![2021년 홈 오피스에 필요한 최고의 연필](/f/18cd0449d557886e0f2072ffba07fae9.jpg?width=100&height=100)
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케일은 당신에게 좋은가요? 대답은 확실히 그렇습니다! 케일은 종종 다른 정원 채소보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있는 것으로 유명합니다. 영양소 목록에는 칼슘, 구리, 철, 망간 및 칼륨뿐만 아니라 비타민 A, B6, C 및 K가 포함됩니다. 또한 섬유질과 물이 풍부합니다. 다행스럽게도 케일은 자라기 가장 쉬운 채소 중 하나이며 다른 잎이 많은 채소를 으스러지게 만드는 서리 온도를 견딜 수 있습니다.
실제로 식물은 서늘한 조건을 선호합니다. 따라서 케일 재배 방법을 고려할 때 봄과 가을에 가장 잘 자라며 기온이 75도를 넘으면 시들어진다는 점을 기억하십시오.
일반 이름: 케일
과학적인 이름: 브라시카 올레라케아 Acephala 그룹 및 Alboglabra 그룹
내한성 구역: 6~11
토양: 비옥하고 배수가 잘되는 정원 양토
빛: 완전한 태양
물: 높은
음식: 퇴비 및/또는 고질소 비료
번식: 종자 또는 줄기 꺾꽂이
안전: 식용
양배추과에 속하지 않는 케일은 어릴 때 수확하지 않으면 일반적으로 키가 1½에서 3피트 사이에서 자랍니다. 그러나 드워프와 "꽃이 피는" 품종은 더 낮은 높이에서 성숙할 수 있는 반면 지팡이 유형의 케일은 최대 20피트까지 싹을 틔울 수 있습니다. 종종 주름 장식이 달린 잎사귀로 이루어진 케일의 느슨한 덩어리는 녹색에서 청록색, 거의 검은색에 이르기까지 색상이 다양합니다. 일반적으로 1년생 식물로 재배되지만 실제로는 2년생 식물이며 겨울을 나면 봄에 4개의 꽃잎을 가진 흰색 또는 노란색 꽃의 줄기를 보낼 수 있습니다.
가을 컨테이너 또는 테두리 식물로 자주 판매되는 꽃이 만발한 케일은 프릴 장미와 다소 닮은 잎의 장미를 형성하며 일반적으로 녹색뿐만 아니라 빨간색, 분홍색 또는 흰색 색조로 장식됩니다. 소위 "꽃 양배추"는 실제로 케일이지만 잎 가장자리가 더 부드럽습니다. 관상용 품종은 식용이 가능하지만 채소용으로 재배되는 품종보다 더 쓴 경향이 있습니다.
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케일 식물이 건강하게 유지되도록 하려면 씨를 뿌리거나 최소 4년 동안 다른 배추과 식물이 자라지 않은 지역에 심으십시오. 적시에 케일을 재배하면 적절한 수확을 보장할 수 있습니다.
마지막 봄 서리가 내리기 한 달에서 6주 전 또는 마지막 봄 서리 날짜가 5월 중순인 경우 4월 초에서 중순까지 케일 씨앗을 정원에 직접 뿌릴 수 있습니다. 또는 묘목을 심기 한 달 전에 실내에서 시작합니다. 4월 중순에 정원에 이식하려면 3월 중순이 될 수 있습니다. 씨를 뿌리다 가을 작물 또는 첫 가을 서리 3개월 전에 꽃이 만발한 케일을 위해.
하루에 최소 6시간 햇빛을 받는 위치, 바람직하게는 토양이 비옥하고 배수가 잘 되며 pH가 6~7.5인 위치를 선택합니다. 당신이있는 경우 이른 봄에 심는 경우 토양이 지상보다 높지 않은 토양보다 덜 축축하고 덩어리 져야하기 때문에 높은 모판을 선택하는 것이 좋습니다.
케일은 씨를 뿌린 후 약 10주가 지나면 성숙해야 합니다.
용기에서 케일을 재배하는 것은 가능하며 어렵지 않습니다. 콜로라도 주립 대학 확장 가로 18인치, 깊이 6인치 이상의 화분에서 케일과 다른 채소를 재배할 것을 권장합니다. 화분에서 키우기 위해 장식용 케일을 선택하고 가을 꽃을 포함시키려는 경우 더 큰 용기가 필요할 수 있습니다. 배수구가 있는지 확인하십시오.
~ 안에 USDA 존 8~10, 케일은 보호할 필요 없이 겨울 내내 야외에서 자랄 것입니다. 다른 곳에서는 난방이 되지 않는 온실 안에 가을 작물을 심고 싶을 수도 있습니다. 냉상, 또는 플라스틱 또는 무거운 줄 덮개로 구성된 터널. 또는 용기에서 재배한 케일을 난방이 되지 않는 온실이나 이와 유사한 보호 구역으로 옮깁니다.
일부 유형은 화씨 5도까지 견딜 수 있기 때문에 요소로부터 약간의 보호를 제공하면 식물은 겨울 내내 계속해서 녹색을 생산해야 합니다. 사실, 서리는 그들의 풍미를 달게 합니다. 따뜻한 날에는 식물이 과열되는 것을 방지하기 위해 온실이나 기타 구조물을 약간 열어야 한다는 점을 기억하십시오.
