은 칼, 보관 제품 및 액세서리를 만듭니다.
사진: globalcutleryusa.com
알려진: 이 수제 일본 칼 회사는 사무라이 도검 제작 전통에 깊이 빠져 있습니다.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: Classic 8″ Chef's Knife (구매 가능) 글로벌 커트러리 USA)은 가벼운 바나듐 스테인리스 스틸 셰프 나이프로 잡기 쉽고 완벽하게 균형이 잡혀 있습니다.
글로벌 커틀러리의 칼은 일본 칼 수많은 주방 작업에 적합합니다. 회사는 1985년에 설립되어 오래된 사무라이 도검 제작 기술을 사용하여 요리용 칼을 만듭니다. 모든 칼은 일본에서 수작업으로 제작됩니다. 몰리브덴과 바나듐의 우수한 블렌드가 이 내구성 있는 칼을 만드는 데 사용됩니다.
전문 셰프와 홈 셰프가 모두 사용하는 Global Cutlery의 공기역학적 칼 디자인은 면도날처럼 예리하여 사용자의 손 피로를 줄여줍니다. 결과적으로, 지치기 전에 절단하는 데 엄청난 시간을 할애할 수 있습니다. 또한 무딘 블레이드에 대한 걱정도 없습니다. Global Cutlery의 칼은 독창적인 디자인으로 인해 시중에 나와 있는 많은 칼보다 날카로운 칼날을 더 오래 유지합니다. 표준 비스듬한 가장자리 대신 직선 가장자리가 사용됩니다. 그러나 최고의 칼도 시간이 지남에 따라 무뎌질 수 있으며 절단 능력을 회복하려면 날카롭게 해야 합니다.
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사진: amazon.com
알려진: 칼 업계에 새로 온 이 사람은 사랑스러운 칼을 생산하는 사명을 가지고 있습니다.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: Chef Knife – PAUDIN N1 8인치 주방용 칼(사용 가능한 아마존)은 잡기 편하고 디자인이 예뻐서 빵, 야채, 고기 등을 자를 수 있는 전문 칼입니다.
파딘이 만든다 부엌 칼 다양한 목적을 위해. 이 회사는 패링 나이프, 본딩 나이프, 셰프 나이프, 스테이크 나이프, 식칼 등을 만듭니다. Paudin은 우아하고 인체공학적이며 경제적인 칼을 만드는 데 자부심을 가지고 있습니다. 미국을 비롯한 5개국 이상에 홈쿡과 전문 셰프에게 제품을 공급하고 있다.
2017년에 설립된 Paudin의 소규모 팀은 시장에서 가장 경쟁력 있고 최고의 브랜드 중 일부와 경쟁하면서 Amazon에서 제품을 1위가 되도록 밀어붙였습니다. 그러나 도마 위에 있는 이 새로운 아이는 물러서지 않고 탁월한 선명도, 내구성 및 훌륭한 디자인의 원칙에 충실합니다.
사진: imarku.net
알려진: 장인의 솜씨와 미학, 디테일을 중시하는 오너의 여자친구 이름을 딴 일본칼.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: Imarku Chef 's Knife (구매 가능) 이마르쿠)는 음식을 빠르고 편안하게 자르는 것을 중요시하는 모든 가정 요리사 또는 전문 요리사에게 필수적인 칼입니다.
Imarku는 전 세계 나이프 제품군의 비교적 새로운 구성원이지만 강력한 경쟁자입니다. 13년 동안 사업을 해오면서 요리계에서 빠르게 이름을 알렸습니다. 이 회사는 요리사의 칼, 스테이크 칼 및 칼 세트를 전문으로합니다. Imarku의 소유자인 Mark Liu는 시장의 경쟁자만큼 고품질인 비용 효율적인 셰프 나이프를 민주화하는 사명을 시작했습니다. 그는 모든 사람이 더 나은 요리 도구를 사용할 자격이 있다는 자신의 신념을 지지합니다.
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Imarku가 브랜드에 통합하는 핵심 특성은 "장인 정신, 미학 및 디테일"입니다. 뛰어난 인체공학적 디자인으로 다양한 셰프 나이프, 스테이크 나이프, 나이프 세트를 제공합니다. Imarku는 조리기구 및 도마와 같은 기타 주방 도구도 제공합니다.
사진: amazon.com
알려진: Corelle 브랜드 제품군의 이 구성원은 전 세계의 음식을 사랑하는 사람들에게 혁신적인 제품을 제공하는 데 전념하고 있습니다.
가격: $ ~ $$$
편집자의 선택: Chicago Cutlery Fusion 17-Piece Knife Block Set(사용 가능 아마존)은 사용하는 동안 날카롭고 안정적으로 유지되도록 설계된 깍두기, 다용도 칼, 빵칼, 스테이크 칼 등을 포함하는 칼 세트입니다.
Chicago Cutlery는 Pyrex, Corningware, Visions, Snapware, OLFA 및 Instant Pot을 포함하는 Corelle 제품의 칼붙이 라인입니다. 일리노이주 로즈몬트에 위치한 이 주방용품 공급업체는 1991년부터 하나의 우산 아래에서 운영되어 왔습니다. 그러나 1915년 코닝이 내열 유리 제빵기구 라인을 출시한 이래로 존재해 왔습니다. 이 회사는 혁신의 전통에 젖어 있으며 가장 획기적인 주방 제품을 소비자에게 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
Chicago Cutlery는 다양한 주방용 칼과 식기를 보유하고 있습니다. 칼 세트는 거의 모든 주방 작업에 이상적이며 슬라이싱, 다지기 및 절단을 거의 수월하게 수행할 수 있는 완벽한 그립을 갖추고 있습니다. 코렐의 모든 제품이 그렇듯이 이 라인은 더 나은 제품을 만들고 "음식을 사랑하는 모든 사람들의 경험을 개선"하는 데 전념하고 있습니다.
사진: macknife.com
알려진: "세계에서 가장 날카로운 칼"의 생산자로 자처하는 일본 칼 회사.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: Mac Knife Professional Series 8" 딤플이 있는 셰프 나이프( 맥 나이프)은 음식, 특히 끈적 끈적한 음식을 통해 미끄러지는 매우 날카로운 일본 칼입니다.
Mac Knife는 일본 세키시에 있는 칼 제조사로부터 직접 전 세계 소비자들에게 최고 수준의 품질과 장인 정신을 제공했습니다. 이 장인들은 고대부터 검을 만드는 기술로 잘 알려져 있습니다. 오늘날 그들은 가정 요리사와 요리사를 위한 전형적인 칼을 만드는 것을 포함하도록 기술을 바꿨습니다. 1964년부터 Mac Knife는 전 세계적으로 전문 요리사와 요리 애호가에게 2,500만 개가 넘는 칼을 판매했습니다. 이 회사는 고객들이 칼을 너무 좋아해서 예전 칼 브랜드로 돌아가는 것은 꿈도 꾸지 못할 것이라고 주장합니다.
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이 일본 칼은 감자, 사과, 호박과 같은 끈적끈적한 물건을 자르는 것을 포함하여 많은 주방 작업에 적합합니다. 전반적으로 이 칼의 내구성은 주장에 부합합니다.
사진: homeherokitchen.com
알려진: 요리를 진지하게 생각하는 사람들을 위해 칼을 만드는 회사.
가격: $ ~ $$
편집자의 선택: 홈 히어로 키친 셰프 나이프(구매 가능) 홈 히어로)은 스테인리스 스틸 나이프로, 손가락 보호대가 있어 다루기 쉽고 주방에서 원하는 대로 자를 수 있습니다.
이것은 저렴한 칼일 수 있지만 시장에 나와 있는 다른 칼과 동일한 고품질을 제공합니다. Home Hero는 수저, 주방 조리 세트, 주방 도구 및 보관 용품을 만듭니다. 이 회사는 고품질의 혁신적이며 우아한 주방 제품과 액세서리를 만듭니다. 칼날은 테프론으로 코팅되어 녹이 슬지 않으며 칼날의 논스틱 코팅으로 음식이 달라붙지 않습니다.
Home Hero는 인체공학적이고 합리적인 가격의 고급 스테인리스 스틸 칼을 고객에게 제공합니다. 칼을 비롯한 주방용품은 비싼 가격 없이 높은 품질을 자랑합니다.