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케일 식물이 일주일에 최소 1~1½인치의 물을 받도록 하십시오. 지속적인 강우가 아닌 경우 점적 관개를 통해 하는 것이 좋습니다. 건조하거나 과열된 식물은 쓴맛이 나기 쉬우므로 3~4인치의 예지물이나 짚으로 멀칭하는 것이 좋습니다. 그 뿌리 덮개는 토양을 시원하고 촉촉하게 유지하는 동시에 모든 케일 성장 단계에서 잡초를 억제하는 데 도움이 됩니다.
케일을 심을 장소의 표면에 1~2인치의 퇴비를 파십시오. 일부 정원에서는 채소를 위한 비료로 충분할 수 있습니다. 그러나 플롯에 질소가 부족한 경우 다음을 추가할 수 있습니다. 고질소 유기비료 예를 들어 10평방 피트당 ¼컵의 비율로 10-3-1을 사용합니다. 식물의 높이가 4인치에 도달한 후 한 달에 한 번 토양에 물을 줍니다.
대부분의 케일은 가지치기가 필요하지 않지만, 크레인 시리즈와 같이 줄기가 긴 장식용 유형의 경우 아래쪽 잎을 잘라내야 합니다. 부케 "꽃"으로 사용하기 위한 것입니다. Johnny's Selected Seeds 회사는 식물이 10에서 줄기가 24인치의 최종 높이에 도달하고 절단할 준비가 될 때까지 이 과정을 여러 번 반복합니다. 편곡.
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가장 일반적인 번식 방법인 종자에서 케일을 재배하는 방법에 대한 지침은 위의 "케일 심기" 섹션 아래에 나와 있습니다. 씨앗은 화씨 45도에서 85도 사이의 온도에서 발아해야 합니다.
종자를 생산하지 않는 나무 케일과 같은 유형의 절단에서 케일을 재배하는 것도 가능합니다. 모식물에서 높이 약 1피트, 지름 ½인치의 끝 부분을 자르고 끝 부분에 있는 두 개의 잎을 제외한 모든 잎을 제거합니다. 그런 다음 절단의 바닥 2/3를 축축한 토양 냄비에 묻어 약 한 달 안에 뿌리를 내립니다.
케일의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 그러나 Time Magazine의 보도에 따르면 양배추 가족 구성원은 가장 가능성이 높은 식품 중 하나입니다 소화불량을 일으킬 수 있는데, 그러한 배추에는 라피노스라고 불리는 당이 함유되어 있어 내부에서 발효됩니다. 배짱.
다행스럽게도 케일과 같이 영양이 풍부한 채소를 섭취함으로써 더 건강해질수록 소화 시스템이 더 건강해지고 이러한 채소를 더 잘 가공할 수 있습니다. 그동안 브라시카를 섭취하기 전에 소화 보조제를 섭취하는 것이 좋습니다.
케일의 이점 중 하나는 대부분의 다른 배추과보다 질병에 덜 취약하다는 것입니다. 그러나 뿌리 부종과 성장 부진을 유발하는 뿌리뿌리를 포함하여 가족에게 흔한 질병에 걸릴 수 있습니다. 이를 방지하려면 최근에 다른 배추과 식물이 자란 곳에 케일을 심지 말고 과포화 또는 지나치게 산성인 토양에 케일을 심지 마십시오.
케일은 또한 양배추 벌레나 양배추 루퍼와 같은 배추에 흔한 해충을 유인하기 때문에 때때로 유인작물 다른 식물에서 그들을 유인합니다. 벌레를 손으로 골라 비눗물에 떨어뜨려 죽입니다.
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케일이 자라도록 하는 기간은 채소를 어떻게 사용할 계획인지에 따라 다릅니다. 수확 후 최적의 신선도를 위해 케일을 보관하십시오.
샐러드에 사용하기 위해 날것의 부드러운 어린 채소를 선호하는 경우 케일의 키가 4~6인치이고 생후 약 1개월이 되었을 때 케일에서 잎을 따기 시작할 수 있습니다. 더 큰 잎을 원한다면 식물이 2개월이 될 때까지 기다렸다가 잎을 요리하기 전에 요리하십시오. 최고의 맛을 위해 이 모든 것을 수확해 보십시오. 빨리 자라는 채소 여름이 더워지기 전에.
깨끗하고 날카로운 칼을 사용하십시오. 정원 가위; 또는 식물에서 잎을 자르거나 자르는 전정 가위.
케일은 먹기 직전까지 씻지 않은 상태로 두고 밀폐된 비닐 봉지에 넣어 냉장고의 야채 보관함 안에 넣어 최소 5일 동안 보관해야 합니다. 케일을 먼저 2분 동안 데친 다음 얼음물에 덮고 ½인치의 머리 공간을 남겨두고 밀폐 용기에 넣어 냉동실에 넣어 냉동할 수도 있습니다. 부드러운 냉동 케일은 샐러드보다 수프와 캐서롤에 더 적합합니다.
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