사진: amazon.com
알려진: 정보 광고 세계에서 시작된 칼.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: Ginsu Gourmet Chikara 시리즈 단조 8종 일본 강철 칼 세트 – 420J 스테인리스 스틸 주방 칼이 포함된 칼붙이 세트(사용 가능 아마존)은 부엌에서 자르고, 자르고, 썰 때 필요한 자신감을 주는 일본식 칼입니다.
Ginsu 칼은 Berkshire Hathaway Company인 Scott Fetzer Company에서 제조합니다. 정보 광고를 통해 칼을 판매하려는 강한 추진력으로 인해 주로 1978년에서 1984년 사이에 최고 등급의 부엌 칼 브랜드가 되었습니다. 인기있는 광고 중 하나는 요리사가 날카로운 칼로 토마토를 자르는 것만큼 쉽게 깡통을 자르는 모습을 보여주었습니다. 이 정보 광고는 이 기간 동안 거의 3백만 세트의 Ginsu 칼을 판매하는 데 도움이 되었습니다. 처음에 오하이오 주 프리몬트에 위치한 이 브랜드는 현재 아칸소 주 월넛 릿지에서 운영되고 있습니다. 거의 40년 동안, 그것은 확실히 지속되는 칼날을 가진 칼을 제공했습니다. 전 세계적으로 미식가들과 미식가들에게 여전히 인기를 얻고 있는 잘 알려진 브랜드입니다.
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Ginsu는 부엌에 있는 거의 모든 것을 자를 수 있도록 설계된 다양한 칼을 만듭니다. 그 선택에는 유틸리티 칼, 요리사 칼, Santoku 칼, 페어링 칼 등이 포함됩니다. 또한 칼날은 날카로우며 상대적으로 유지 보수가 적습니다. Ginsu 칼을 사용하면 제대로 작동할 것이라는 확신을 가지고 간단한 식사나 복잡한 음식을 준비할 수 있습니다. 오늘날 이 칼은 가장 잘 알려진 칼 붙이 브랜드 중 하나로 남아 있습니다. 그러나 최신 모델 칼의 주요 단점은 품질이 더 낮은 것처럼 보인다는 것입니다. 브랜드를 유명하게 만든 이전 모델보다 조기 부식 및 변색.
사진: amazon.com
알려진: 이 일본 제조업체는 칼 붙이를 포함한 다양한 산업 분야에서 사업을 운영하고 있습니다.
가격: $$ ~ $$$
편집자의 선택: 교세라 어드밴스드 세라믹 레볼루션 시리즈 5-1/2인치 산토쿠 나이프( 아마존)은 과일, 야채, 뼈 없는 고기를 얇게 썰고, 깍둑썰기하고, 다져야 하는 전문 요리사와 초보자에게 완벽한 예리한 칼입니다.
교세라는 통신, 의료 장비, 사무용 문서 영상 장비, 태양광 발전 시스템, 절단 도구 등 많은 제품을 생산하기 때문에 친숙한 이름입니다. 일본에 본사를 둔 이 회사는 1959년 창립자 이나모리 카즈오(Kazuo Inamori)에 의해 시작되었습니다. 그것은 세라믹 제품을 제공하는 것을 전문으로 하며 그 중 하나는 세라믹 칼. Kyocera는 세라믹이 스테인리스 스틸보다 50% 더 단단하고 모스 경도 척도에서 다이아몬드와 거의 동일한 경도를 가지기 때문에 세라믹 제품을 전문으로 합니다. 세라믹 칼은 끝없이 날카로워 전통적인 부엌 칼보다 훨씬 더 오랫동안 우수한 절단 능력을 유지합니다.
Kyocera에서 만든 세라믹 칼은 가벼우며 강철 칼날보다 훨씬 오래 지속됩니다. 일본에서 제작된 이 칼은 교세라 고유의 지르코니아 소재로 제작되었습니다. 결과적으로 면도날처럼 날카로운 칼날은 멍이 들거나 음식을 변색시키지 않으며 녹슬지 않습니다. 이 칼은 금속을 음식에 옮기지 않기 때문에 음식을 자르고 자르는 데 사용하면 음식의 맛을 순수하게 유지하고 대부분의 강철 칼이 남기는 금속 맛이 없습니다. Kyocera 칼에는 많은 장점이 있지만 특히 단단한 물건을 자를 때 치핑에 주의하십시오.
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